南京“文味”

我在南京讀了4年書，走過梧桐樹下悠悠長(zhǎng)長(zhǎng)的路，看過雞鳴寺簇簇盛開的櫻花，也會(huì)在為了看日出，在紫金山頂呆上半晚。

在來南京之前，最先對(duì)南京的印象來源于那幾部人盡皆知的片子和膾炙人口的幾句詩，在我眼里，金陵城既是《金陵十三釵》里玉墨用吳儂軟語里唱的《秦淮景》里的繁榮模樣，也擁有著杜牧詩句里“煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家”的煙火氣。但是我想最貼切的莫過一句“六朝金粉地，秦淮煙雨樓?！?/p>

南京這座城市經(jīng)歷6個(gè)朝代——三國(guó)時(shí)期的吳國(guó)，東晉，南朝宋、齊、梁、陳。她曾經(jīng)輝煌過，落敗過，又重新輝煌，又再次落敗。其實(shí)相比稱它為南京，我更想喚她一聲金陵。我曾經(jīng)見過東南大學(xué)校區(qū)的六朝松，聽聞是六朝時(shí)期梁武帝親手將此樹種植于宮苑之中。年代久遠(yuǎn)，稍顯垂垂老態(tài)，兩側(cè)雖然架著承重的鐵桿，貌似老態(tài)龍鐘的老人，但它的葉冠卻顯得依然生機(jī)勃勃。像極了舊時(shí)的金陵，雖然經(jīng)過很多的磨難與摧殘，但是依然生生不息。我想六朝松等待了千年，炮火終熄，生命不止，終于等到了它想要的那一個(gè)太平盛世。

或在某日，你走上明城墻，想象著，那些只在夢(mèng)里出現(xiàn)過的文人墨客，也許在千年之前，站在此處，引吭高歌，興許在某次酒后，興致使然，順手寫下千古名句。走下城墻，恍惚回到了現(xiàn)實(shí)世界?；氐搅四莻€(gè)熙熙攘攘，高樓林立的城市中了。如今的金陵已然逐漸變成了一個(gè)旅游城市，向世人展現(xiàn)著他現(xiàn)在的繁華和曾經(jīng)的瘡痍，歷史銘刻在城墻上，念念不忘，必有回響，銘記歷史，不忘初心。

南京“食味”

其實(shí)很多人提起南京美食只會(huì)想到一道菜一鴨血粉絲湯。鴨子在南京人心里的地位不言而喻，我的一個(gè)南京朋友總是隔三差五的邀請(qǐng)4、5個(gè)好友，不去大酒店，不去網(wǎng)紅餐廳，僅僅在街邊的小店，就可以享受正宗的鹽水鴨、烤鴨、咸板鴨等等各類的鴨類美食，聽他說，南京很多街邊的店都開了很久，一代傳一代的手藝，外人是怎么都模仿不了的。

走在夫子廟的巷子里，其實(shí)倒是可以用“美酒不怕巷子深”來形容。你真的不用擔(dān)心找不到一家你喜歡的店，各式各樣的店家，多種多樣的餐點(diǎn)，他們最不怕的就是顧客口味刁鉆，難以伺候。一勺小料，兩把香菜，原汁原味的鴨骨湯，漏勺里裝著粉絲、鴨血、鴨肝，小火慢燉，香味四散開來，坐在那，光聞著味就能讓你垂涎欲滴了。其實(shí)在南京不僅僅只有“鴨味美食”，其實(shí)南京還有名冠天下的“秦淮八絕”。所謂八絕——第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲，第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼，第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅，第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包，第五絕：奇芳閣的麻油素千絲和雞絲澆面，第六絕：蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕，第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃，第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。沒有吃過秦淮八絕，不算真的吃過南京的美食。很多人說，南京的歷史使人沉淪，而南京的美食使人留戀。

你可以把日子過成詩，清晨，在老城區(qū)的巷子里，點(diǎn)上一籠雞鳴湯包，吃上一碗鴨血粉絲湯，和朋友一起聊聊天，時(shí)間慢慢的過。下午聽一場(chǎng)白局或看一場(chǎng)電影，陶冶身心，晚上走在玄武湖公園里，湖光隱隱，陪著家人，愜意放松，緩解工作的壓力。

南京“韻味”

“秦淮緩緩流呀盤古到如今

江南錦繡金陵風(fēng)雅情呀

瞻園里堂闊宇深呀

白鷺洳水漣漣世外桃源呀”

初次聽到這首小調(diào)是坐在電影院看金陵十三釵的時(shí)候，女主角玉墨懷抱琵琶，吳儂軟語，緩緩地唱進(jìn)人心，很多人以為這樣的演唱方式來自南京，其實(shí)不然，電影中的演唱其實(shí)來自于蘇州評(píng)彈，而南京最“地道”的其實(shí)是南京白局。

南京白局是南京地區(qū)的古老曲種，元曲曲牌中的“南京調(diào)”是白局的古腔本調(diào)，已有七百多年的歷史，形成于元朝末期的云錦織機(jī)房，盛衰隨著南京織錦業(yè)的發(fā)展變化而起落，是一種極具濃郁地方特色的說唱藝術(shù)，說的是最正宗的城南老南京話，唱的是明清俗曲和江南民調(diào)，揉進(jìn)了南京秦淮歌妓彈唱的曲調(diào)，因其曲種收調(diào)眾多，唱腔豐富多彩，所以又有“百曲”之稱。白局表演內(nèi)容涉及：金陵美景、秦淮美食、歷史傳說、節(jié)慶民俗、方言俚語等南京人生活的方方面面，極具金陵地方特色。

記得第一次聽到白局，是在南京博物館內(nèi)，走進(jìn)深深庭院，展現(xiàn)出民國(guó)時(shí)期的老茶館，內(nèi)場(chǎng)里刷著朱紅的墻漆，放著舊時(shí)的八仙桌，長(zhǎng)條板凳，給上30元門票之后，點(diǎn)上一壺鐵觀音，隨意坐下，愿意來聽的大部分都是南京老人家，休息的時(shí)候，聽老人家講講過去的老南京，讓你在午后的時(shí)光里，一邊欣賞著臺(tái)上唱的白局，一邊品味著春意綿綿的暖茶，日子好不愜意。

其實(shí)在歷史中，有很多的戲種沒有辦法流傳下來，或是失傳了'或是無人繼承。但是經(jīng)過時(shí)代的更迭，白局依舊以生生不息的生命力存活了下來，我想這不僅僅是靠運(yùn)氣，更是這背后的老藝術(shù)家的堅(jiān)持和努力，才能讓我們?cè)诮裉欤梢宰蚂o靜地品味其中的韻味。

南京白局代表性傳承人徐春華老師曾經(jīng)說過：百姓的話講百姓的故事，白局之所以能流傳幾百年，就因?yàn)槔习傩障矚g它，它才能流傳。它有生命力，就是民間的，越是民間的，越有生命力。而獨(dú)樹一幟的生命力和自愈力，同樣讓金陵這座古城歷久彌新，生生不息。