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專家揭秘古代荔枝如何保鮮

2018-09-18 23:37:16
文萃報(bào)·周二版 2018年22期
關(guān)鍵詞:保鮮期時(shí)用嶺南

楊貴妃所吃荔枝真的來自嶺南?對(duì)于這個(gè)說法,史上一直有些質(zhì)疑的聲音。這些質(zhì)疑最大的依據(jù)是荔枝保鮮期短,易腐爛,而嶺南路途遙遠(yuǎn),難以新鮮抵達(dá)。廣東茂名市水果局研究員鄧振權(quán)說,高州果農(nóng)早就知道的一個(gè)方法,據(jù)說也是當(dāng)年荔枝進(jìn)貢長(zhǎng)安時(shí)用的保鮮法,就是將新采摘的荔枝連枝帶葉放入新截取的麻竹筒中,然后用蠟封好,一般可保鮮六七天?;浳鞯介L(zhǎng)安的路途大概是四千里,若按古驛道“馬上飛遞”日行八百里計(jì),約需要五天時(shí)間。古代從茂名到長(zhǎng)安運(yùn)送鮮荔枝不變味是完全可以實(shí)現(xiàn)的。 (摘自澎湃新聞5.27)

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