曾益 陳才銳

摘 要：本文以荊門為例，分析了該市農(nóng)田種養(yǎng)結(jié)合增效模式的現(xiàn)狀與運(yùn)行中遇到的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，并給出了對(duì)策建議，期望該模式能對(duì)其他地方實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有所借鑒。

關(guān)鍵詞：種養(yǎng)結(jié)合；稻蝦連作

一、荊門“水稻——水產(chǎn)”種養(yǎng)結(jié)合模式發(fā)展現(xiàn)狀

荊門自十八大以來(lái)，大力推進(jìn)新型“水稻——水產(chǎn)”種養(yǎng)結(jié)合模式，幾年來(lái)取得了良好的效果。2017年推廣高效生態(tài)種養(yǎng)模式135.04萬(wàn)畝，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)70.3萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)7.8%，形成龜鱉、蝦蟹等十大特色漁業(yè)集群。大力發(fā)展”一高三新”，著力推廣稻田綜合種養(yǎng)，承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部稻漁耦合試驗(yàn)項(xiàng)目，先后探索出香稻嘉魚、稻蝦輪作、稻鰍共生、稻田養(yǎng)蟹、稻蝦共生、稻鱉共生等12種稻田養(yǎng)殖模式；其中香稻嘉魚綜合種養(yǎng)模式為荊門獨(dú)創(chuàng)，現(xiàn)已制定了香稻嘉魚種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。還在全國(guó)率先開展了稻田泥鰍生態(tài)原位繁育技術(shù)，并獲得成功。同時(shí)全市每年還培訓(xùn)稻田綜合種養(yǎng)復(fù)合型人才1.2萬(wàn)人次，目前全市已發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)面積50萬(wàn)畝，其中香稻嘉魚突破3萬(wàn)畝。

1.典型模式

（1）鐘祥香稻嘉魚模式：鐘祥市聯(lián)發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社帶動(dòng)的還原明朝的農(nóng)耕模式。在稻田內(nèi)開挖寬3.5m，深1m的回型溝或十字溝，投放小龍蝦和甲魚，在稻田邊種植與水稻揚(yáng)花期同步的桂花樹，并配置誘蟲燈。該模式不打農(nóng)藥、不施化肥，所產(chǎn)稻谷、水產(chǎn)品為綠色有機(jī)產(chǎn)品，畝產(chǎn)稻谷400kg，小龍蝦50kg，甲魚125kg。畝平均產(chǎn)值17400元，畝純利萬(wàn)元。

（2）京山盛老漢稻鱉連作模式：盛老漢家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過(guò)19年的發(fā)展，逐漸形成“農(nóng)場(chǎng)+工廠+休閑基地”的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)由專職龜鱉養(yǎng)殖到集農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑旅游為一體的田園綜合體的轉(zhuǎn)變，輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展稻、龜、蝦的生態(tài)養(yǎng)殖，增加農(nóng)民收人；盛老漢家庭農(nóng)場(chǎng)與中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所等科研院所共建“產(chǎn)學(xué)研合作基地”“院士工作站”，為農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖和產(chǎn)品研發(fā)提供技術(shù)支持。目前，農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初步實(shí)現(xiàn)“接二連三”，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，產(chǎn)品價(jià)值鏈條得到延伸。

（3）沙洋稻蝦鰍連作模式：荊門市在沙洋縣毛李鎮(zhèn)開展稻田泥鰍生態(tài)原位繁育試驗(yàn)獲得成功。該技術(shù)為全國(guó)首創(chuàng)，利用在稻鰍養(yǎng)殖基地開挖的水溝中，通過(guò)插設(shè)簡(jiǎn)易網(wǎng)箱，對(duì)養(yǎng)殖泥鰍進(jìn)行催產(chǎn)后開展的泥鰍人工繁育技術(shù)。不要建設(shè)孵化設(shè)施、培育泥鰍親本，繁育的苗種可直接投入養(yǎng)殖，無(wú)需長(zhǎng)距離運(yùn)輸，苗種成活率高；與苗種場(chǎng)的泥鰍人工繁育相比具有投入少、易操作、成活率高等特點(diǎn)。原來(lái)，按每畝稻田產(chǎn)100公斤成品鰍計(jì)算，需投鰍苗20公斤，成本1000元，而在實(shí)施稻田泥鰍生態(tài)原位繁育技術(shù)后，只需購(gòu)買幾十元的泥鰍繁育催產(chǎn)劑，就可直接生產(chǎn)，每畝可降低成本900元以上。

（4）屈家?guī)X稻蟹蝦魚共作模式：屈家?guī)X姜畈新科技種養(yǎng)專業(yè)合作社，現(xiàn)有社員332人人，帶動(dòng)周邊種養(yǎng)殖戶108戶。公司+種養(yǎng)殖戶的模式運(yùn)作，現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)1000萬(wàn)元，種養(yǎng)殖基地1368畝。新模式示范：稻、蟹、蝦、魚共作模式；

新品種引進(jìn)：長(zhǎng)江1號(hào)大閘蟹、黃花占水稻、中華鱉；新技術(shù)運(yùn)用：全程機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化栽培、汞燈誘蛾、生物調(diào)水和藥防治。基地建池標(biāo)準(zhǔn)：一般每個(gè)“稻蟹蝦魚”共作池占地30～40畝，圍溝寬10米，深1.5米（平水田），四分之三是稻田，四分之一是蟹蝦魚池水面。小龍蝦苗在3～4月份放養(yǎng)幼蝦種，每畝稻田按1.2～1.5萬(wàn)尾投放入池；大閘蟹苗3月20日寄養(yǎng)到專養(yǎng)池內(nèi)，待5月25日水稻播種，秧苗長(zhǎng)至4～5寸后再?gòu)募酿B(yǎng)池內(nèi)取出分健壯蟹苗，平均每只蟹苗20克左右，按每畝500只的標(biāo)準(zhǔn)投到“稻蟹蝦魚”共作池內(nèi)。大閘蟹每天下午5點(diǎn)定時(shí)投餌，平均每天投餌約在20公斤左右，8月以后根據(jù)大閘蟹生長(zhǎng)情況投餌量將不斷增加。

荊門的農(nóng)田種養(yǎng)結(jié)合增效模式帶來(lái)了示范效果，形成了一個(gè)特殊的種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不僅能夠有效的利用土地資源，而且還可以通過(guò)這種模式獲得高質(zhì)量的生態(tài)水產(chǎn)品和綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)和吸引了工商資本下鄉(xiāng)。

二、荊門“水稻——水產(chǎn)”種養(yǎng)結(jié)合模式存在的問(wèn)題

1.農(nóng)戶思想觀念保守。本區(qū)大部分農(nóng)戶有致富愿望、想辦事、但又怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，多數(shù)對(duì)種養(yǎng)結(jié)合模式采取觀望的態(tài)度，這是典型的小農(nóng)戶心態(tài)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)極度厭惡。正如《讓子彈飛》里喊“槍在手，跟我走”，沒有人跟，只有老百姓看你快贏了才會(huì)跟。在發(fā)展初期，利潤(rùn)收益不明朗的時(shí)候農(nóng)戶村參與度不高。

2.基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。由于分產(chǎn)到戶時(shí)為了公平，好田壞田搭配分，導(dǎo)致本區(qū)耕地零碎化、分散化，不適合規(guī)模化集約化經(jīng)營(yíng)利用，同時(shí)也影響了水、電、路、渠等公共基礎(chǔ)設(shè)施的配套管理使用，增加了種養(yǎng)殖成本，不利于種養(yǎng)結(jié)合模式的現(xiàn)代化發(fā)展。

3.營(yíng)銷渠道不暢。采取的基本上還是小販上門收購(gòu)的模式，沒有形成區(qū)域性品牌，很容易受到價(jià)格波動(dòng)的影響。采用種養(yǎng)連作生方式生產(chǎn)的稻谷，不打農(nóng)藥不施化肥，因?yàn)槿绻蜣r(nóng)藥稻田里的蝦、鱉、蟹、魚就不能存活，倒逼稻谷種植成為有機(jī)種植，完全可以用比普通大米高的價(jià)格來(lái)銷售，但是大多數(shù)農(nóng)戶種養(yǎng)規(guī)模小，沒有申請(qǐng)三品一標(biāo)，結(jié)果將稻谷以普通價(jià)格直接賣給米業(yè)，影響整體收益。

三、荊門“水稻——水產(chǎn)”種養(yǎng)結(jié)合模式發(fā)展對(duì)策建議

1.通過(guò)“村社合一”的方式來(lái)帶動(dòng)農(nóng)戶，形成示范效應(yīng)。以上四種模式都采用合作社帶動(dòng)模式，通過(guò)合作社加強(qiáng)了示范基地領(lǐng)導(dǎo)。加大宣傳發(fā)動(dòng)工作力度。合作社可以邀請(qǐng)水產(chǎn)學(xué)院專家組織示范區(qū)的農(nóng)工座談，統(tǒng)一思想，確立目標(biāo)，給農(nóng)工認(rèn)真估算經(jīng)濟(jì)帳、風(fēng)險(xiǎn)帳，使農(nóng)工在自覺自愿的基礎(chǔ)上參與。如屈家?guī)X姜畈新科技種養(yǎng)專業(yè)合作社邀請(qǐng)部分項(xiàng)目參與農(nóng)工參觀考察江蘇興化市、遼寧盤錦市稻蟹共作養(yǎng)殖示范點(diǎn)使參與農(nóng)工對(duì)參與項(xiàng)目更加了解。鼓勵(lì)和發(fā)動(dòng)更多的農(nóng)工參與示范基地和輻射區(qū)的工作。強(qiáng)化技術(shù)體系建設(shè)。 一是技術(shù)培訓(xùn)到戶。在示范實(shí)施期間，每月請(qǐng)專家到生產(chǎn)隊(duì)舉辦集中培訓(xùn)2～3次，由技術(shù)指導(dǎo)員按照分片包戶的原則對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)示范，培訓(xùn)時(shí)人手一份技術(shù)資料；二是技術(shù)指導(dǎo)到戶。入戶開展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，重點(diǎn)做好清塘消毒、水田改造、苗種放養(yǎng)、水質(zhì)調(diào)控、病毒防治等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)工作。

2.通過(guò)“按戶連片”種植來(lái)擴(kuò)大規(guī)模，解決分散經(jīng)營(yíng)。“按戶連片”可以采取三種方式：各戶承包權(quán)不變，農(nóng)戶間協(xié)商交換經(jīng)營(yíng)權(quán)；農(nóng)戶間協(xié)商交換承包經(jīng)營(yíng)權(quán)；土地重分。另外政府應(yīng)加大對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，利用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)及中低產(chǎn)田改造等項(xiàng)目，對(duì)稻蝦連作區(qū)田塊的水、電、路、渠等進(jìn)行改造。

3.通過(guò)內(nèi)置金融方式解決資金問(wèn)題?？梢越梃b李昌平的內(nèi)置金融模式。政府拿一部分種子基金，再由村莊中60歲以上的老人和村里的鄉(xiāng)賢出錢形成合作社，合作社向村社內(nèi)的農(nóng)戶貸款。這樣可以緩解農(nóng)戶的燃眉之急。同時(shí)也要利用好國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合增效模式的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃國(guó)勤.稻田養(yǎng)魚的價(jià)值與效益[J].耕作與栽培，2009 （4）.

[2]王慧芳.湖州市”水稻—水產(chǎn)“種養(yǎng)耦合技術(shù)的發(fā)展分析[D].浙江大學(xué)，2014.