■ 文｜廣州市番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)農業(yè)技術服務中心 陳榮盛

奧尼魚是以奧里亞羅非魚為父本、尼羅羅非魚為母本的雜交子一代，具有雄性率高、生長快、產量高、抗病力強、肉質好等優(yōu)點，以及投資少、風險低、效益佳的特點，在廣州市番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)形成大面積的養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖面積占全鎮(zhèn)池塘養(yǎng)殖面積的90%，達到6000畝。

為探索一套行之有效的奧尼魚高產高效養(yǎng)殖技術，以點帶面指導全鎮(zhèn)的水產養(yǎng)殖生產，從 2000年開始至今，本中心每年都會協(xié)助農戶進行奧尼魚高產高效示范養(yǎng)殖，產量逐年提高。現將 2016年在文邊村勞汝洪池塘進行奧尼魚高產高效養(yǎng)殖技術示范情況總結如下：

一、材料和方法

1.做好前期工作，進行養(yǎng)殖技術培訓

放種前通過專家授課、外出參觀學習和派發(fā)技術資料等渠道提高示范戶的養(yǎng)殖技術水平。

2.改善環(huán)境條件，投入資金整治池塘

2015年冬，進行加深、加固池塘。示范池塘面積60畝，4口池塘，平均水深3米，用水排灌方便，東西走向，光照通風良好，塘基平直寬闊。

3.嚴格清塘消毒

清塘目的在于徹底殺滅塘中的野雜魚和改善池塘條件。清塘方法：水深 0.8米，每畝用茶麩 50公斤，將碎茶麩浸泡 24小時后全池潑灑，再加上 75公斤的生石灰，化水溶化后全塘潑灑。清塘后 3天內不要沖進新水，以免影響清塘效果。

4.魚種放養(yǎng)

清塘后7～8天，經試水證明塘水無毒性后即可放養(yǎng)魚種。奧尼魚為番禺農科所生產的“禺山牌”奧尼魚種，其他品種來源于建波魚苗場。

放養(yǎng)魚種要求規(guī)格整齊，健壯無傷無病，下塘前用 3%的鹽水浸泡5分鐘。（各種魚種放養(yǎng)規(guī)格、數量見表1）。

5.實行多品種混養(yǎng)密養(yǎng)，塘魚全年均衡上市

根據魚類的食性及活動水層的不同，主養(yǎng)奧尼魚，與草、鳙、鰱、鯽、鯪魚多品種混養(yǎng)、密養(yǎng)，平均每畝投放大規(guī)格魚種3710尾，做到合理搭配各水層的魚，充分利用水體空間。隨著各種魚的長大，載魚量增加，采用輪捕輪放、捕大留小、去大補小的辦法，使池塘載魚量始終保持在合理的水平，從而加快魚類生長。春季放苗時，全部投放隔年種苗，草、鳙、鰱、鯽魚 1月份放種，奧尼魚、鯪魚在越冬后的3月下旬落塘。鳙魚、鰱魚一年放種二次，奧尼、草、鯪、鯽魚一次放足，5月下旬開始刮魚上市，以后每隔 30天左右起捕一次，冬至前把塘干好，達到商品規(guī)格的魚上市銷售，未達商品規(guī)格的魚進行并塘，冬季期間全塘覆蓋保溫膜以利越冬。

表1 每畝池塘放養(yǎng)量及收獲情況表

6.科學投喂

飼料品種以膨化羅非魚配合飼料為主，輔以生麩、玉糠、黃豆等。獨特的做法是：豆類飼料經浸泡、蒸熟后才投喂，原理是經高溫后，破壞豆類抗胰蛋白酶，營養(yǎng)成份熟化，蛋白質容易被魚類消化吸收，飼料利用率高，從而降低飼料系數。每天投料四次，分別為7時、10時、14時、17時，每次持續(xù)半小時，投料時做到“四定”（即：定質、定量、定時、定位），“四看”（即：看水、看魚、看天氣、看季節(jié)）。

投喂量為吃食性魚體重的3～5%。確定準確的投喂量是提高經濟效益的主要措施之一。投喂量宜控制在八成至九成飽，每 15天調整一次投喂量。調整投喂量的依據是網捕 30尾稱重，求平均數來確定塘中吃食性魚的總重量。

7.水質調控與日常管理

池塘水質調控與日常管理做到“三個堅持”，即：（1）堅持經常加水和換水，定期施用一定濃度的微生物制劑，保持塘水“肥、活、嫩、爽”狀態(tài)，水色呈綠豆青的顏色，透明度在 25～30厘米之間，使有益浮游植物的生長占主導地位，直接或間接抑制有害病菌繁殖。（3）堅持早、中、晚三次巡塘。黎明時分觀察塘魚有無浮頭現象，浮頭程度如何；日間了解魚的活動、攝食情況；傍晚檢查有無殘餌，有無浮頭預兆。養(yǎng)殖早期，由于塘中載魚量少，可以少開增氧機，中后期則應定期開機，天亮前和中午每次開機2～3小時。出現溫度高、氣壓低、嚴重浮頭現象則要延長開機時間，防止泛塘發(fā)生。

（3）堅持做好魚病防治工作。主要措施是：放養(yǎng)前曝曬塘底一個星期，用茶麩加生石灰消毒魚塘，魚種下塘時堅持消毒，食場定期消毒，每隔半個月用 20ppm生石灰調節(jié)水質，魚病高峰期每隔半個月在餌料中拌藥內服，全年未有發(fā)生病害。

二、收獲

面積 60畝，4口魚塘，全年投放各類魚種 22.26萬尾，收獲鮮魚 124.74噸，總產值69.66萬元，畝產值11610元，取得產量高、效益好的可喜成效。

三、小結與討論

1.池塘以主養(yǎng)奧尼魚，混養(yǎng)家魚的模式，采用高密度、輪捕輪放，加強水質調控以及科學喂養(yǎng)的方法，畝產2噸是可行的，為本鎮(zhèn)水產養(yǎng)殖創(chuàng)“三高”提供示范作用。

2.養(yǎng)殖奧尼魚要有一套嚴密的防混雜措施：（1）清塘一定要放足藥物，徹底殺死野雜魚及其它羅非魚。（2）塘基要堅固，不崩塌漏水。（3）進排水口要有密網濾水，以防其他羅非魚進入魚塘混雜繁殖，影響?zhàn)B殖效果。

3.在提高奧尼魚產品質量、種苗生產操作規(guī)范等方面仍需繼續(xù)加強和完善。目前利用雜交的方法生產奧尼魚種苗，雄性率還不能達到 100%，仍有極少數的雌魚，這些雌魚會繁殖后代，若處理不當，對池塘中奧尼魚的高產會有一定影響，因為這些奧尼魚繁殖出的后代雄性率已經很低，且無雜交優(yōu)勢，不宜養(yǎng)殖。因此，奧尼魚養(yǎng)殖池塘適宜每年徹底清毒一次，以保證來年奧尼魚不混雜和保持奧尼魚在生長上的優(yōu)勢。

4.為獲得奧尼魚養(yǎng)殖的高產和養(yǎng)成大規(guī)格的商品魚，在春季放養(yǎng)大規(guī)格魚種時，利用肉眼觀察的辦法，一定要將雌魚篩選、淘汰，以保證整個養(yǎng)殖過程免受干擾。當年種苗當年養(yǎng)成可不必挑選，但來年要做好清毒塘工作。