楊文生 張學(xué)娣 陳勛童 戴云松 馬樹杰

【摘要】非控溫型平房倉(cāng)由于控溫設(shè)備不足、保溫性差等原因給保管進(jìn)口大豆帶來(lái)一定的挑戰(zhàn)。本文主要是從糧情預(yù)防控制的角度進(jìn)行了闡述和分析，并對(duì)非保溫型平房倉(cāng)的安全保管提出了建議。

【關(guān)鍵詞】非控溫；平房倉(cāng)；進(jìn)口大豆

大豆是重要的油料之一，近年來(lái)我國(guó)進(jìn)口大豆儲(chǔ)備規(guī)模日益增長(zhǎng)，由于大豆的耐溫性差、吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差，易出現(xiàn)發(fā)熱霉變、“出汗、亂溫、走油”等現(xiàn)象。而鎮(zhèn)江地處江淮流域，每年有六個(gè)月平均氣溫超過(guò)25℃，最高氣溫為40.9℃，進(jìn)口大豆每年集中在6至8月份，為高溫多雨季節(jié)，外溫外濕大；同時(shí)進(jìn)口大豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，在船艙中也有局部發(fā)熱板結(jié)的現(xiàn)象，再加上進(jìn)口大豆雜質(zhì)較高，自動(dòng)分級(jí)嚴(yán)重，入庫(kù)結(jié)束后倉(cāng)內(nèi)局部糧溫往往短期就會(huì)到40℃，平均糧溫35℃，甚至更高。這就導(dǎo)致非控溫平房倉(cāng)保管進(jìn)口大豆的保管難度很大，但是積極采取預(yù)防控制及處理措施能夠較好解決進(jìn)口大豆的安全儲(chǔ)存問(wèn)題。

1預(yù)防控制措施

1.1空倉(cāng)準(zhǔn)備

1.1.1倉(cāng)房設(shè)施檢查

對(duì)倉(cāng)內(nèi)地坪、墻體、屋面等部位進(jìn)行檢查，對(duì)密封不嚴(yán)的門窗、孔洞進(jìn)行維修，更換密封膠條，更換故障照明燈和防蟲紗網(wǎng)，修復(fù)破損的地上籠，確保倉(cāng)房和保糧設(shè)施沒(méi)有儲(chǔ)糧安全隱患。檢測(cè)測(cè)溫系統(tǒng)完好性，對(duì)故障的電纜進(jìn)行檢修，確保測(cè)溫系統(tǒng)在后期保管過(guò)程中的正常使用。

1.1.2倉(cāng)房衛(wèi)生清理

對(duì)倉(cāng)門、擋糧板、墻面、地面、地上籠、通風(fēng)道口、熏蒸箱體等倉(cāng)內(nèi)外相關(guān)設(shè)備和位置進(jìn)行衛(wèi)生清理，確保倉(cāng)內(nèi)衛(wèi)生符合入糧標(biāo)準(zhǔn)要求，尤其是地上籠篩網(wǎng)孔內(nèi)殘留的糧粒應(yīng)剔除清理干凈，以保障裝糧后的通風(fēng)有效性。

1.1.3倉(cāng)房通風(fēng)晾倉(cāng)

檢查倉(cāng)內(nèi)濕度情況，空間濕度小于75%時(shí)開展通風(fēng)晾倉(cāng)工作，保證倉(cāng)內(nèi)地面墻壁干燥，同時(shí)做好倉(cāng)房的防潮隔熱工作，外界濕度過(guò)高時(shí)（RH>75%）關(guān)閉倉(cāng)門、窗戶，避免倉(cāng)內(nèi)回潮的現(xiàn)象，確保倉(cāng)房滿足濕度要求。

1.1.4倉(cāng)房消毒防護(hù)

為防止儲(chǔ)糧害蟲滋生，及時(shí)做好空倉(cāng)、倉(cāng)周、倉(cāng)內(nèi)地坪墻角縫隙、入糧輸送機(jī)等關(guān)鍵部位和設(shè)備的衛(wèi)生清理工作，并使用敵敵畏對(duì)空倉(cāng)和倉(cāng)周進(jìn)行消毒，消毒時(shí)采用敵敵畏兌水噴霧，用藥量為0.2～0.3g/m3，施藥后密閉2～5d。重點(diǎn)部位增加消毒頻次，并做好消毒記錄登記填寫，確保倉(cāng)房符合入庫(kù)存糧標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.1.5倉(cāng)房空倉(cāng)核驗(yàn)

安全員、設(shè)備管理員、質(zhì)量管理員和保管員組成驗(yàn)倉(cāng)小組，對(duì)備倉(cāng)完成后的倉(cāng)房進(jìn)行入糧前核驗(yàn)工作，確認(rèn)倉(cāng)房符合進(jìn)糧標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的倉(cāng)房指出存在的問(wèn)題和整改方案，督促保管員規(guī)范完成倉(cāng)房準(zhǔn)備，驗(yàn)收完成后簽署空倉(cāng)核驗(yàn)單簽字存檔。

1.2入庫(kù)作業(yè)把關(guān)

1.2.1運(yùn)輸車輛管控

裝貨前安排專人做好運(yùn)輸車輛的檢查，重點(diǎn)檢查車廂內(nèi)有無(wú)雜物、積水和其他污染物。對(duì)于檢查后不符合運(yùn)輸要求的車輛立即通知運(yùn)輸公司進(jìn)行整改，合格后方可參與運(yùn)輸，整改不合格的車輛嚴(yán)禁參與運(yùn)輸作業(yè)，運(yùn)輸車輛在裝貨時(shí)嚴(yán)禁超裝，裝貨完成后蓋好防雨布，確保運(yùn)輸大豆安全。

1.2.2卸貨過(guò)程管理

大豆入倉(cāng)時(shí)自動(dòng)分級(jí)相當(dāng)明顯，糧堆內(nèi)局部雜質(zhì)、破碎聚集嚴(yán)重，由此引發(fā)局部發(fā)熱和品質(zhì)劣變，非常不利于大豆儲(chǔ)藏。為減少倉(cāng)內(nèi)雜質(zhì)聚集，增加保管工作難度，在卸車進(jìn)糧過(guò)程中盡可能快地調(diào)整落料位置，減少倉(cāng)內(nèi)雜質(zhì)聚集程度，遇到單車雜質(zhì)較多時(shí)要在卸車時(shí)增加移動(dòng)頻次，盡可能達(dá)到倉(cāng)內(nèi)雜質(zhì)分布均勻，降低卸貨過(guò)程中造成的自動(dòng)分級(jí)情況。

1.2.3平倉(cāng)管理

大豆入倉(cāng)結(jié)束后，及時(shí)組織工人進(jìn)行糧面平整工作，（一般在2個(gè)工作日完成糧面平整）記錄雜質(zhì)聚集區(qū)域。作業(yè)結(jié)束后，糧面按照規(guī)范鋪設(shè)走道板，并清掃倉(cāng)內(nèi)衛(wèi)生，規(guī)范布設(shè)測(cè)溫電纜，在雜質(zhì)含量較高的區(qū)域增設(shè)移動(dòng)測(cè)溫電纜進(jìn)行糧溫監(jiān)控。

1.3儲(chǔ)存期間的預(yù)防措施

1.3.1蟲害預(yù)防

一是開展庫(kù)區(qū)消毒。每月開展一次對(duì)庫(kù)區(qū)倉(cāng)周、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施等儲(chǔ)糧環(huán)境的消毒防護(hù)，消毒時(shí)采用敵敵畏兌水噴霧，用藥量為0.2～0.3g/m3；二是及時(shí)在糧門布設(shè)防蟲線。每半月檢查一次防蟲線的藥效，如失效，需及時(shí)補(bǔ)充防護(hù)劑，延長(zhǎng)防蟲線的有效時(shí)間；三是倉(cāng)門采用聚乙烯薄膜密封或者布設(shè)防蟲網(wǎng)，嚴(yán)防交叉感染；四是地槽口放置干燥無(wú)蟲的稻殼防潮，糧面采用凱安保原液（用藥量6μL/kg）噴霧防護(hù)。

1.3.2糧情預(yù)警

每日檢測(cè)糧溫并分析糧溫情況，每周至少對(duì)整倉(cāng)糧情進(jìn)行扦樣摸底檢查一次，重點(diǎn)是排查各倉(cāng)內(nèi)雜質(zhì)聚集點(diǎn)位，糧溫異常點(diǎn)位要重點(diǎn)扦樣檢查，倉(cāng)內(nèi)糧堆雜質(zhì)分布區(qū)域要增設(shè)移動(dòng)測(cè)溫電纜，每天跟蹤檢查溫度并分析溫度變化情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)高溫異常糧情立即進(jìn)行局部處理。當(dāng)倉(cāng)內(nèi)整體糧溫穩(wěn)定，沒(méi)有高溫異常情況時(shí)，將倉(cāng)門、窗進(jìn)行密閉，地槽口用稻殼填堵密封，減少人員入倉(cāng)頻率，防止外界溫度影響倉(cāng)溫，引起糧面溫度上升。運(yùn)用糧溫檢測(cè)系統(tǒng)關(guān)注倉(cāng)內(nèi)糧情，如果倉(cāng)內(nèi)空間溫度升高，可采用夜間低溫時(shí)間段開啟門窗自然通風(fēng)或風(fēng)機(jī)通風(fēng)，降低氣溫對(duì)倉(cāng)溫的影響，減緩糧溫上升速度。降倉(cāng)溫期間安排專人進(jìn)行值班，做好夜間防雨工作。

1.3.3整倉(cāng)通風(fēng)

（1）夏季通風(fēng)降溫。溫度和水分對(duì)大豆的安全保管具有決定性作用，夏季糧溫整體升高，局部處理已經(jīng)無(wú)法解決高水分引起的發(fā)熱情況，倉(cāng)內(nèi)糧溫高于外界溫度，需要開展整倉(cāng)通風(fēng)降水。采用混流風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)降溫作業(yè)時(shí)，通風(fēng)時(shí)間宜在夜間低溫時(shí)間段，并在高雜區(qū)域布設(shè)單管，增加通風(fēng)的通透性，提高降溫效果，減少損耗。

（2）秋冬季通風(fēng)降溫。結(jié)合倉(cāng)內(nèi)糧溫和糧情檢查情況，一般在9月底開展秋冬季通風(fēng)作業(yè)，分2～3個(gè)階段完成。第一階段為9月中旬至10月底，主要采用夜間間歇式通風(fēng)作業(yè)，通風(fēng)目的是將糧堆內(nèi)的高溫高濕排出糧堆，防止低溫通風(fēng)作業(yè)時(shí)糧堆內(nèi)結(jié)露，引起整倉(cāng)發(fā)熱霉變；第二階段為11月至12月初，當(dāng)外界氣溫<18℃時(shí)，根據(jù)各倉(cāng)糧溫情況，分批開展整倉(cāng)通風(fēng)作業(yè)，此次通風(fēng)作業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，主要目標(biāo)是將糧溫降至儲(chǔ)存要求的準(zhǔn)低溫。作業(yè)期間，在糧堆高雜區(qū)域布設(shè)通風(fēng)單管，利用單管風(fēng)機(jī)輔助進(jìn)行降溫作業(yè)，每天翻動(dòng)糧面或挖溝，防止糧面板結(jié)、霉變，同時(shí)做好害蟲防護(hù)工作；第三階段在12月至1月份進(jìn)行作業(yè)，這次通風(fēng)目的是收尾工作，對(duì)前期通風(fēng)后倉(cāng)內(nèi)的局部高溫部位進(jìn)行處理，同上將整體糧溫降至≤13℃，最高糧溫控制在20℃以下。

1.3.4局部處理

保管期間，局部高雜點(diǎn)位糧情容易出現(xiàn)異常，開始出現(xiàn)發(fā)熱升溫情況時(shí)，立即進(jìn)倉(cāng)扦樣檢查。扦樣檢查方式采用異常部位重點(diǎn)檢查，扦樣點(diǎn)位間距為0.5m，取樣深度為每0.5m檢查一次樣品，通過(guò)色澤、氣味、紅外測(cè)溫儀和快水檢測(cè)儀相結(jié)合，判斷異常發(fā)熱原因。其他檢查部位是落料點(diǎn)位置，點(diǎn)位間距為lm，取樣深度為0.5m檢查一次樣品，樣品檢查方式同上。檢查確定局部異常點(diǎn)位范圍和深度，綜合分析發(fā)熱原因后分別采用不同的處理方式進(jìn)行處理。

2異常糧情及處理

上述預(yù)防措施并不能完全避免異常糧情的產(chǎn)生，因此在實(shí)際工作中我們還是經(jīng)常要進(jìn)行異常糧情處理，以確保儲(chǔ)存安全，在工作中遇到的異常糧情主要有以下幾種。

2.1局部發(fā)熱

平房倉(cāng)裝糧高度6m，發(fā)熱深度多集中在糧面下4m的雜質(zhì)聚集區(qū)域，主要采用“一主五輔”的單管通風(fēng)處理模式（110mm規(guī)格單管，單管風(fēng)機(jī)1.1kW，排風(fēng)口最好能接到倉(cāng)外），發(fā)熱中心布設(shè)一組主管，主管的下端采用一根篩網(wǎng)管，上部接通風(fēng)管，深度為篩網(wǎng)管與高溫糧下層相等，并架設(shè)單管風(fēng)機(jī)進(jìn)行局部通風(fēng)作業(yè)，輔管深度與主管相等，上下多采用篩網(wǎng)管為主；處理期間根據(jù)高灣區(qū)域的遷徙及時(shí)移動(dòng)單管位置及深度進(jìn)行處理，同時(shí)注意檢查處理點(diǎn)位周邊5m范圍糧溫變化情況，避免熱量轉(zhuǎn)移，引起新的發(fā)熱點(diǎn)。

2.2整倉(cāng)發(fā)熱

由于進(jìn)口大豆入倉(cāng)時(shí)間多是高溫期，基礎(chǔ)糧溫高，入庫(kù)后整倉(cāng)發(fā)熱的比率大，在通風(fēng)條件不合適的時(shí)候，一般是采取每天進(jìn)行倉(cāng)內(nèi)糧面翻動(dòng)、挖塘挖溝，配合單管通風(fēng)降低倉(cāng)內(nèi)局部高溫，控制整倉(cāng)糧溫上升速率。在通風(fēng)條件初步允許時(shí)，利用夜間進(jìn)行階段降溫，第一階段將整倉(cāng)糧溫降到30℃～32℃，最高糧溫≤35℃；第二階段將整倉(cāng)糧溫降到27℃～30℃，最高糧溫≤35℃。通風(fēng)期間倉(cāng)內(nèi)每個(gè)高雜區(qū)布設(shè)1～3組單管輔助通風(fēng)，單管多采用篩網(wǎng)管布設(shè)，深度1～4m，以減小雜質(zhì)集聚區(qū)的風(fēng)阻增加通透性；第三階段在10月上旬到12月，直接整倉(cāng)通風(fēng)將糧溫控制在保管目標(biāo)內(nèi)。

2.3蟲害治理

進(jìn)口大豆在平房倉(cāng)中主要的儲(chǔ)糧害蟲為書虱、蛾類幼蟲及銹赤扁谷盜，尤其是在夏秋轉(zhuǎn)換期間蛾類活動(dòng)頻繁，如果期間門窗密閉不嚴(yán)也容易導(dǎo)致銹赤扁谷盜的交叉感染。蛾類及幼蟲一是采取人工抓取，二是采用敵敵畏糧面密集擺盤（擺盤密度長(zhǎng)寬4米擺放一處），倒入水和敵敵畏1：3比例混合的藥液，藥液倒入盤中以覆蓋整個(gè)盤底為好；施藥后關(guān)閉倉(cāng)房門窗密閉3天，有效滅殺倉(cāng)內(nèi)活蟲。銹赤扁谷盜主要是采用磷化鋁熏蒸處理或者敵敵畏擺盤熏蒸處理，對(duì)于書虱主要是采取降低倉(cāng)內(nèi)濕度的方式進(jìn)行處理，比如夜間糧面通風(fēng)。

3結(jié)論

在中溫高濕儲(chǔ)糧區(qū)，非保溫平房倉(cāng)儲(chǔ)存進(jìn)口大豆雖然有一定的保管難度，但是只要在空倉(cāng)階段清理好蟲害隱患、剔除返潮和漏雨因素，在保管期間做好糧情檢查和異常糧情及時(shí)處理，基本能夠保證糧情的穩(wěn)定和儲(chǔ)存安全，但是對(duì)于損耗有一定的影響。建議對(duì)非保溫型平房倉(cāng)儲(chǔ)存進(jìn)口大豆，一是在制定輪換計(jì)劃的時(shí)候綜合考慮，盡可能避免在6月份至8月份這個(gè)高溫多雨的季節(jié)入庫(kù)；二是在儲(chǔ)存期間，盡可能做好倉(cāng)房的門、窗、孔、洞防蟲工作，避免交叉感染；三是加強(qiáng)局部通風(fēng)處理，減少整倉(cāng)通風(fēng)時(shí)間，降低水分減量；四是加強(qiáng)糧情檢查，尤其是測(cè)溫盲區(qū)的檢查，做到異常早發(fā)現(xiàn)、早處理。