■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

今年七八月份，全國(guó)多地出現(xiàn)40℃以上的持續(xù)高溫天氣，當(dāng)城市里很多年輕人躲在家里盡情享受空調(diào)+wifi+西瓜的時(shí)候，我們這些80后、90后的新一代水產(chǎn)人卻依然不畏烈日、不懼酷暑，每天揮灑著汗水，辛勤地勞作。

青春只有一次，誰(shuí)不想任性一回，能肆無(wú)忌憚地尋歡作樂(lè)，但他們卻選擇了堅(jiān)守在塘頭，把美好的青春都獻(xiàn)給了魚(yú)蝦蟹，因?yàn)樗麄兩钪a(chǎn)養(yǎng)殖是門(mén)細(xì)活兒，容不得半點(diǎn)閃失，只要稍有疏忽都可能面臨無(wú)法挽回的損失。

在別人眼里，他們是“新生代”，是“水二代”，是年紀(jì)尚輕的新人，但“年輕”絕不等同于“沒(méi)經(jīng)驗(yàn)”或者“沒(méi)實(shí)力”，也不該成為掩蓋失敗的“合理借口”，也許他們只是需要更多時(shí)間的磨礪，更多難關(guān)的考驗(yàn)以及更多經(jīng)驗(yàn)的積累。

毋庸置疑的是，在走訪一線市場(chǎng)中看到的這一張張年輕鮮活的面孔，都在告訴著我們，新一代的水產(chǎn)人正在崛起。他們很多人已經(jīng)比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖者做得更好，因?yàn)樗麄兂颂?shí)肯干之外，還有思路開(kāi)闊、敢于創(chuàng)新等優(yōu)勢(shì)。他們正用實(shí)際行動(dòng)向大家證明，他們才是水產(chǎn)行業(yè)的希望和未來(lái)。

漢川汈汊湖許紅靜（80后）：輪葉黑藻養(yǎng)后半季，別人無(wú)蝦他賣(mài)大蝦

汈汊湖，是全國(guó)較大的內(nèi)陸型湖泊，也是湖北河蟹的主產(chǎn)區(qū)域，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖起步早，養(yǎng)殖戶(hù)思想先進(jìn)，善于精細(xì)化管理，目前平均畝產(chǎn)可達(dá)200斤以上。許紅靜，汈汊湖許家村人氏，看上去只有30初頭的樣子，是當(dāng)?shù)貫閿?shù)不多的新生代養(yǎng)蟹人之一。與村里的其他年輕小伙一樣，早些年他也懷揣著想要出人頭地的滿(mǎn)腔熱情，來(lái)到繁華而又陌生的城市里奮力打拼。常言道百善孝為先，漂泊多年的他始終放心不下家鄉(xiāng)的老父親，便在2016年毅然決定重返故里陪伴家人。

養(yǎng)殖戶(hù)與澳華調(diào)研隊(duì)合照

回鄉(xiāng)之后，許老板順理成章地繼承了自家池塘（60畝），開(kāi)始養(yǎng)起了河蟹?？商煲馀?，那年一場(chǎng)突如其來(lái)的暴雨內(nèi)澇沖走了塘里的大部分河蟹，也沖走了他的多年積蓄和全部希望。備受打擊的許老板并未因此消沉，反而越戰(zhàn)越勇，第二年又盯上了小龍蝦，按他的說(shuō)法就是養(yǎng)龍蝦“回錢(qián)快”。于是，許老板決定放手一搏，舍棄河蟹養(yǎng)殖，徹底轉(zhuǎn)型成龍蝦精養(yǎng)模式。這一年他“賭”贏了，即便遭遇到持續(xù)50多d的高溫考驗(yàn)，仍能創(chuàng)造出27畝水面產(chǎn)蝦上萬(wàn)斤、畝利潤(rùn)過(guò)萬(wàn)元的可喜成績(jī)。

不僅如此，同樣是精養(yǎng)龍蝦模式，可他卻自有一套養(yǎng)殖秘訣。都知道4至6月份是第一季蝦的上市高峰期，同時(shí)也是價(jià)格低谷期。正當(dāng)大家你爭(zhēng)我搶瘋狂賣(mài)蝦之時(shí)，許老板卻不慌不忙地載培著原塘自生的輪葉黑藻，直到5月底才開(kāi)始上水養(yǎng)蝦。從小苗到成蝦前后大概需要40 d～50 d，即6月底或7月初上市，9至10月份可大量出蝦。據(jù)他介紹，“下半年的小龍蝦價(jià)格都不會(huì)低，良好的池塘環(huán)境再搭配優(yōu)質(zhì)的澳華龍蝦料，我的龍蝦上市規(guī)格都特別大，兩蝦多，其余規(guī)格都在7錢(qián)以上。”

今年的7月1日，許老板58畝塘才開(kāi)始賣(mài)第一批蝦，但截止當(dāng)月的26日，起捕量已累計(jì)達(dá)到8,700多斤，畝產(chǎn)超過(guò)150斤。目前每天都能賣(mài)蝦200斤左右（兩蝦占一半），塘頭價(jià)至少在38元/斤以上。他初步預(yù)測(cè)賣(mài)到12月份時(shí)的畝產(chǎn)應(yīng)該不會(huì)低于400斤。最后，許老板還給想要養(yǎng)二季蝦的養(yǎng)殖戶(hù)提出一些建議，“如今養(yǎng)二季蝦的人越來(lái)越多，每天都有許多外地人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)或者買(mǎi)草，但輪葉黑藻相對(duì)于伊樂(lè)藻比較難養(yǎng)，容易被蟲(chóng)或蝦吃，平時(shí)護(hù)草應(yīng)該注意：一是及時(shí)預(yù)防蟲(chóng)害；二是必須待草長(zhǎng)成之后才可上水引蝦出洞?！彼f(shuō)道。

漢川汈汊湖曾光（80后）：水草養(yǎng)護(hù)到位，蝦蟹養(yǎng)殖兩不誤

曾光，80后新生代養(yǎng)殖戶(hù)，是典型的“水二代”，家里祖祖輩輩都是靠水產(chǎn)養(yǎng)殖為生。曾老板深受家庭氛圍影響，對(duì)于一些基本常識(shí)和養(yǎng)殖技術(shù)早已耳濡目染，如今自己養(yǎng)蟹也有五年時(shí)間，精心打理著從父親那里繼承過(guò)來(lái)的80畝池塘，現(xiàn)在每天開(kāi)著頂配“銳界”去塘口上班。據(jù)了解，從前曾老板專(zhuān)養(yǎng)河蟹，但池塘里一直都存在不少自繁小龍蝦，礙于過(guò)去小龍蝦價(jià)格低廉，又會(huì)影響到輪葉黑藻的正常生長(zhǎng)，因此每年在養(yǎng)殖前期，他都會(huì)徹底清理一遍塘內(nèi)的龍蝦苗，然后把全部心思都放在了河蟹養(yǎng)殖上。

近年來(lái)由于河蟹行情穩(wěn)定，再加上技術(shù)精湛，曾老板的80畝精養(yǎng)塘年年都能賺個(gè)幾十萬(wàn)。直到2017年，親身經(jīng)歷過(guò)一件事之后，才使得他對(duì)小龍蝦的態(tài)度發(fā)生了360度大轉(zhuǎn)變。原來(lái)，去年他依然跟往常一樣無(wú)心養(yǎng)蝦，可生命力頑強(qiáng)的小龍蝦卻自繁自生了起來(lái)，最終竟帶給他14萬(wàn)元的額外收益，這一結(jié)果令他喜出望外，并從此重視起小龍蝦養(yǎng)殖。另外還有一點(diǎn)也讓他倍感意外，那就是去年河蟹也獲得了不錯(cuò)的效益，在全程投喂澳華料的情況下，河蟹畝產(chǎn)200多斤（平均規(guī)格2.7兩/只），總收入可達(dá)48萬(wàn)元，加上龍蝦收益算起來(lái)，去年的養(yǎng)殖純利潤(rùn)可以達(dá)到5,000多元/畝。

今年，曾老板正式實(shí)行蝦蟹混養(yǎng)模式，從6月23日開(kāi)始賣(mài)蝦，第一個(gè)月的收入共計(jì)8萬(wàn)元，他估計(jì)今年龍蝦收益至少在20萬(wàn)元以上；目前河蟹均重能達(dá)到1.7兩，四殼過(guò)后比去年同期大3錢(qián)左右。然而，蝦蟹混養(yǎng)對(duì)技術(shù)的要求較高，養(yǎng)殖前期的準(zhǔn)備工作尤為重要，其中的技術(shù)難點(diǎn)在于養(yǎng)蝦的同時(shí)又得養(yǎng)好輪葉黑藻。于是曾老板在模式調(diào)整和日常管理上做足了功夫，據(jù)他透露，“由于輪葉黑藻一般只種在池塘中央的淺灘上，因此前期培草的時(shí)候水位一定要放得很低，讓小龍蝦都在池塘周?chē)幕匦蜏侠锘顒?dòng)，之后根據(jù)輪葉黑藻的生長(zhǎng)情況再慢慢上水，這樣既保住了草又能養(yǎng)出蝦。當(dāng)5月份河蟹轉(zhuǎn)大塘之時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦密度過(guò)大，就轉(zhuǎn)移部分蝦苗到蟹苗塘（約20畝）內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖?！?/p>

即將上市的小龍蝦（規(guī)格為0.7～1.8兩）

漢川城關(guān)漁場(chǎng)，祁虎（85后）：打破固有思維，勇于挑戰(zhàn)自我

祁虎，85后，年輕有為的新生代養(yǎng)蝦人。在城關(guān)漁場(chǎng)，魚(yú)塘代表著希望，也是村民們的經(jīng)濟(jì)支柱?？煞叛弁ィ吝吀苫畹拇蠖嗍撬奈迨畾q甚至年齡更大的老一輩人，他們都是典型的中國(guó)式好家長(zhǎng)，任勞任怨，寧愿多吃點(diǎn)苦也不愿看見(jiàn)子女們走自己的老路，認(rèn)為只有去城里發(fā)展才能過(guò)上好日子。祁老板的父親也不例外，對(duì)于兒子留守家鄉(xiāng)的選擇，他是極力反對(duì)的。但從一開(kāi)始跟隨父親養(yǎng)魚(yú)，到自己承包40畝地嘗試養(yǎng)蝦蟹，再到現(xiàn)在轉(zhuǎn)型為精養(yǎng)小龍蝦，祁老板在實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的道路上正一步步蛻變，一步步成長(zhǎng)，也贏得了父親的認(rèn)可和支持。

四年前，從機(jī)械工程跨界的祁老板對(duì)蝦蟹養(yǎng)殖一竅不通，于是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)收集相關(guān)資料自學(xué)，以及悉心向前輩們?nèi)〗?jīng)求教等方式，讓自己快速成長(zhǎng)。據(jù)了解，前兩年在祁老板的精心管理下，40畝蝦蟹混養(yǎng)塘基本上年年高產(chǎn)，年均純收入近20萬(wàn)元。2017年，他看到市場(chǎng)上小龍蝦價(jià)格高漲，于是立即決定調(diào)整模式，把河蟹投苗密度從1,000只/畝下調(diào)到500只/畝，傾向于養(yǎng)殖龍蝦。但是，這一年的養(yǎng)殖結(jié)果卻沒(méi)有達(dá)到他的預(yù)期，“去年碰到了一個(gè)比較棘手的問(wèn)題，池塘里的雜魚(yú)沒(méi)有清除干凈，對(duì)水草的破壞力極大，生態(tài)環(huán)境失調(diào)之后產(chǎn)量也就受到影響，導(dǎo)致去年的整體產(chǎn)量并不高。”

吃過(guò)一次虧的祁老板“從哪里跌倒就從哪里站起來(lái)”，今年他干脆不放蟹苗徹底轉(zhuǎn)型成專(zhuān)養(yǎng)龍蝦，大概從6月初開(kāi)始上市，一個(gè)多月時(shí)間賣(mài)蝦5,000多斤，現(xiàn)在每天都有100斤左右的起捕量，并且后期還能分批出蝦至12月份清塘，初步估計(jì)今年產(chǎn)量至少在500斤/畝以上，有望刷新他的最高紀(jì)錄。明年，祁老板準(zhǔn)備對(duì)池塘進(jìn)一步改造，鋪設(shè)底部微孔增氧管道，并將大塘分割成小塘，實(shí)行精細(xì)化管理。此外，他還向筆者透露，比起投喂冰鮮他更愿意選擇省時(shí)省力的飼料，而且從2016年起就堅(jiān)持使用澳華高檔蝦蟹料，生長(zhǎng)旺季時(shí)小龍蝦養(yǎng)殖25天即可上市，主打6、7、8的規(guī)格。

祁火清是祁虎的本家親戚，早在2003年就開(kāi)始專(zhuān)養(yǎng)小龍蝦，可以算是漢川養(yǎng)蝦第一人。祁老板雖然四十多歲了，但是有著80后的心態(tài)和激情，做事、說(shuō)話都風(fēng)風(fēng)火火，思路開(kāi)闊，敢于創(chuàng)新，還開(kāi)創(chuàng)了肥水控草養(yǎng)蝦法。據(jù)祁叔回憶，早年養(yǎng)龍蝦屬于“人放天養(yǎng)”，幾乎不用怎么管理，價(jià)格頂多賣(mài)到9～10元/斤。直到2015年，漢川小龍蝦養(yǎng)殖真正興起，才改變成高密度精養(yǎng)模式，畝產(chǎn)上升到400斤，畝利潤(rùn)1,000多元。

“為了提升養(yǎng)殖效益，第二年從低價(jià)料轉(zhuǎn)成澳華料，之后每年的利潤(rùn)都在上升，今年40畝精養(yǎng)塘賣(mài)蝦收入已達(dá)31萬(wàn)元，7月正常情況下一天起捕500多斤，今年還能再努力沖40萬(wàn)！”祁叔笑稱(chēng)。據(jù)了解，他打破以往常規(guī)模式，去年冬季并未干塘，今年開(kāi)年種植伊樂(lè)藻并持續(xù)上水，4月中旬就有蝦出，上市規(guī)格從7錢(qián)起捕，能比周邊養(yǎng)殖戶(hù)提前整整一個(gè)月賣(mài)蝦。

潛江漁洋王強(qiáng)（85后）：選好料、養(yǎng)靚蝦

隨著這兩年小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，湖北政府大力支持并倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保的“稻-蝦”養(yǎng)殖模式。如今，越來(lái)越多稻田已改造成適宜稻蝦連作或共作，對(duì)飼料、動(dòng)保等相關(guān)投入品的需求量正逐年猛增。不少農(nóng)資經(jīng)銷(xiāo)商紛紛盯上了小龍蝦這塊“大蛋糕”，只要找到好品牌、好產(chǎn)品以及好服務(wù)，憑借多年積累的客戶(hù)資源和銷(xiāo)售渠道，小龍蝦市場(chǎng)必將成為他們今后新的銷(xiāo)量和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。我們拜訪的這位王老板之前就是從事農(nóng)資產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的，今年剛開(kāi)始代理澳華龍蝦料，目前已售出80噸，覆蓋周邊30多個(gè)新進(jìn)用戶(hù)。

據(jù)了解，今年王老板自己也用13畝塘精養(yǎng)龍蝦，全程投喂澳華料，4月30日投苗，5月11日即可賣(mài)蝦，第一季總產(chǎn)出5,600斤（單季畝產(chǎn)430斤）?！拔茵B(yǎng)出的龍蝦色澤好看、底盤(pán)干凈、規(guī)格整齊，蝦中都喜歡收我的蝦，賣(mài)價(jià)比別人要貴個(gè)2～3元/斤，第一季蝦（45天）總共賣(mài)了8萬(wàn)元，扣除所有成本還能凈賺4萬(wàn)元，養(yǎng)龍蝦確實(shí)比種地強(qiáng)多了！”他還透露，7月18日又補(bǔ)了700斤蝦苗，現(xiàn)在每天的吃料量在30斤左右。在飼料代理方面，王老板表示明年會(huì)專(zhuān)銷(xiāo)澳華料，有信心把銷(xiāo)量做到500噸。

洪湖大同湖魯?。?5后）：多年堅(jiān)守贏得市場(chǎng)和口碑

魯俊從小就幫著長(zhǎng)輩打理門(mén)店里的生意，熟悉各類(lèi)與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)的投入品，長(zhǎng)期的磨礪也練就出他對(duì)市場(chǎng)的敏銳嗅覺(jué)與一對(duì)“火眼金睛”。從2012年起，魯老板與他人合伙，開(kāi)設(shè)了自己人生中的第一家門(mén)店，距今整整7年時(shí)間，他們專(zhuān)銷(xiāo)澳華一家飼料品牌。最初那年，澳華在當(dāng)?shù)剡€默默無(wú)聞，他們從零開(kāi)始新辟市場(chǎng)，走遍了周邊大大小小上萬(wàn)畝塘，忍受過(guò)多少白眼和質(zhì)疑，可謂是歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦。如今，他們多年的堅(jiān)持終于贏得了市場(chǎng)和口碑，澳華料的年銷(xiāo)量也從最初的30噸增長(zhǎng)到500噸，拼出了屬于他們自己的一方天地。

2017年，魯老板開(kāi)始涉足水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，承包75畝池塘混養(yǎng)蝦蟹。據(jù)他介紹，蟹苗選用的都是澳凌苗，去年轉(zhuǎn)塘后每畝投放1,000只（20只/斤），11月份上市均重可達(dá)3兩左右，畝產(chǎn)200多斤，畝利潤(rùn)5,000多元；而在龍蝦板塊，今年5月初投苗2,000多斤（40～50只/斤），6月15日開(kāi)始賣(mài)蝦，往后規(guī)格越賣(mài)越大，價(jià)格從18元/斤一路賣(mài)到35元/斤，目前兩蝦占比至少有3成以上，總收入已超過(guò)7萬(wàn)元。魯老板預(yù)計(jì)今年全年產(chǎn)蝦能達(dá)到4,000多斤，總收益15萬(wàn)元。

“事實(shí)勝于雄辯，我們要以自己的盈利模式作為標(biāo)桿，再向周邊養(yǎng)殖戶(hù)輻射出去，提高自身收益的同時(shí)還能以養(yǎng)代銷(xiāo)，帶動(dòng)飼料、動(dòng)保的銷(xiāo)量。”魯老板還建議，“近期進(jìn)入高溫季，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)有所提高，此時(shí)對(duì)水質(zhì)的管控顯得尤其重要，每個(gè)月必須使用三輪改底、調(diào)水產(chǎn)品，同時(shí)添加增氧片，并勤開(kāi)增氧機(jī)。”

作為水二代，許老板的經(jīng)歷與魯老板高度的類(lèi)似，許同國(guó)與父親兩代人也都在經(jīng)營(yíng)著飼料生意，從最開(kāi)始的魚(yú)飼料到現(xiàn)在的蝦蟹料，他們見(jiàn)證了汈汊湖養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式的變遷。也通過(guò)自己經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品和服務(wù)幫養(yǎng)殖戶(hù)們創(chuàng)造了更大的價(jià)值。

由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)觀念先進(jìn)，注重飼料質(zhì)量與品牌，原來(lái)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品慢慢的已經(jīng)滿(mǎn)足不了養(yǎng)殖戶(hù)的需求，業(yè)務(wù)出身的許老板親自到江浙等地走訪考察和對(duì)比，了解到澳華料的實(shí)際使用效果之后決定與澳華合作，事實(shí)證明，和澳華合作也是他最正確的選擇，從2015年1月賣(mài)出了第一包澳華料，到今年的500噸，銷(xiāo)售的品牌越來(lái)越少，但是總量越來(lái)越大。明年許老板預(yù)計(jì)澳華蝦蟹料會(huì)不低于800噸，并將逐步轉(zhuǎn)向?qū)ｄN(xiāo)。

王鵬，90后，也是水二代。王老板之前參過(guò)軍，是名退伍軍人，2017年才回鄉(xiāng)開(kāi)塘養(yǎng)龍蝦，并以養(yǎng)代銷(xiāo)，專(zhuān)銷(xiāo)澳華飼料。據(jù)了解 ，由于投喂澳華高檔料可以讓龍蝦提早上市，使得他們賣(mài)蝦能避開(kāi)五月份的低價(jià)區(qū)，去年王老板的畝產(chǎn)在500斤，畝利潤(rùn)5,000多元。王老板表示，今年澳華料銷(xiāo)售200多噸，明年有希望做到1,000噸以上。

7年前，賈磊父親就開(kāi)始養(yǎng)小龍蝦，其實(shí)那時(shí)候并不賺錢(qián)，但是賈老板父子看中小龍蝦產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景，所以依然選擇堅(jiān)持了下來(lái)。前兩年，他們養(yǎng)100畝小龍蝦賺了30萬(wàn)元，便決定再增200畝地（140畝養(yǎng)殖水面）。今年第一季賣(mài)了60多萬(wàn)，剛好保本；第二季賺了20多萬(wàn)，存塘還留了較多親本?！拔覀兪菑?017年下半年開(kāi)始用澳華料，以前至少要喂1個(gè)月才能抓蝦，現(xiàn)在16 d開(kāi)始起捕，20 d時(shí)大量上市，200畝1 d可以起1,000斤以上。”賈老板說(shuō)道。

陳廣，出生于1994年，今年剛回來(lái)協(xié)助父親管理蝦蟹精養(yǎng)塘，一邊摸索學(xué)習(xí)，一邊積累經(jīng)驗(yàn)。今年，龍蝦塘由于投苗期推遲到4月中旬，截止7月下旬15畝產(chǎn)蝦共計(jì)1,500多斤，雖然產(chǎn)量不高，但上市的都是大蝦，普遍規(guī)格能達(dá)7、8、9錢(qián)，比別人大2～3錢(qián)/只，價(jià)格也可以高出5～6元/斤，現(xiàn)在每天還能起捕100斤左右；而20畝蟹塘里的河蟹已長(zhǎng)到1.7～1.8兩/只，每天投喂2包澳華飼料。

結(jié)語(yǔ)：養(yǎng)殖不易，青春無(wú)悔！這些年輕的群體在整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)的龐然大軍中，也許現(xiàn)在只是一支并未操練純熟的全新隊(duì)伍，但他們善于用先進(jìn)的理念和技術(shù)武裝自己，如果再給他們配上精良的“長(zhǎng)槍短炮”，相信假以時(shí)日，這支生力軍必將逐步成為這個(gè)行業(yè)的主力軍,帶領(lǐng)大家?jiàn)^勇前行,并所向披靡。