施 群

(1. 浙江麗水學(xué)院中國(guó)青瓷學(xué)院，浙江 麗水 323000；2. 浙江省特色文創(chuàng)產(chǎn)品數(shù)字化設(shè)計(jì)與智能制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 麗水 323000)

0 引 言

在我國(guó)陶瓷史上，龍泉青瓷以造型端莊渾樸、線條明快流暢、釉色純潔雅致、瓷質(zhì)溫潤(rùn)如玉著稱，得到國(guó)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注和研究[1-2]。自古以來(lái)，古人常視玉如寶、以玉尚德，常把玉的風(fēng)采和神韻比擬君子。“夫玉者君子可比德焉，溫潤(rùn)而澤；仁也，栗而理，知也… …”出自《荀子·法行》中孔子所言。龍泉窯是我國(guó)陶瓷史上影響范圍最廣的青瓷名窯。龍泉窯址分布廣，質(zhì)量上乘，文化底蘊(yùn)濃厚，從北宋早期始到南宋晚期鼎盛，停燒于清康熙[3-4]。在較長(zhǎng)的一段時(shí)期，我國(guó)古代陶瓷業(yè)燒制青瓷是主流方向[5]。龍泉窯位于浙江省龍泉市境內(nèi)，提供制瓷所需的原材料，水土富饒、樹葉繁茂、甌江流長(zhǎng)，為龍泉窯燒制青瓷提供了得天獨(dú)厚的條件和便于運(yùn)送到海外的地理優(yōu)勢(shì)[6]。青瓷窯遍布南北，不同窯口青瓷具有迥異的特點(diǎn)，各領(lǐng)風(fēng)騷、爭(zhēng)奇斗艷，主要由釉色、坯體、裝飾技法及青瓷如玉的效果不同，各具特色和藝術(shù)風(fēng)格[7-8]。

1928年，著名陶瓷研究學(xué)者陳萬(wàn)里先生多次到龍泉實(shí)地考察龍泉窯址，收集大量龍泉窯古瓷片，撰寫了多篇具有影響力的學(xué)術(shù)文章[2]，為今后研究龍泉窯青瓷做出了巨大貢獻(xiàn)。迄今為止，專家學(xué)者分別在麗水、龍泉、慶元、云和、景寧等地分別發(fā)現(xiàn)龍泉青瓷窯址近400余處，其中龍泉境內(nèi)以金村遺址和大窯遺址青瓷最精[9-10]。南宋時(shí)龍泉窯制瓷的鼎盛時(shí)期，南宋器物釉層較厚，刀筆剛勁有力，紋飾活潑有趣[11]。在胎釉配方、裝飾技巧、窯爐氣氛控制等方面得到了巨大的技術(shù)革新和進(jìn)步，從而使龍泉窯釉色達(dá)到了巔峰[12-13]。這一時(shí)期所燒制的龍泉青瓷，釉色溫潤(rùn)高雅、青翠如玉，是我國(guó)陶瓷史上一顆燦爛的明珠。

目前，國(guó)內(nèi)學(xué)界對(duì)傳統(tǒng)龍泉青瓷做了大量的研究工作[12-22](李國(guó)楨，1964；葉宏明，1980；李家治，1985；吳越濱，2008；張勝，2010 ；何文權(quán)，2012；于清華，2014；He Z Y 等2015；黎繼立，2016；薛寶忠，2017；劉凈賢，2018)。如黎繼立[10]將光學(xué)相干層析(OCT)與X射線熒光(XRF)光譜分析技術(shù)相結(jié)合，對(duì)南海一號(hào)沉船出水的南宋早期景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯青瓷瓷釉的斷層結(jié)構(gòu)表征和化學(xué)成分進(jìn)行研究，表明兩者的瓷釉斷層結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上差異顯著，將上述兩種測(cè)試技術(shù)相結(jié)合是一種實(shí)用甄別瓷器窯口的科學(xué)技術(shù)方法，這對(duì)青瓷窯口出處提供了科學(xué)依據(jù)；吳雋等[20]采用寶溪瓷石為主要原料改善龍泉青瓷坯體，引入不同比例的三寶瓷石和祁門瓷石重點(diǎn)研究坯體性能，但對(duì)龍泉青瓷的淘洗工藝所帶來(lái)的環(huán)境影響未進(jìn)行論述。以上是關(guān)于龍泉青瓷的相關(guān)研究成果，這些促進(jìn)了南宋龍泉窯青瓷文化傳承與發(fā)展。

1 南宋龍泉窯青瓷材料特征

1.1 南宋龍泉窯青瓷的化學(xué)組成

南宋后期，龍泉窯青瓷的釉色溫潤(rùn)高雅、青翠如玉，標(biāo)志著龍泉窯青瓷的燒制技術(shù)達(dá)到了鼎峰，主要是有以下三個(gè)主要原因[21-22]：

首先，優(yōu)化釉料配方。龍泉窯青瓷釉用配方可分為石灰釉和石灰堿性釉(表2)。石灰釉的特性是：高溫粘度較小，不易流動(dòng)，釉層較薄，釉面光澤度強(qiáng)；石灰堿釉高溫粘度較大，釉層厚，釉面光澤溫潤(rùn)。通常采用木葉(如毛竹葉或草木葉)燒成灰引入K2O配制青釉。如圖2所示，南宋龍泉窯青瓷中CaO的含量相對(duì)較高，而K(Na)2O含量明顯較低，高溫粘度大而較難流動(dòng)，青釉產(chǎn)生氣泡較小，釉面光亮柔和，顯著降低燒成溫度。

表1 麗水出土南宋龍泉窯青瓷統(tǒng)計(jì)表[11]Tab.1 Statistics of Southern Song Dynasty Longquan celadon unearthed in Lishui[11]

表2 南宋龍泉青瓷釉的化學(xué)成分[15]Tab.2 Chemical composition of replica Southern Song Longquan celadon glaze [15]

其次，提升施釉技藝。南宋龍泉窯青瓷運(yùn)用多次素?zé)褪┯缘墓に嚪椒?，通過(guò)提高釉層厚度，形成一層溫潤(rùn)高雅、青翠如玉的釉層。釉層越厚，則素?zé)笊嫌缘拇螖?shù)越多，這正是龍泉窯青瓷制瓷工序復(fù)雜原因所在。

最后，燒窯技術(shù)的提高。從陶瓷材料理論和工藝技術(shù)分析，青釉的呈色不但與釉的化學(xué)組成、釉層厚薄等因素有關(guān)，還與窯爐構(gòu)造、窯爐溫度、還原氣氛等有關(guān)。到南宋后期，燒窯技術(shù)取得了巨大的進(jìn)步，主要體現(xiàn)在窯爐燒成溫度和氣氛得到了有效的控制，從而能燒制出如胎質(zhì)粗松、開片密集的“黃龍泉”青瓷。

青瓷釉色的顯色也與龍泉青瓷胎的化學(xué)組成有一定的關(guān)系(表3)。通過(guò)還原氣氛熱處理?xiàng)l件下，使得坯體帶灰的成分，甚至成為灰黑胎[18-19]。傳統(tǒng)龍泉青瓷釉色主要有梅子青釉和粉青釉兩種。梅子青釉色主要是在強(qiáng)還原氣氛下燒成溫度為1250 ℃-1280 ℃(還原比值為10以上)；粉青釉釉色是在強(qiáng)弱適中的還原氣氛(還原比值為2-3)；黑胎龍泉青瓷要求為弱還原氣氛(還原比值約為0.4)[19-20]。

圖1 傳統(tǒng)龍泉青瓷制瓷技術(shù)路線Fig.1 Traditional production process of Longquan celadon ware

1.2 南宋龍泉窯青瓷工藝特點(diǎn)

目前，龍泉青瓷生產(chǎn)企業(yè)大多集中在寶溪、上垟兩地，主要以家庭式作坊為主，且為粗放型生產(chǎn)，較大規(guī)模企業(yè)數(shù)量不多。傳統(tǒng)青瓷制瓷所用原料主要來(lái)源于龍泉境內(nèi)，采用龍泉制瓷傳統(tǒng)工藝(淘洗處理)來(lái)加工坯用礦物(圖1)。類似古代淘洗工藝加工方法處理龍泉青瓷原礦。

傳統(tǒng)龍泉青瓷制瓷中采用淘洗處理坯用礦物的利用率約為60%，且淘洗后遺留的尾砂，通常為填埋或堆積處理方式，這對(duì)生態(tài)環(huán)境造成威脅與破壞，不利于社會(huì)的綠色發(fā)展。在國(guó)家大力倡議節(jié)能降耗、綠色環(huán)保生產(chǎn)的背景下，如何減少因淘洗后尾砂造成對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染成為龍泉青瓷長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必然[21-22]。研究傳統(tǒng)龍泉青瓷制瓷工藝革新，不僅實(shí)現(xiàn)坯用原礦免淘洗而直接全利用，降低企業(yè)成本，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，順應(yīng)龍泉青瓷的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放”發(fā)展理念。

為此，對(duì)傳統(tǒng)龍泉青瓷原料測(cè)試化學(xué)組成，具體如表4所示。這與南宋龍泉青瓷胎成分相近(表3)，主要是龍泉坯用原礦中瘠性原料石英(SiO2)含量很高，而氧化鋁(Al2O3)含量較低，即高硅低鋁。因此，傳統(tǒng)龍泉青瓷制瓷工藝常采用淘洗來(lái)降低SiO2的含量，提高坯體的成型可塑性。

選用上述龍泉坯用原礦，采用傳統(tǒng)龍泉青瓷制瓷路線(圖1)，在還原氣氛條件下熱處理1280 ℃，保溫2 h，冷卻后得到龍泉青瓷樣品(圖2)。

傳統(tǒng)龍泉青瓷的施釉方法主要有：一是蕩釉和吹釉。蕩釉用于上內(nèi)釉，是將釉漿施入素?zé)蟾傻呐黧w內(nèi)部，略加振蕩，待釉漿浸沒制品內(nèi)壁，將過(guò)剩的釉漿倒掉便可；吹釉是利用噴壺等工具把釉漿吹到素?zé)蟮呐黧w上。施釉次序先內(nèi)后外，待干燥后再施外釉。釉層越厚，所施釉次數(shù)越多，南宋龍泉窯制品施釉次數(shù)達(dá)5-6次以上；二是浸釉，主要是上外釉。將素?zé)鋮s后的坯體浸沒在釉漿中，再用細(xì)鐵條等器械將制品取出。

表3 南宋龍泉青瓷胎的化學(xué)成分[16]Tab.3 Chemical composition of replica Southern Song Longquan celadon body [16]

表4 傳統(tǒng)龍泉青瓷坯用原料的化學(xué)組成Tab.4 Chemical Composition of body material for traditional Longquan celadon ware

圖2 龍泉青瓷樣品Fig.2 Longquan celadon sample

通常工人憑借多年燒窯實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)來(lái)調(diào)控窯爐氣氛和熱處理溫度[23-24]。如采用所謂的“火照”，即取一小塊泥，在中間或邊上玩一個(gè)小洞，上釉后與器物儀器放入窯內(nèi)，憑經(jīng)驗(yàn)判別“火照”與窯內(nèi)火焰顏色情況，再用鐵鉤子勾出“火照”，由此判定可否封窯孔，形成所需窯爐氣氛條件。此外，在燒窯過(guò)程中，通常會(huì)受到外界因素的影響，如外部環(huán)境氣候條件、木材燃料干濕程度等。為防止燃料產(chǎn)生煙熏造成制品缺陷，通常將待燒制品置入匣缽中，確保制品無(wú)任何缺陷或雜質(zhì)[25-26]。最后燒成是所有工藝中最為關(guān)鍵的一步，這決定制品質(zhì)量的優(yōu)劣，成敗在此一舉。

2 南宋龍泉窯的藝術(shù)風(fēng)格

2.1 南宋龍泉窯青瓷的裝飾特點(diǎn)

南宋龍泉窯青瓷造型，在原有傳統(tǒng)底蘊(yùn)上進(jìn)行勇于創(chuàng)新，注重器物結(jié)構(gòu)、線條的變化、各部分的比例，燒制出的青瓷具有精巧、規(guī)整、端莊、流暢的藝術(shù)風(fēng)格等特點(diǎn)[27]。南宋后期，龍泉窯裝飾上主要采用了薄胎厚釉技藝和優(yōu)雅精美的造型，以及最簡(jiǎn)練的寫意手法，形成獨(dú)特的青瓷藝術(shù)魅力。浮雕以蓮瓣紋為主，如在盤、碗等進(jìn)行手工寫意雕刻，畫面豐滿凸起，施釉后因釉色深淺不一，層次分明，造成鮮明的視覺沖擊。貼花也是其中一種裝飾手法，主要有牡丹、龍、風(fēng)和雙紋魚等，其中在盤或碗貼塑首尾相對(duì)的雙魚紋，形態(tài)逼真，題材生動(dòng)，制作簡(jiǎn)單，采用將紋飾凸起于坯體表面，通過(guò)施釉于厚薄不均及燒成時(shí)釉的流動(dòng)，造成坯體顯露或濃淡不均的白線，在青翠如玉的釉色中顯得溫潤(rùn)高雅，深受人們喜愛。

此南宋龍泉窯粉青釉鳳耳瓶高27 cm、腹圍12.2 cm、口徑10.4 cm、底徑10 cm的造型規(guī)整、器形勻稱、胎質(zhì)精良、釉色凝厚如玉，體現(xiàn)南宋龍泉窯青瓷溫潤(rùn)高雅、青翠如玉的藝術(shù)特色(如圖3所示)。

南宋龍泉窯梅子青雙魚紋洗口徑12.5 cm，高4 cm，折沿弧腹、圈足，外腹壁飾以蓮瓣紋(圖4)。內(nèi)底貼飾兩條首尾相望的小魚，以精細(xì)泥料模印而成的小魚，其眼、鱗、鰭等皆清晰可見，在釉水柔潤(rùn)活澈，色澤青中閃綠的青釉掩映下，具有鮮活生動(dòng)的裝飾效果，具有很強(qiáng)的藝術(shù)表現(xiàn)力和感染力，別具意蘊(yùn)的藝術(shù)審美韻味。

圖3 南宋龍泉窯粉青釉鳳耳瓶(現(xiàn)藏于松陽(yáng)縣博物館)Fig.3 Longquan light green vase with phoenix ear of Southern Song Dynasty (Songyang Museum)

另有一種較為代表性的造型，反映了龍泉青瓷特有的藝術(shù)風(fēng)格。如圖5所示的南宋龍泉窯龍虎瓶，高約22.5 cm，瓶呈圓口，蓋鈕為臥一小狗，形象生動(dòng)有趣。瓶頸凸塑一條蟠龍，腹部周圍采用淺浮雕蓮瓣，筒體施豆青釉。在宋代江南地區(qū)，蟠龍瓶是一種陪葬器皿，大多有蓋，蓋頂經(jīng)常使用狗、雞、鵝、鳥等禽獸形鈕，以虎鈕居多，故有稱之為“龍虎瓶”。這標(biāo)志著南宋龍泉窯在造型方面，已達(dá)到了高度的藝術(shù)水準(zhǔn)。

2.2 南宋龍泉窯青瓷器形的特點(diǎn)

圖4 南宋龍泉窯梅子青雙魚紋洗(現(xiàn)藏于江蘇省江海博物館)Fig.4 Southern Song Longquan green double fi sh washer(Haibo Museum)

圖5 南宋龍泉窯青釉潘龍蓋瓶(現(xiàn)藏于浙江省龍泉博物館)Fig.5 Southern Song Longquan celadon vase with dragon lid(Longquan Museum)

在我國(guó)文房為古代文人從事文化活動(dòng)，進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作的重要場(chǎng)所，主要用于作畫、讀書、寫文章和習(xí)字(舊稱書齋)，所指“文房四寶”除筆、墨、紙、硯外，所供用的龍泉青瓷制品也是書齋中必不可少的陳設(shè)雅玩。龍泉青瓷的制瓷匠人通過(guò)細(xì)心設(shè)計(jì)和燒制，將之前用于文房的實(shí)用器物轉(zhuǎn)化為享有裝飾性的藝術(shù)品，成為書齋、書案上一道別具雅致的風(fēng)景，這既體現(xiàn)出書生的清雅品味，又具有高檔細(xì)致的做工，達(dá)到了登封造極的地步。南宋期間，龍泉窯青瓷除制備各種日用器皿外，還燒制諸如水盂、水注、筆筒、筆架、硯滴等文房用具。硯滴又稱水滴、書滴(有嘴的叫“水注”，無(wú)嘴的叫“水丞”)，存儲(chǔ)硯水供磨墨之用。

如圖6所示的龍泉窯青瓷船形硯滴，高9.1 cm、長(zhǎng)16.2 cm，寬6.5 cm，為南宋時(shí)期的代表作之一。其造型設(shè)計(jì)成浮置水上的一條行船，船上的艙棚、護(hù)欄畢具，而船中部身披蓑衣的艄工欲取斗笠的細(xì)節(jié)，使作品更增加了貼切、動(dòng)人的情趣。船形硯滴以船艙為腹，腹之中空便于貯水、平緩的船頭為出水口。作為一件文房用具，其無(wú)需多加貯水、而水滴象形的美妙構(gòu)思，體現(xiàn)出使用者把玩、觀賞時(shí)的審美取向。

在南宋龍泉窯白胎青瓷數(shù)量居多，代表龍泉青瓷的基本特點(diǎn)：白胎細(xì)膩致密且色灰白、釉面無(wú)開片；黑胎胎色灰黑(俗稱“鐵骨”)且釉面多有開片。同一種器形，在形式上具有多樣化，普遍采用了劃花、刻花，紋樣等多種形式進(jìn)行裝飾，如牡丹、蓮花、纏枝花草等[28]，其中有名的南宋龍泉青釉龍瓶是龍泉窯代表作之一(圖7)。

南宋龍泉窯青釉龍瓶采用奇異造型，肩部堆塑一條舞動(dòng)盤曲的蟠龍，威武矯健，瓶?jī)?nèi)斂口，肩部呈三臺(tái)形，下腹修長(zhǎng)，圈足，器胎質(zhì)精致，內(nèi)外施豐厚肥潤(rùn)的粉青釉。腹部刻飾蓮瓣，線條流暢，刀法犀利，蓋鈕貼塑一只昂首遠(yuǎn)眺、振翅欲飛的大雁。造型端莊而不失靈氣，形神兼?zhèn)?，代表了南宋龍泉窯工藝的最高水平，具有鮮明時(shí)代文化特色[29]。

圖6 南宋龍泉窯青瓷船形硯滴(現(xiàn)藏于浙江省博物館)Fig.6 Longquan celadon ship ink-stone of Southern Song Dynasty (Zhejiang Museum)

南宋龍泉窯三足爐(圖8)，口徑14.5 cm，高12.4 cm，仿古代青銅器的款式制樣，外形簡(jiǎn)煉、布局嚴(yán)謹(jǐn)。三足爐的棱線部分釉層較薄、露出白色胎骨，與整體的青釉色彩上形成鮮明反差所形成的藝術(shù)效果，具有鮮明的時(shí)代特色[30-31]。造型線條曲直有序、飽滿圓潤(rùn)，爐的肩、腹部及七組凸起的三條棱線，通過(guò)釉色色調(diào)的變化，被一層薄薄的釉層掩映，使得胎骨隱現(xiàn)出含蓄美，造成視覺上三足爐的沖擊感。

圖7 南宋龍泉窯青釉龍瓶(現(xiàn)藏于龍泉博物館)Fig.7 Longquan celadon dragon vase of Southern Song Dynasty(Longquan Museum)

圖8 南宋龍泉窯青釉三足爐(現(xiàn)藏于故宮博物館)Fig.8 Longquan stove on thre feet of Southern Song(Palace Museum)

3 結(jié) 語(yǔ)

南宋龍泉窯的坯體、釉色、紋飾將剛勁古樸的造型、溫潤(rùn)如玉的釉色、匠心獨(dú)運(yùn)的紫口鐵足藝術(shù)風(fēng)格，完美體現(xiàn)出優(yōu)雅明快、端莊和諧的藝術(shù)風(fēng)采。從陶瓷材料視角對(duì)龍泉青瓷的傳統(tǒng)制瓷技藝所用原材料化學(xué)成分，胎釉化學(xué)組成、燒窯水平等簡(jiǎn)析，表明南宋時(shí)期龍泉窯瓷器質(zhì)量高、品相好，器物品種豐富，其造型與工藝具有很高的研究?jī)r(jià)值和審美藝術(shù)價(jià)值。