●曹 麗（鹽城市經(jīng)濟作物技術(shù)指導站 江蘇 鹽城 224002）

●王乃寧（阜寧縣農(nóng)業(yè)委員會 江蘇 鹽城 224400）

●陳 潔（阜寧縣特經(jīng)作物技術(shù)指導站 江蘇 鹽城 224400）

●馬永發(fā) 惠海峰（阜寧縣蔬菜站 江蘇 鹽城 224400）

●孫天曙（鹽城市經(jīng)濟作物技術(shù)指導站 江蘇 鹽城 224002）

瓜蔞為葫蘆科栝樓屬多年生宿根攀援草本植物。瓜蔞全身是寶，其果、皮、果仁、根均可入藥，具有清熱化痰、寬胸散節(jié)、潤燥潤腸、消腫排膿等功效。瓜蔞的人工栽培在江蘇沿海地區(qū)已有十多年時間，其面積增長穩(wěn)定，種植效益高，發(fā)展勢頭良好，目前江蘇鹽城等沿海地區(qū)種植面積達5萬畝以上。瓜蔞既能增加農(nóng)民收入，又能帶動地方經(jīng)濟發(fā)展，是當前農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中具有廣闊發(fā)展前景的項目。瓜蔞喜歡在溫暖濕潤氣候環(huán)境條件下生長，比較耐寒，不耐干旱，怕水澇，適應性強。江蘇省沿海地區(qū)夏季溫暖濕潤，光照充足，適宜種植瓜蔞，單產(chǎn)水平較高。現(xiàn)總結(jié)江蘇省沿海地區(qū)瓜蔞栽培技術(shù)，以期為該地區(qū)優(yōu)良瓜蔞品種的引進推廣、品種選育和高產(chǎn)栽培提供依據(jù)。

1 栽前準備

1.1 良種選用

宜選用坐果早、結(jié)果率高、果實大、外形好、皮殼薄、籽粒多、粒重高、品質(zhì)優(yōu)、抗病蟲的品系且塊根無病、經(jīng)過當?shù)卦囼炇痉斗N植的瓜蔞品種。

1.2 整地施肥

1.2.1 地塊選擇 應選擇土層深厚肥沃、質(zhì)地疏松、排灌方便不積水的向陽沙壤土地塊種植為宜。以前茬未種植過茄科和葫蘆科作物的沙壤土和腐殖質(zhì)含量高的腐質(zhì)土壤最為理想。鹽堿地及易積水的洼地不宜栽培。

1.2.2 平整土地 整地在土壤封凍前深耕、耙平，按照行距3.5m、溝寬1.5m、溝深30cm做成2m寬的高畦。整個地塊溝系要健全暢通，栽前整理好“三溝”，即排水溝、田頭溝和墑溝。移栽后要根據(jù)天氣和溝系情況適時整修，加深溝系，確保排灌通暢。

1.2.3 施足基肥 基肥施用一般在春季土壤解凍后、定植前15天進行。在距離畦邊50cm處開施肥溝，或在距離畦邊50cm的畦面上開挖施肥塘。塘的大小以30cm×20cm為宜，塘內(nèi)施肥。畝施腐熟有機肥3000kg，或施用45%的硫酸鉀復合肥10～20kg、餅肥80～100kg、鋅肥 1～1.5kg，施入溝底或塘內(nèi)。

1.3 制作棚架

本地大田種植的瓜蔞多采用頂棚架式栽培。搭架要在移栽前或出苗前結(jié)束，避免搭架操作傷苗。具體方法：在地面上按照3.5m×3.5m豎起標準水泥立柱，棚架高1.8m，立柱上端選用10號鍍鋅鋼絲拉成3.5m×3.5m的方格，再用10號鋼絲拉對角線，然后在鋼絲上平鋪擺放20cm×20cm網(wǎng)眼的尼龍網(wǎng)覆蓋。搭建材料要求：水泥立柱2.3m×7cm×7cm，水泥地錨樁 60cm×10cm×10cm，連接立柱的鋼絲直徑在2.8mm以上，四周攀錨筋直徑在4.0mm以上。

1.4 適時定植

1.4.1 挖穴消毒 挖穴一般在冬前進行。根據(jù)定植密度確定挖穴數(shù)量。每穴直徑80～100cm，穴深60cm，每穴四周撒上0.1kg石灰作土壤消毒和防治病蟲。對土層淺和土質(zhì)差的黃壤土，穴中最好填入沙質(zhì)肥土，施入基肥。

1.4.2 定植時間 本地瓜蔞種植一般采用塊根直接移栽，塊根移栽宜在萌芽前進行，時間一般在3月上中旬，帶苗移栽在4月上旬。過早移栽易遭倒春寒危害，過遲移栽造成開花坐果期推遲，影響瓜蔞籽產(chǎn)量。1～2年生的塊根，每穴可種植2株。塊根直徑在3cm以上的，每穴栽1株。栽后覆細土3～5cm，澆水保溫。

1.4.3 定植密度 定植密度要根據(jù)當?shù)赝寥婪仕畻l件、繁殖方式、栽后的年期合理確定。土壤肥水條件好的應稀植，反之則密植。塊根繁殖的適當稀植，種子繁殖的適當稀植。栽后年限越長，則應適當稀植。江蘇沿海地區(qū)較為合理的株、行距配置為3.5m×0.8m，確保當年栽植瓜蔞每畝不少于240株。第2年以后根據(jù)土壤肥力、栽培水平適當減小密度，每畝種植150～200株，確保適宜的個體和群體總量。

1.4.4 雌雄搭配 第1年定植的瓜蔞，一般每畝定植雌株240株左右、雄株10～15株。雌、雄株比例為15:1。

1.4.5 定植方法 種苗選擇一年生無病的塊根，切成長度為8cm的根節(jié)，消毒后，在距離施肥溝10cm處挖定植穴，定植穴深度為8～10cm，種塊平放于定植穴內(nèi)，覆蓋細土，澆足水分。有條件的地區(qū)可覆蓋地膜，出苗后及時破膜、放苗，促進瓜蔞提前出苗，提早開花結(jié)果。

2 大田管理

2.1 適時灌排

瓜蔞根系發(fā)達，比較耐旱，但在幼苗期、生長盛期和果實膨大期應保持足夠水分，保證瓜蔞正常生長、坐果和成熟。苗期如遇干旱，應及時滴灌或澆水防旱，如遇春季連陰雨應及時排水。

2.2 中耕除草

瓜蔞定植活棵后，及時中耕除草，疏松土壤，提高土壤溫度，減少水分蒸發(fā)。生長期見草就除，保持田間無雜草，植株封行后停止。苗期使用除草劑時，應選擇晴天無風的下午進行，并將噴霧器的噴頭戴罩，嚴防除草劑溶液誤傷蔞苗。

2.3 選留主莖

瓜蔞出苗后，每棵種根上會生長數(shù)個幼芽，當主莖生長到20cm以上時，每棵只選最健壯的一個主莖保留，其余的全部摘除，以免消耗根部養(yǎng)分。主莖選留要做到去弱留強，去雜保優(yōu)，去病留健，利于養(yǎng)分集中輸送和后期通風透光。

2.4 引蔓上架

采用高1.8m的平面棚架，當瓜蔞蔓長20cm時，采用尼龍線作為攀援輔助物，用塑料絲或綁蔓機將瓜蔞幼苗主蔓固定在尼龍線上，引苗向上生長，讓瓜蔞苗盡早到達架面。通過合理引苗上架，可提高植株的光合作用，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.5 合理打頂

瓜蔞主蔓分枝力強，但雌花著生節(jié)位遲，而側(cè)蔓第2～3節(jié)就發(fā)生雌花。為了提高瓜蔞產(chǎn)量和品質(zhì)，應及時打頂，促進瓜蔞側(cè)蔓雌花早發(fā)生、早結(jié)果。主蔓上架后，做到均勻引蔓，全面鋪開。當架面主蔓長到1m以上時，及時打頂，促其第一側(cè)蔓生長，提高坐果率。一年生植株主莖留1～2個側(cè)蔓，第2年后，每株只留1個健壯側(cè)蔓，及時抹去在架面下主莖上的新生芽。生長中后期如枝蔓過密，應及時剪去一些葉枝、空枝及老葉。打頂宜選擇在晴天進行。

2.6 人工授粉

瓜蔞雌、雄異株，靠昆蟲為媒介進行異花授粉。若花期出現(xiàn)特殊情況，如田間雌、雄株比例失調(diào)或花期遇連陰雨、昆蟲量減少等，則需人工授粉，提高坐果率?？捎妹P或棉花球蘸雄株花粉，涂抹到雌花的柱頭上。人工授粉宜在清晨6～8時露水將干時進行，也可在花期噴施1000～3000mg/kg矮壯素或0.3%～0.5%的硼酸液，促進開花坐果。

2.7 科學施肥

瓜蔞喜肥耐肥，科學施肥是關(guān)鍵。施肥的一般原則是重施基肥，勤施提苗肥，巧施瓜果肥，葉面噴施防早衰。

2.7.1 提苗肥 4月底到 5月中旬，每畝用0.5%～1%的尿素溶液200kg，濃度前輕后重，距苗5～10cm處澆施，每隔7～10天澆施1次，結(jié)合防治根結(jié)線蟲藥劑灌根，施提苗肥2～3次。

2.7.2 花果肥 5月底至6月上旬，采用高氮中磷中鉀型（40%～45%）復合肥，每畝施用量25～40kg，加硼砂0.5kg溝施。7月中旬，每畝追施中氮中磷高鉀（45%的硫酸鉀）復合肥25～30kg。8月上中旬，結(jié)合抗旱防早衰，畝用5%的硫酸鉀水溶液澆施 2～3次。

2.7.3 葉面噴肥 開花坐果期，結(jié)合防病治蟲噴施葉面肥，每次用花蕾保10g、硼砂50g、硫酸鋅50g、磷酸二氫鉀50～100g或鋅硼優(yōu)50g，兌水15kg葉面噴施3～5次，每隔7～10天噴1次，噴施時間宜在9時前或16時后進行。葉面噴肥時結(jié)合防治瓜蔞炭疽病、枯萎病、細菌性角斑病等病害，連續(xù)施用3次以上。8月初，結(jié)合抗旱，噴施鈣肥2～3次，防止裂果和石果。

2.8 清溝理墑

每年6～7月份是多雨季節(jié)，要及時清溝排水和中耕松土，嚴防瓜地積水。7～8月份高溫季節(jié)注意適當噴灌，保持土壤濕潤，以培育發(fā)達根系，促使植株健壯生長。如遇臺風、冰雹、龍卷風等襲擊，應及時輕扶巧扶，追施肥料，促進恢復生長。

3 合理套種

瓜蔞是春栽作物，在田間可與其他夏季收獲的作物交叉生長進行套栽。可根據(jù)套種作物的生育期，在生長1～2年的瓜蔞棚下套種低稈、耐陰植物，提高土地利用率，增加綜合經(jīng)濟效益?？商追N麥冬、蛇床子、黃花菜及魚腥草等藥用或藥食兩用植物，也可套種生姜、包菜、生菜、萵筍、茼蒿、菠菜、芥菜、芫荽、菊花腦及胡蘿卜等蔬菜。

4 病蟲防治

瓜蔞主要病害有瓜蔞枯萎病、瓜蔞細菌性角斑病、瓜蔞葉枯病、瓜蔞蔓枯病、瓜蔞炭疽病及瓜蔞根結(jié)線蟲病等。主要蟲害有黃守瓜、蚜蟲及透翅蛾等。瓜蔞病蟲害防治要堅持“預防為主、綜合防治”方針，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治技術(shù)，科學運用化學防治，確保中藥材質(zhì)量安全。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

經(jīng)常清理、清潔瓜園，對染病殘株、病蟲枝、園地雜草、落葉等集中園外燒毀，消滅病蟲源。冬季園地深翻凍土，早春土壤淺耕，中耕除草，挖穴或開溝施肥，灌水封閉，殺滅土壤中殘留病菌和蟲害蟲卵，降低病蟲發(fā)生密度。

4.2 生物防治

保護和利用捕食性、寄生性天敵，殺滅害蟲，還可以采用色板誘殺、防蟲網(wǎng)阻隔、以螨治螨等方式防治。

4.3 物理防治

利用害蟲的趨光性、假死性，采用熒光燈誘殺、人工震落捕殺及深翻殺滅越冬成蟲。

4.4 化學防治

根據(jù)病蟲害發(fā)生的經(jīng)濟閾值，適期施藥，對癥用藥，輪換用藥。提倡使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，并按GB/T8321《農(nóng)藥合理使用準則》的要求執(zhí)行，嚴格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數(shù)。

5 適時采收

5.1 采收標準

秋天瓜蔞果實陸續(xù)成熟，當果實表皮變成淡黃色且有白粉時，分批采摘，成熟一批采收一批。

5.2 采收時間

在9月底10月初，瓜簍一般在霜降前后成熟。在瓜簍果皮開始泛黃和有白霜時即可采收。由于瓜簍的成熟時間不一致，應采取分期分批的采收方法。

5.3 采收方法

對已成熟的瓜蔞果實，采用剪刀將其果柄剪斷，帶上橡膠手套，破果皮，取出瓜蔞籽，將其放入水泥池中發(fā)酵，2天后采用洗籽機進行清水洗籽。將洗凈的瓜蔞籽平鋪在水泥場地上，晾曬1～2天，根據(jù)情況出售或加工炒制。蔞皮同樣進行晾曬，有條件的最好采用機器烘干，防止霉變。

6 越冬管理

6.1 保溫防凍

秋季當瓜蔞葉片90%枯死時，在離地5cm處割蔓，培土20cm防寒越冬。及時清除藤蔓，打掃殘枝落葉，集中燒毀。

6.2 施足臘肥

開春后，出苗前環(huán)狀或放射狀開溝施有機肥和復合肥，一般畝施腐熟有機肥3000kg，氮、磷、鉀各15%的優(yōu)質(zhì)復合肥30kg，硫酸鋅1kg，硼肥1kg，同時澆好返青水，力爭早出苗、出壯苗。

6.3 預防根結(jié)線蟲病

第1年種植的瓜蔞，在凍前用殺蟲劑和菌線威進行灌根1次，3月上旬再澆1～2次，可有效殺滅土壤中的根結(jié)線蟲。

6.4 刨挖老根

定植后第1年的地下根，一般不刨挖，以免影響下年產(chǎn)量。如果需要擴大面積，刨挖后作種苗使用，可將根系切成8cm長的根節(jié)，用75%的百菌清500倍液浸泡消毒10分鐘。第3年以后的植株，一般分區(qū)域進行刨挖，可統(tǒng)一在種植畦面一側(cè)挖出地下根的一半，地下根挖出后，充分晾曬，作為藥材出售。