于超　朱瑾

摘要：“中華老字號”企業(yè)作為中國本土企業(yè)最早的先行者和實(shí)踐者，在新時代背景下的發(fā)展呈現(xiàn)出與市場發(fā)展脫軌、經(jīng)營不善、發(fā)展后勁不足、水土不服等不同的態(tài)勢，互聯(lián)網(wǎng)為中華老字號的發(fā)展興盛提供了新的契機(jī)。文章旨在探明問題并指明思路，研究了“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下“中華老字號”企業(yè)所面臨的幾大問題并提出了相應(yīng)的解決方案與對策，為老字號企業(yè)的發(fā)展提供了理論價值和實(shí)踐參考。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”；中華老字號；轉(zhuǎn)型升級

一、研究背景

在Web3.0時代，企業(yè)的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈機(jī)制和社會資本構(gòu)成都發(fā)生了很大變化，顧客需求也呈現(xiàn)新的特征，企業(yè)應(yīng)如何利用移動互聯(lián)網(wǎng)這一先進(jìn)生產(chǎn)力進(jìn)行進(jìn)一步的結(jié)構(gòu)深化和業(yè)務(wù)拓展成為企業(yè)亟待解決的問題?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是以移動互聯(lián)網(wǎng)為依托憑仗，以社會資本為支撐聯(lián)動的云計(jì)算、大數(shù)據(jù)中心、物聯(lián)網(wǎng)等新一代新型信息技術(shù)，其在經(jīng)濟(jì)、社會、人文各領(lǐng)域的相互滲透與擴(kuò)散、理論與實(shí)踐的深度交匯與融合，實(shí)現(xiàn)了對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級與轉(zhuǎn)型再造，數(shù)據(jù)化、在線化的運(yùn)營模式也加大了對產(chǎn)品與服務(wù)的提速提量?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”在加快和促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的過程中，雖然給社會和人們的生活方式帶來了深刻變革和需求便利，但也會出現(xiàn)企業(yè)結(jié)構(gòu)慵懶無為、資本構(gòu)成缺乏活力等發(fā)展不適應(yīng)的現(xiàn)實(shí)境況。“中華老字號”作為中國文化的寶貴資源，是中國傳統(tǒng)文化的傳承載體，代表著中華民族傳統(tǒng)的價值理念、商業(yè)道德、工匠精神、珍貴的誠信體驗(yàn)，代表著中國真正的軟實(shí)力，歷經(jīng)了不同時代不斷變革和傳承發(fā)展。但是部分老字號企業(yè)在發(fā)展的過程中也出現(xiàn)了諸如與市場發(fā)展脫軌、經(jīng)營不善、發(fā)展后勁不足、水土不服等不同的態(tài)勢問題，影響了企業(yè)的進(jìn)步，使企業(yè)停滯不前更有甚者出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象。分析“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下老字號的新機(jī)遇新問題，可以為企業(yè)發(fā)展指明方向，促進(jìn)老字號企業(yè)再創(chuàng)輝煌，為民族企業(yè)屹立于世界商界提供支撐。

二、“中華老字號”企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時代面對的問題

（一）新興產(chǎn)業(yè)崛起、蠶食市場份額

隨著新能源、虛擬現(xiàn)實(shí)、生物科技、高端裝備制造等新興產(chǎn)業(yè)的崛起，以其產(chǎn)品快速更新迭代、搶占市場迅速、實(shí)時滿足消費(fèi)者需求的特點(diǎn)蠶食著市場份額，以互聯(lián)網(wǎng)為憑仗基礎(chǔ)的新興產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢顛覆了傳統(tǒng)型制造企業(yè)的先前優(yōu)勢和市場地位，使得老字號等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展步履維艱、戰(zhàn)略方向迷失、競爭優(yōu)勢蕩然無存，有的老字號因經(jīng)營不善又缺乏市場與顧客，已淹沒在信息時代潮流的大浪中。

（二）企業(yè)故步自封、缺乏持久創(chuàng)新

老字號企業(yè)固守已有品牌的一畝三分地，小富即安，設(shè)配老套，對生產(chǎn)流程墨守成規(guī)，使得優(yōu)勢資源消失殆盡。企業(yè)人才沒有實(shí)現(xiàn)及時地補(bǔ)充與更新，觀念上也比較落后，缺乏創(chuàng)新主體和創(chuàng)新體系的配套搭配，資源沉淀且缺乏使之活化與聚合的催化劑和動力源泉。企業(yè)內(nèi)部缺乏活躍而又有價值的思想理念，不敢突破當(dāng)前困境實(shí)現(xiàn)企業(yè)的創(chuàng)新再造，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)也缺乏創(chuàng)新求變的魄力。公司對戰(zhàn)略性資源也缺乏變革與重組的信心，使企業(yè)呈現(xiàn)一派死氣沉沉，毫無生機(jī)與活力。

（三）接班人難尋覓、品牌價值降低

部分老字號企業(yè)因循血緣傳承的傳統(tǒng)，但子女卻因志趣不同不愿意繼續(xù)經(jīng)營老字號。企業(yè)對于職業(yè)經(jīng)理人的培養(yǎng)缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃，導(dǎo)致部分高管因?yàn)椴荒艿玫礁玫陌l(fā)展而離開企業(yè)。另一方面，金融、IT等新型產(chǎn)業(yè)和虛擬資本盛行，人們更多的選擇資金來源快、信息效率高的行業(yè)從而使得傳統(tǒng)的老字號企業(yè)人才資本匱乏，難以找到觀念先進(jìn)、敢于改革的戰(zhàn)略人才。在消費(fèi)升級和電子商務(wù)的雙重沖擊下，使得老字號的發(fā)展面臨著前所未有的巨大壓力，自身優(yōu)勢無法得到鞏固，市場運(yùn)營緩慢蠕動，口碑也大不如從前，品牌也逐漸失去影響力和競爭力從而導(dǎo)致多年?duì)I造和積累的品牌價值降低，失去活力。

（四）體制受到制約、內(nèi)在動力不足

老字號企業(yè)的發(fā)展受到體制機(jī)制的制約，由于其缺乏與現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的管理體制和體系，使得企業(yè)高效發(fā)展的內(nèi)在動力不足、實(shí)踐能力不夠、成果效率低下，使老字號企業(yè)失去了原有的活力和生命力。企業(yè)產(chǎn)品線缺少生產(chǎn)動能，傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈沒有可觀的改進(jìn)和變化，不能為企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級提供應(yīng)有的支持動力，規(guī)模化生產(chǎn)遙遙無期。

三、“中華老字號”企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時代的新機(jī)遇

（一）品牌傳播新通道

民族的就是世界的，在互聯(lián)網(wǎng)的促進(jìn)下，全球一體化的市場更加重視具有民族特色的品牌及產(chǎn)品?；ヂ?lián)網(wǎng)使得老字號品牌和產(chǎn)品的影響力覆蓋到世界各地，也深刻影響著國內(nèi)不斷升級的消費(fèi)者。老字號企業(yè)滿足了人們對于傳統(tǒng)工藝、民族文化和產(chǎn)品品質(zhì)的升級需求，延展了消費(fèi)文化，成為人們新一輪消費(fèi)的熱點(diǎn)產(chǎn)品?；ヂ?lián)網(wǎng)信息時代給以文化涵養(yǎng)和品牌活化為特征的老字號運(yùn)營模式帶來了新的價值創(chuàng)造的支持動力與傳遞形式。

（二）產(chǎn)業(yè)運(yùn)營新平臺

互聯(lián)網(wǎng)可以加速老字號企業(yè)打破作坊制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營。老字號企業(yè)要不斷推進(jìn)和營造產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，積極促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝并加快產(chǎn)業(yè)對接流暢程度，提升產(chǎn)品產(chǎn)出效益。企業(yè)要加強(qiáng)對特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的培養(yǎng)與挖掘、構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)、著手組建新產(chǎn)品加工基地并大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化高能效的新興產(chǎn)品和服務(wù)，這是老字號今后發(fā)展的必由之路。

（三）政策支持新高度

老字號的傳承與創(chuàng)新受到政府的大力支持和高度重視，國家商務(wù)部也下發(fā)指導(dǎo)性文件，大力促進(jìn)老字號發(fā)展。政府對老字號實(shí)行地方保護(hù)主義，老字號要以市場為導(dǎo)向、以品牌口碑為基礎(chǔ)，借助政府機(jī)構(gòu)以及職能部門的組織引領(lǐng)，把企業(yè)各個相對薄弱的環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合起來形成相對完善的統(tǒng)一整體，同時要轉(zhuǎn)換發(fā)展理念，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢以實(shí)現(xiàn)商品契約的價值保障和生產(chǎn)要素紐帶的有效聯(lián)結(jié)。

四、“中華老字號”企業(yè)發(fā)展解決對策

（一）傳承經(jīng)典，推陳出新

老字號在傳承和振興品牌的同時，要在適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的過程中找尋出路，要從現(xiàn)實(shí)中消費(fèi)者實(shí)際需求出發(fā)，引入社會資本建構(gòu)完整的品牌營銷模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變并提升創(chuàng)新能力的獲取，同時老字號要加速企業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè)步伐、催生發(fā)展新生產(chǎn)業(yè)進(jìn)而實(shí)現(xiàn)瓶頸突破和應(yīng)用創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)線上價值流量變現(xiàn)，線下實(shí)現(xiàn)融合創(chuàng)新聚變。企業(yè)應(yīng)積極匯集專業(yè)人才來彌補(bǔ)創(chuàng)新主體以及創(chuàng)新載體的相對分離，要集聚信息科技資源、營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境、擴(kuò)大產(chǎn)品價值渠道、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)智能化升級進(jìn)而提升品牌價值。

（二）資源整合，戰(zhàn)略先導(dǎo)

企業(yè)要加強(qiáng)對新型科技領(lǐng)域的戰(zhàn)略性先導(dǎo)和前瞻性布局，謀求搶占市場制高點(diǎn)份額、強(qiáng)化企業(yè)產(chǎn)品新領(lǐng)域優(yōu)勢。企業(yè)要深入挖掘隱藏的冗余資源、被忽視的沉淀資源、看似毫無價值的邊緣性資源并進(jìn)行整合重組和拼湊再造加之企業(yè)所積淀的歷史性獨(dú)有戰(zhàn)略性資源的模式匹配，以及新時代背景下信息、技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)、知識等非傳統(tǒng)資源的跨界融合與滲透，實(shí)現(xiàn)資源整合共享和優(yōu)勢互補(bǔ)是使“中華老字號”企業(yè)重?zé)ɑ盍Φ膽?zhàn)略保障。

（三）品牌入股，價值組拼

老字號企業(yè)可以將老字號品牌作為無形資產(chǎn)，吸納社會資本合資經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)品牌溢價和價值組拼從而形成內(nèi)外部有機(jī)結(jié)合、利益高效互補(bǔ)的長期機(jī)制以實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。價值重組以實(shí)現(xiàn)企業(yè)主導(dǎo)品牌的聚焦，企業(yè)要重視品牌經(jīng)營和品牌建設(shè)，與當(dāng)?shù)卣秃献魃绻餐蛟煲粭l跨地域、聯(lián)通能力強(qiáng)、信譽(yù)良好的互聯(lián)網(wǎng)終端與社會資本相結(jié)合的品牌價值營銷渠道。有效的價值組拼保障體系能夠使消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價值的豐富化和重塑度。

（四）緊跟政策，追隨市場

老字號要在政府的引導(dǎo)下，在各級職能部門的助力下，落實(shí)品牌建設(shè)、強(qiáng)化老字號傳承與創(chuàng)新。積極加入各地老字號企業(yè)協(xié)會，為老字號企業(yè)發(fā)展?fàn)幦「嗾咧С郑o密團(tuán)結(jié)老字號企業(yè)抱團(tuán)成長。企業(yè)要把握市場脈絡(luò)，追隨市場導(dǎo)向，要積極實(shí)行信息技術(shù)變革策略、構(gòu)建應(yīng)用創(chuàng)新模式體系，建立有助于品牌發(fā)展的社會文化積淀，使老字號企業(yè)充分發(fā)揮榜樣示范和引領(lǐng)帶動作用，創(chuàng)造出更多的社會、經(jīng)濟(jì)和文化價值。

（五）重塑價值鏈，構(gòu)筑新生態(tài)

老字號企業(yè)要依托“互聯(lián)網(wǎng)+”資源先天優(yōu)勢和技術(shù)特點(diǎn)，改造老字號傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈，打造和培育新的成長點(diǎn)，開發(fā)新產(chǎn)業(yè)鏈條，形成新業(yè)態(tài)，將老字號潛力進(jìn)一步釋放以實(shí)現(xiàn)智能制造、能源共享、協(xié)同創(chuàng)新、價值共享的新型價值鏈體系。企業(yè)重塑價值鏈體系會獲得新形勢下的新引擎和新動力，充分解決了老字號企業(yè)產(chǎn)能不足、經(jīng)營不善的問題，為企業(yè)注入新鮮活力，重?fù)Q老字號昔日風(fēng)采。

五、結(jié)語

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大時代背景下會催生許多新鮮事物，“互聯(lián)網(wǎng)+”不僅是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈需求的疊加，而是各個方面資源力度的整合，以品牌為核心打造多產(chǎn)業(yè)鏈的相互融合是“中華老字號”企業(yè)發(fā)展的一大保障，“互聯(lián)網(wǎng)+ ”不僅是對老字號企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)系統(tǒng)的衍生和擴(kuò)展，更多的是傳統(tǒng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)虛擬經(jīng)濟(jì)跨界融合、彼此滲透的高度創(chuàng)新性行為，有了“互聯(lián)網(wǎng)+”的強(qiáng)力催化與動能提速，“中華老字號”企業(yè)將煥發(fā)勃勃生機(jī)，品牌魅力也將得以實(shí)現(xiàn)和延續(xù)。

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（作者單位：山東師范大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院）