任之堂
在中國的飲食傳統(tǒng)中,老人們?cè)诔酝険泼?、水餃后,都要喝點(diǎn)原湯,這叫作“原湯化原食”,喝了湯之后,食物就容易消化了。秋石是人尿加工而成的,味咸寒,能散結(jié)、降火、化瘀,取秋石作為藥引,實(shí)為“原湯化原食”之意,借用尿提取的藥物,來化尿形成的結(jié)石。如果沒有秋石,加上童便少許作為藥引,也能起到同樣的效果。
殺雞時(shí),在雞的嗉囊里面,會(huì)發(fā)現(xiàn)很多小石頭,這些小石頭,在雞的胃里面反復(fù)碾磨,有助于食物的消化,但雞的嗉囊內(nèi)壁,卻不會(huì)因?yàn)檫@些石頭的碾磨而受傷。古人通過這些觀察,從而推斷出雞嗉囊內(nèi)壁(也就是雞內(nèi)金),具有消化飲食和消磨石頭的作用,配伍其他藥物一起使用,能治療膽結(jié)石、腎結(jié)石。
竹瀝是竹子經(jīng)加工后提取的汁液。將鮮竹竿截成30~50厘米長(zhǎng),兩端去節(jié),劈開,架起,中部用火烤,兩端即有液汁流出,以器盛之,青黃色或黃棕色液汁,透明,具焦香氣。性味甘寒,能清心肺胃之火,有豁痰潤(rùn)燥、定驚之效。食物之漿液、汁水,其性多黏稠,性滑利者少,為什么竹瀝能夠滑痰?
竹之形態(tài),中空而直,從頭至根部,看似有節(jié)所阻,其實(shí)中央氣機(jī)相通,就好比人之體腔,被隔膜分為胸腔、腹腔、盆腔,好似竹之三節(jié),看似不通,其實(shí)三節(jié)之中由三焦上下貫穿,內(nèi)外相連,竹之內(nèi)質(zhì)為竹茹,清熱化痰,貫通竹之全身,借用于人,能貫通人之三焦。非簡(jiǎn)單的化痰之品,實(shí)為清化痰熱自三焦水道而出。竹瀝為竹之精,其通利三焦,化三焦痰熱最速。三焦與心包互為表里,凡心包受痰熱所困,心神不寧者,用竹瀝皆有捷效。