阿寶

自從大航海時代開始后，壞血病一直是航海者的夢魘。它曾有一個使用廣泛的名稱：航海性紫癜。

很多航海者已經(jīng)注意到壞血病和新鮮食物缺乏之間的關(guān)系，采取了行之有效的預(yù)防措施。遺憾的是，他們的做法并沒有被廣泛認(rèn)可和接受。

1768年到1780年，英國庫克船長三次遠(yuǎn)航太平洋，盡可能靠岸，盡量補(bǔ)充新鮮蔬菜和水果，他相信芹菜、德國酸白菜和“壞血草”有抗壞血病作用。所謂“壞血草”，可能是人們發(fā)現(xiàn)的富含維生素C的某種或者某幾種植物。

有一次，他在旗艦上帶了7860磅的德國酸白菜，一年航程中，70名船員，每人每周有兩磅的供給。酸白菜的維生素C含量非常豐富，每100克酸白菜，含有50毫克維生素C。他的船員，無一人因為壞血病死亡。

荷蘭東印度公司的艦隊長官詹姆斯·蘭開斯特，1600年時，在艦隊旗艦上準(zhǔn)備了檸檬汁，每當(dāng)船員出現(xiàn)壞血病的癥狀，每天早晨就給他們喝3滿湯匙檸檬汁。

船隊到達(dá)好望角，旗艦上無一人死亡。

這些行之有效的做法，為什么沒有被普遍接受呢？

答案很簡單，治療壞血病的方法往往被同時使用，以至于人們無法分清到底是哪種辦法有效。

有人認(rèn)為，壞血病是船員食鹽攝入過多引起的。考慮到船員的主要食物是面餅、魚和咸肉，得了壞血病的船員上岸后很快痊愈，這種說法非常有說服力。

面對各種偽科學(xué)，醫(yī)生經(jīng)常需要費(fèi)口舌解釋的問題是：如何證明某種治療藥物或方法是有效的？

答案是對照試驗。

1740年，英國皇家海軍的詹姆斯·林德醫(yī)生，把12名患有壞血病的患者分成六組，分別采用六種據(jù)說有效的方法治療：第一組服用蘋果酒治療，第二組服用硫酸丹劑治療，第三組服用醋治療，第四組服用海水治療，第五組以橙子和檸檬治療，第六組則以某位外科醫(yī)生建議的干藥糖劑治療。

結(jié)果證明，最迅速和最有效的方式是以橙子和檸檬治療，其次是飲用蘋果酒治療。

遺憾的是，林德人微言輕，直到1795年去世，關(guān)于軍艦上應(yīng)該儲備柑橘和橙子等食物的建議，也沒有得到海軍的采納。英王的御醫(yī)布雷恩是林德理論的堅定支持者。1795年，布雷恩被任命為英國海軍醫(yī)療委員會委員，在他的不懈努力下，英國海軍部終于采納他的建議，通令每個海軍官兵每天必須飲用3/4盎司（22克）檸檬汁。1796年，英國海軍中，壞血病病例大幅減少。英國海軍戰(zhàn)斗力倍增，于1797年擊敗西班牙艦隊，締造了大英日不落帝國。

1805年，拿破侖在英吉利海峽集結(jié)大軍，準(zhǔn)備入侵英國。拿破侖認(rèn)為，只要法國海軍能控制英吉利海峽六小時，法國就將成為世界的主宰。

拿破侖讓法國海軍突破英國封鎖線，駛?cè)氪笪餮螅＼?。英國海軍在納爾遜將軍帶領(lǐng)下，進(jìn)行長達(dá)三個月的長途追擊堵截。

備有充足檸檬汁的英國海軍，沒有一人因壞血病失去戰(zhàn)斗力，法國海軍卻嚴(yán)重減員。最終，英軍在特拉法加海戰(zhàn)中，完勝法國艦隊。拿破侖被迫永久性放棄進(jìn)攻英國的計劃，轉(zhuǎn)而進(jìn)攻俄國。

此后，以檸檬汁和酸橙汁預(yù)防和治療壞血病的方法，逐漸推廣開來。航海者終于擺脫這個致命的威脅。

在日俄戰(zhàn)爭時期，人們早已經(jīng)學(xué)會使用檸檬汁和酸橙汁來對抗壞血病。遺憾的是，旅順城雖然囤積大量的戰(zhàn)備物質(zhì)，沒有準(zhǔn)備檸檬汁和酸橙汁。只能歸咎于俄軍的輕敵。俄軍雖然將旅順修建成遠(yuǎn)東第一堡壘，他們根本沒有想到自己會被日軍長期圍困。

東北旅順城內(nèi)外有大量松樹，松針內(nèi)含有豐富的維生素C。如果俄軍用松針泡水喝，就可以避免壞血病的威脅。

旅順城內(nèi)囤積大量的大豆，大豆如果發(fā)成豆芽，會大大增加維生素C含量。但是，俄國人不會發(fā)豆芽。

俄軍投降后，日本從俄軍手中接收大批武器和作戰(zhàn)物資，其中包括大炮546門，炮彈8萬發(fā)，子彈225萬發(fā)，各種型號水雷上千顆。

投降的俄軍俘虜是32400人，占領(lǐng)旅順后，北上參戰(zhàn)的乃木希典第三軍，僅剩3萬人。日本最后一個現(xiàn)役師團(tuán)，此前早已開赴旅順戰(zhàn)場。

歷史不容假設(shè)，但我們?nèi)匀蝗滩蛔∠耄喝绻韲藭l(fā)豆芽……

時耶？命耶？運(yùn)耶？數(shù)耶？

1912年，波蘭裔美國科學(xué)家卡西米爾·馮克，認(rèn)定自然食物中有四種物質(zhì)，可以防治夜盲癥、腳氣病、壞血病和佝僂病。四種物質(zhì)分別被稱為維生素A、維生素B、維生素C和維生素D。

1928年，匈牙利科學(xué)家阿爾伯特·森特·哲爾吉，第一次分離出維生素C。此后，英國化學(xué)家瓦爾特·N·霍沃恩，確定維生素C的結(jié)構(gòu)。二人分別獲得1937年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎和化學(xué)獎。

1933年，瑞士化學(xué)家萊齊特因發(fā)明維生素C工業(yè)合成方法，該技術(shù)專利第二年被跨國制藥公司羅氏制藥收購。維生素C進(jìn)入大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)時代。

至此，又一種長期威脅人類健康的疾病被人類征服。