陳敏青，劉素貞，葉聽蕉

（溫州科技職業(yè)學(xué)院，浙江 溫州 325006）

寵物行業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，行業(yè)前景良好，寵物人均保有率持續(xù)增加，寵物行業(yè)產(chǎn)值呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，寵物美容和馴導(dǎo)等行業(yè)缺口巨大，高素質(zhì)人才緊缺，但是當(dāng)前整個(gè)寵物市場(chǎng)缺乏規(guī)范性，寵物行業(yè)服務(wù)人員特別是寵物美容存在入門門檻低、受教育程度不一、人員素質(zhì)良莠不齊的問(wèn)題。為了改變當(dāng)前現(xiàn)狀，急需規(guī)范寵物服務(wù)人員入行標(biāo)準(zhǔn)，加快高素質(zhì)人才輸出，做好職前教育。寵物文化作為職前教育的入門課程，是學(xué)生認(rèn)知專業(yè)、了解行業(yè)、規(guī)劃職業(yè)的重要窗口，但是當(dāng)前寵物文化課堂趣味性和吸引力不夠，急需改革創(chuàng)新，以提高課堂有效性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，化被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)。

1 寵物行業(yè)服務(wù)人員職業(yè)能力

溫州科技職業(yè)學(xué)院寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)人才培養(yǎng)方案規(guī)定，寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)致力于培養(yǎng)面向?qū)櫸镲曫B(yǎng)繁育、寵物美容、寵物護(hù)理、寵物用品生產(chǎn)及營(yíng)銷、寵物醫(yī)療等崗位群的德智體美全面發(fā)展且具有可持續(xù)發(fā)展能力的生產(chǎn)管理一線的技術(shù)技能型人才。根據(jù)培養(yǎng)方案，寵物行業(yè)服務(wù)人員職業(yè)能力可以分為以下幾類：專業(yè)理論知識(shí)、專業(yè)實(shí)踐能力、行業(yè)前沿知識(shí)、通識(shí)能力、職業(yè)道德和職業(yè)心態(tài)等。

2 寵物文化推行翻轉(zhuǎn)課堂的必要性

2.1 翻轉(zhuǎn)課堂基本教學(xué)模式

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式從出現(xiàn)到現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)基本模式做了諸多研究，其中最早的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是Ramsey Musallam教授經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐而構(gòu)建出來(lái)的Explore-Flip-Apply（探索—翻轉(zhuǎn)—應(yīng)用）循環(huán)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，該模式不僅系統(tǒng)而且完善，但卻略顯復(fù)雜，難于在實(shí)際教學(xué)中推廣使用，美國(guó)富蘭克林學(xué)院的Robert Talbert教授在該基礎(chǔ)上實(shí)踐了翻轉(zhuǎn)課堂模式，最終經(jīng)多年實(shí)踐研究，總結(jié)出“課前—課中”翻轉(zhuǎn)課堂結(jié)構(gòu)模型［1］。筆者在寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)時(shí)采取“課前—課中”模式，采用張文等學(xué)者提出的在翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)時(shí)的知識(shí)吸收、知識(shí)內(nèi)化和知識(shí)固化的過(guò)程。

2.2 傳統(tǒng)寵物文化課堂實(shí)施效果不佳

當(dāng)前，寵物行業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，隨著寵物行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，對(duì)行業(yè)人才需求缺口巨大，行業(yè)從業(yè)人員緊缺，寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)專業(yè)在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生，寵物文化課程作為一門專業(yè)選修課程，在學(xué)生認(rèn)識(shí)專業(yè)、了解行業(yè)、規(guī)劃職業(yè)等方面發(fā)揮了巨大的作用。但是，當(dāng)前寵物文化課程現(xiàn)有教學(xué)手段落后，實(shí)施效果不佳，與學(xué)生在專業(yè)方面的成長(zhǎng)需求有一定的差距。寵物文化課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，希望學(xué)生通過(guò)《寵物文化》課程學(xué)習(xí)，能掌握寵物文化的概念意義，使學(xué)生了解寵物及其文化的起源；了解寵物與文學(xué)、藝術(shù)、娛樂(lè)的關(guān)系；了解寵物行業(yè)文化，并對(duì)當(dāng)前的寵物行業(yè)形成自己的看法；了解寵物職業(yè)工種，并做好自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。傳統(tǒng)的寵物文化課堂主要以教師講授為主，是教師主導(dǎo)型。教師主導(dǎo)型的寵物文化課堂教學(xué)效果不佳，主要表現(xiàn)在課堂氣氛沉悶，學(xué)習(xí)質(zhì)量不高，知識(shí)吸收、轉(zhuǎn)化、固化率低下，學(xué)生感受不深，了解困難。

2.3 寵物文化課程缺乏系統(tǒng)教材

寵物文化作為一門新興的專業(yè)選修課程，課程缺乏系統(tǒng)教材，課程內(nèi)容范圍廣、知識(shí)點(diǎn)多，而且散亂，課程主線不明確，同時(shí)課程可利用線下資源較少，線上資源豐富，這給寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)創(chuàng)造了硬件和軟件條件。

以溫州科技職業(yè)學(xué)院為例，寵物文化課程框架由九大模塊組成：寵物與歷史、寵物與文學(xué)、寵物與娛樂(lè)、寵物相關(guān)組織協(xié)會(huì)、寵物市場(chǎng)行情、寵物職業(yè)工種、寵物功能文化、寵物與禮儀、寵物與寵物賽事等。每一個(gè)模塊之間相互獨(dú)立，各成體系，并且沒(méi)有系統(tǒng)教材，這給寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂創(chuàng)造了條件。

3 寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施路徑

鑒于寵物文化課堂可利用資源的有限性，系統(tǒng)教材的缺乏性，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的完備性和網(wǎng)絡(luò)資源的豐富性，特別是寵物文化現(xiàn)代寵物技術(shù)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)為寵物文化進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)提供了可能性。寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)一是課前提倡自學(xué)為主，搭建多元化學(xué)習(xí)平臺(tái)，主要通過(guò)4種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)：網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)走訪、調(diào)查研究和職業(yè)體驗(yàn)；二是課中—基于混合學(xué)習(xí)，提升翻轉(zhuǎn)課堂質(zhì)量，主要通過(guò)4種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)：教師講授、互動(dòng)討論、評(píng)價(jià)總結(jié)和朋輩教育；基于混合學(xué)習(xí)，通過(guò)多種教學(xué)方法的結(jié)合，使寵物文化課堂由教師主導(dǎo)型變成學(xué)生主導(dǎo)型；三是課中—優(yōu)化課堂管理，升華翻轉(zhuǎn)課堂效果，一方面改革考核方式，采用過(guò)程考核+結(jié)果考核，主要通過(guò)4種方式實(shí)現(xiàn)：課堂小考、小組匯報(bào)、小論文和開放性考試；另一方面創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+課堂，采用課堂點(diǎn)名、課堂互動(dòng)、課堂作業(yè)等網(wǎng)絡(luò)化管理。

3.1 課前提倡自學(xué)為主，創(chuàng)建多元化學(xué)習(xí)平臺(tái)

3.1.1 網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)：網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)是指利用信息化手段來(lái)開展的學(xué)習(xí)活動(dòng)。在設(shè)計(jì)寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂時(shí)，對(duì)于寵物與歷史、寵物與文學(xué)、寵物與娛樂(lè)、寵物功能文化、寵物相關(guān)組織協(xié)會(huì)和寵物與禮儀章節(jié)，課前采用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)讓學(xué)生完成新知識(shí)吸收過(guò)程。課前，學(xué)生通過(guò)狗民網(wǎng)、現(xiàn)代寵物技術(shù)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)中的寵物文化在線課程等網(wǎng)絡(luò)資源，學(xué)習(xí)新知識(shí)、凝練重點(diǎn)、抓關(guān)鍵點(diǎn)，筆者進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)管理，了解學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度和學(xué)習(xí)質(zhì)量。

3.1.2 現(xiàn)場(chǎng)觀摩：對(duì)于寵物文化中的寵物職業(yè)工種、寵物與寵物賽事等章節(jié)，筆者在翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)時(shí)，采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩來(lái)讓學(xué)生完成知識(shí)吸收過(guò)程?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩具有直觀性、趣味性等特點(diǎn)，學(xué)生通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，可以獲取直接經(jīng)驗(yàn)。如講到寵物馴導(dǎo)師這一職業(yè)工種時(shí)，到校友創(chuàng)辦的寵物馴導(dǎo)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，創(chuàng)業(yè)學(xué)長(zhǎng)是主講教師，更貼近學(xué)生的視角，從馴導(dǎo)內(nèi)容的現(xiàn)場(chǎng)展示，如何解決創(chuàng)業(yè)歷程中存在的困難分享，這樣，學(xué)生的參與度高，在現(xiàn)場(chǎng)受到啟發(fā)，更愿意主動(dòng)提問(wèn)。課后學(xué)生反饋，雖然路途遙遠(yuǎn)，但不虛此行，許多有創(chuàng)業(yè)想法的學(xué)生也進(jìn)一步理清思路，對(duì)于我能不能行、怎么樣讓自己行等都有了比較清晰的答案。這對(duì)學(xué)生在后續(xù)馴導(dǎo)、寵物心理與行為等專業(yè)課程學(xué)習(xí)效果有正向協(xié)同作用。對(duì)于寵物與寵物賽事，通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生到CKU比賽現(xiàn)場(chǎng)觀看比賽，學(xué)習(xí)寵物賽事相關(guān)知識(shí)，如賽事類別、如何選擇冠軍犬等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，積累學(xué)生的直觀經(jīng)驗(yàn)。

3.1.3 調(diào)查研究：筆者在設(shè)計(jì)寵物市場(chǎng)行情這一章節(jié)時(shí)選擇調(diào)查研究的課前學(xué)習(xí)方式，學(xué)生以小組為單位，調(diào)研溫州地區(qū)的寵物市場(chǎng)，如寵物用品消費(fèi)市場(chǎng)、寵物美容行業(yè)市場(chǎng)等，在調(diào)查中積累一手資料，提前了解行業(yè)發(fā)展情況，目前存在的問(wèn)題、未來(lái)發(fā)展方向等，為課中的互動(dòng)分享做準(zhǔn)備。

3.1.4 職業(yè)體驗(yàn)：在寵物職業(yè)工種章節(jié)中，筆者在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，用2個(gè)課時(shí)進(jìn)行職業(yè)崗位實(shí)踐體驗(yàn)，學(xué)生自主選擇寵物行業(yè)、門店和職位，時(shí)間自由，自行前往，教師可網(wǎng)絡(luò)追蹤，學(xué)生在體驗(yàn)中也可以實(shí)時(shí)在微信群中分享職業(yè)體驗(yàn)、職業(yè)感悟與職業(yè)認(rèn)知。通過(guò)全真的職業(yè)體驗(yàn)，學(xué)生可以提前了解寵物行業(yè)就業(yè)環(huán)境、就業(yè)前景、加深學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)感悟，為學(xué)生打下職業(yè)基礎(chǔ)，利于學(xué)生提前做好職業(yè)準(zhǔn)備和提前確定職業(yè)方向。

3.2 課中—基于混合學(xué)習(xí)，提升翻轉(zhuǎn)課堂質(zhì)量

通過(guò)課前多元化學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)知識(shí)已有一定的了解，在該基礎(chǔ)上，課中教學(xué)期間，一是筆者通過(guò)小測(cè)驗(yàn)檢驗(yàn)學(xué)生自學(xué)結(jié)果；二是基于學(xué)生的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題做講解和交流；三是加強(qiáng)學(xué)生之間的互動(dòng)和分享；四是做課堂評(píng)價(jià)和總結(jié)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是課堂三步走：教師講授、互動(dòng)討論和評(píng)價(jià)總結(jié)。通過(guò)“課前學(xué)習(xí)+課中討論”的翻轉(zhuǎn)課堂模式，增加了課堂吸引力，提高了學(xué)生抬頭率，教師教起來(lái)輕松，學(xué)生學(xué)起來(lái)容易，進(jìn)而提升了教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生表示這樣的課堂有點(diǎn)不一樣，有那么一點(diǎn)味道。同時(shí)，引入朋輩教育。高校朋輩教育指的是高校有計(jì)劃、有目的地組織具有相同背景或者具有共同興趣愛(ài)好的大學(xué)生分享經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)、觀念或者技能，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同成長(zhǎng)的教育方式［2］。朋輩教育借助角色認(rèn)同、經(jīng)驗(yàn)共享優(yōu)勢(shì)，可以最大程度強(qiáng)化學(xué)生內(nèi)部和外部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。如寵物馴導(dǎo)師一節(jié)中，課中邀請(qǐng)從事寵物馴導(dǎo)創(chuàng)業(yè)的優(yōu)秀校友現(xiàn)身課堂開講寵物馴導(dǎo)師成長(zhǎng)經(jīng)歷，通過(guò)分享、交流、感悟，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)崗位的認(rèn)知以及寵物職業(yè)的感悟。

3.3 課中—優(yōu)化課堂管理，升華翻轉(zhuǎn)課堂效果

優(yōu)化課堂管理，一方面是改革考核方式，另一方面是創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+課堂。傳統(tǒng)的寵物文化課堂主要是采用結(jié)果性考核，課程考核更多是以論文形式開展，但是這樣的考核方式存在一定的弊端，一方面是結(jié)果性考核不能準(zhǔn)確地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，考核結(jié)果比較片面；另一方面是結(jié)果性考核不利于課堂管理。考慮到結(jié)果性考核的弊端，筆者在設(shè)計(jì)寵物文化課程時(shí)注重過(guò)程考核，采用過(guò)程考核+結(jié)果考核，主要通過(guò)4種方式實(shí)現(xiàn)：課堂小考、小組匯報(bào)、小論文和開放性考試；考查方式為30%平時(shí)成績(jī)（考勤、作業(yè)分）+30%過(guò)程成績(jī)（課程小論文+小組匯報(bào)）+40%開放性試題隨堂考。同時(shí)，以過(guò)程考核為契機(jī)，強(qiáng)化課堂管理，創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+課堂，實(shí)行課堂點(diǎn)名、課堂互動(dòng)、課堂測(cè)驗(yàn)、課堂作業(yè)網(wǎng)絡(luò)化管理，同時(shí)強(qiáng)化小作業(yè)管理，實(shí)時(shí)更新學(xué)生作業(yè)成績(jī)，緊密結(jié)合學(xué)生課堂表現(xiàn)，注重過(guò)程考核。通過(guò)優(yōu)化課堂管理，升華翻轉(zhuǎn)課堂效果。

寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)，不管是課前、課中還是考核等環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，一方面是強(qiáng)化學(xué)生知識(shí)吸收、內(nèi)化和固化的過(guò)程，另一方面通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和學(xué)生的參與，不斷提升學(xué)生職業(yè)能力，特別是通識(shí)能力的提升，同時(shí)利于學(xué)生做好職業(yè)準(zhǔn)備，堅(jiān)定職業(yè)心態(tài)。進(jìn)而通過(guò)職業(yè)能力的提升，反哺教學(xué)環(huán)節(jié)，兩者之間相輔相成，相互促進(jìn)?；诼殘?chǎng)能力的寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施路徑見圖1。

4 存在問(wèn)題及改進(jìn)措施

4.1 存在問(wèn)題

在本學(xué)期的寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)過(guò)程中，教學(xué)效果有所提升，增加了課堂的趣味性和吸引力，課堂質(zhì)量得到了提升，學(xué)生不管是在課前還是課中均有收獲和感悟，但在寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的整個(gè)開展過(guò)程中還存在一定的問(wèn)題。

4.1.1 課前的在線課程內(nèi)容與實(shí)際教學(xué)內(nèi)容銜接不夠：在該次寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)過(guò)程中，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)采用的是現(xiàn)代寵物技術(shù)教學(xué)資源庫(kù)的寵物文化課程，該課程在規(guī)劃設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時(shí)與筆者所在學(xué)校的寵物文化課程教學(xué)內(nèi)容有出入，教學(xué)內(nèi)容模塊不統(tǒng)一，導(dǎo)致學(xué)生在課前的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)過(guò)程中，有些章節(jié)的網(wǎng)絡(luò)資源、課程內(nèi)容較少，影響對(duì)新知識(shí)的學(xué)習(xí)效果，沒(méi)有達(dá)到最佳的學(xué)習(xí)效果。

4.1.2 課中的互動(dòng)效果不佳：由于學(xué)生的差異性，學(xué)生在學(xué)習(xí)主動(dòng)性、學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)質(zhì)量等方面存在差異，在課前存在學(xué)生沒(méi)有完成學(xué)習(xí)任務(wù)、難點(diǎn)關(guān)鍵點(diǎn)抓不到位等問(wèn)題，導(dǎo)致在課中的答疑解惑環(huán)節(jié)、課堂互動(dòng)過(guò)程中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有學(xué)生參與、參與率低等互動(dòng)不佳問(wèn)題。

4.2 改進(jìn)措施

4.2.1 加強(qiáng)校內(nèi)在線課程建設(shè)：為了解決課前網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)內(nèi)容與實(shí)際教學(xué)內(nèi)容銜接不到位問(wèn)題，可通過(guò)加強(qiáng)校內(nèi)在線課程建設(shè)，同時(shí)處理好校內(nèi)在線課程與網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源之間的關(guān)系，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源的刪選與處理，進(jìn)一步加強(qiáng)寵物文化網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)。

4.2.2 增強(qiáng)課中翻轉(zhuǎn)課堂有效性：課堂互動(dòng)性差，學(xué)生參與率低，課堂氣氛沉悶是目前高校課堂存在的共性問(wèn)題。為了增加課中寵物文化的翻轉(zhuǎn)課堂的趣味性與有效性，一方面要加強(qiáng)課前學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督，另一方面要強(qiáng)化課中教學(xué)設(shè)計(jì)，利用信息手段，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)+課堂管理，加強(qiáng)課堂軟文化建設(shè)，同時(shí)加大朋輩教育力量，改革課堂評(píng)價(jià)方式，更加注重過(guò)程考核。

圖1 基于職場(chǎng)能力的寵物文化翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)施路徑