吳紅霞 虞穎

在一次晨間活動時，孩子們在園里的野餐區(qū)發(fā)現(xiàn)了一些稀奇的“寶貝”：原來這幾天比較潮濕，在幼兒園戶外的草地上和木樁上長出了許多菌類植物。它們的顏色和形狀各不相同，非常有趣，很快吸引了孩子們的注意：“老師，為什么這里會長出蘑菇？”“為什么這些小東西會有不同的顏色和形狀？”“它們有些是一個一個長的，有些是很多很多個一起長的，好奇怪！”“這些蘑菇是可以吃的，營養(yǎng)很豐富的?！薄袄蠋煟覀兛梢苑N蘑菇嗎？我奶奶家種了很多蘑菇呢！”“是啊，老師，我們也來種蘑菇吧！”……

麗水素有“中國香菇之鄉(xiāng)”的美譽，香菇、木耳之類的菌類植物經(jīng)常是幼兒餐桌上的美味佳肴，所以孩子們對菌菇并不陌生。由于菌類植物的培育過程比較復雜，我們原以為種植菌菇對小班孩子來說有困難，沒想到孩子們興趣濃厚。于是，我們把要不要種植菌菇這件事在班級微信群里進行了討論，結果很多家長認為，麗水素有“中國香菇之鄉(xiāng)”的美譽，孩子們在生活中經(jīng)常能接觸到菌菇，并且有不少孩子的長輩或親朋好友家里種植了菌菇。雖然小班孩子還小，但是大家都愿意遵循孩子的興趣和孩子一起來探究這些有趣的小生命。最后我們決定選擇一些常見的且易于培育的食用菌來種植。

在家長的幫助下，我們聯(lián)系當?shù)毓睫r(nóng)購買了菌棒。正式種植開始前，我們自己先學習了有關光照、溫度、濕度、通風等最基本的菌菇種植條件方面的知識。如，菌棒宜放到散射光的地方，如果光照不足就會出菇少、質量差，切記不能有直射光；菌棒在適宜溫度下都可以出菇，香菇超過35度、其他蘑菇超過38度是不容易出菇的，拉大溫差可以刺激出菇；菌棒出菇的適宜濕度為85%～90%，不要低于60%，沒長出小蘑菇時不要噴水，等長出小蘑菇后才可以噴霧狀水；每天適當通風，避免直吹，防止風干；蘑菇生長需要大量的氧氣，如果通風不夠，會造成出菇少且質量差。

遇到難題

大家都信心滿滿地等待著菌菇的生長，可惜事與愿違，菌棒還沒動靜，麗水就遭遇了當年第一次強冷空氣的襲擊。一個星期過去了，各類菌棒一點變化都沒有。孩子們開始擔心菌棒會不會被凍死，菌菇還能不能長出來。隨后，孩子們自發(fā)地開展了“救助菌菇”大討論?！澳⒐綄殞氂X得太冷了，都冬眠了，我們要想辦法給它們保暖。”“我回家讓奶奶給菌棒寶寶們做一些衣服，明天帶來?！薄拔覐募依锬眯┟藁▉斫o菌棒蓋上，它就不會冷了?！薄拔矣X得還是給菌棒蓋些稻草比較好?！薄拔乙丶覇枂柊职衷撛趺崔k，我爸爸什么都知道。”……

第二天來園時，大家?guī)砹税职謰寢尳o出的答案。于是我們組織孩子們進行了分享交流。原來除了天氣太冷會影響出菇以外，不同菌類所需的生長環(huán)境也不相同，需要分類種植。如，平菇、香菇等不需要直接曬太陽，黑木耳則需要多曬太陽，而金針菇等喜歡黑暗的環(huán)境。于是孩子們分成了三個種植小組，“不曬太陽”小組、“喜歡陽光”小組、“喜歡黑暗”小組。其中“不曬太陽”小組的菌類不僅不曬太陽，還喜歡溫度偏高，這可難倒了小園丁們。就在大家犯難的時候，又是家長給予了指導意見。我們便買來了塑料布，給菌棒搭了一個溫暖的迷你菌菇棚。

一波三折

各小組的隊員們精心照料各自認領的菌棒，并仔細觀察其變化，期待出菇。

就在大家細心照料、耐心等待的時候，孩子們發(fā)現(xiàn)不妙：有些菌棒發(fā)霉了，菌包里都是白白的像蜘蛛網(wǎng)一樣的絲狀物，并且越來越多；還有一些菌棒上長出了一顆顆像爆米花一樣的小東西。我們請來了“麗水蘑幻菇林”的工作人員來園進行現(xiàn)場指導。原來出現(xiàn)這些情況并不是壞事，正是菌棒茁壯成長的表現(xiàn)。這些白色的小東西都是菌棒在生長過程中出現(xiàn)的“菌絲”，正是因為有了它的存在，菌棒才會長出菌菇。

功夫不負有心人，兩周后，“不曬太陽”小組的菌棒率先出菇了，香菇、杏鮑菇、平菇等菌棒紛紛長出了可愛的小蘑菇，孩子們興奮極了。兩天后，“喜歡陽光”小組種出了密密麻麻的小木耳。又一周后，“喜歡黑暗”小組種出了細細長長的小金針菇。孩子們歡呼雀躍。

可是一波未平，一波又起?！跋矚g陽光”小組的黑木耳在周末放假后全部干癟萎縮了，這可急壞了孩子們。于是，我們帶領孩子們找資料、咨詢專業(yè)人士，組織討論。原來黑木耳是因為缺水而萎縮的。于是孩子們給木耳菌棒大量補水，黑木耳才得以死而復生。在這個過程中，他們了解了所有的菌類植物長出來以后都需要大量水分才能更好地生長，為此，每個小組用小噴壺每天定點定量地給菌菇噴水。

收獲喜悅

一個月后，各小組的菌菇都成熟了。孩子們又自發(fā)地聚在一起，有的和同伴們交流了種植的經(jīng)驗及種植過程中遇到的困難和解決問題的辦法；有的跟同伴們討論了蘑菇的形狀和顏色，明白了不同的蘑菇就會有不同的形狀和顏色……

我們提議把自己種的較大蘑菇摘回家做出美味可口的菜肴和家長分享。沒想到，孩子們舍不得摘自己的勞動成果?！袄蠋?，這些蘑菇真的可以摘嗎？摘掉它不是就沒命了嗎？”“摘了這些蘑菇，它還會再長嗎？”“我想把蘑菇摘回家給我的爸爸媽媽看，然后把它種在家里的花盆里，這樣蘑菇就不會死了?！弊詈?，我們告訴孩子們采摘后的菌棒只是暫時休息，只要大家像之前一樣精心地照料它們，不多久，菌棒上又會長出新的菌菇。孩子們這才同意摘下菌菇帶回家與家長一起品嘗。

第二天，孩子們又自發(fā)地開展了一次分享美味、分享喜悅的活動，萌生了進一步探究的愿望。

這次探究活動源于孩子們的生活，孩子們從中獲得了解決問題的辦法，感受了培育生命的樂趣，體會了收獲的喜悅。