文/圖_本刊記者 夏鎮(zhèn)龍（發(fā)自湖南莽山）

何勇在敲鑼“喊”豬（采訪對(duì)象供圖）

今年9月初，本刊總編輯汪太理教授率本刊工作人員一行，從長(zhǎng)沙慕名而至郴州市宜章縣莽山原始森林，再經(jīng)由一條盤旋而上的山村公路，終于找到了正在與村民交談的何勇。這里是郴州市宜章縣莽山瑤族鄉(xiāng)跳石子村，這里是何勇的“試驗(yàn)場(chǎng)”，也是他放飛情懷與夢(mèng)想的真實(shí)寫照。

解“甲”歸田，行向莽山

采訪何勇，是在莽山瑤族鄉(xiāng)他與村民開辦的“莽山黑豚館”。野蘑菇、野竹筍、農(nóng)家小菜，已是讓人徹底回歸自然。再加上他提供的“黑豚”野豬肉與自釀的米酒，大家圍坐一起交談甚歡，更是讓人有種逃離樊籠、身心自由的欣喜之情。在舌尖味蕾的綻放升華中，記者了解到了何勇在莽山的諸多故事——這是他做出的“人生選擇路徑”。

何勇于1959年出生在湖南省郴州市北湖區(qū)華塘鎮(zhèn)油山村，在湘南學(xué)院（由原郴州師專、郴州醫(yī)專、郴州教育學(xué)院、郴州師范學(xué)校合并組建）當(dāng)過(guò)大學(xué)老師，下海到廣州開辦過(guò)律師事務(wù)所，這也是村民稱他為“何教授”的初始由來(lái)——當(dāng)然，村民口中的“何教授”，更多包含著對(duì)他在莽山言傳身教、親力親為去教導(dǎo)、傳授村民之舉的那份發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)可與尊敬。

何勇在廣州開的律師事務(wù)所經(jīng)營(yíng)得有聲有色，還在郴州買了500多平方米的商鋪，有房有車，有體面的事業(yè)。在很多人看來(lái)，他屬于成功人士了。然而，那時(shí)的何勇卻很困惑。他對(duì)記者說(shuō)：“大家的收入是越來(lái)越高了，但隨之而來(lái)的困惑也不少，比如，很多人在吃的方面就越來(lái)越不放心了。”何勇也深有此感。加上大都市的空氣往往不好，久居鋼筋水泥的環(huán)境讓他感到混身不自在，“錢多，卻找不到幸福的感覺(jué)?！?/p>

何勇憧憬著，如果能到山清水秀的大山中去過(guò)著日出而作、日落而息、讀書、思考的慢節(jié)奏寧?kù)o生活，那才是真正的快意人生。而且，何勇還有美好的愿景，他要用自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)解決人們的飲食安全，來(lái)進(jìn)一步喚起大家的食品安全意識(shí)。

何勇的膽量令人敬佩，也令很多人“看不懂”。2009年春節(jié)后，何勇毅然放棄了律師事務(wù)所，也放棄了律師職業(yè)，來(lái)到了宜章縣莽山鄉(xiāng)跳石子自然村。就是在這里，何勇開始了他的“逐夢(mèng)之旅”。

記者查閱當(dāng)?shù)刭Y料發(fā)現(xiàn)，莽山地形復(fù)雜，山峰尖削，溝壑縱橫，境內(nèi)1000米以上的山峰就有150多座。莽山保存有6000多公頃的原始森林，資源豐富，風(fēng)景壯麗，被譽(yù)為湘粵邊界上的“綠色明珠”。記者的莽山之行，收獲的是原始森林中令人心曠神怡的滿眼滴翠，鳥語(yǔ)花香，怪石飛瀑，加上有蛇中“大熊貓”之譽(yù)的“莽山烙鐵頭”，令人流連忘返。

何勇也被莽山的原生態(tài)所折服。這一年，何勇在莽山注冊(cè)成立了“土里巴吉農(nóng)莊有限公司”。這一年，何勇剛好半百之年，從此告別了大都市的喧囂，正式“解甲歸田”。何勇對(duì)本刊記者說(shuō)，他一來(lái)到莽山，就深深地愛(ài)上了這里，打算與村民一起努力，用自己的知識(shí)與資源來(lái)讓村民致富。

有資料顯示，跳石子自然村是一個(gè)瑤族聚居的山村，30戶人家共130口人，耕地80畝，山嶺面積3200畝。這個(gè)村平均海拔900多米，一年只能種一季水稻。山上野豬多，山雞多，農(nóng)作物有一半毀于野豬山雞之口。2014年，這個(gè)高山瑤寨，人平均純收入僅為1600元。

當(dāng)?shù)卮迕癫⒎歉市墓淌刎毨?，他們也有過(guò)不少嘗試，但幾乎都以失敗告終。“外面的繁華與致富的故事，村民看多了，聽多了，就想模仿著自己做。”何勇介紹說(shuō)，農(nóng)民想致富，但不知道怎么致富，往往是既沒(méi)有錢也沒(méi)有技術(shù)。

比如，央視《致富經(jīng)》欄目曾播出一檔姐妹如何養(yǎng)野豬掙錢的節(jié)目，莽山瑤民趙王保等幾人從中受到啟發(fā)，投資幾萬(wàn)元養(yǎng)殖野豬，家底都拿出來(lái)花光了，堅(jiān)持三年后，卻不得不宰了野豬種。對(duì)此，何勇總結(jié)道，他們不懂“種間隔離”常識(shí)，不懂野生動(dòng)物馴化為圈養(yǎng)的這一過(guò)程，是需要世代進(jìn)化才能實(shí)現(xiàn)的，這遠(yuǎn)非村民們的知識(shí)和經(jīng)濟(jì)能力所能辦到。

那么，何勇來(lái)這個(gè)當(dāng)年還收入堪憂的小山村里，他能干些什么呢？他又干了些什么呢？他干的事取得了哪些成就？村民們又是如何看待這個(gè)從高校講壇、從大都市走來(lái)的“異鄉(xiāng)客”的呢？何勇用自己在莽山的智慧與汗水，回答了縈繞在朋友與村民腦海之間的諸多疑問(wèn)。

俯身傾心，深山“牧豬”

何勇來(lái)到莽山后，最初想到的是養(yǎng)竹鼠，他用攝像頭觀察竹鼠的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，但由于缺少利潤(rùn)最終放棄了養(yǎng)竹鼠。他還養(yǎng)過(guò)石蛙，他的辦法是搬把凳子坐在溪邊，“瞪著”石蛙的成長(zhǎng)習(xí)性，研究出了一些養(yǎng)殖石蛙的核心技術(shù)。但最讓何勇感到自豪的，還是他養(yǎng)生態(tài)黑豬的過(guò)程與收獲。

2010年，何勇決定利用莽山良好的自然環(huán)境資源，養(yǎng)生態(tài)豬，他選擇養(yǎng)豬的地方被村民稱為釣魚坑，這里是何勇經(jīng)過(guò)反復(fù)考察之后選定的“寶地”。他引進(jìn)的湘西黑豬在釣魚坑野外生長(zhǎng)的環(huán)境良好，并且成功與野豬雜交繁殖了仔豬，何勇稱之為“莽山黑豚”?！肮糯系鹊?、用于祭祀的豬肉叫豚?！?/p>

何勇養(yǎng)黑豬的方式大大出乎人們意料，完全不靠激素和飼料催肥，甚至還援引古籍為黑豬“把脈”。有報(bào)道如此形容他養(yǎng)豬的做法：他穿著軍用大頭皮鞋、長(zhǎng)褲，跟著湘西黑豬滿山跑，觀察它們的習(xí)性，他爬到了野豬窩里，觀察窩的形狀、大小，然后在野外建仿生豬窩。他治豬病絕不用西藥，順應(yīng)季節(jié)變化，在豬尚未生病之時(shí)便進(jìn)行干預(yù)，這是《黃帝內(nèi)經(jīng)》的思想：治未病。比如說(shuō)春天，豬容易感染細(xì)菌和病毒，他先讓豬吃抗病毒的大黃、黃芩、板藍(lán)根，增強(qiáng)豬的抵抗力。萬(wàn)一豬病了，他只用中藥，比西藥還管用。

在與本刊記者的交談中，何勇很詩(shī)意地稱，他將自己在莽山養(yǎng)豬的方式稱之為“牧豬”，他也總是豪爽地笑稱自己是“莽山牧豬人”?！梆B(yǎng)豬”與“牧豬”，雖然僅一字之差，但實(shí)則體現(xiàn)了兩者的心境是有云泥之別的，也恰當(dāng)?shù)伢w現(xiàn)出了何勇所養(yǎng)殖的“黑豚”是原生態(tài)野生放養(yǎng)的，是值得讓人一品為快的上等美味佳肴。

在我國(guó)，體育特色小鎮(zhèn)的建設(shè)已初見成效，如海寧的馬拉松小鎮(zhèn)、長(zhǎng)白山的滑雪小鎮(zhèn)、寧波的賽車小鎮(zhèn)、恒大的足球小鎮(zhèn)等，涉及了體育休閑類、養(yǎng)生類、度假類和探險(xiǎn)類四大類別。當(dāng)前我國(guó)出臺(tái)的一系列體育產(chǎn)業(yè)政策、特色小鎮(zhèn)政策都為體育特色小鎮(zhèn)的構(gòu)建提供了強(qiáng)有力的支持，我國(guó)體育特色小鎮(zhèn)的建設(shè)也正處于發(fā)展期，在國(guó)家政策的引領(lǐng)下，明確產(chǎn)業(yè)定位、穩(wěn)住步伐、注重品質(zhì)的構(gòu)建是關(guān)鍵所在。

何勇“牧豬”，并不是為了圖個(gè)人的休閑玩樂(lè)，他把“牧豬”當(dāng)成了一種扎根莽山的事業(yè)，并且是帶著一種使命感在從事這項(xiàng)事業(yè)?！拔覐漠?dāng)初就一直在思索，莽山這里的自然資源如此豐富，為什么這里還有不少村民的收入微薄呢？關(guān)鍵原因是他們還沒(méi)有充分挖掘、合理利用好這里的資源去創(chuàng)收、去致富?！辈稍L中，何勇對(duì)本刊記者不斷地提到他來(lái)莽山放養(yǎng)黑豬的初衷，那就是起到一個(gè)示范作用，讓村民都能夠從中受益，并且由此受到啟發(fā)，開發(fā)其他的“脫貧”產(chǎn)業(yè)。

何勇創(chuàng)立的莽山土里巴吉農(nóng)莊有限公司（簡(jiǎn)稱土里巴吉）與莽山跳石子農(nóng)民合作社共同成立的土里巴吉跳石子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱跳石子項(xiàng)目公司），就是他助力村民“脫貧”的一個(gè)“試驗(yàn)場(chǎng)”。何勇向本刊記者提供的一份資料顯示：雙方在“土里巴吉跳石子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”中各占50%的股份，公司的法人代表由農(nóng)民擔(dān)任，財(cái)務(wù)也由農(nóng)民管理，充分尊重農(nóng)民的需要。至2017年，跳石子村30戶人家全部入社入股。

在這個(gè)合作模式中，何勇的土里巴吉為跳石子項(xiàng)目公司提供“黑豚”的幼崽、全程技術(shù)、銷售渠道，每只幼崽耳朵上有編號(hào)。項(xiàng)目公司聘請(qǐng)合作社的社員擔(dān)任飼養(yǎng)員，12個(gè)月之后“黑豚”出欄，一部分由跳石子項(xiàng)目公司開辦的莽山黑豚館就地銷售（包括餐飲），其余由土里巴吉統(tǒng)一營(yíng)銷。何勇將豬肉在網(wǎng)上銷售，目前已經(jīng)銷到了全國(guó)不少大中城市，“供不應(yīng)求，客戶反映都很好?！?/p>

“一切權(quán)利歸社員，共同致富靠團(tuán)結(jié)?！边@是本刊記者在采訪中看到的標(biāo)語(yǔ)，標(biāo)語(yǔ)醒目地刷在村路邊的墻上，讓過(guò)往村民一看到這句話就有種油然而生的自豪感。這句話，是何勇與村民合作的思想基礎(chǔ)，更是雙方親密互信的真實(shí)寫照。何勇笑言：“村民們信得過(guò)我，我也把村民當(dāng)成最質(zhì)樸的朋友，這就是我們之間的關(guān)系。”

何勇介紹，合作社統(tǒng)一利用林下放牧，承包權(quán)和林權(quán)不變，農(nóng)民還是土地的主人?！稗r(nóng)民出了錢，就是主人。合作社是農(nóng)民共同利益的聚焦點(diǎn)，是農(nóng)民自我成長(zhǎng)平臺(tái)；社員通過(guò)合作社管理項(xiàng)目公司，合作社要與土里巴吉達(dá)成一致意見，才能做出決定，這種行動(dòng)一致的制衡機(jī)制形成利益分享的命運(yùn)共同體?！?/p>

跳石子村的村民在合作社中有了主人翁的地位，做起事來(lái)格外熱心?！白鹬剞r(nóng)民，他就會(huì)全心投入?！碑?dāng)然，何勇也不是初來(lái)時(shí)的“外來(lái)客”，他對(duì)本刊記者說(shuō)，他已經(jīng)將黨組織關(guān)系遷到了這里，成為其中的一員?！啊印咴诖舐飞?，陽(yáng)光在前，一定能‘跳’出美好的生活?！彼麧M懷信心地說(shuō)。

大隱于山，燃情鄉(xiāng)土

注重提升村民的自身素質(zhì)與文化程度，始終是何勇努力的一個(gè)方向?！班l(xiāng)村振興，要人文教化?！睆母咝Ｖv壇走出來(lái)的何勇深知文化熏陶的重要性。何勇認(rèn)為，于一個(gè)山寨、一個(gè)宗族、一個(gè)區(qū)域而言，文化不是抽象模糊的，而是具體的，“讀懂村寨倫理，讀懂農(nóng)民，因勢(shì)利導(dǎo)，就能激發(fā)村寨和村民的內(nèi)生動(dòng)力。”他在跳石子村的實(shí)踐機(jī)制，就是顧及了農(nóng)民的認(rèn)知和村寨倫理，從而深受農(nóng)民歡迎。

除了放養(yǎng)黑豬，何勇還結(jié)合當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)的環(huán)境，從瑤寨村民淘米水煮潲的習(xí)慣中，提煉出豬料發(fā)酵飼喂法；看瑤寨房前屋后豬雞游蕩的風(fēng)景，探索豬雞混牧模式。附加了這個(gè)文化的莽山黑豚、莽山塒桀雞，正在成為地方品牌，放牧基地，成了一個(gè)旅游景點(diǎn)。“產(chǎn)業(yè)扶貧，就要真的向農(nóng)民傳授，農(nóng)民也真的需要的，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目技術(shù)?！?/p>

本刊總編輯汪太理（左）走訪何勇

2016年5月1日，何勇主張的“莽山黑豚館”開張，慕名而來(lái)的旅游者絡(luò)繹不絕。“莽山黑豚館”開業(yè)的第一個(gè)月，營(yíng)業(yè)收入就達(dá)到4.2萬(wàn)余元，毛利潤(rùn)2萬(wàn)余元，“莽山黑豚館”年純收入可達(dá)25萬(wàn)元。“莽山黑豚”出欄的毛利潤(rùn)1500元/頭，跳石子村年出欄200頭，毛利潤(rùn)達(dá)30萬(wàn)元，按照合作機(jī)制，合作社可分27.5萬(wàn)元利潤(rùn)。項(xiàng)目公司的利潤(rùn)一部分用于發(fā)展 ，一部分用于分紅。2016年度、2017年度合作社社員每戶分紅5000元，預(yù)計(jì)2018年分紅會(huì)有所增加。

讓村民“倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)”，土里巴吉公司入駐之初，何勇就設(shè)立了“跳石子農(nóng)耕學(xué)堂”，以村民易懂能接受的語(yǔ)言和潛移默化的教育方式，來(lái)達(dá)到育化村民的目的。“跳石子農(nóng)耕學(xué)堂”激發(fā)了村民的文化自信，穿瑤服，唱瑤歌，發(fā)掘瑤俗農(nóng)耕文化；傳播有機(jī)農(nóng)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)村民不用除草劑、農(nóng)藥，不用抗生素、激素；周末組織在讀學(xué)生讀《弟子規(guī)》《三字經(jīng)》等經(jīng)典傳統(tǒng)典籍。

何勇為瑤民做的這些事情，放在當(dāng)下，也正是借“精準(zhǔn)扶貧”契機(jī)推動(dòng)鄉(xiāng)村向法理社會(huì)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有益實(shí)踐。而“精準(zhǔn)扶貧”讓跳石子村與城市連接溝通了起來(lái)，跳石子村不再是隱藏深山茂林中與世隔絕的地方，反而成了遠(yuǎn)近知名的旅游勝地?！巴ㄟ^(guò)生動(dòng)的經(jīng)濟(jì)生活，也培養(yǎng)了村民的法治意識(shí)?！?/p>

在當(dāng)?shù)卣秃斡碌热说姆e極努力下，僅僅兩年時(shí)間后，如今跳石子村已經(jīng)發(fā)生了“從內(nèi)到外”的蟬變，村民的素質(zhì)有了很大提高，收入也有了較大改善。2017年，跳石子全組28戶實(shí)現(xiàn)整體脫貧，瑤寨面貌煥然一新。

此外，還常有其他區(qū)縣鄉(xiāng)的村民、村干部、扶貧干部來(lái)考察，廣東連山、貴州凱里、安徽銅陵也有人來(lái)考察交流，地方各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)也常來(lái)調(diào)研指導(dǎo)?！疤幽Ｊ健边€引起了科研院校的高度重視，貴州社科院、湘南學(xué)院、廣東食品藥品學(xué)院等科研院所和高等學(xué)府的專家學(xué)者也在進(jìn)行跟蹤、研究……

何勇在莽山跳石子村的故事還有很多很多，這些故事，流淌在他與村民荷鋤山田的鄉(xiāng)土情懷里，密織在他與村民歡聲笑語(yǔ)的千言萬(wàn)語(yǔ)中，浸潤(rùn)在他與村民朝夕相處的點(diǎn)點(diǎn)滴滴間。

何勇的人品人格及為人之道，決定了他與大都市的喧囂塵俗格格不入，追名逐利、爾虞我詐的生活方式讓他厭煩，也讓他難以真正找到心靈的歸屬。古人稱，“大隱隱于市”，然而，何勇卻是反其道而行之，是真正的“大隱隱于山”。但他卻又并非消極避世，他的“隱”是不計(jì)名利的豁達(dá)，是俯身到最基層心系村民的熱血情懷，是在這片土地上揮灑智慧與汗水的激情燃燒。

“一份最美的淡泊，一腔最真的情懷！”本刊記者在采訪中，如此形容何勇的選擇與作為。對(duì)此，何勇只是抹了抹不修邊幅的絡(luò)腮胡子，呵呵一笑：“‘跳石子模式’不能光歸功于我，它是全體村民勤勞質(zhì)樸的結(jié)晶。”