王維威

摘 要： 2016年仙游縣引進(jìn)黃金百香果試種，表現(xiàn)適應(yīng)性好、果大、甜度高、酸度低、香味濃郁、鮮食口感好，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好。從整地施肥、定植、搭架、整形修剪、肥水管理、病蟲害防治等方面總結(jié)黃金百香果的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞： 黃金百香果;特征特性;栽培技術(shù)

DOI：? 10.13651/j.cnki.fjnykj.2018.09.006

Introduction and Cultivation Techniques for Passiflora edulis

WANG Wei-wei

（Jin an District Agriculture-Forestry-Water Bureau of Fuzhou City， Fuzhou， Fujian 350011）

Abstract：? The golden Passiflora edulis was introduced to Xianyou County for trial planting in 2016， which showed good adaptability， big fruit， high sweetness， low acidity， rich aroma， good taste， high yield and good economic benefit. The high-yield cultivation techniques of golden Passiflora edulis were summarized from the aspects of soil preparation， fertilization， planting， setting up frames， pruning， fertilizer and water management， pest control， etc.

Key words：? Golden passion fruit; characteristic; cultivation techniques

百香果學(xué)名西番蓮，多年生藤本植物，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。因其果肉可散發(fā)出石榴、香蕉、草莓、檸檬、菠蘿、荔枝等10余種水果的濃郁香味而命名百香果[1] 。目前，百香果在我國福建、廣東、廣西、云南、海南、臺(tái)灣等地區(qū)有較大規(guī)模種植，主要種植紫果西番蓮、黃果西番蓮和雜交種西番蓮。百香果果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素以及生物堿和黃酮類物質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、潤腸排便、抗菌消炎、鎮(zhèn)咳化痰等功能。其風(fēng)味獨(dú)特，含有130多種芳香物質(zhì)，有“果汁之王”的美譽(yù)。果皮果膠含量高，還可加工成蜜餞、果脯，種子含油率高，可食用或制皂、油漆等[2-4] 。

近年來，福建省莆田市仙游縣百香果種植面積呈逐年上升趨勢，當(dāng)?shù)胤N植的百香果品種多為臺(tái)農(nóng)1號(hào)和紫香。2016年仙游縣鐘山鎮(zhèn)引進(jìn)黃金百香果試種，其表現(xiàn)適應(yīng)性好、香味濃郁、甜度高，且產(chǎn)量較高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將黃金百香果引種表現(xiàn)及配套栽培技術(shù)介紹如下。

1 黃金百香果引種表現(xiàn)

引種地位于莆田市仙游縣鐘山鎮(zhèn)，地處福建東南沿海中部，屬東南低山丘陵地區(qū)，中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，暖熱濕潤、雨量充沛，年均降水量1800? mm，主要集中在4月至10月，其中7月至9月常有熱帶風(fēng)暴和臺(tái)風(fēng)影響。年平均溫度18.30℃，無霜期233～241 d，年平均相對濕度78%，年平均日照時(shí)數(shù)1939? h。

1.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

黃金百香果持續(xù)結(jié)果期長，果實(shí)可從5月中下旬一直采收至次年1月，引進(jìn)種植第1年平均每667 m2 產(chǎn)量1789.1? kg，第2年平均每667 m2 產(chǎn)量2062.8? kg，兩年平均產(chǎn)量1925.9? kg，比對照紫香增產(chǎn)271.2 kg，增幅達(dá)10.5%。按10元·kg-1? 計(jì)算產(chǎn)值，每667 m2可凈增收2712 元。

1.2 主要特征特性

黃金百香果為常綠木質(zhì)藤本植物，老莖綠色，新莖綠色中略帶紅色，根系淺，側(cè)根較發(fā)達(dá)。適應(yīng)性強(qiáng)，生長快，沒有明顯休眠期。全年均可生長，氣溫25～28℃時(shí)生長最快，且當(dāng)年種植當(dāng)年即可開花結(jié)果，4月至12月可陸續(xù)開花，花為完全花，淡紫色?；ㄆ谠?月至5月和8月至10月比較集中，可自然結(jié)實(shí)不用人工授粉。與對照紫香品種相比，第1批花期和果實(shí)成熟期可提前1周。果實(shí)成熟所需時(shí)間與花期相關(guān)：花期在春季末夏季初時(shí)，掛果到成熟需50～60 d;花期在夏季末秋季初時(shí)，掛果到成熟需80～90 d;花期在秋季末之后，掛果到成熟則需120 d，且果實(shí)容易因低溫而難以轉(zhuǎn)色，導(dǎo)致品質(zhì)較差。

1.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)為漿果，近球形。幼果果皮為綠色，成熟后呈黃色，果面密布白色斑點(diǎn)，果殼堅(jiān)韌、革質(zhì)，果皮厚度約0.6 cm，果囊白色，果肉黃色或橙黃色、黏質(zhì)。平均單果重95 g，平均可溶性固形物含量19.50%，可食率44.2%，香味濃郁，酸度稍低。與對照紫香品種相比，表現(xiàn)為果大、甜度高、酸度低、鮮食口感好（表1）。

1.4 抗逆性

黃金百香果為淺根系植物，喜濕潤但忌積水、怕旱，較不耐寒，喜熱帶氣候。冬季易受霜凍為害，低于0℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受凍甚至死亡。在同一果園中避開邊緣效應(yīng)，調(diào)查黃金品種和紫香品種莖基腐病發(fā)病情況，結(jié)果表明：黃金品種莖基腐病發(fā)病率為0，紫香品種發(fā)病率為8%（表1）。表明黃金百香果比紫香百香果更抗莖基腐病。

2 配套栽培技術(shù)

2.1 整地施肥

黃金百香果適應(yīng)性很強(qiáng)，可種植于壤土、沙土、輕礫土中，但肥沃疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值5.5～7.5的壤土為最宜。

2.2 定植

百香果以春季定植為宜，每667 m2定植密度50株。挖長寬深各60 cm的定植穴，每穴施入腐熟有機(jī)肥或土雜肥20～30 kg、鈣鎂磷肥250 g、復(fù)合肥250 g作基肥。定植時(shí)，采用30 cm高畦深溝栽培，苗木根頸部應(yīng)略高出地面8～10 cm，以防漬水。適當(dāng)除去苗木上老葉，栽后及時(shí)澆足定根水，并覆蓋秸稈或薄膜以保水防寒[5] 。

2.3 搭架

為提高藤蔓的通風(fēng)透光率，減少病蟲害的發(fā)生，一般采用水泥柱平棚架式，高度以1.8～2.2 m為宜，在每個(gè)種植行間隔4 m立1個(gè)水泥柱，在水泥柱頂端處用鐵鋼絲編織成30 cm×30 cm網(wǎng)格，形成架面，以供枝蔓攀緣生長。

2.4 整形修剪

黃金百香果定植成活后，應(yīng)及時(shí)抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壯速生。當(dāng)主蔓40～50 cm 時(shí)，及時(shí)插立1根竹竿牽引主蔓。主蔓上架后或距離棚架20 cm左右時(shí)，進(jìn)行摘心促分枝。促發(fā)3～4條一級(jí)蔓向不同方向伸長，形成第1批主要結(jié)果枝，留10～12粒果;再從一級(jí)蔓上留2～3葉摘心促發(fā)二級(jí)側(cè)蔓，為第2批主要結(jié)果枝，留6～8粒果;從二級(jí)蔓上留2～3片葉摘心促發(fā)三級(jí)蔓，為第3批主要結(jié)果枝，留3～5粒果;此后促發(fā)的枝蔓不再作結(jié)果枝，可選留作營養(yǎng)枝，抹除全部花序[6] 。允許1/3 的枝蔓垂吊于棚架下，形成立體掛果，以防棚架上枝葉過密重疊而導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。百香果采收后，要及時(shí)摘除老葉、過密葉片，修剪多余的不結(jié)果枝、病蟲枝、老弱枝等，冬季則注意修剪枯枝，避免營養(yǎng)被過多吸收。

2.5 肥水管理

百香果生長量大，全年可多次開花結(jié)果，因此需肥量較大。定植苗發(fā)新芽2～3葉后開始，每隔10～15 d，每株施尿素20～50 g以補(bǔ)充氮素;5月至7月每株另需加施磷酸二氫鉀20～50 g，促進(jìn)果實(shí)生長;9月至11月開花前15 d需追施花前肥，每株施高鉀復(fù)合肥1.2 kg為宜。施肥時(shí)，可在距離植株基部1 m位置挖深20 cm的環(huán)形溝，將肥料與土拌勻填入溝內(nèi)，施肥后要立即澆水。百香果喜濕潤，但忌積水怕干旱，一般10～20 d灌水1次;開好排水溝，雨季做好排水防澇。新梢萌發(fā)期、花芽分化期以及果實(shí)迅速膨大期是需水關(guān)鍵時(shí)期，土壤需保持濕潤[7] 。

2.6 病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，可選用無菌苗，防止水澇積水，及時(shí)除去枯枝、老枝、病弱枝，以保持藤蔓的通風(fēng)透光，做好果園清潔，并結(jié)合生物防治、物理防治，合理應(yīng)用化學(xué)防治。百香果病害主要有莖基腐病、苗期猝倒病、花葉病毒病、疫病等。莖基腐病可選用棉萎靈800倍液噴施防治，苗期猝倒病可選用猝倒立枯靈800倍液或百菌清可濕性粉劑600倍液噴施防治，花葉病毒病可選用病毒靈1500 倍液或小葉黃絕1000 倍液噴施防治，疫病可選用瑞毒霉500倍液或乙磷鋁1000 倍液噴施防治。蟲害主要有蚜蟲、小實(shí)蠅、介殼蟲及螨類蛛形綱害蟲等。結(jié)合使用誘捕蠅器、黃板;蚜蟲可選用吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液噴施防治;小實(shí)蠅可選用2.5溴氰菊酯2000 倍液或阿維菌素1000 倍液噴施防治;介殼蟲可選用優(yōu)樂得可濕性粉劑2000 倍液噴施防治;螨類可選用阿維菌素乳油4000 倍液噴施防治[8] 。

2.7 采收

黃金百香果一般在落果前10 d，即果色變黃、香氣濃郁時(shí)采摘，采下的果實(shí)要輕拿輕放，以減少機(jī)械損傷。充分成熟的果實(shí)會(huì)自動(dòng)脫落，可在地面鋪薄膜，防止果實(shí)落在土壤里而引起腐爛。采收果實(shí)后，要及時(shí)分級(jí)包裝進(jìn)行冷儲(chǔ)備用或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)盡量減少擠壓。

參考文獻(xiàn)：

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