唐玉海

摘 要： 山東省壽光市是我國北方最大的蔬菜生產(chǎn)基地和交易基地，化龍胡蘿卜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品?；埉?dāng)?shù)厮a(chǎn)胡蘿卜產(chǎn)量高，品質(zhì)好，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的收益。筆者結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的長期生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套春季胡蘿卜精細(xì)化栽培管理技術(shù)，該技術(shù)包括茬口安排、品種選擇、整地施肥、田間管理、病蟲害防治等方面，可為胡蘿卜生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞： 胡蘿卜； 春季； 精細(xì)管理； 高產(chǎn)

山東省壽光市是北方最大的蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜交易基地，被譽(yù)為北方的菜籃子，壽光市化龍鎮(zhèn)胡蘿卜種植總面積超過266.7 hm2，其中示范種植區(qū)內(nèi)面積逾100 hm2?；堟?zhèn)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”稱號(hào)[1]，化龍胡蘿卜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。胡蘿卜能提供豐富的維生素A、 B、 C及β-胡蘿卜素等，具有明目、養(yǎng)肝、抗衰老的作用[2-3]，而且可以加工成果蔬片等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)胡蘿卜產(chǎn)量高，品質(zhì)好，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的收益。筆者結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的長期生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套春季胡蘿卜精細(xì)化栽培管理技術(shù)，以期為胡蘿卜生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 茬口安排

北方地區(qū)由于春季氣溫較低，胡蘿卜播種時(shí)間一般在4月15—30日，如果播種太早，低溫容易造成植株春化，引起抽薹開花；過晚則會(huì)延遲收獲期，影響產(chǎn)量。播種時(shí)間還要根據(jù)當(dāng)時(shí)天氣和品種特性進(jìn)行選擇。選擇晴好的天氣條件進(jìn)行播種。

2 品種選擇

選擇好的品種才能獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。在選擇品種時(shí)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件、氣候特征和胡蘿卜的適應(yīng)性來選擇。根據(jù)壽光當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多年的種植經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)囟噙x擇‘改良新黑田五寸202，該品種屬于中早熟品種，生育期100 d左右，有很強(qiáng)的耐熱性和抗病性。根圓柱形，肉質(zhì)根長20～25 cm，肉質(zhì)甜脆細(xì)嫩，歧形根率和裂根率低，商品性好，667 m2 產(chǎn)量5 000～6 000 kg[4]。

3 施肥和整地

足量施肥對(duì)胡蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)有著直接的影響，整地前要施足基肥，要施用腐熟的有機(jī)肥，使胡蘿卜后期形成短粗型肉質(zhì)根，一般每667 m2施完全腐熟的有機(jī)肥2 000 kg，化龍鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶還會(huì)配施生物有機(jī)肥，每667 m2施用生物有機(jī)肥100 kg。整地時(shí)耕翻太淺，土壤不夠疏松會(huì)阻礙肉質(zhì)根向下生長，肉質(zhì)根容易彎曲短小或很差。因此，胡蘿卜的種植整地最關(guān)鍵，要對(duì)土壤進(jìn)行深耕和旋耕，耕深25～30 cm，深耕完后旋耕1遍，間隔3～5 d，再旋耕1遍，使生土與熟土均勻混合，胡蘿卜幼苗生長才快，整齊度好。

胡蘿卜栽培做畦形式主要有平畦、高畦和壟3種，其中壟作栽培應(yīng)用越來越廣，壟作栽培相對(duì)于畦田栽培有一定的優(yōu)勢，土溫比較容易升高，胡蘿卜生長周期比平畦栽培縮短10～15 d，而且壟作栽培還便于排水和采收。在壟作栽培方式中，一壟雙行的種植模式應(yīng)用的比較多，該模式壟底寬70 cm左右，壟高30 cm左右，壟頂寬25～30 cm，條播2行的行距為15～20 cm，壟表面平整，以利于播種和發(fā)芽整齊。

4 播 種

為了節(jié)省種子成本，實(shí)行精量播種，通過機(jī)器設(shè)備將種子包裹在紙中，制作成條帶狀，可以精確控制作物的株距和播種量。種子帶按照目標(biāo)描述設(shè)置株距，對(duì)作物的生長有很大幫助，作物出苗整齊，生長一致，胡蘿卜播種采用種子帶播種機(jī)，行距15～20 cm，播深2 cm左右。相對(duì)于傳統(tǒng)人工播種，采用種子帶播種機(jī)，胡蘿卜的株行距更加準(zhǔn)確，播種深度較為一致，提高了出苗整齊度，提高了播種效率。播種之后需要覆蓋地膜，地膜要壓實(shí)防止大風(fēng)揭膜。鋪設(shè)地膜有利于提高地溫，保持土壤水分含量，加快出苗；覆蓋地膜還有利于胡蘿卜苗安全度過低溫的春季，防止早期春化后期抽薹。

5 苗期管理

從第1片真葉長出到5～6片真葉長出為苗期，大約25 d，此階段應(yīng)該保持水分適中，土壤相對(duì)含水量保持在65%～80%，使用種子帶播種，出苗整齊均勻，省去了傳統(tǒng)的2～3次間苗工作，出苗后，及時(shí)破膜，防止地膜阻礙幼苗生長及燙傷幼葉。

5.1 定苗

春播胡蘿卜受前期低溫的影響，前期發(fā)芽率和整齊度降低，所以在設(shè)定播種量時(shí)，要相對(duì)多一點(diǎn)，播種量的增加，胡蘿卜的株距相對(duì)變小，雖然精量播種省去了間苗工作，但還是需要定苗。當(dāng)胡蘿卜幼苗長出4～5片真葉時(shí)就開始定苗。氣溫回升到10 ℃左右，躲過了春化階段，為了節(jié)約人工，定苗的同時(shí)可以結(jié)合去膜、除草3項(xiàng)工作同時(shí)進(jìn)行。如果定苗時(shí)溫度較低，可以選擇后期除膜。一般定苗時(shí)先把地膜除去，拔掉雜草，再進(jìn)行定苗，一般株距在7～10 cm。植株長出6片真葉到長出12片真葉的這30 d時(shí)間是葉生長盛期，這一階段胡蘿卜生長迅速，肉質(zhì)根也開始緩慢增長。

5.2 澆水施肥

葉生長盛期要適當(dāng)控制肥水供應(yīng)，加強(qiáng)中耕，保持地上部和地下部平衡生長，對(duì)地上部葉子管理要保持促而不過旺，一般土壤相對(duì)含水量控制在50%～60%，肥水的減少有利于根系向地下扎，形成理想的長根型。如果天氣干旱，胡蘿卜苗長勢過弱，可以適當(dāng)澆水，每667 m2沖施尿素5 kg和硫酸鉀5 kg。

5.3 肉質(zhì)根膨大期管理

當(dāng)胡蘿卜長出12片真葉直到收獲為肉質(zhì)根膨大期，需40～70 d，在此期間，應(yīng)保持葉片旺盛生長，防止葉片早衰，以提高光合效率，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向胡蘿卜肉質(zhì)根運(yùn)輸和儲(chǔ)存。在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大期，采用滴灌技術(shù)可以適時(shí)適量澆水，嚴(yán)格控制土壤濕度，這個(gè)時(shí)期土壤相對(duì)含水量保持在65%～80%。土壤過干，胡蘿卜肉質(zhì)根會(huì)變的瘦小和粗糙，側(cè)根增多；澆水過多易引起肉質(zhì)根開裂。隨著肉質(zhì)根迅速生長，開始大量吸收養(yǎng)分，肉質(zhì)根膨大期對(duì)肥料的需求也較高，這個(gè)時(shí)期一般需要追肥2～3次，第1次在進(jìn)入肉質(zhì)根膨大期，667 m2隨水追施硫酸銨8～10 kg，鉀肥4～5 kg，以后每隔15～20 d，進(jìn)行第2次和第3次隨水追肥。

灌溉后要及時(shí)中耕，保持土壤疏松透氣，避免土壤表面板結(jié)。同時(shí)，為了避免胡蘿卜露出地面的部分受到陽光直射變綠要及時(shí)培土，從而避免內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)的下降。培土需要進(jìn)行2～3次，后期培土需要蓋住胡蘿卜的莖，防止胡蘿卜青頭發(fā)生，提高外觀品質(zhì)。

6 病蟲害防治

胡蘿卜病蟲害較少，主要病害有黑斑病和軟腐病，防治的辦法是選用抗病品種，尤其是使用包衣種子可以有效預(yù)防病害的發(fā)生。胡蘿卜的蟲害主要為菜青蟲和菜蚜，如果出現(xiàn)這些病蟲害，可以在植保部門或?qū)I(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行防治。

7 適時(shí)收獲

選擇晴好天氣進(jìn)行收獲，利用胡蘿卜專用收獲松土機(jī)可大大提高采收效率和成品率，收獲后及時(shí)去除表面泥土，進(jìn)行篩選分裝，以便出售或者進(jìn)行加工。

參考文獻(xiàn)

[1] 王坤.壽光化龍胡蘿卜高效栽培技術(shù)[J].北方園藝，2014（22）： 56-57.

[2] 孫中偉，任堂增. 胡蘿卜反季節(jié)栽培技術(shù)[J]. 中國瓜菜， 2013，26（2）： 56.

[3] 王肖鋒， 馬慶鳳， 張國鳳，等. 提高秋季胡蘿卜品質(zhì)的關(guān)鍵措施[J].中國瓜菜，2008，21（4）： 43-44.

[4] 束愛菊，任學(xué)義. 胡蘿卜新品種——改良新黑田五寸202[J].長江蔬菜，2009（1）： 4.