■ 文｜陽(yáng)江市漁鄉(xiāng)子水產(chǎn)科技實(shí)業(yè)有限公司 陳小星 梁成錦 吳月喜

金錢魚苗規(guī)格

金錢魚（Scatophagus argus）又名金鼓魚，為我國(guó)南部沿海地區(qū)重要的高端水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一；斑節(jié)對(duì)蝦又名草蝦，是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一，亞洲為該品種的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全世界的91%。

本團(tuán)隊(duì)在廣東省陽(yáng)江市海陵島沿海地區(qū)，形成了一套成熟的金錢魚與斑節(jié)對(duì)蝦混養(yǎng)技術(shù)：通過(guò)提前放養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦幼苗，可有效降低金錢魚對(duì)幼蝦攻擊造成的損失。運(yùn)用此模式，平均每畝收益可提高30%～40%，在實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的同時(shí)，也對(duì)進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)金錢魚與斑節(jié)對(duì)蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)具有十分重要的意義。

1.池塘選擇

1.1 水源條件

水源地的選擇尤為關(guān)鍵，要求水源充足，水質(zhì)無(wú)污染，透明度高于40cm最宜，鹽度8‰～28‰，水溫 20～35℃，pH值在 7.5～8.8以內(nèi)，溶氧量 5mg/L以上，進(jìn)水時(shí)需避開潮頭、潮尾，取大潮中水源為宜。

1.2 養(yǎng)殖池塘條件

養(yǎng)殖池塘為精養(yǎng)土池，每口塘面積為 3至 5畝，泥沙底質(zhì)，深3m，可蓄水 2.5m以上，池塘四周鋪設(shè)高 6m聚氯乙烯薄膜，薄膜四邊挖溝深40cm，寬30cm埋入土下護(hù)坡，設(shè)置獨(dú)立的進(jìn)排水閘門，每塘設(shè)2至3臺(tái)葉輪式增氧機(jī)。

2.苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.1 池塘消毒

放苗前蓄水 30cm進(jìn)行池塘消毒，消毒藥物可選用生石灰（100kg/畝）或漂白粉（10kg/畝）和茶籽餅（20kg/畝），浸泡 3～5天排干凈水后再注入 30cm干凈水體清洗池塘后排出。如果池底有野雜魚、蝦、蟹、螺等閑雜生物，用敵百蟲、溴氰菊酯類毒殺，清洗池塘后時(shí)間充足最好暴曬一星期。

2.2 水質(zhì)調(diào)控

放苗前注入新水約1～1.2m，用水毒凈（500g/畝）消毒，3d后施用肥水王（1kg/畝）加利藻源（1kg/畝）育肥培藻，調(diào)整水質(zhì)指標(biāo)，2d后方可放入苗種。

3.投苗及飼養(yǎng)

3.1.草蝦投苗

通常在4月中下旬，選擇晴天的早上，打包運(yùn)輸?shù)牟菸r苗種連同打包袋一起放入池塘浸泡 20min后，再拆包將苗種放入池中，要求打包水體鹽度與池塘水體鹽度相差最好不超過(guò) 4度，苗種體長(zhǎng) 1cm以上，放養(yǎng)密度15000尾 /畝。

3.2.草蝦飼養(yǎng)

如果水體中天然微生物餌料充足，投苗后一個(gè)星期內(nèi)無(wú)需投喂，一星期后投喂 0號(hào)草蝦飼料100g/萬(wàn)尾苗，每日早、晚一次；根據(jù)對(duì)蝦的攝食及生長(zhǎng)狀況，一般每 4d按5%遞增飼料一次，20d左右需轉(zhuǎn)換一個(gè)料號(hào)，90～100d后，草蝦規(guī)格達(dá)到約 20～30只每斤時(shí)，可用蝦籠捕抓分批上市。畝產(chǎn)大概在800～1000斤。

3.3.金錢魚投苗

金錢魚投苗在通常于6月上旬，此時(shí)草蝦放養(yǎng)達(dá)40d左右，對(duì)蝦體長(zhǎng)已經(jīng)4～6cm了。投放金錢苗種體長(zhǎng) 3～4cm，放養(yǎng)密度 1000尾 /畝。

3.4.金錢魚飼養(yǎng)過(guò)程的投喂策略

投苗 3d后開始投喂海水魚苗 0#飼料，投喂量為 150g/千尾，每天早晚各一次，4d后增加 200g/畝，具體投喂量可視攝食情況進(jìn)行增減，以 1.5h吃完為宜。20d后開始投喂浮水性海水魚 1號(hào)飼料，此后每隔 20d需轉(zhuǎn)換一個(gè)料號(hào)；轉(zhuǎn)換料號(hào)時(shí)，按 7：3的比例投喂數(shù)天，待適應(yīng)后，再以 5：5的比例投喂數(shù)日，最后以 3：7的比例才能完全轉(zhuǎn)料成功。過(guò)冬時(shí)需將水位調(diào)高至2.5m以上，搭蓋越冬棚最好。養(yǎng)殖 10個(gè)月后，金錢魚規(guī)格達(dá)到4～6兩時(shí)即可上市出售。

4.營(yíng)養(yǎng)需求及飼料選擇

4.1.金錢魚

筆者建議在金錢魚幼魚時(shí)期，應(yīng)當(dāng)選擇蛋白質(zhì)含量為 35%～38%左右的飼料，當(dāng)其渡過(guò)快速生長(zhǎng)期，增重率開始下滑時(shí)，可選擇蛋白質(zhì)含量為 30%～35%的飼料。為了使金錢魚的增重率和特定生長(zhǎng)率可達(dá)到最高，筆者建議應(yīng)當(dāng)選擇脂肪含量為 8%～9%的飼料，此飼料脂肪水平有利于提高魚體的免疫力。

金錢魚苗規(guī)格

4.2.斑節(jié)對(duì)蝦

斑節(jié)對(duì)蝦所需的蛋白質(zhì)攝入量與環(huán)境因素關(guān)系密切，在鹽度為 28%～35‰的咸水養(yǎng)殖，選擇蛋白質(zhì)含量為 40%的飼料最為適宜，在鹽度為 15‰的半咸水養(yǎng)殖，則最宜選擇蛋白質(zhì)含量為 44%的飼料，當(dāng)蝦體渡過(guò)快速生長(zhǎng)期，增重率開始下降時(shí)，飼料中蛋白質(zhì)含量可降低至36%～38%。

膽固醇是斑節(jié)對(duì)蝦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但甲殼動(dòng)物無(wú)法自身合成。筆者建議，飼料中膽固醇含量0.3～0.7%為宜。但不應(yīng)超過(guò)1%。

5.常見疾病種類與防治

5.1.金錢魚

5.1.1 腸炎。患腸炎魚體體表無(wú)異常，內(nèi)臟器官完好，腸道內(nèi)有大量黃白膿液與固體，擠壓魚腹，肛門處有黃白色液體排出，可診斷為腸炎，此病是伴隨金錢魚養(yǎng)殖整個(gè)過(guò)程的常見病。

處理方法：①投料前需將飼料浸泡軟化，同時(shí)嚴(yán)格控制投餌量，以八成飽為宜。②恩諾沙星拌料飼喂，視病情嚴(yán)重程度，用藥劑量為每100kg魚體2～5g，連喂3d，休藥期為500度日（20度的情況下為25天，25度的情況下就是20天）。③大蒜素或蒜頭拌料飼喂，每 100kg魚體每日喂食大蒜素1～2g或蒜頭20g，連喂3d。

5.1.2 寄生蟲病。金錢魚養(yǎng)殖過(guò)程中多發(fā)寄生蟲病，常見病原生物為車輪蟲、魚虱、海水小瓜蟲。

車輪蟲寄生于金鼓魚鰓部，病魚體色偏暗，不鮮艷，鰓絲發(fā)現(xiàn)大量車輪蟲寄生即可確診。防治方法：①嚴(yán)格池塘管理，勤換水，每次換水量不超過(guò) 30%，力求水質(zhì)清爽。②苦參堿溶液和阿維菌素溶液配合使用，每立方米水體0.4g，全池潑灑1～2次。

魚虱形似臭蟲，腹部有許多倒刺，能在魚體表不斷爬行，吸食魚血，嚴(yán)重阻礙金錢魚生長(zhǎng)，甚至致其死亡。防治方法：①使用 90%的晶體敵百蟲浸泡病魚 15min，用量為 20～30ppm。②每畝水面用 500g漂白粉兌水100kg，傍晚時(shí)潑灑，7天一次。

海水小瓜蟲寄生于金錢魚的全身，形成小白點(diǎn)，容易辨認(rèn)。防治方法：①使用出酸銅溶液稀釋后全池潑灑，使池水成 0.3ppm濃度。②全池遍灑福爾馬林使池水成25ppm濃度，第二天換去一半水后，再施用一次。

5.2.斑節(jié)對(duì)蝦

5.2.1 病毒性疾病。病毒性疾病爆發(fā)死亡率高達(dá) 60%以上，常見種類有白斑綜合癥、桿狀病毒病、黃頭病毒病，目前尚無(wú)有效的治療方法，需要采取“預(yù)防為主，治療為輔”的策略，①篩檢無(wú)病毒的親本或幼苗。②嚴(yán)格監(jiān)控池塘水質(zhì)、勤換水，避免病毒達(dá)到發(fā)病濃度。

5.2.2 細(xì)菌性疾病。目前危害斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的細(xì)菌性疾病主要有以下三種，黑斑病、爛眼病和鐮刀菌病。

黑斑病由弧菌引起，主要癥狀為甲殼或附肢表面有褐色或黑色斑塊，大小不一、形狀各異。防治方法如下：① 0.15～0.22mg/L二氧化氯全池潑灑；②氟苯尼考 10～15mg/kg體重連續(xù)投喂5～7d，休藥期為375度日。

爛眼病由 0-1非霍亂弧菌引起，病蝦煩躁不安，在水面旋轉(zhuǎn)，眼球腫脹、由黑色變?yōu)楹稚?，重者眼球腐爛、萎縮，甚至失去眼球，一周之內(nèi)死亡。防治方法如下：① 0.15～0.22mg/L二氧化氯全池潑灑；②飼料中添加 0.2%土霉素，連喂 5～7天，休藥期為 30天以上；③飼料中添加 1%大蒜素，連續(xù)投喂 5～7天。

鐮刀菌病由鐮刀菌引起，寄生于病蝦的鰓、附肢、體表和眼球等部位，寄生處顏色由白色變?yōu)槌燃t色，最終變?yōu)楹谏７乐畏椒ǎ孩偌訌?qiáng)池塘管理，勤換水，使用清潔海水，可有效預(yù)防此病。② 0.2～2.25mg/L硫醚沙星全池潑灑 1～2d。

5.2.3 寄生蟲病。纖毛蟲附著在斑節(jié)對(duì)蝦的體表、附肢和鰓部，形成一層灰黑色絨毛狀物，病蝦游動(dòng)緩慢、攝食下降、停止生長(zhǎng)，重者鰓絲壞死導(dǎo)致死亡。防治方法：①加強(qiáng)池塘管理，勤換水，使用清潔海水。② 10～15mg/L茶籽餅全池潑灑，配合換水，促進(jìn)對(duì)蝦蛻殼。

微孢子蟲由食道進(jìn)入體內(nèi)，寄生于斑節(jié)對(duì)蝦肌肉和生殖腺內(nèi)，病蝦肌肉變白且渾濁。防治方法：①?gòu)氐浊逄?，養(yǎng)殖過(guò)程中加強(qiáng)池塘管理，勤換水，有條件可使用經(jīng)徹底消毒的清潔海水。②發(fā)現(xiàn)病蝦、死蝦及時(shí)撈起，防止被健康蝦食用而傳染。