西安市大明宮國(guó)家遺址公園丹鳳門

西安“古城”

讀過(guò)數(shù)不清的詩(shī)，閱過(guò)數(shù)不盡的城，唯獨(dú)詩(shī)中的長(zhǎng)安城總是讓我神往。這座城市的魅力在哪呢？或許這里是中國(guó)歷史上建都朝代最多、歷時(shí)最久的城市。這里的一磚一瓦都曾抵御了戰(zhàn)爭(zhēng)的侵略，也在繁華的盛世里熠熠發(fā)光，朝代的更替讓它變得不如開始般光鮮亮麗，但卻也變得更加堅(jiān)固。它從奴隸制臻于鼎盛的西周，到封建社會(huì)達(dá)到巔峰狀態(tài)的唐王朝，先后有西周、秦、西漢、新、西晉（愍帝）、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐等12個(gè)王朝在這里建都達(dá)1100余年之久。千年帝都，它孕育了大批文人墨士，他們?cè)谶@里生活，在這里創(chuàng)作，在這里把酒持螯。隨便挑一條道走走，你說(shuō)不定正和幾千年前的某一位詩(shī)人“擦肩而過(guò)”。

來(lái)到這樣一座古城，必然要做的一件事情就是“逛古街”。西安把它的厚重的歷史底蘊(yùn)，遍灑于街頭巷尾，等待你的發(fā)現(xiàn)。這座城市的每一個(gè)區(qū)名都有賦予它的獨(dú)特意義，也是經(jīng)歷了各個(gè)朝代變更遺留下來(lái)的。漢武帝劉徹曾在漢長(zhǎng)安城未央宮“金屋藏嬌”;武王號(hào)令群雄，舉行大義，在長(zhǎng)安區(qū)展開浩浩蕩蕩的伐紂戰(zhàn)爭(zhēng);詩(shī)人李商隱曾在長(zhǎng)安城東升平坊與新昌坊一帶創(chuàng)作《樂(lè)游原》，留下了‘夕陽(yáng)無(wú)限好，只是近黃昏”的佳句。在唐朝，朱雀大街是唯一一條可以進(jìn)入長(zhǎng)安內(nèi)城的大道，寬約150米，長(zhǎng)5020米，每日都有著來(lái)自全國(guó)各地的使臣和商人趕著馬車風(fēng)塵仆仆的由絲綢之路一路東來(lái)，終走在這華燈璀璨的朱雀大街上。

我常想什么樣的魅力可以讓克林頓耽誤了外交的行程，在一座城墻上貪戀地呆了一個(gè)小時(shí)，它是中國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的古代城垣——明城墻。百聞不如一見(jiàn)，一見(jiàn)卻已傾心。它是統(tǒng)治者為了抵御敵人入侵而建，代表皇城的最后一道防線。它向我們展示著古代的防御體系，也承載了數(shù)代歷史的記憶。而如今西安也將運(yùn)動(dòng)與之融合舉力、了西安城墻國(guó)際馬拉松賽，獲得了60幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的馬拉松愛(ài)好者參賽，舉辦這樣的活動(dòng)跟歷史來(lái)一個(gè)近距離的“碰撞”，倒像是邀請(qǐng)了“江湖”上的能人志士，一同相聚在這長(zhǎng)安城一決高下呢。

一千個(gè)導(dǎo)演心中就有一千個(gè)大唐長(zhǎng)安，而《妖貓傳》帶給我一個(gè)關(guān)于大唐的美夢(mèng)，它燈火輝煌、紙醉金迷、車馬如龍，它像是陶淵明筆下無(wú)人能尋覓到的桃花源，令人神往卻不能至。我看到了唐玄宗與楊玉環(huán)的愛(ài)情。追溯他們的愛(ài)情故事主要發(fā)生在華清官，每年十月唐玄宗都會(huì)帶楊玉環(huán)還有百官來(lái)華清宮過(guò)冬，次年的四月返回長(zhǎng)安，他們近一半的光陰都留在了華清官?！堆垈鳌防锏臈钣癍h(huán)是極美的，玄宗愛(ài)她，給她修建華清池，給她千里之外的新鮮荔枝，為她打造極樂(lè)之宴，一草一木、亭臺(tái)樓閣盡顯寵愛(ài)。

肉夾饃

西安市臨潼區(qū)驪山的明圣宮，道教宮觀

華清池溫泉泉水潺潺、細(xì)膩柔滑，以貴妃出浴芳香凝脂的動(dòng)人故事名冠諸泉之首，贏得“天下第一御泉”的美稱。“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”，白居易一首《長(zhǎng)恨歌》讓華清池家喻戶曉，這是他們的愛(ài)情發(fā)生地，而他們不僅僅只留下了“情”，他們也開創(chuàng)了影響深遠(yuǎn)的梨園藝術(shù)文化。梨園藝術(shù)不僅是中華民族文化的國(guó)粹，更是連接海外華人的精神紐帶。在1995年有考古工作者在唐華清宮遺址區(qū)域內(nèi)獲得重大考古發(fā)現(xiàn)，并在此基礎(chǔ)上將唐玄宗與楊貴妃教習(xí)梨園弟子演練歌舞的場(chǎng)所唐華清官梨園恢復(fù)和建立起來(lái)，這是目前全國(guó)僅存的5座梨園遺址中唯一展出的一座。后世梨園弟子也將唐明皇奉為梨園鼻祖。承古續(xù)今，華清池的梨園文化與溫泉沐浴文化也得到了一些國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者的喜愛(ài)和關(guān)注。

人們常說(shuō)“夢(mèng)回大唐”，長(zhǎng)安的繁華景象最終化為一個(gè)泡影。不管是哪種身份的西安，也不管是夢(mèng)境還是現(xiàn)實(shí)，它都真實(shí)的存在過(guò)。

西安“食城”

一座城，一種味道，我們對(duì)于一個(gè)城市的情感，在味覺(jué)上總是烙有不可磨滅的記憶。我想咬上一口肉汁四溢的肉夾饃，再來(lái)一碗多汁多辣的涼皮，日子過(guò)得好生愜意。一座古城不僅建筑飽含歷史記憶，連吃也可以追溯到古人的吃法。

關(guān)于羊肉泡饃，北宋大文學(xué)家蘇軾曾不禁寫詩(shī)來(lái)贊嘆它的美味“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”。牛羊肉泡饃是在公元前11世紀(jì)古代“牛羊羹”的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的。在西周時(shí)曾將“牛羊羹”列為國(guó)王、諸侯的“禮饌”。據(jù)文獻(xiàn)記載唐代宮廷御膳和市肆都擅長(zhǎng)制羹湯，“三日入廚下，洗手作羹湯”。羊羹是羊肉烹制的羹湯，即當(dāng)今牛羊肉泡饃的雛形。關(guān)于它也有一段風(fēng)趣的傳說(shuō)，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長(zhǎng)安，饑餓難耐，路過(guò)一家煮制牛羊肉的店鋪前，老板見(jiàn)其狀叫他把自帶的饃撕碎給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透，趙匡胤感其是天下最好吃的食物。日后他稱帝，路過(guò)長(zhǎng)安，仍不忘當(dāng)年在此吃過(guò)的羊肉泡饃，于是同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，吃完仍覺(jué)山珍海味，并重賞了此家掌柜，因此此傳說(shuō)得以流傳?，F(xiàn)在的羊肉泡饃保留著原始的配方卻衍生出了多種吃法和泡法。在吃法上佐餐添加了糖蒜、香菜和辣子醬。且吃的時(shí)候沿著圈刨著吃，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢品嘗，亦或者把辣子醬堆在饃尖上，這樣泡饃的香味和辣子醬的鮮味都盡數(shù)在你口中了。關(guān)于泡法，分為四種。第一種為干泡，通過(guò)煮制，湯汁完全收入饃內(nèi)，吃后碗內(nèi)無(wú)湯、無(wú)饃、無(wú)肉;第二種是口湯，煮出來(lái)的饃酥軟光滑，吃完饃和肉后，碗底余一口湯，故名口湯;第三種為干走，有的食客只要了。一碗牛羊湯，饃放一旁單吃;第四種為水圍城，寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁，饃在湯中間冒一個(gè)尖尖，就像水圍著城一樣。每每描述泡饃時(shí)都能讓我垂涎欲滴。

西安鼓樓夜色

除去羊肉泡饃，令我印象深刻的就是油酥餅了'每每見(jiàn)到都讓我忍俊不禁?？稍脒@油酥餅的由來(lái)是唐高宗為了玄奘而做。相傳有一天，高宗攜群臣到大慈恩寺中隨喜，見(jiàn)一老僧正專心致志的伏案譯經(jīng)，隨從正要喧嚷，高宗制止了他并問(wèn)此僧人的姓名。主持雙手合十說(shuō)：“阿彌陀佛，這正是玄奘法師。”高宗一驚，驚于此前所見(jiàn)的玄奘并不像現(xiàn)在這般蒼老憔悴。經(jīng)解釋得知玄奘自西天取經(jīng)而歸便常常不分晝夜的翻譯佛經(jīng)，常常忘了吃飯，因此才如此憔悴。高宗心生敬佩，便命御廚研制出一種冷熱吃了都無(wú)害的齋食。御廚絞盡腦汁，終于制成這脆而不碎、油而不膩的油酥餅。玄奘吃后不久便面色紅潤(rùn)，連抄寫經(jīng)文的效率都大大提高了。西安街頭的小吃，每一個(gè)都有屬于它的故事并流傳至今，雖看起來(lái)貌不驚人，卻每一個(gè)都讓你回味無(wú)窮。

西安“網(wǎng)紅城”

古城滄桑，都市繁華，這是一個(gè)有故事的現(xiàn)代都市，是一位身著現(xiàn)代服飾的古典女郎，她的氣質(zhì)獨(dú)一無(wú)二。抖音的出現(xiàn)，讓西安這座城市藏不住了，它重新得到了來(lái)自全國(guó)各地人的青睞。

西安脫離古城作為“網(wǎng)紅城市”，它是西北唯一一個(gè)中心城市，交通便利，可能你昨天還在成都吃火鍋，今日下午便在西安吃羊肉泡饃了，說(shuō)走就走的旅行可以說(shuō)來(lái)就來(lái)了。來(lái)“永興坊”喝酒摔碗成了來(lái)西安必體驗(yàn)的活動(dòng)，這“摔碗酒”原是陜西南部嵐皋縣接待尊貴客人的一種儀式，雙手把倒?jié)M酒的碗舉過(guò)頭頂，心中默默許愿，把酒一飲而盡，碗口向下用力一摔。摔碗一響，口中大喊：“碎碎（歲歲）平安！”意為摔走一些晦氣的東西從而迎接福氣的到來(lái)。而如今把這種傳統(tǒng)名俗文化結(jié)合當(dāng)下年輕人的觀念延展出一個(gè)新的形式繼續(xù)傳承、發(fā)揚(yáng)下去。在網(wǎng)絡(luò)上也是掀起了一陣熱潮，大家都紛紛前來(lái)效仿。在長(zhǎng)安大牌檔，有兩個(gè)網(wǎng)紅菜是必吃的，它們?cè)煨托路f并且口感獨(dú)特，甚至都舍不得入口。一個(gè)是毛筆酥，它的外形酷似毛筆，尤其筆尖層次分明且逼真，要是你頭一次見(jiàn)有人將它蘸了墨汁放入口中，怕是要為之一驚。還有一個(gè)就是麻將十三幺了'外表是麻將，實(shí)則是涼糕，擺盤精致，也讓人舍不得下筷。將美食和文化“碰撞”并加入了創(chuàng)意，誘人十足，每日都有人為此翹首以待。這些“網(wǎng)紅食物”適合拍照，能很快的在網(wǎng)絡(luò)上傳播，所以西安漸漸被貼上了“網(wǎng)紅”標(biāo)簽。而那些經(jīng)歷了風(fēng)霜，被時(shí)光磨礪的存在，在照片里顯得過(guò)于“死板”，非親身體會(huì)而不得。而那些見(jiàn)之不忘的，就像顆種子種在心里發(fā)芽，慢慢長(zhǎng)大占據(jù)了你的心。

那些過(guò)去的故事和傳說(shuō)已經(jīng)成為了過(guò)去，現(xiàn)在的這座城市既有歷史的沉淀也有一個(gè)城市的繁華。它厚積薄發(fā)，利用歷史底蘊(yùn)和科技進(jìn)步'成為一個(gè)新的旅游城市。它正用一個(gè)全新的姿態(tài)展現(xiàn)它的魅力，永寧門的無(wú)人機(jī)、大雁塔的燈光秀吸引著屏幕那端的你前來(lái)，前來(lái)看一個(gè)古今交錯(cuò)的西安。

長(zhǎng)安無(wú)盡的繁華，交織著無(wú)數(shù)的人與事，這些文人的身影都留在了歷史的齒輪里。盡管這里的景色早已不同于當(dāng)時(shí)，但是留下的明城墻以及各處的景色，也能讓身處都市生活的我們賞賞這歷經(jīng)千年的建筑，品品那些為人津津樂(lè)道的史事。就讓我們漫無(wú)目的地散步在這曾風(fēng)塵仆仆君臨天下的長(zhǎng)安城里，也做一回“風(fēng)流”的都市人。