□趙幫泰 郭曦 得丹初 梅林森 杜波 殷邦昌
/1.四川省農(nóng)業(yè)機械研究設(shè)計院 2.寧南縣南絲路集團公司
涼山自古以來就是古代“南方絲綢之路”和“茶馬古道”的必經(jīng)之地,栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久。地處四川省涼山州東南部的寧南縣,境內(nèi)氣候宜人,地形以低中山、中山為主,光熱資源極為豐富,被蠶桑專家譽為“發(fā)展蠶桑不可多得的一塊寶地”。寧南縣自20世紀(jì)70年代發(fā)展蠶桑以來,在當(dāng)?shù)卣姆e極引導(dǎo)和龍頭企業(yè)的優(yōu)勢帶動下,目前蠶桑產(chǎn)業(yè)已成為全縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),“蠶繭總產(chǎn)、養(yǎng)蠶單產(chǎn)、人平產(chǎn)繭、蠶繭質(zhì)量、蠶農(nóng)收入”五項指標(biāo)連續(xù)17年穩(wěn)居全省第一。先后成為“國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)桑蠶繭示范縣”、商務(wù)部“東桑西移”工程項目縣、“四川省精品蠶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”,并被中國絲綢協(xié)會授予“中國蠶桑之鄉(xiāng)”和“中國優(yōu)質(zhì)繭絲基地”等榮譽稱號。2017年,寧南全縣養(yǎng)蠶28.83萬張,產(chǎn)繭1344.5t,農(nóng)戶售繭收入5.17億元,比2016年增收4939萬元。為深入了解寧南縣養(yǎng)蠶技術(shù)現(xiàn)狀,2018年4~5月,筆者在寧南縣開展了為期1個月的春蠶飼養(yǎng)全過程跟蹤調(diào)研,現(xiàn)將寧南縣春蠶飼養(yǎng)技術(shù)調(diào)研所得報告如下。
寧南縣采用“政府+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶(聯(lián)合共育室+散戶)”的蠶桑產(chǎn)業(yè)組織體系,成立了以縣領(lǐng)導(dǎo)為組長,商務(wù)、財政、蠶業(yè)等部門負責(zé)人為成員的縣蠶業(yè)富民工程領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)全縣桑蠶生產(chǎn)、蠶繭收購和加工銷售全過程??h蠶業(yè)富民工程領(lǐng)導(dǎo)小組充分利用政府調(diào)控優(yōu)勢,組織形成了以“縣蠶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組為核心指揮系統(tǒng),縣蠶業(yè)部門和龍頭企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為技術(shù)指導(dǎo)部門,鄉(xiāng)鎮(zhèn)蠶桑輔導(dǎo)員為專職技術(shù)骨干,村組中心技術(shù)員和共育室為常規(guī)技術(shù)力量”的行政指揮體系和技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
寧南縣全年平均氣溫為19.3℃,春季平均氣溫為27.1℃,每年的11月到翌年5月是旱季,降水量不到全年的10%,而3~4月是桑樹生長季節(jié),正需要水分,干旱嚴(yán)重影響了桑樹生長,因此桑葉量少,養(yǎng)蠶量也少,但氣溫適宜,病原較少,春蠶單產(chǎn)和品質(zhì)一般高于其他季。寧南縣春繭產(chǎn)量占全年5季產(chǎn)繭量的15%左右,2018年春繭量為1241.1t,農(nóng)民總收入6594.1萬元,收購基準(zhǔn)價為52元/kg,與2017年春繭收購基準(zhǔn)價相比,增長了16元/kg。寧南縣全年養(yǎng)5季蠶,春蠶為最早的一季蠶,每年3月底~4月上旬,蠶種出催青室發(fā)放到各個小蠶共育室,共育室飼養(yǎng)1~3齡蠶,4~5齡蠶轉(zhuǎn)移給蠶農(nóng)飼養(yǎng)。5齡蠶上蔟結(jié)繭后,蠶農(nóng)將采收的蠶繭送到劃定區(qū)域的繭站,完成整個春蠶飼養(yǎng)過程,春蠶飼養(yǎng)流程如圖1所示。
寧南縣采用全縣統(tǒng)一定種、催青、領(lǐng)種的生產(chǎn)運作模式。由25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村中心技術(shù)員把各村當(dāng)季的定種數(shù)量上報給所屬鄉(xiāng)的蠶輔員,各鄉(xiāng)蠶輔員再統(tǒng)一把整個鄉(xiāng)當(dāng)季的定種數(shù)量報到縣蠶業(yè)部門,縣蠶業(yè)部門組織蠶種統(tǒng)一催青,再統(tǒng)一發(fā)放給各鄉(xiāng)蠶輔員,最后由村中心技術(shù)員把蠶種送到對應(yīng)的小蠶共育室。
1)定種。2018年寧南縣春蠶定種量為24048.0張,比2017年春蠶定種量多446.6張。目前定種量主要受制于當(dāng)年桑樹的生長狀況,春季桑樹處于生長期,桑葉保有量不多,加上寧南縣無水源保障的坡地桑園春季干旱嚴(yán)重,新梢短,桑葉小,葉質(zhì)差,桑葉產(chǎn)量與雨季相比相差懸殊。因此,春蠶定種量跟其他4季蠶相比,總量較少。每年春蠶開始前,寧南縣蠶業(yè)局和寧南縣南絲路集團公司各繭站會組織技術(shù)人員深入到村、組和戶,對照蠶農(nóng)的桑園面積做好蠶種預(yù)訂工作,做到量桑養(yǎng)蠶。
圖 1 寧南縣春蠶飼養(yǎng)流程圖
2)催青。寧南縣有專門的蠶種催青室,由縣蠶業(yè)部門統(tǒng)一管理,配有專業(yè)催青人員負責(zé)催青,總面積400m2,其中解剖室占30m2。解剖室配有高倍顯微鏡,催青員在解剖室通過顯微鏡觀察蠶卵胚胎的生長發(fā)育狀況,根據(jù)胚胎發(fā)育進度,調(diào)控催青室溫濕度;催青室配有超聲波加濕器、壁掛式空調(diào)、催青架、背負式噴霧器、懸掛式風(fēng)扇、日光燈、干濕度計等設(shè)備。催青室每次在蠶種出庫前15d左右,用1%有效氯漂白粉對室內(nèi)外環(huán)境、催青架等設(shè)備進行全面消毒,然后密封催青室后升溫至24.0℃,用硫磺熏煙24h進行消毒,確保催青室環(huán)境無病源,消毒結(jié)束后充分通風(fēng)排濕,以消除不良氣體。催青期間,催青室溫度基本控制在25.5℃,干濕差3.0℃,并根據(jù)解剖情況,對發(fā)育不齊的胚胎進行溫度調(diào)控±0.5℃左右,抑制發(fā)育快的,促進發(fā)育慢的,提高蠶種孵化率。
3)領(lǐng)種。寧南縣2018年春蠶領(lǐng)種時間為4月5號,催青結(jié)束,蠶卵孵化前1~2d,縣蠶業(yè)部門會通知全縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蠶輔員來統(tǒng)一領(lǐng)種。領(lǐng)種的時間一般選在傍晚,蠶輔員要做到裝種工具嚴(yán)格消毒、黑暗保護,及時將蠶種運送到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村組,防止日曬雨淋、擠壓、污染,避免高溫,并保證蠶種通風(fēng)換氣,不和其他有害物品混裝。領(lǐng)種流程為:鄉(xiāng)蠶輔員-村中心技術(shù)員-小蠶共育室。
小蠶共育是將一定數(shù)量的1~3齡蠶交由符合共育標(biāo)準(zhǔn)的專人進行集中飼養(yǎng)和管理的過程。小蠶共育不僅能使養(yǎng)蠶高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,而且還能省時、省工、省葉、省投入。寧南縣自推行小蠶共育技術(shù)以來,現(xiàn)已在全縣范圍內(nèi)建成小蠶共育室3420間,共育室覆蓋面為98%。
1)消毒。消毒是用物理或化學(xué)的方法殺滅養(yǎng)蠶環(huán)境中存在的病原物,這些病原物廣泛存在與蠶沙、蔟具、蠶房用具及周圍環(huán)境中,在自然條件下能存活很久,若不將它們殺滅,會給養(yǎng)蠶生產(chǎn)造成很大的危害。因此,寧南縣要求共育室及蠶農(nóng)做好“三消政策”,即蠶前徹底消、蠶中繼續(xù)消、蠶后及時消。具體消毒流程如圖2、3、4所示。
寧南縣目前使用的蠶消毒藥主要是含氯制劑,如甲醛粉、滅蠶病、優(yōu)氯凈、百毒滅粉、消毒王、硫磺、鮮石灰粉、蠶蠅片等。
2)補催青。寧南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村共育室從催青室領(lǐng)回蠶種,為了提高一日孵化率,共育室要做好補催青工作,因此領(lǐng)種前1天,共育室須先進行升溫、補濕,排出不良氣體,蠶種進入共育室后要立即將蠶卵鋪放到預(yù)先嚴(yán)格消毒的收蟻蠶盒里,下墊紅布再墊放薄膜,每個收蟻蠶盒鋪放10~12張蠶種,蠶種不能重疊,做到平、方、勻,收蟻蠶盒離地面1m以上。第2天傍晚,共育室要升溫到26.5℃,干濕差達0.5℃。要嚴(yán)防室內(nèi)溫度忽高忽低和濕度忽干忽濕,并用青布和紅布遮光保持黑暗的光線環(huán)境。
3)共育室環(huán)境調(diào)控。目前寧南縣共育室內(nèi)部環(huán)境調(diào)控參數(shù)主要包括溫度、濕度、光線、氣流。寧南縣的春季溫度較適宜養(yǎng)蠶,但空氣干燥,因此春蠶飼養(yǎng)主要是補濕。1~3齡春蠶對共育室溫濕度的要求分別是:1齡溫度26.6~27.2℃,干濕差1.0~1.5℃;2齡溫度26.1~26.6℃,干濕差1.5~2.0℃;3齡溫度 25.5~26.1℃,干濕差 2.0~2.5℃。調(diào)節(jié)溫度的方式有地火龍、空調(diào)、取暖器;調(diào)節(jié)濕度的方式有超聲波加濕器、噴霧器、滴灌補濕等;室內(nèi)的光線和通風(fēng)主要通過開關(guān)共育室的對流窗、天窗、地腳窗來調(diào)節(jié)。因為寧南縣春季氣候特殊,當(dāng)?shù)匦Q業(yè)人員經(jīng)過多年的生產(chǎn)實踐和摸索,總結(jié)出了1種春蠶全防干育飼養(yǎng)技術(shù),該技術(shù)不僅能保溫、保濕、保持桑葉新鮮,使小蠶發(fā)育整齊、體質(zhì)強健,還能省工、省力、省葉、增加單產(chǎn)。全防干育核心技術(shù)為下墊上蓋,具體方法為:共育室收蟻前先在蠶盒內(nèi)放1張塑料薄膜,將收蟻紙和蠶兒放在薄膜上,消毒、給桑后每個蠶盒上放2~3塊竹片,之后立即蓋上塑料薄膜,每次給桑前0.5h,揭開薄膜透氣。
圖 2 蠶前消毒流程圖
圖 3 蠶后消毒流程圖
圖 4 蠶體蠶座消毒流程圖
4)桑葉采摘、貯藏、給桑。寧南縣的小蠶共育室采用的是聯(lián)戶共育模式,即1個共育室,有多個農(nóng)戶提供桑葉,共育室每天飼喂的桑葉由共育的幾個農(nóng)戶輪流采摘,并運送到共育室。共育室飼喂員把農(nóng)戶送到共育室的桑葉在試喂盒里進行試喂,確定試喂蠶食下該桑葉沒問題后,再對整個共育室的小蠶給桑。寧南縣春季中午溫度高、日照強,所以一般在早晚采葉,要求一齡采2~3葉位,二齡采3~4葉位,三齡采4~6葉位,各齡起蠶餉食用2~3葉位,不采病害蟲害葉、污染葉、老葉、光照不足葉。桑葉采回后,將葉柄向上立放在貯桑缸內(nèi)并在上面蓋濕布,給桑前0.5h再進行葉面消毒,一齡全齡用葉和二齡、三齡餉食用葉必須用50g優(yōu)氯凈加水10L配成的澄清液擦洗。大部分共育室配有專門切桑葉的切桑機,也有部分共育室采用人工切桑,切桑葉要求先齊好去掉葉柄,切成各齡蠶體長1.5~2.0倍見方的方塊葉。目前寧南縣春蠶小蠶共育階段每天給桑4次,采用“一灑、二補、三勻”的給桑方式,要求在下一次給桑時,蠶盒內(nèi)還有20%左右的新鮮桑葉,保證小蠶隨時有新鮮桑葉吃。
5)擴座除沙。寧南縣擴座的方式主要分自動擴座和手動擴座。自動擴座采用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)明的1款自動擴座器進行,把擴座器放在蠶盒內(nèi),調(diào)整好擴座器的開口面積,均勻地灑上桑葉,拿開擴座器,蠶座面積擴大為擴座器開口面積;手動擴座是飼喂員通過人工擴大給桑面積來改變蠶座的方式,要求每次給桑超過邊葉2~3cm,給桑均勻,給桑結(jié)束后用羽毛把蠶座的邊角修理方正。座面大小關(guān)乎小蠶是否達到飽食,也是蠶兒發(fā)育是否整齊的關(guān)鍵,特別是一齡期的座面更要達標(biāo),要求一眠時座面不得少于0.35m2。寧南縣小蠶階段2次除沙,分別是一眠起和二眠前。一眠起消毒后立即加網(wǎng),再給餉食葉,給第3次桑葉0.5h后除第1次沙;一眠起給第5次桑葉吃完后止桑加網(wǎng),給第7次桑葉后除沙。除沙要注意保全蠶頭,決不能任意丟失1條蠶,止桑用“三·七糠”,加除沙網(wǎng)后給桑應(yīng)切成葉寬長約為3.3cm的細長條葉。
6)發(fā)放小蠶。寧南縣2018年春季小蠶發(fā)放時間在4月17~18日,小蠶發(fā)放實行簽字發(fā)放制,共育室在發(fā)放前6h通知鄉(xiāng)、村組干部,經(jīng)現(xiàn)場查驗達到發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)簽字后方能發(fā)放。寧南縣過去主要采用手抓式分發(fā)小蠶,現(xiàn)在要求共育室使用塑料打孔網(wǎng)發(fā)放,在3齡蠶眠起消毒后加塑料小蠶網(wǎng)再給桑,發(fā)蠶時提取蠶網(wǎng)倒入農(nóng)戶自帶的蠶箔內(nèi),不僅省時省力,還可以減少因長時間手抓蠶兒帶來的損傷。寧南縣春蠶發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)為:一是必須是3齡起給3~4次桑葉后發(fā)蠶,50頭蠶體重達4.5g以上;二是每1個蠶盒分蠶時農(nóng)戶必須帶有1個消毒合格的蠶箔,1張蠶配4~5個蠶箔;三是早、晚發(fā)蠶,陰天發(fā)蠶;四是發(fā)蠶前應(yīng)先進行技術(shù)培訓(xùn),由鄉(xiāng)、村領(lǐng)導(dǎo)或中心技術(shù)員檢查后發(fā)蠶。
寧南縣大蠶飼養(yǎng)技術(shù)主要有蠶臺育和地蠶育兩種方式,兩者各有優(yōu)勢,在實際生產(chǎn)中根據(jù)具體情況選擇養(yǎng)蠶方式。在蠶房充足的情況下,蠶農(nóng)常養(yǎng)地蠶,養(yǎng)地蠶無需踩低爬高,能在一定程度減小蠶農(nóng)的勞動強度。在大蠶飼養(yǎng)中要保全蠶頭,精管細養(yǎng)使蠶充分飽食,以便增加單位繭粒重量,提高蠶繭鮮殼量。
1)消毒。在發(fā)放小蠶的前幾天,蠶農(nóng)應(yīng)做好蠶室、蠶具的消毒準(zhǔn)備工作。在蠶具清洗晾干后,用含氯制劑進行蠶室、蠶具消毒,藥液消毒后用硫磺熏煙消毒,密閉1d后開門窗排濕換氣。每日需用鮮石灰或防僵粉給蠶體蠶座消毒2~3次,注意將眠蠶和眠蠶不能用防僵粉消毒。對蠶體蠶座消毒后,避免使用水桑葉,防止消毒粉和水反應(yīng)放熱后溫度過高將蠶燒死。桑葉消毒可采用50g優(yōu)氯凈兌20L水均勻噴灑在桑葉上,0.5h后用干凈布把桑葉上的水擦干或用風(fēng)扇進行排濕。
2)環(huán)境控制。在大蠶飼養(yǎng)期間要加強通風(fēng)換氣,室內(nèi)光線要均勻分布。大蠶適宜在溫度23.3~25.0℃,干濕差3.0~4.0℃的干燥壞境中飼養(yǎng)。溫度是影響蠶兒發(fā)育的最關(guān)鍵因素,寧南縣內(nèi)各地溫度隨山地海拔高度不同而變化,二半山區(qū)農(nóng)戶特別需要關(guān)注四眠前的溫度調(diào)節(jié),以便減少與全縣蠶期的開差。因春季干燥,常采用加濕器和噴霧器為蠶房補濕??刂坪眯Q房內(nèi)的溫濕度有利于桑葉保鮮,從而提高桑葉利用率、蠶兒體內(nèi)桑葉的轉(zhuǎn)化率。惡劣的蠶房環(huán)境很容易削弱蠶兒體質(zhì),誘發(fā)蠶病,因此控制好蠶房環(huán)境對養(yǎng)蠶收成和蠶絲品質(zhì)至關(guān)重要。
3)擴座除沙。稀蠶勤喂不僅能使蠶兒發(fā)育快、個頭大,還能減少其發(fā)病概率。大蠶食桑量大,生長快,蠶沙也較多,必須及時給大蠶擴座除沙,做到蠶不靠蠶、蠶不背蠶,以保證大蠶的健康發(fā)育。寧南縣蠶農(nóng)多采用蠶向外爬自動擴座和蠶筷人工擴座相結(jié)合的方法。除沙蠶網(wǎng)網(wǎng)眼大小要與蠶齡期適應(yīng),除沙前蠶座應(yīng)先撒新鮮石灰粉,加除沙網(wǎng)后給桑,第2次給桑前抬網(wǎng)除沙,然后給桑。除沙時動作要輕、快,發(fā)現(xiàn)病蠶、弱小蠶、起縮、遲眠蠶要將其淘汰投入石灰缸中。目前,除沙沒有任何機械設(shè)備設(shè)施輔助,全靠人工操作。
4)采桑、喂桑。寧南縣遵循小蠶喂嫩葉、大蠶喂老葉的原則,同時也叫兩段式采葉,用葉從基部開始往上采,3、4齡和5齡前期應(yīng)喂枝條上部的適熟葉,5齡后期喂枝條中下部的成熟葉。4齡期是蠶由個體增長過渡到蠶絲形成的轉(zhuǎn)折時期,必須良桑飽食,5齡期的食桑量高達全齡期的85%以上。給桑量應(yīng)按預(yù)計標(biāo)準(zhǔn),定量給桑,前期1~3d食桑量較少,中期4~6d食桑旺盛,在不浪費桑葉的前提下應(yīng)供給充足的桑葉,后期7~9d食桑量減少。4齡春蠶每張每天平均用葉22~25kg,5齡春蠶每張每天平均用葉78~82kg。為使蠶充分飽食就眠,對于將眠蠶可適當(dāng)增加給桑的次數(shù)并控制每次的給桑量。大蠶一般喂新鮮有營養(yǎng)的適熟葉,但餉食時,蠶剛剛眠起,口器嬌弱,需喂新鮮偏嫩且切碎過的桑葉。4眠眠起餉食后,可以給全葉,不用再切葉給桑。
5)眠期處理。要使蠶飽食就眠,有眠蠶時撒“花花?!?,達到既不會遮蓋住眠蠶又能使未眠蠶飽食的效果。若蠶發(fā)育不齊,不能一味的撒“花花桑”讓其發(fā)育進度一致,要進行提青分批,蠶兒三眠時,見有眠蠶12~15h,蠶兒四眠時見有眠蠶20~25h后止桑提青,及有80%以上的蠶兒眠時,就可以加網(wǎng)給條葉提出青蠶,提出青蠶后,用“三·七糠”止桑,提青分批的好壞直接關(guān)系到能否高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和防止蠶病爆發(fā)。眠中溫度比平時飼養(yǎng)中低0.5~1.0℃,室內(nèi)應(yīng)保持安靜,防強風(fēng)直吹和光線直照,眠的前期要保持干燥,干濕差為2.0~3.0℃,見少數(shù)蠶脫皮時要適當(dāng)補濕,干濕差保持在1.5~2.0℃,有利脫皮。
6)上蔟結(jié)繭。寧南縣2018年春蠶將上蔟時遇下雨降溫,導(dǎo)致該季春蠶上蔟時間比往常延遲了1d左右。寧南縣目前廣泛使用紙板方格蔟掛式自動上蔟,使用該方法必須要做到適熟上蔟,稀密適當(dāng)。通常蠶兒四眠起后7~9d就可以進行上蔟,但具體上蔟時間還需視具體情況而定。見有少量熟蠶時就可以先并臺,3臺蠶合為1臺,撒上少量桑葉,再加省力蠶臺網(wǎng),將方格蔟掛在并臺后蠶臺上方的掛架上,使紙板方格蔟底端剛剛接觸到蠶臺網(wǎng)即可。有95%以上蠶兒爬上方格蔟后,可提高掛桿,隨后手動將未上蔟的蠶另行上蔟。上蔟后可在方格蔟竹片和掛桿周圍刷上一層漂白粉溶液,幫助減少浮蠶,間隔5~7h后將方格蔟上下翻轉(zhuǎn)1次。上蔟時盡量不使用上繭藥,使蠶吃足桑葉后自動老熟上蔟,這樣有利于蠶后期吐絲。當(dāng)蠶兒老熟后應(yīng)保證蠶房內(nèi)環(huán)境適宜,溫度要達到24.0℃,干濕差3.5℃。蔟中要保持安靜、干燥、通風(fēng),光線要均勻偏暗,適時捉去浮蠶重新上蔟。在蠶結(jié)繭期間要適時翻蔟、晾蔟、掛蔟,以保持繭色品質(zhì)。一般寧南縣春蠶上蔟后6~7d即可采繭。
總體來說,寧南縣春蠶飼養(yǎng)模式現(xiàn)已相對穩(wěn)定,“政府+龍頭企業(yè)+共育室+農(nóng)戶”的運作方式在全縣范圍內(nèi)覆蓋,催青、小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)、蠶繭采收等方面技術(shù)成熟,農(nóng)戶養(yǎng)蠶積極性高,蠶桑產(chǎn)業(yè)對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟有著舉足輕重的作用。現(xiàn)在制約當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因是勞動力不夠、人工成本高、老齡化嚴(yán)重,若要持續(xù)推進寧南縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,需首先解決勞動力問題,把養(yǎng)蠶過程中用工較多的環(huán)節(jié)用機械或半機械代替,升級以往傳統(tǒng)養(yǎng)蠶方式,從機械化、自動化的養(yǎng)蠶設(shè)備入手,爭取在整個養(yǎng)蠶過程中減少勞動力投入,達到提質(zhì)增效,富民強業(yè)的效果。