文/宋鋒 孔祥青 司軍昔 李玉偉

日本對(duì)蝦具有耐低溫、養(yǎng)殖成本低、活蝦適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸、市場(chǎng)活蝦出售、市場(chǎng)售價(jià)高等優(yōu)點(diǎn)，一直是海水池塘養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)品種。近年來(lái)，日照沿海地區(qū)規(guī)?；l(fā)展冬季工廠化暖式大棚存養(yǎng)日本對(duì)蝦，進(jìn)一步提高其經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)這一特點(diǎn)，日照市東港區(qū)養(yǎng)殖戶司軍昔經(jīng)過(guò)探索，利用工廠化暖式大棚養(yǎng)殖日本對(duì)蝦，獲得成功。2017年7月中旬放苗，2018年1月15日開(kāi)始收獲。養(yǎng)殖面積500m2，產(chǎn)值20余萬(wàn)元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)把工廠化暖式大棚養(yǎng)殖日本對(duì)蝦的技術(shù)介紹如下：

一、養(yǎng)殖池設(shè)施及放苗準(zhǔn)備

養(yǎng)殖池的建設(shè)材料主要有混凝土、水泥磚、透明塑料薄膜等。池子的形狀一般為圓形或八角形，規(guī)格為20m2～30m2，池深90cm～100cm，池底平坦，排污口設(shè)在池底中央。用塑料方框筐倒扣罩在排污口上，以排污口為中心，用磚壘內(nèi)徑40cm的圓圈，高15cm的內(nèi)池；進(jìn)水口設(shè)置2個(gè)，朝同一方向進(jìn)水，以使水流旋轉(zhuǎn)?；蛴枚焦S化養(yǎng)殖大菱鲆的閑置池，具備相應(yīng)的配套設(shè)施，如地下深水井、增氧設(shè)施等。

日本對(duì)蝦喜歡棲息于沙底，具有較強(qiáng)的潛沙特性，白天潛伏在深度2cm～3cm的沙底內(nèi)。先用漂白粉消毒養(yǎng)殖池，然后鋪設(shè)15cm左右的細(xì)沙，鋪設(shè)細(xì)沙前，一般用二級(jí)砂濾的海水沖洗細(xì)沙，把沙中的雜質(zhì)或微生物等沖洗掉，同時(shí)也起到殺菌消毒的作用。

進(jìn)水施肥，培育基礎(chǔ)餌料。一般在放苗前10天～15天，蝦池進(jìn)水70cm左右，選擇晴天進(jìn)行施肥，每立方水體施尿素3g～5g，以后每周視池水肥度情況進(jìn)行追肥、施底改和投放有益菌。

二、蝦苗放養(yǎng)

（一）蝦苗的選擇和運(yùn)輸

日本對(duì)蝦的養(yǎng)殖苗種，應(yīng)選擇全長(zhǎng)在0.8cm以上、個(gè)體差異較小、規(guī)格整齊、體色透明、體表清潔無(wú)寄生物、健壯活潑、彈跳力強(qiáng)(撈起一部分放入水盆內(nèi)用手?jǐn)囁r苗全部逆水游動(dòng)，然后全部散開(kāi)。盆的底部放些沙子，很快就會(huì)潛入其中）的蝦苗。同時(shí)應(yīng)對(duì)培育池水質(zhì)、使用的餌料、親蝦來(lái)源及狀況，進(jìn)行認(rèn)真了解和觀察。

蝦苗的裝運(yùn)使用無(wú)毒的塑料薄膜袋較好，一個(gè)容積為30L的薄膜袋，在水溫20℃情況下，運(yùn)輸時(shí)間在5小時(shí)左右時(shí)可裝苗1.5萬(wàn)尾；10小時(shí)左右時(shí)可裝苗1.2萬(wàn)尾；15小時(shí)左右時(shí)可裝苗0.8萬(wàn)尾，最好不超過(guò)20小時(shí)。

（二）放養(yǎng)密度

日本對(duì)蝦種放養(yǎng)密度400尾/m2～500尾/m2，放養(yǎng)密度不宜過(guò)大或過(guò)低。

三、餌料投喂

（一）日投餌量的確定

養(yǎng)殖期可以用手抄網(wǎng)定量法，測(cè)定池中蝦的總重量，然后確定投餌量。一般情況下，蝦體重1g～5g時(shí)日投餌量按總蝦重的7%～10%投喂，蝦體重5g～10g時(shí)按4%～7%投喂，蝦體重10g～20g時(shí)按3%～4%投喂（均指人工配合飼料干重）。

（二）投餌時(shí)間和數(shù)量

日本對(duì)蝦白天潛伏在池底沙中很少活動(dòng)，日落后出來(lái)攝食，而在午夜飽食之后又逐漸恢復(fù)潛沙。根據(jù)這一習(xí)性，餌料投喂應(yīng)在日落后開(kāi)始而于午夜時(shí)結(jié)束（一般夏季18:00以后，秋冬季17:00以后）。其中，日落后一個(gè)多小時(shí)內(nèi)為日本對(duì)蝦攝食最盛期，此時(shí)可投喂日餌料量的50%，3小時(shí)后再投35%，午夜時(shí)投15%，視日本對(duì)蝦攝食數(shù)量再作調(diào)整。在投餌過(guò)程中，切忌將餌料投放池內(nèi)方框筐周圍。進(jìn)入冬季，根據(jù)水溫的變化，養(yǎng)殖模式由喂養(yǎng)變?yōu)榇骛B(yǎng)，減少配合飼料投喂，改為以喂沙蠶為主。

四、水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖日本對(duì)蝦最關(guān)鍵的是對(duì)養(yǎng)殖水質(zhì)的調(diào)控。工廠化溫室大棚養(yǎng)殖一年可養(yǎng)兩茬蝦，4月中旬水溫偏低，養(yǎng)殖過(guò)程中水溫逐漸升高，一般水溫由16℃逐漸升到28℃。而7月中旬第二茬放苗時(shí)，水溫偏高，養(yǎng)殖過(guò)程后期水溫逐漸降低。冬季，自然海水水溫偏低，應(yīng)取地下深水井的海水，在日照地區(qū)，地下深水井的海水的鹽度、水溫度、pH值等都適合日本對(duì)蝦的生存習(xí)性。并且水源水質(zhì)符合GB11607的要求，養(yǎng)殖水質(zhì)符合NY5052的要求。

（一）鹽度

雖然日本對(duì)蝦為廣鹽性蝦類，對(duì)鹽度的適宜范圍是15～30，但高密度養(yǎng)時(shí)適應(yīng)低鹽度能力較差。因此養(yǎng)蝦的海水鹽度宜相應(yīng)的提高。使用地下深水井的海水鹽度一般在27左右。

（二）溫度

日本對(duì)蝦屬亞熱帶種類，最適溫范圍為25℃～30℃，在8℃～10℃停止攝食，5℃以下死亡。夏秋季節(jié)水溫偏高；冬季，向養(yǎng)殖池中抽用地下海水，地下水溫在13℃～-15℃，能確保日本對(duì)蝦存活。

（三）溶解氧

日本對(duì)蝦在池養(yǎng)中忍受溶氧的臨界點(diǎn)是2mg/L，低于這一臨界點(diǎn)即開(kāi)始死亡。因此在存養(yǎng)期間需要人工充氧，溶氧量保持在5mg/L以上。

（四）pH

日本對(duì)蝦對(duì)pH值適應(yīng)值為7.8～9之間。而地下深海水pH值較穩(wěn)定，一般在8.2左右。

每天早晨定時(shí)排放池水20cm～30cm，然后再添加到原水位。定期使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等微生物制劑改善底質(zhì)和水質(zhì)，發(fā)現(xiàn)浮游生物比例不協(xié)調(diào)時(shí)應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。定期在白天進(jìn)入池內(nèi)取出方框筐，清理附著在筐上的污物。

五、病害防治

堅(jiān)持“以防為主，治療為輔”的方針。第一，穩(wěn)定水質(zhì)，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中保持水色、pH、透明度等水體理化指標(biāo)的相對(duì)穩(wěn)定，保持較高的溶解氧；第二，在配合飼料里定期添加水產(chǎn)用多維和免疫多糖增強(qiáng)對(duì)蝦自身免疫力，定期對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦白天不潛沙，行動(dòng)呆滯、體色暗淡、腸道空、體表不干凈無(wú)光澤、鰓發(fā)黃發(fā)黑時(shí)應(yīng)特別注意，結(jié)合水色、底質(zhì)以及天氣等因素分析原因并及時(shí)采取措施以免發(fā)生重大損失。

六、日常觀測(cè)

（一）對(duì)蝦攝食情況

攝食情況反映投放餌料是否適當(dāng)，底質(zhì)和水質(zhì)是否正常，直接影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)和健康情況。

（二）對(duì)蝦生長(zhǎng)情況

生長(zhǎng)情況的觀測(cè)主要有成活數(shù)和平均體重的估測(cè)，體長(zhǎng)測(cè)定和蛻殼情況等。

（三）對(duì)蝦活動(dòng)情況

根據(jù)日本對(duì)蝦生活習(xí)性觀察其活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常情況，如對(duì)蝦不潛沙、活動(dòng)力降低、反映遲鈍、浮頭或在水面打轉(zhuǎn)等，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。

（四）蝦池底質(zhì)和水質(zhì)情況

包括池底顏色和氣味，水質(zhì)指標(biāo)的日常觀測(cè)等。

七、出池銷售

把存養(yǎng)池的水放干，掘沙取蝦，上市銷售。

八、效益分析

養(yǎng)殖日本對(duì)蝦一般在7月中旬放養(yǎng)入工廠化大棚池，春節(jié)前后銷售，養(yǎng)殖時(shí)間6個(gè)月左右。前3個(gè)多月是蝦的生長(zhǎng)時(shí)間，蝦的規(guī)格150尾/kg，而后2個(gè)多月是蝦的存養(yǎng)時(shí)間，主要是靠利用市場(chǎng)銷售價(jià)差，獲取利潤(rùn)。到2018年1月15日開(kāi)始出售，日本對(duì)蝦銷售價(jià)格達(dá)到200元/kg左右，每平方米產(chǎn)蝦2kg左右，產(chǎn)值20余萬(wàn)元，獲利潤(rùn)12萬(wàn)余元。

九、注意事項(xiàng)

放苗時(shí)，育苗池水鹽度和蝦池水的鹽度差不大于3，水溫差不大于2℃。

放苗前期，為滿足對(duì)蝦的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，可投喂豐年蟲(chóng)，蝦長(zhǎng)到3cm后，投喂鮮餌料。可以用新鮮野雜魚(yú)和配合飼料按3:7投喂。采用傍晚時(shí)投喂新鮮野雜魚(yú)，夜間投喂配合飼料的方法。

4月下旬投放頭茬蝦苗，建議放苗密度在300尾/m2～400尾/m2。第二次投放蝦苗時(shí)間，最好在6月底或7月上旬，保證對(duì)蝦的生長(zhǎng)時(shí)間。

放苗的同時(shí)全池潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，提高蝦苗成活率。

養(yǎng)殖過(guò)程中，溫室大棚要注意采光，棚頂要用透光性好透明塑料薄膜。