黑米是日常生活中很常見(jiàn)的一種米，但很多人并不知道它的具體效用，所以不敢貿(mào)然購(gòu)買(mǎi)食用。其實(shí)，黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”。此外，黑米如果做好搭配，還可以起到養(yǎng)血補(bǔ)血、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、滋補(bǔ)腎臟的作用。下面介紹三款養(yǎng)腎的黑米粥。

黑米紅棗粥

材料：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克，白糖5克。

做法：黑米淘洗干凈，浸泡5小時(shí)；大米洗凈浸泡30分鐘；紅棗洗凈去核；枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

功效：此粥具有補(bǔ)腎養(yǎng)腎的功效，還能健脾益胃、改善消化不良。

八寶黑米粥

材料：黑米、紫糯米、冰糖、蓮米、薏苡仁、芡實(shí)、花生仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、紅棗等各適量。

做法：桃仁去皮切丁，紅棗去核，蓮米、薏苡仁、芡實(shí)、花生仁、百合用水泡發(fā)待用；黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約2小時(shí)，煮時(shí)要不時(shí)用勺攪動(dòng)，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖，糖溶化后即成。

功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

花生紅棗黑米粥

材料：黑米、糯米、花生、紅棗、冰糖。

做法：將黑米和糯米淘洗干凈后用冷水泡2個(gè)小時(shí)；將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開(kāi)，再用小火煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

功效：滋陰養(yǎng)腎，養(yǎng)血生血。