◎《新產(chǎn)經(jīng)》姚摯袈

“悵寥廓，問蒼茫大地，誰主沉?。俊笔敲飨肚邎@春·長沙》的一句詞，也是八零后呂強的人生座右銘。

初見呂強，一米八的大個子，黝黑的膚色，不俗的談吐，沉穩(wěn)的秉性凸顯無遺。后來的一番交流，通過他對餐飲行業(yè)獨特的見解，讓人感覺他是一位“有為青年”。

為夢想打地基

在內(nèi)蒙古大草原上長大的他，因祖父在內(nèi)蒙古包頭市一個食品廠工作的緣故，自小耳濡目染的他對食品有著濃厚的興趣 。在他的心里有一個夢，就是將自己家族的餐飲事業(yè)做大、做強，為此他發(fā)奮勤學(xué)，以優(yōu)異的成績考進了自己喜歡的餐飲專業(yè)。

四年大學(xué)生涯里，他不僅苦心鉆研自己所學(xué)的餐飲知識，也選修了商務(wù)營銷等科目。同時，呂強利用寒暑假期間去全國各地考察，主要針對的是各地有名氣的餐飲行業(yè)或連鎖店，其考察形式則是利用自己所學(xué)專長為這些餐飲店鋪做事，這不僅讓他賺到了學(xué)費，同時也學(xué)到了更多課本上沒有的知識，這也為他后來的發(fā)展打下了很好的基礎(chǔ)。

小試牛刀

大學(xué)畢業(yè)后的呂強本想去一家餐飲集團實習(xí)，雖然自己利用假期已經(jīng)在眾多餐飲公司實習(xí)過，但是感覺還是探索得不夠深入。但是最終拗不過家人的勸說，回到內(nèi)蒙古進入家族的餐飲企業(yè)做事。

在一番磨練之后，呂強決定擴大經(jīng)營項目，拓展經(jīng)營范圍，這個想法自然遭到了以保守派為首的長輩們的反對，雖然他是家中為數(shù)不多的大學(xué)生，但是在長輩們看來，他終究還是一個乳臭未干的毛孩子，沒有經(jīng)歷過商海沉浮，怎知道經(jīng)營一番事業(yè)有多難，縱然有著幾十年經(jīng)營經(jīng)驗的父輩們都不敢輕言擴大，他一個剛?cè)肼殘龅拿^小子怎敢這樣想？

但是，呂強天生就有一股不服輸?shù)木瘢J為如果不趁著年輕好好闖一闖，年老之后會有遺憾。

最終，他說服了家里的父輩，在2007年全力以赴投入自己的事業(yè)里。這個事業(yè)規(guī)劃藍圖，可以說是貫通了他前期所有的努力和設(shè)想，每一步都經(jīng)過反復(fù)琢磨和推敲。有句話叫知識改變命運，同樣的，當(dāng)商業(yè)加上有知識的頭腦，必將產(chǎn)生意想不到的巨大推力。

就這樣，呂強的工廠開始為包括肯德基、麥當(dāng)勞、吉野家、味干以及好賣道等各大餐飲連鎖提供日式醬汁。除了全力以赴開工廠，呂強也同時創(chuàng)建了自己的餐飲品牌，并且擁有了近280多家的連鎖加盟。而這呂強用了短短幾年的時間，就將自己的商業(yè)藍圖繪制得有聲有色，且成績頗佳。

成就常青網(wǎng)紅店

面對互聯(lián)網(wǎng)浪潮，餐飲業(yè)開啟了另類餐飲經(jīng)營模式。作為在餐飲行業(yè)已經(jīng)小有成就的呂強來說，互聯(lián)網(wǎng)就是一個工具。為此，呂強開始將互聯(lián)網(wǎng)機制引入到他的餐飲帝國。

“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)，這是我對餐飲與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的理解?；ヂ?lián)網(wǎng)作為現(xiàn)在人們主要的交流平臺，能讓餐飲行業(yè)迸發(fā)出不一樣的效果?！眳螐娬f。將互聯(lián)網(wǎng)作為自己餐飲行業(yè)的工具，讓互聯(lián)網(wǎng)為餐飲所用，呂強做到了。

2015年，呂強餐飲團隊創(chuàng)建的Kao肉飯系列，借助互聯(lián)網(wǎng)這個工具取得了巨大的成功。僅用幾年時間，kao鋪就開出了284家門店，門店覆蓋了英、德、西等海外國家。

“我們借助互聯(lián)網(wǎng)的傳播方式和訂餐方式，改變了以往選店看地段的傳統(tǒng)，將店鋪租金壓縮到經(jīng)營成本的3%。我們將壓縮出來的租金讓利給消費者，這樣不僅提升了我們的餐飲品牌知名度，同時在飲食品質(zhì)上做到持續(xù)有效的保障，進而能夠進一步黏住我們的客戶。”呂強說。

同時，他表示，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析出每天用餐高峰期，以此計算出最佳的出餐間隔，能夠讓配餐員在有限的高峰期發(fā)出比同行高近幾倍的單，再加外國快餐模式的出餐模式，讓他們的店鋪人員配置達到最佳數(shù)量，從而減少了不必要的人員開支。

也正因為這種熟悉和另辟蹊徑的運用，讓呂強創(chuàng)建的Kao肉飯品牌獲得了多家投資公司的青睞。2016年Kao肉飯品牌獲得2000萬A輪融資后，又在近期獲得了4500萬元B輪融資，轉(zhuǎn)型“爆品”供應(yīng)鏈，也就是當(dāng)即最火爆的產(chǎn)品。他用多年的經(jīng)驗潛心專研，為股東和加盟商贏得最大的紅利。

呂強對于自己人生詮釋是：有想法就去做，人生不闖、不拼，將是無比乏味的。談起他一路走來所付出的艱辛，他的回答是，“那都不叫苦，有韌勁，敢拼搏，才有今天的成績?！?/p>

相信未來，呂強依舊會全力以赴地去實現(xiàn)他的夢想，不斷地創(chuàng)新，不斷地專研，去譜寫他不平庸的人生！