傅尚旭 羅雪

摘要：隨著英語教學(xué)改革的深入發(fā)展，通用英語與選修課相結(jié)合成為大學(xué)英語適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的新趨勢(shì)，目前大學(xué)英語教學(xué)方式與課程設(shè)計(jì)仍有脫節(jié)，本文以大學(xué)英語旅游英語為例，探討了ESP教學(xué)原理在教學(xué)方法上的運(yùn)用。

關(guān)鍵詞：ESP理論；旅游英語；教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：F592.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）07-0054-02

隨著社會(huì)對(duì)外語能力需求的提高，高校在教學(xué)目的變?yōu)榕囵B(yǎng)專業(yè)過硬，英語交際能力強(qiáng)的復(fù)合型人才。很多高校通過開設(shè)英語選修課提高學(xué)生英語應(yīng)用能力，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。ESP教學(xué)模式已成為21世紀(jì)英語教學(xué)在發(fā)展趨勢(shì)。

重視實(shí)踐教學(xué)已成為國(guó)內(nèi)高校教育的普遍共識(shí)，其中理論性較強(qiáng)的英語課程縮時(shí)較大，為適應(yīng)新的改革形勢(shì)，許多高校都開設(shè)了選修課。[1]選修課的設(shè)置對(duì)提高整體教學(xué)水平起到了積極作用。

1 ESP教學(xué)模式

目前國(guó)內(nèi)高校對(duì)英語選修課程的研究主要集中在基礎(chǔ)理論探討等方面，ESP教學(xué)模式（English for Specific Purpose）是一種涉及運(yùn)用綜合理論知識(shí)的語言學(xué)習(xí)課程。實(shí)施ESP教學(xué)模式遵循學(xué)用結(jié)合的原則，教學(xué)過程交際化，采用情境教學(xué)法開展教學(xué)過程。引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與探索，實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)學(xué)生多方面能力的發(fā)展。

項(xiàng)目教學(xué)法將綜合案例引入教學(xué)，使學(xué)生通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)領(lǐng)會(huì)知識(shí)的內(nèi)涵，最終實(shí)現(xiàn)整個(gè)學(xué)習(xí)過程的教學(xué)方法。項(xiàng)目教學(xué)法中的任務(wù)設(shè)計(jì)包括學(xué)習(xí)環(huán)境的構(gòu)建，教學(xué)方式的革新及項(xiàng)目?jī)?nèi)容的設(shè)計(jì)。項(xiàng)目教學(xué)將協(xié)作學(xué)習(xí)和探索性學(xué)習(xí)模式相結(jié)合，教學(xué)過程由任務(wù)驅(qū)動(dòng)，教師通過采用相對(duì)開放的教學(xué)組織方式，保證教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行。

ESP教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)創(chuàng)設(shè)符合特定教學(xué)目標(biāo)的交際情境，項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生的認(rèn)識(shí)主體作用，在進(jìn)行旅游英語項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)充分體現(xiàn)以學(xué)生為中心的原則，遵循ESP教學(xué)模式的實(shí)踐活動(dòng)規(guī)律，改變以教師講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)方式，達(dá)到提高學(xué)生語言水平的目的【1】。

ESP教學(xué)模式是一種教學(xué)目的明確，具有獨(dú)特教學(xué)特質(zhì)的教學(xué)方式，有別于傳統(tǒng)的EGP模式，ESP涉及某個(gè)具體的特定職業(yè)，以學(xué)習(xí)者的目的為導(dǎo)向開設(shè)英語課。其最終目的是運(yùn)用英語的交流工具，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)交際研究能力。[2]Esp教學(xué)課堂設(shè)置必須滿足學(xué)習(xí)者的需求，教學(xué)重點(diǎn)應(yīng)置于語言技巧與特定職業(yè)活動(dòng)的語言運(yùn)用上，ESP教學(xué)內(nèi)容必須與特定學(xué)科相關(guān)，ESP與傳統(tǒng)的EGP呈鮮明的對(duì)比。

ESP教學(xué)指某種特定的職業(yè)或?qū)W科相關(guān)的英語，其目的是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語開展工作的交際能力，專門用途英語具有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和專門的內(nèi)容?；A(chǔ)英語是為旅游英語學(xué)習(xí)做鋪墊，基礎(chǔ)英語在學(xué)生入校的前兩年開設(shè)，它重在培養(yǎng)學(xué)生的語言基本功，旅游英語在此基礎(chǔ)上開設(shè)，其特點(diǎn)是注重交際能力和實(shí)際運(yùn)用英語的能力，旅游業(yè)就是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，教學(xué)中吧必須符合旅游英語的特殊性，以達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

2 旅游英語專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

開展高效的旅游英語教學(xué)必須對(duì)其目標(biāo)需求進(jìn)行分析，找出學(xué)生現(xiàn)有的語言能力與其所期望達(dá)到程度間的距離，目前我國(guó)大多旅游管理專業(yè)中開設(shè)的旅游英語課程是為了提高學(xué)生的英語口語能力，方便學(xué)生從事涉外導(dǎo)游工作的接待工作。旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)英語的目的是為了能夠熟練掌握星級(jí)飯店內(nèi)主要部門日常服務(wù)的相關(guān)知識(shí)。因此，在旅游英語教學(xué)中應(yīng)積極分析目標(biāo)需求和學(xué)習(xí)需求，依此進(jìn)行合理的課程設(shè)計(jì)[2]。

旅游英語課程設(shè)置要堅(jiān)持面向旅游一線，在人才培養(yǎng)的規(guī)格上切合旅游行業(yè)的需求，采取以實(shí)際能力為中心的培養(yǎng)模式，以應(yīng)用能力為主線，優(yōu)化整合課程設(shè)置，以適應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，課程設(shè)置應(yīng)依據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)態(tài)相融合。

ESP教學(xué)以專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，目前旅游管理專業(yè)旅游英語教材存在選用內(nèi)容存在較大的盲目性，教材建設(shè)未充分考慮語言知識(shí)和專業(yè)內(nèi)容的結(jié)合。在旅游英語教材的建設(shè)中應(yīng)全面了解分析現(xiàn)有教材信息及學(xué)生的實(shí)際水平，所選用教材應(yīng)具有先進(jìn)性，符合行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，能夠做到學(xué)以致用。

ESP教學(xué)的目的就是滿足不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，旅游英語教材選編時(shí)應(yīng)注意內(nèi)容的真實(shí)性，創(chuàng)造真實(shí)語境是提高學(xué)生專門用途英語聽說能力的有效途徑。教師要盡量使課堂社會(huì)化交際化，將真實(shí)的旅游情境搬進(jìn)課堂，把教學(xué)內(nèi)容以生動(dòng)直觀的形式呈現(xiàn)在學(xué)生面前，用英語解決旅游行業(yè)中可能遇到的各種問題。

目前我國(guó)高校英語教師普遍存在重必修輕選修的思想，教學(xué)方法的創(chuàng)新偏向于必修課程，使得英語課堂變得枯燥索味，有些教師缺乏責(zé)任心，不注重教學(xué)反思，不改進(jìn)教學(xué)方法，嚴(yán)重影響了英語教學(xué)的質(zhì)量。

旅游英語專業(yè)是高校開辦的一門重要的專業(yè)課程，其目的是為學(xué)生畢業(yè)后提供多渠道的就業(yè)。讓學(xué)生掌握旅游相關(guān)的知識(shí)，掌握旅游組織，旅游景點(diǎn)，[3]旅游交通及旅游相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生的人文素質(zhì)。

旅游英語課程設(shè)計(jì)涉及國(guó)內(nèi)外的旅游監(jiān)管機(jī)構(gòu)和新式旅游形態(tài)，由于學(xué)生英語水平存在差異，因此學(xué)生對(duì)這門課程的興趣點(diǎn)不全相同。在進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮到學(xué)生互動(dòng)學(xué)習(xí)實(shí)際效果安排教學(xué)內(nèi)容。創(chuàng)造性地將教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為項(xiàng)目活動(dòng)，對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行必要的取舍。

目前很多旅游英語教材存在范圍狹窄，內(nèi)容單一過時(shí)，單元設(shè)計(jì)與基礎(chǔ)英語教材類似，單元練習(xí)的針對(duì)性不強(qiáng)等。旅游英語教學(xué)內(nèi)容應(yīng)重視涉外旅游服務(wù)行業(yè)的文本閱讀，旅游英語是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，應(yīng)通過各種教學(xué)方式將知識(shí)傳授給學(xué)生，旅游與文化的聯(lián)系非常緊密，旅游英語教學(xué)應(yīng)重視跨文化意識(shí)的培養(yǎng)，使學(xué)生成為優(yōu)秀的文化傳播者。教學(xué)過程中應(yīng)遵循人文精神，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的差異，逐步增加英語在項(xiàng)目活動(dòng)中的使用率，采用適合各班級(jí)學(xué)生實(shí)際水平情況的教學(xué)方法，最終實(shí)現(xiàn)全面提升學(xué)生英語能力的目的。課堂教學(xué)中可以結(jié)合時(shí)代性較強(qiáng)的旅游熱點(diǎn)設(shè)計(jì)有效的課堂問題，通過第二課堂的方式幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主學(xué)習(xí)。

3 ESP教學(xué)在旅游英語課程中的運(yùn)用

3.1 教學(xué)方法靈活

ESP教學(xué)具有明確的教學(xué)目標(biāo)，在旅游英語教學(xué)中應(yīng)采用ESP教學(xué)法，構(gòu)建以學(xué)生為中心的教學(xué)模式?？梢酝ㄟ^情境教學(xué)法開展英語教學(xué)，情景教學(xué)法具有很強(qiáng)的科學(xué)性和趣味性，使學(xué)生在模擬的情境內(nèi)提高英語能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究性學(xué)習(xí)，提高學(xué)生分析處理問題的實(shí)際能力，可使學(xué)生準(zhǔn)確理解使用語言，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)過程中，學(xué)生進(jìn)入動(dòng)態(tài)的語言活動(dòng)狀態(tài)，教師引導(dǎo)學(xué)生積極參與，改變了傳統(tǒng)說教的被動(dòng)學(xué)習(xí)模式。如在學(xué)習(xí)預(yù)定西餐座位章節(jié)時(shí)，教師可以介紹預(yù)訂座位的常用語及具有代表性的西餐食物。為學(xué)生設(shè)定一個(gè)餐廳預(yù)訂座位的特定場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)靜態(tài)學(xué)習(xí)到動(dòng)態(tài)學(xué)習(xí)的過渡，讓學(xué)生根據(jù)情境進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生將所學(xué)的英語知識(shí)得以應(yīng)用【3】。

任務(wù)教學(xué)法也適用于旅游英語教學(xué)，學(xué)生在完成任務(wù)過程中，通過參與合作，交流等方式提高其語言應(yīng)用能力，在旅游英語教學(xué)中，應(yīng)設(shè)計(jì)特定的任務(wù)，如預(yù)訂酒店，設(shè)計(jì)旅游線路等。

涉外旅游工作人員應(yīng)具備一定的人文素養(yǎng)，對(duì)不同文化間的差異要有較全面的了解。目前旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀不容樂觀，學(xué)生普遍存在英語翻譯能力欠佳，英語口語表達(dá)能力較差，教師教學(xué)方式單一，傳統(tǒng)的旅游英語教學(xué)中，大多教師采用翻譯法的教學(xué)方式，作業(yè)及考試都是英譯漢的模式，這種教學(xué)模式下，師生間的互動(dòng)機(jī)會(huì)較少，不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，阻礙了學(xué)生英語應(yīng)用能力的提高。

在旅游英語教學(xué)過程中，教師應(yīng)激活學(xué)生的思維圖式。如在教辦理出入境手續(xù)這一單元時(shí)，教師可以采用提問的形式激活學(xué)生的思維圖式，通過進(jìn)行對(duì)話訓(xùn)練將所學(xué)英語表達(dá)技巧靈活的運(yùn)用在模擬場(chǎng)景中。教師要引導(dǎo)學(xué)生了解相關(guān)背景的知識(shí)，對(duì)每個(gè)國(guó)家的社會(huì)體制，風(fēng)俗習(xí)慣應(yīng)有所了解，克服漢語思維的影響。

3.2 教學(xué)目標(biāo)明確化

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動(dòng)中的方向，任何教學(xué)活動(dòng)的最終目的都是滿足學(xué)生的需求，教學(xué)活動(dòng)應(yīng)以教學(xué)目的為中心，明確ESP教學(xué)目的要對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求進(jìn)行分析。

目標(biāo)需求即學(xué)習(xí)的目的，只有清楚了解學(xué)生的英語使用情境，分析學(xué)生在目標(biāo)情境中應(yīng)具有的語言知識(shí)，才能以此為據(jù)有的放矢地進(jìn)行教學(xué)。如涉外導(dǎo)游應(yīng)能流利的應(yīng)用英語介紹中國(guó)特色人文知識(shí)及自熱風(fēng)光，涉及學(xué)術(shù)應(yīng)用和職業(yè)應(yīng)用兩方面，分析清楚這些目的，有利于進(jìn)行課程涉及，明確ESP教學(xué)目的。

旅游英語教學(xué)過程中應(yīng)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，教學(xué)目的進(jìn)行認(rèn)真分析，傳授學(xué)生能體現(xiàn)專業(yè)特點(diǎn)的語法技巧知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生利用英語進(jìn)行學(xué)科交流能力，在旅游教學(xué)過程中可以通過對(duì)旅游活動(dòng)中的實(shí)際情境的模擬，讓學(xué)生掌握一般活動(dòng)中的基本流程技能，通過會(huì)話訓(xùn)練，翻譯訓(xùn)練使學(xué)生能夠讀懂一般難度的英語文章，能夠聽懂一般旅游活動(dòng)中的對(duì)話，能夠用英語簡(jiǎn)單介紹旅游景點(diǎn)。

旅游英語課程教學(xué)應(yīng)以技能培訓(xùn)貫穿教學(xué)的全過程，教師應(yīng)充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，注意發(fā)揮學(xué)生的主體意識(shí)。教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的不同水平進(jìn)行針對(duì)指導(dǎo)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，努力創(chuàng)造以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)模式，將專業(yè)知識(shí)融入旅游英語教學(xué)中，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)教學(xué)的互動(dòng)性。

3.3 師資隊(duì)伍專業(yè)化

教學(xué)活動(dòng)的開展離不開教師的執(zhí)行，師資隊(duì)伍水平直接影響著教學(xué)質(zhì)量，ESP教學(xué)需要專業(yè)化的教師隊(duì)伍，培養(yǎng)ESP教師應(yīng)從英語基礎(chǔ)較好的專業(yè)教師入手。教師應(yīng)努力完善自身知識(shí)結(jié)構(gòu)，學(xué)校應(yīng)對(duì)ESP教師進(jìn)行崗前培訓(xùn)。對(duì)專業(yè)教師英語口語水平能力較差的問題，鼓勵(lì)教師參加外語培訓(xùn)提高自身英語口語水平。鼓勵(lì)EGP教師和專業(yè)教師合作學(xué)習(xí)，在專業(yè)學(xué)科知識(shí)方面交流學(xué)習(xí)。EGP教師可以去學(xué)校教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行導(dǎo)游解說實(shí)踐，聘請(qǐng)長(zhǎng)期在旅游行業(yè)的英語工作人員兼職教師，為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

旅游英語教師是職責(zé)是以英語為載體傳授旅游專業(yè)知識(shí)，ESP教學(xué)對(duì)語言和專業(yè)能力要求較高，基礎(chǔ)英語教師不精通相關(guān)知識(shí)，可以采取合作式的教學(xué)方式，重點(diǎn)培養(yǎng)雙師型教師，優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)積極引進(jìn)具有扎實(shí)英語應(yīng)用能力和旅游知識(shí)深厚的人才，將英語教師派送到國(guó)外知名旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，鼓勵(lì)英語教師考取導(dǎo)游資格證書等。

教師在課堂教學(xué)中創(chuàng)設(shè)的話題要對(duì)學(xué)生具有真實(shí)意義，教師要利用多種辦法，合理恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)學(xué)生融入情境，可以通過COSPLAY開展課堂教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，通過情境對(duì)話法讓學(xué)生學(xué)解決在旅游過程中可能遇到的各種問題。組織學(xué)生參加English Corner活動(dòng)，網(wǎng)上英語聊天，與外賓交談等。

4 結(jié)語

應(yīng)掌握ESP教學(xué)理論，運(yùn)用其理論指導(dǎo)大學(xué)英語課程，明確教學(xué)目標(biāo)，幫助教師采用多樣的教學(xué)方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行因材施教。增強(qiáng)學(xué)生的英語表達(dá)技能，提高旅游英語專業(yè)學(xué)生的交際能力，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提升。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王慧慧.基于需求分析的高職旅游英語教學(xué)改革探索[J].長(zhǎng)春教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，29（22）：129-130.

[2] 姬瑩.ESP理論在英語系列選修課程中的應(yīng)用——以旅游英語為例[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，29（8）：33-34.

[3] 曹姍.ESP模式下民辦高校英語選修課程項(xiàng)目教學(xué)探究[J].長(zhǎng)江叢刊，2017（7）：107-108.