《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)吃月餅，味道極美，便命御膳房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代，月餅有“荷葉”“金花”“芙蓉”等雅稱，其制作方法也更加精致。詩人蘇東坡有詩稱贊說：“小餅如嚼月，中有酥與飴?！彼质怯退?，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋代以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設(shè)計(jì)了各種各樣與月宮傳說有關(guān)的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上，然后粘貼在餅面上，后來干脆用模具壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣，象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。

【點(diǎn)撥】

月餅是中秋節(jié)的象征之一，它不但美味可口，而且?guī)в泻軡獾奈幕瘹庀?。近年來，隨著工業(yè)水平的提高，月餅的餡料和式樣也大大豐富起來，但其身上的文化屬性并未因此改變。