周亭英 許向陽

一、大蒜畸形在生長上的表現(xiàn)

大蒜畸形在生長上的表現(xiàn)主要有以下幾個方面：一是植株矮化、不生長，在大蒜畦中出現(xiàn)成片或成行的大蒜不生長，植株明顯矮化。二是植株不拔節(jié)，造成葉片簇生。三是大蒜植株生長似馬尾狀，俗稱“馬尾蒜”。四是大蒜頭長得松散，似面包狀，俗稱“面包蒜”“氣泡蒜”。五是植株在發(fā)育后期出現(xiàn)多個生長點，俗稱“分蒜”。六是收獲后發(fā)現(xiàn)大蒜頭沒有分瓣，呈獨頭狀，俗稱“獨頭蒜”。

二、造成大蒜畸形的原因

1.化肥用量過大，特別是氮肥施用量過多。氮肥施用比例過大，易造成大蒜形成“面包蒜”“氣泡蒜”。化肥用量過大，大蒜易出現(xiàn)燒根、燒苗現(xiàn)象。長期過度使用化肥，還會造成土壤板結(jié)、土壤鹽質(zhì)化、土壤退化，影響大蒜生長，甚至造成有的地塊不適宜大蒜生長。

2.濫用、超量使用除草劑。超量使用除草劑的結(jié)果在田間表現(xiàn)為抑制大蒜生長，造成植株矮小、不拔節(jié)，大蒜頭也易長成“面包蒜”。濫用除草劑會破壞土壤生態(tài)平衡，不利于大蒜生長，大蒜在生長過程中易出現(xiàn)畸形現(xiàn)象。

3.大蒜種植前蒜瓣未分級，大蒜瓣和小蒜瓣混種。大蒜在生長中，特別是翌年大蒜返青期，大小蒜棵相互影響，易出現(xiàn)“獨頭蒜”。

4.播種期不合理。大蒜越冬以5葉1心最為合理。播期過早，春節(jié)前形成蒜葉較多，年后不利于大蒜生長；播期過晚，大蒜葉片少，不利于越冬。播種過早或過晚，大蒜都易形成“馬尾蒜”“面包蒜”。

5.蒜種在冷庫中儲藏過。蒜種在冷庫中儲藏，會快速打破大蒜休眠期。將這樣的蒜種種植在田間，大蒜就容易出現(xiàn)畸形，多形成“馬尾蒜”“面包蒜”。

6.氣候?qū)Υ笏獾挠绊?。若在越冬前干旱又遇低溫，?dǎo)致同期溫度過于偏低，大蒜不僅易受凍害，還容易在翌年生長中出現(xiàn)畸形現(xiàn)象。

7.施用了未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥。如果將未經(jīng)充分腐熟發(fā)酵的圈肥等農(nóng)家肥直接施于大蒜田，易造成大蒜燒根、燒苗，出現(xiàn)大蒜植株矮小甚至死亡現(xiàn)象。

三、大蒜畸形的防治方法

1.施用經(jīng)過充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥。圈肥腐熟發(fā)酵時間應(yīng)不低于3個月，在其充分發(fā)酵腐熟后再施用，有利于改善土壤的理化性能，有利于保持土壤中的生態(tài)平衡，更好地促進大蒜生長。

2.科學(xué)施用化肥。要根據(jù)土壤性能、肥力狀況和目標(biāo)產(chǎn)量科學(xué)施用化肥，最好進行配方施肥，避免一次性大量施用化肥。一般每畝施硫酸鉀復(fù)合肥50公斤作底肥；清明節(jié)前后每畝追施尿素10～15公斤作返青肥；采收蒜頭前，每畝追施氮鉀二元復(fù)合肥25公斤作催蒜頭肥。

3.合理使用除草劑。除草劑的使用要嚴(yán)格按照使用說明操作，不能隨意加大使用劑量。大蒜畦面要整平，施用除草劑澆水后畦面內(nèi)不能積水。如果積水，洼處大蒜易出現(xiàn)除草劑危害。

4.嚴(yán)禁用在冷庫中儲藏過的大蒜作蒜種。商家要講誠信，不能將在冷庫中儲藏過的大蒜作為大蒜種銷售；生產(chǎn)者要擦亮眼睛，不能購買在冷庫中儲藏過的大蒜作蒜種。

5.適期播種。山東省菏澤市大蒜適播期為10月5日至15日，以10月10日為最佳。要根據(jù)每年氣候狀況靈活掌握播種時間。若秋季沒有異常高溫天氣，10月5日即可開始播種；若秋季出現(xiàn)“秋老虎”天氣，則在10月10日以后播種為宜。無論哪種情況，都應(yīng)在10月15日前結(jié)束播種。

6.冬季干旱時要澆越冬水。冬季若遇干旱要澆越冬水，以利于大蒜安全越冬和翌年正常生長。

7.分級播種，正確下種。播種前要按蒜種的蒜瓣大小進行分級，然后分別播種，以利于大蒜生長。播種時，蒜瓣要朝同一方向，這樣大蒜植株葉片在翌年生長時才能分布均勻，也才能充分利用光照，從而促進大蒜生長。