程丹華

菊花的種類很多，很多人喝菊花茶會(huì)選擇花朵白而大的菊花。其實(shí)，小而丑且顏色泛黃的菊花才是上品。菊花茶不需加茶葉，將干燥后的菊花放入茶壺用沸水泡或煮濃汁飲用，就是秋季上好的保健飲料。

可用菊花、金銀花、茉莉花少許做成三花茶。常服三花茶有降火寧神作用。咽喉疼痛者，可加兩枚胖大海和若干枸杞，有明顯外感癥狀者可加點(diǎn)薄荷。菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒及容易腹瀉者最好不飲用味苦的野菊花。

菊花的香氣有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之對(duì)感冒、頭痛有輔助治療作用。研究發(fā)現(xiàn)，菊花中的揮發(fā)物可驅(qū)除蚊蟲(chóng)，并有抗腫瘤作用。

秋冬干燥，高血壓患者血壓容易升高，食療在注重吃降壓菜如冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、茄子、土豆、蓮藕、洋蔥、綠葉蔬菜等的同時(shí)，稍加菊花為佐料，可以調(diào)神益氣降血壓。

秋季可吃菊花肉片，具有疏風(fēng)、清熱、明目解毒等功效，適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)?、疔瘡腫毒者。對(duì)秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等患者，可先將菊花煎湯，再同米煮成菊花粥，具有散風(fēng)熱、清時(shí)火、明目等功效。同時(shí)對(duì)心血管疾病也有較好防治作用。

菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視物模糊有很好療效。秋季每天喝3～4杯菊花茶，對(duì)恢復(fù)視力有幫助。對(duì)于眼睛干澀者，可以用菊花和決明子少許，泡水當(dāng)茶飲用，有明目、緩解視疲勞、治療眼睛干澀等作用。

（童玲）