前段時(shí)間，微信朋友圈有傳言：“隔夜白開(kāi)水存在致癌物、干滾水對(duì)人體有害…一”這些傳聞到底是真是假？喝水也有講究，專(zhuān)家教您如何正確喝水。

隔夜白開(kāi)水不存在致癌物

如果隔夜水中沒(méi)有物質(zhì)基礎(chǔ)，致癌物質(zhì)是不會(huì)憑空誕生的。人們最擔(dān)心的致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會(huì)產(chǎn)生，但普通的飲用礦泉水或者純凈水中要么只有礦物質(zhì)和微量元素，要么什么都沒(méi)有，這種情況下致癌物質(zhì)不會(huì)憑空誕生。只要能保證水質(zhì)來(lái)源本身符合安全標(biāo)準(zhǔn)，水再怎么燒也不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

干滾水一般是指在飲水機(jī)里反復(fù)燒開(kāi)的水，如果放置時(shí)間太長(zhǎng)，肯定會(huì)變得不太新鮮，比如會(huì)存在細(xì)菌污染等情況。專(zhuān)家介紹，飲水機(jī)的加熱溫度一般是100℃，即使反復(fù)煮，水質(zhì)也不會(huì)有特別明顯的變化。如果水質(zhì)合格、硝酸鹽含量很少，那么煮沸之后所能產(chǎn)生的亞硝酸鹽也會(huì)很少。

教您如何正確喝水

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中指出，成年人每天要喝1500毫升-1700毫升水，提倡飲用白開(kāi)水和茶水。白開(kāi)水是目前認(rèn)為最符合人體需要的飲用水，清潔無(wú)菌，煮沸后水質(zhì)和水硬度得到改善，保存適量礦物質(zhì)，是最經(jīng)濟(jì)的健康飲品。

飲用溫度應(yīng)與體溫相當(dāng)，喝過(guò)冷的水會(huì)使胃腸黏膜突然遇冷，從而使原來(lái)開(kāi)放的毛細(xì)血管收縮，引起胃腸不適甚至腹瀉。過(guò)燙的水也不推薦，因?yàn)楦邷囟鹊乃M(jìn)入食道，易破壞食道黏膜，甚至增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。一次攝人量在200毫升左右即可，晚上喝太多影響睡眠，晨起喝太多影響消化，喝太少起不到健康作用。專(zhuān)家建議，喝水時(shí)應(yīng)小口慢飲，快速大量喝水會(huì)迅速稀釋血液，增加心臟負(fù)擔(dān)，也容易把大量空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹脹。