劉英

英國的研究人員發(fā)現(xiàn)，對于老年女性來說，吃香腸、火腿等腌制肉食品越多，患乳腺癌的風(fēng)險就越高。

英國格拉斯哥大學(xué)研究人員分析了26萬名中年女性的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，已絕經(jīng)女性平均每天食用9克以上腌制肉食品（相當(dāng)于每周兩根香腸或兩片火腿），患乳腺癌的概率比完全不吃這類食品的女性高出了五分之一。研究還顯示，即使不常吃或只食用少量腌制肉食品，女性患乳腺癌的概率也比完全不吃這種食品的女性高15%。

結(jié)合先前涉及4萬多例乳腺癌病例、170萬女性的10項(xiàng)研究結(jié)果，格拉斯哥大學(xué)研究人員指出，排除體重、抽煙、酗酒和飲食等因素后，食用腌制肉食品仍令絕經(jīng)后女性患乳腺癌的風(fēng)險提高了10%。研究人員指出，盡管這項(xiàng)研究所采用的數(shù)據(jù)存在不足，但食用腌制肉食品導(dǎo)致乳腺癌風(fēng)險增加的結(jié)論不容置疑。相關(guān)研究報(bào)告發(fā)表于《歐洲癌癥雜志》。