吾云

在古代，很長(zhǎng)一段時(shí)間沒(méi)有“油膩”，只有“膩”?！澳仭痹诋?dāng)時(shí)算得上是一個(gè)好詞，本義是凝結(jié)的油脂，比如豬油。

大概是因?yàn)橛椭瑓T乏的緣故，古人是很愛(ài)豬油的。若要夸人美，就夸人皮膚像豬油。比如說(shuō)，形容女子“膚若凝脂”，就是說(shuō)她皮膚像凝固的油脂一樣溫軟細(xì)膩?？渑印凹∧w若冰雪”，并不是說(shuō)她皮膚像白雪一樣白。煉過(guò)豬油就知道，豬油越純，白色也越純凈透亮?！氨本褪恰澳保傅氖悄痰难┌咨系蓉i油。

從現(xiàn)有的文獻(xiàn)資料來(lái)看，蘇軾是第一個(gè)使用“油膩”這個(gè)詞的人。作為一名絕不油膩的中年男子，他寫(xiě)下了這樣的話(huà)：“情愛(ài)著人如黐膠油膩，急手解雪，尚為沾染，若又反復(fù)尋繹，便纏繞人矣?！薄坝湍仭痹谶@里是一個(gè)名詞，指的是油脂油膏。在大文豪眼里，情愛(ài)如油膏，黏黏糊糊，沾上了就去不掉。作為東坡肘子的發(fā)明者和豬肉烹調(diào)愛(ài)好者，想必他也曾為手上衣上洗不掉的油膩困擾過(guò)。

漸漸地，“油膩”從名詞變?yōu)榱诵稳菰~，“膩”原本算是褒義詞，“油膩”卻成了貶義詞。《紅樓夢(mèng)》里的大戶(hù)人家，從上到下都不喜歡油膩的飲食。劉姥姥進(jìn)大觀(guān)園的時(shí)候，賈府做了幾樣點(diǎn)心，什么藕粉桂糖糕、松穰鵝油卷、奶油炸面果，賈母見(jiàn)了皺眉說(shuō)：“這油膩膩的，誰(shuí)吃這個(gè)！”只有劉姥姥看著新鮮眼饞，一樣一個(gè)，吃了半盤(pán)子，結(jié)果因?yàn)橄涣迹篂a起來(lái)。

“油膩”從形容物變成了形容人，從形容外在到形容內(nèi)在。用“油膩”形容人，包括肉體油膩和精神油膩兩個(gè)方面。肉體油膩，指的是不講究個(gè)人衛(wèi)生和外在形象。精神油膩，指的是缺乏自知之明，總以人生導(dǎo)師姿態(tài)，指點(diǎn)并不屬于自己的江山。比如愛(ài)喝酒、愛(ài)追憶往事、愛(ài)傳授人生經(jīng)驗(yàn)?？偠灾?，說(shuō)些不入流不愛(ài)聽(tīng)的話(huà)，讓人膩煩。

油膩的飯菜、油膩的點(diǎn)心、油膩的桌子、油膩的頭發(fā)、油膩的皮膚、油膩的中年男子。不論“油膩”怎么變，被“油膩”形容的對(duì)象都有這樣的共同點(diǎn)：不清爽、讓人反胃。如果你被評(píng)價(jià)成油膩的中年男子，不要?dú)怵H。也許你曾經(jīng)也是一位意氣風(fēng)發(fā)的白衣少年，只是短暫地被油膩的豬油蒙了心。

（摘自《北京晚報(bào)》）