□ 劉志宏 龍衍慶

一個(gè)不起眼的小山村莊，一種小小家庭作坊的醬制品，用現(xiàn)代化市場(chǎng)理念發(fā)展醬制品成大業(yè)，借助淘寶、天貓、阿里巴巴等網(wǎng)站銷售，推動(dòng)著家庭作坊醬制品向企業(yè)化、向正規(guī)化生產(chǎn)加工產(chǎn)品，使農(nóng)業(yè)和企業(yè)有機(jī)結(jié)合，形成農(nóng)工經(jīng)濟(jì)發(fā)展和管理的新模式。如今，醬制品成為南昌、上海、北京、廣東等大城市商場(chǎng)的搶手貨，也成為漂洋過海出國(guó)的“香餑餑”，美國(guó)唐人街的“醬姜燉老鴨”已是香飄紐約的特色佳肴，更得到其它不少外國(guó)商人的大力贊賞及銷售！

批發(fā)商店

在脫貧攻堅(jiān)中，李添勇拋掉在東莞虎門自己辦的制衣加工廠，回鄉(xiāng)創(chuàng)辦李氏四珍制醬品大型生產(chǎn)加工廠，憑著他淘寶、天貓、阿里巴巴等網(wǎng)站銷售的經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)發(fā)力。如今，李氏四珍制品年產(chǎn)量30多萬斤，純利潤(rùn)帶來產(chǎn)值上350萬元，帶動(dòng)并輻射鄰近鄉(xiāng)村農(nóng)民就業(yè)上千人，成為脫貧致富的領(lǐng)頭鷹。這就是李添勇帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們勇拔“窮根”，助力脫貧攻堅(jiān)，與鄉(xiāng)親們共奔小康的寫照！

一份鄉(xiāng)愁?一個(gè)制衣廠

夏日濃濃，走進(jìn)永新縣里田鎮(zhèn)西陂村，就能聞到一股濃郁的醬香。走入村內(nèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)就見李添勇正帶領(lǐng)一大批貧困群眾正在曬醬制的楊梅、李干及陳皮等。制醬業(yè)這項(xiàng)原生態(tài)傳統(tǒng)工藝，距今有一千多年的歷史，早在唐代“四珍”（醬姜、醬蘿卜、陳皮、蜜茄）就名揚(yáng)天下。枧田村、西陂村原是一個(gè)村，制醬業(yè)一度成為枧田村、西陂村農(nóng)民最大的副業(yè)，曾被榮獲“中國(guó)醬制品之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。然而，均是傳統(tǒng)家庭醬制的小作坊，各家各戶用團(tuán)箕、香盤、曬谷席、竹篩等醬曬的一點(diǎn)點(diǎn)，沒有集中生產(chǎn)加工的大產(chǎn)業(yè)，不成大氣候。

(醬姜、醬蘿卜、陳皮、蜜茄)四珍

博覽會(huì)展銷客商爭(zhēng)著品嘗

西陂村從小就有雄心壯志的李添勇，不到20歲就外岀掙錢謀致富，到過廣東、福建等地制衣廠務(wù)工，后來在東莞虎門自己辦起了制衣加工廠。為了產(chǎn)品的銷路，2011年，在淘寶、天貓、阿里巴巴等網(wǎng)站上做起了生意，有著豐厚的收入。然而，李添勇懷鄉(xiāng)情濃，心中常涌現(xiàn)淺淺的鄉(xiāng)愁，常想老家鄉(xiāng)親們還沒有致富，常想鄉(xiāng)親們曬的那些香香的醬制品，總想回鄉(xiāng)去當(dāng)一名新型職業(yè)農(nóng)民，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們走上脫貧致富的康莊大道。為了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)這個(gè)夢(mèng)想，他一直努力地默默四處打拼、積累資金，尋找著用現(xiàn)代化市場(chǎng)理念，發(fā)展原生態(tài)傳統(tǒng)醬制品的創(chuàng)業(yè)致富項(xiàng)目，讓家鄉(xiāng)的“中國(guó)醬制品之鄉(xiāng)”的美譽(yù)發(fā)揚(yáng)光大，讓鄉(xiāng)親們走上脫貧致富的小康生活。

一個(gè)醬缽?一畝農(nóng)田

2016年，李添勇的父親去逝，使他在家多呆了些時(shí)間，并與傳統(tǒng)醬制的大戶們多接觸多了解了醬制品的情況。每家每戶都種上了蘿卜、生姜等制醬作物，部分村民上山墾荒種植了李樹、楊梅樹、陳子樹等，也開始醬制楊梅、李干及曬陳皮等，里田鎮(zhèn)枧田、西陂賣醬制品的人“手提竹蘭賣醬姜，早出晚歸走四方”，有些制醬大戶還銷售到鄰近縣市以及湖南、廣西等地。

李添勇給傳統(tǒng)醬制的算了這樣一筆賬：一缽醬姜40公斤按時(shí)價(jià)25元/公斤計(jì)算除去成本凈賺800元，而一畝水稻收成400公斤，按每100公斤200元的價(jià)格，不除種子、農(nóng)藥、化肥等成本也只有800元，效益顯而易見?！耙粋€(gè)醬缽的產(chǎn)值>1畝農(nóng)田的收入”。簡(jiǎn)明的道理，卻要用市場(chǎng)理念經(jīng)過長(zhǎng)久思考才能得出。摒棄了普通種植水稻的單一耕作模式，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，李添勇打起了傳統(tǒng)制醬業(yè)的主意。對(duì)此，李添勇找到從小玩得較好，一起長(zhǎng)大的李飛商量共同創(chuàng)辦四珍加工專業(yè)合作社，因?yàn)槔铒w傳承了四珍醬制品“村業(yè)”，是個(gè)懂行、有較高技術(shù)的人，一直在家加工制作醬姜、醬蘿卜、陳皮、蜜茄等，有較大的家庭醬制品作坊，年產(chǎn)約5萬斤。話一說，李飛當(dāng)場(chǎng)贊同，一拍即合，極為歡喜合伙傳承醬品制作的“祖業(yè)”，做大做強(qiáng)，創(chuàng)辦一個(gè)大規(guī)范的現(xiàn)代化醬制品廠，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們走上脫貧致富的康莊大道。

“憑著我在淘寶、天貓、阿里巴巴等做生意的經(jīng)驗(yàn)，再多的醬制品我不愁銷路，我要把家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)制醬品銷到全國(guó)各地，銷到全世界……”李添勇是這樣說，更是這樣雄心勃勃地開始做了！于是，李添勇回東莞虎門賣掉自己辦的制衣加工廠及房產(chǎn)等家當(dāng)，籌集資金，開始嘗試一條種植、加工、網(wǎng)上銷售同步并行的農(nóng)業(yè)發(fā)展路子，切實(shí)推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

李添勇找到鎮(zhèn)村兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，把自己回鄉(xiāng)創(chuàng)辦永新李氏四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，傳承千余年的醬制品的好門路，與打算帶領(lǐng)老百姓脫貧致富奔小康的想法講出來，話一出口，當(dāng)場(chǎng)就得到兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和支持。李添勇回鄉(xiāng)創(chuàng)辦大規(guī)模的現(xiàn)代化醬制品廠的消息，傳到本村好友李曉昆耳朵里，他心潮涌起，也想回鄉(xiāng)加入做大做強(qiáng)“祖業(yè)”醬制品的行列。電話一通，李添勇十分歡迎他入伙入股回鄉(xiāng)創(chuàng)大業(yè)。李曉昆立馬拋掉在深圳制衣廠當(dāng)主管的豐厚收入，回鄉(xiāng)進(jìn)入角色。幾位兒時(shí)的伙伴，如今回村創(chuàng)大業(yè)，同心同德，共同謀劃“祖業(yè)”醬制品美好宏圖。

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理念?傳統(tǒng)家庭作坊

俗話說，趁熱打鐵。從項(xiàng)目論證、選址建廠、組織機(jī)構(gòu)、資金籌集，前后用了不到7個(gè)月。投資230多萬元在西陂長(zhǎng)嶺上建好了廠房面積5000余平方米，其中：車間面積1200平方米、辦公樓300平方米、鋼化玻璃封閉式?jīng)鰰衽?00平方米、曬地2600平方米、綠化和其它600平方米，產(chǎn)業(yè)基地200多畝其中包括（柚子樹、李子樹、楊梅樹、白蘿卜）初步形成了生產(chǎn)、加工、包裝、檢測(cè)、配送一條龍農(nóng)工經(jīng)濟(jì)發(fā)展和管理的新模式。同時(shí)，李添勇組隊(duì)外出考察，還研究改良出一套自動(dòng)刮皮機(jī)械設(shè)備，并聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、懂技術(shù)的制醬師來改進(jìn)制醬方法，對(duì)糯米促醬進(jìn)行二次蒸熟發(fā)酵，使得醬品在色澤、口味上更為獨(dú)特，且具有一定的養(yǎng)身藥效。2016年10月1日，永新縣李氏四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社正式掛牌。與此同時(shí)，鎮(zhèn)村兩級(jí)干部動(dòng)員一大批貧困戶入股及務(wù)工，以“合作社+基地+貧困戶”經(jīng)營(yíng)模式，成就了李添勇傳承“祖業(yè)”醬制品大產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)，做成一個(gè)大的農(nóng)副產(chǎn)業(yè)特色加工生產(chǎn)基地。

依托各家各戶會(huì)做醬制品的優(yōu)勢(shì)，李添勇實(shí)施“統(tǒng)一選醬制原料、統(tǒng)一生產(chǎn)加工、統(tǒng)一商標(biāo)銷售”三統(tǒng)一原則，實(shí)行規(guī)?；?、機(jī)械化，一條龍自動(dòng)化操作線，使生產(chǎn)效益更加明顯，形成了“一村一品”打造的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)合作社。在脫貧攻堅(jiān)中，為讓貧困戶早日脫貧該合作社直接對(duì)接脫貧攻堅(jiān)優(yōu)惠政策，優(yōu)先接納來自枧田、西陂、平原三個(gè)行政村的120戶貧困戶入股和務(wù)工，讓他們直接受益。為了使貧困戶農(nóng)民不再陷于傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，李添勇舍得花時(shí)間、花經(jīng)費(fèi)，根據(jù)不同對(duì)象，采取不同方式分別進(jìn)行崗前培訓(xùn)，對(duì)參訓(xùn)人員不但不收取培訓(xùn)費(fèi)和學(xué)習(xí)資料費(fèi)，而且培訓(xùn)時(shí)照發(fā)工資。經(jīng)過培訓(xùn)造就了一批高素質(zhì)的管理人才、技術(shù)人才和懂技術(shù)的農(nóng)民工。該合作社實(shí)行的保底分工辦法，極大地調(diào)動(dòng)了貧困勞力的生產(chǎn)積極性，使傳統(tǒng)醬制產(chǎn)業(yè)成為脫貧致富的“法寶”。

2017年2月，李添勇向國(guó)家工商總局申請(qǐng)“李氏四珍制品”商標(biāo)并獲得正式專利批文，在各項(xiàng)檢測(cè)中，被中國(guó)科學(xué)管理研究院、中國(guó)市場(chǎng)調(diào)查研究中心、中國(guó)行業(yè)領(lǐng)先品牌企業(yè)確認(rèn)為“環(huán)保綠色產(chǎn)品”。由于機(jī)械化生產(chǎn)、價(jià)廉物美、產(chǎn)品加工生產(chǎn)數(shù)量大，李添勇在縣場(chǎng)三灣公園旁設(shè)立推銷批發(fā)門面，當(dāng)年嘗試銷售市場(chǎng)，就遠(yuǎn)到浙江寧波、湖南茶陵、江西南昌，近至吉安、遂川、蓮花、安福，尤其通過吉安的甘雨亭這個(gè)渠道推廣到了全國(guó)的特產(chǎn)店。加上憑著李添勇在淘寶、天貓、阿里巴巴等網(wǎng)站上做生意的經(jīng)驗(yàn)，將把家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)制醬品銷到全國(guó)各地，銷到全世界……據(jù)數(shù)據(jù)表明：2016年10月開業(yè)過后的14個(gè)月，各種醬制品產(chǎn)量超過15萬斤，產(chǎn)值達(dá)到300多萬元，超出投入230萬元的30.4%，受到上級(jí)有關(guān)部門的高度贊揚(yáng)！

帶領(lǐng)鄉(xiāng)親脫貧?個(gè)人發(fā)財(cái)致富

目前，永新縣李氏四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社集結(jié)了枧田、西陂、平原三個(gè)行政村力量，已走出一條“合作社+基地+貧困戶”的路子，基本形成了集“種植、加工、銷售”一體的合作化經(jīng)營(yíng)模式。村民自愿進(jìn)合作社入股，按股分紅，成功“扮演”了農(nóng)戶和員工的雙重“角色”，把醬制品當(dāng)作“一線生產(chǎn)車間”認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，只期待早日脫貧走上致富的小康路。

李氏醬制品生產(chǎn)加工產(chǎn)品廠

如今，李添勇拋掉了個(gè)人發(fā)家致富的理念，一心一意赴在帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們走上脫貧致富的康莊大道上。隨著李氏四珍農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社經(jīng)濟(jì)效益的提高，入社的貧困鄉(xiāng)親們收入日益增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)：130戶入股農(nóng)戶分紅10%，每股500元，共分給65000元，紅利最多李翊強(qiáng)一次性分得紅利3600元，還有尹梅梅、左玉美分到紅利也是名列前茅。李添勇發(fā)財(cái)致富不忘回報(bào)鄉(xiāng)親，一位里田鎮(zhèn)典型的貧困戶名叫左桂珍，丈夫早年離世、留下兩個(gè)孩子，大的上初中，小的讀小學(xué)。為了確保左桂珍如期讓其兩個(gè)小孩圓滿完成學(xué)業(yè)，便將其納入合作社的重點(diǎn)幫扶行列，掛勾給予資金及務(wù)工幫助，做到“三個(gè)優(yōu)待”：一是安排相對(duì)勞動(dòng)較輕工種；二是休假期限相對(duì)要多，有利于照料兩個(gè)小孩的生活和學(xué)習(xí)；三是相對(duì)給予資金幫困難救助。

最后李添勇告訴筆者，凡是“一村一品”特色農(nóng)產(chǎn)品均可借助淘寶、天貓、阿里巴巴等網(wǎng)站銷售，其推銷的動(dòng)力能走向企業(yè)化，使農(nóng)業(yè)和企業(yè)有機(jī)結(jié)合，形成新的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和管理模式。他在從互聯(lián)的淘寶、天貓等網(wǎng)上銷售各種醬制品時(shí)，得到不少外國(guó)商人的贊賞。一位加拿大客商收到醬制品品嘗后，連說數(shù)聲“OK”，當(dāng)即購(gòu)買50公斤“四珍”帶回國(guó)去送給家人和朋友?！八恼洹贬u制品漂洋過海出國(guó)成了“香餑餑”己不是什么新鮮事了，美國(guó)唐人街的“醬姜燉老鴨”已是香飄紐約的特色佳肴！李氏四珍制醬品現(xiàn)在己正規(guī)化的生產(chǎn)，做大做強(qiáng)的醬制產(chǎn)品，成功打入了珠三角、長(zhǎng)三角、上海、南昌等大城市商場(chǎng)，成為行銷貨。如今，全年醬制品產(chǎn)量300多萬斤，帶來產(chǎn)值上600萬元，帶動(dòng)并輻射鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民就業(yè)上千人。在脫貧攻堅(jiān)中，里田鎮(zhèn)枧田、西陂、平原三個(gè)行政村的鄉(xiāng)親們，借助李氏四珍制醬業(yè)精準(zhǔn)發(fā)力，勇拔“窮根”，共奔小康！