宋興興 （貴州大學(xué) 管理學(xué)院，貴州 貴陽 550025）

1 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品包裝所存在的問題

1.1 農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的落后

隨著我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及與標(biāo)準(zhǔn)化，不管是在種植業(yè)，還是養(yǎng)殖業(yè)，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量隨著生產(chǎn)與加工效益的提高而逐步增長。但是，就目前農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣的現(xiàn)狀來看，每年花在推廣優(yōu)質(zhì)種子、化肥、農(nóng)業(yè)技術(shù)等方面的精力并不少，但對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝的技術(shù)方面卻沒有足夠的重視[1]。在生產(chǎn)種植技術(shù)得以重視的同時，忽略了包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的完善，其沒有被納入到農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣的內(nèi)容中去，從而導(dǎo)致包裝設(shè)計投入過少，最終降低了農(nóng)產(chǎn)品包裝質(zhì)量及其本身的價值。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對包裝過程的輕視

我國經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)多數(shù)是民營企業(yè)，民營企業(yè)資金匱乏和保守經(jīng)營的缺陷也存在于民營農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，以至于其很難了解到產(chǎn)品包裝的重要性，不能完全看清產(chǎn)品包裝能給企業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益[2]。許多企業(yè)并沒有意識到農(nóng)產(chǎn)品包裝的戰(zhàn)略地位，“重生產(chǎn)、輕包裝”的思想在很大程度上制約了我國農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展。

1.3 包裝水平低下影響了農(nóng)產(chǎn)品在上、中、下游的銜接度

盡管目前我國在商品包裝上已建立起了初步的國家標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但包裝后的產(chǎn)品在進(jìn)行相關(guān)的物流活動時，無法與相關(guān)的運(yùn)輸、裝卸以及倉儲設(shè)施進(jìn)行良好的銜接。這種包裝上的欠缺在很大程度上影響到了農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行上、中、下游的物流運(yùn)轉(zhuǎn)時的裝載率和空間利用率。這種標(biāo)準(zhǔn)化程度的低下從另一個方面影響到了農(nóng)產(chǎn)品最終的產(chǎn)成品數(shù)量，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后值低于采收時自然產(chǎn)值。

1.4 貿(mào)易出口壁壘的限制

由于我國當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)還處于初級階段，農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化還在初期試驗中，成熟度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外發(fā)達(dá)國家。相對于國內(nèi)而言，國外農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的市場主要是針對本國內(nèi)部銷售，具有自己獨(dú)特的生產(chǎn)加工特點(diǎn)，同時也逐漸形成了一套固有模式。尤其在歐洲、美國以及日本等一些發(fā)達(dá)國家，都針對包裝標(biāo)準(zhǔn)建立了有關(guān)的法律法規(guī)，并通過這些相關(guān)的舉措來設(shè)置外國農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口障礙。這種貿(mào)易出口壁壘的限制阻礙了我國與國外包裝標(biāo)準(zhǔn)接軌的能力，制約了包裝標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的發(fā)展，大大降低了本土農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力。

2 農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化

物流包裝的標(biāo)準(zhǔn)化是指以產(chǎn)品包裝為對象，將產(chǎn)品包裝的形狀、容量規(guī)格、使用材料、防震措施、包裝方法、包裝術(shù)語、檢驗檢疫要求等給予統(tǒng)一的政策和技術(shù)措施[3]。農(nóng)產(chǎn)品品種繁多、數(shù)量龐大的特點(diǎn)，使其包裝的形狀、規(guī)格存在一定的差異，特別是在各級流通環(huán)節(jié)和運(yùn)輸中，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品作為生產(chǎn)資料進(jìn)行流通時，包裝標(biāo)準(zhǔn)的差異化會影響到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，降低生產(chǎn)效率；而作為生活資料時，農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的這種差異又會降低農(nóng)產(chǎn)品的附加值，影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，最終會導(dǎo)致消費(fèi)者購買欲望以及銷售水平的下降。

農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的過程需要通過建立相應(yīng)的包裝模數(shù)來確定，在包裝模數(shù)的基礎(chǔ)上與之相對應(yīng)的物流模數(shù)相互協(xié)調(diào)來實現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，尺寸大小千差萬別，包裝模數(shù)的設(shè)定能夠?qū)⑼环N類或是同一規(guī)格大小的異類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行協(xié)調(diào)包裝，使其達(dá)到組合效率的合理化。中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會在2008年公布的硬質(zhì)直方體運(yùn)輸包裝尺寸系列（GB/T 4892-2008） 中，規(guī)定了運(yùn)輸包裝件的包裝模數(shù)尺寸為600mm*400mm和550mm*366mm。農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中是通過運(yùn)載工具及裝卸搬運(yùn)機(jī)械等設(shè)備來實現(xiàn)其物流活動的，所以在對農(nóng)產(chǎn)品包裝模數(shù)研究的同時，要對物流模數(shù)進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)選擇。換句話說，需要對運(yùn)載及裝卸搬運(yùn)設(shè)備尺寸進(jìn)行合理化分析，將農(nóng)產(chǎn)品的包裝模數(shù)與物流模數(shù)相互銜接，并最終帶入到整個農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中去，提高運(yùn)輸、搬運(yùn)、倉儲等過程的容積率[4]。因此，實行農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化能夠一改以往“包裝適應(yīng)產(chǎn)品”的舊觀念，實現(xiàn)“產(chǎn)品適應(yīng)包裝”這一新思想，從而減少農(nóng)產(chǎn)品的損耗和浪費(fèi)，提升農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，促進(jìn)我國包裝工業(yè)的良好發(fā)展。

3 標(biāo)準(zhǔn)化包裝對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的影響

農(nóng)產(chǎn)品的物流流通環(huán)節(jié)是復(fù)雜多變的，多數(shù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品又受到其易腐性、時效性、季節(jié)性等特點(diǎn)的影響，而這些特點(diǎn)在一定程度上決定了農(nóng)產(chǎn)品在流通的各個環(huán)節(jié)必須進(jìn)行無縫對接，盡量縮短其生產(chǎn)和周轉(zhuǎn)周期來提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.1 對物流工作效率的影響

從田頭到倉庫，農(nóng)戶需要用麻袋等進(jìn)行裝運(yùn)，進(jìn)了倉庫之后又要進(jìn)行散儲，到下次運(yùn)貨時又要包裝，這對農(nóng)產(chǎn)品的損耗非常大，而且使得物流效率降低、物流成本升高[5]。反復(fù)的裝卸搬運(yùn)以及迂回的運(yùn)輸過程極大地影響了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出前后的自然值比例，導(dǎo)致產(chǎn)出前后出現(xiàn)失衡的現(xiàn)象。而增加對農(nóng)產(chǎn)品包裝的投入及包裝標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的制定是減少重復(fù)迂回物流過程的關(guān)鍵所在，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品投入產(chǎn)出的最優(yōu)化，提升市場競爭力。

3.2 對環(huán)境和設(shè)備資源利用率的影響

從生產(chǎn)地到消費(fèi)者地，農(nóng)產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)的中間商數(shù)量眾多，中間商各自擁有不同的物流標(biāo)準(zhǔn)，這種包裝標(biāo)準(zhǔn)的差異會在流通過程中對農(nóng)產(chǎn)品造成一定的損耗，銷售商最終通過對農(nóng)產(chǎn)品抬價的方式來彌補(bǔ)這種損失。而包裝標(biāo)準(zhǔn)化針對物流過程中的設(shè)備進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)定，使包裝與相關(guān)載具進(jìn)行有效的契合，達(dá)到載具的最優(yōu)利用率。例如，在對蔬菜包裝進(jìn)行模數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)定時，使用標(biāo)準(zhǔn)化包裝尺寸的瓦楞紙箱可以與尺寸為1 200mm*1 000mm的托盤相配合，以達(dá)到物流運(yùn)輸效率的最大化，運(yùn)載托盤的尺寸能夠影響蔬菜在流通過程中的效率以及整個標(biāo)準(zhǔn)化過程的實現(xiàn)。

3.3 對人力勞動資源的影響

近年來，隨著我國人口素質(zhì)的整體增長，勞動水平的上升，我國的勞動力成本有著逐漸走高的趨勢。在農(nóng)產(chǎn)品物流的每一個環(huán)節(jié)，人力勞動占據(jù)了大量的成本資源，這在很大程度上制約著農(nóng)產(chǎn)品物流的優(yōu)化發(fā)展。但在目前自動化和機(jī)械化的大環(huán)境基礎(chǔ)下，包裝標(biāo)準(zhǔn)化的形成除了能夠大大縮減人力成本外，還能夠進(jìn)一步推動集裝單元化的發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化進(jìn)程，從而實現(xiàn)現(xiàn)代專業(yè)化的大生產(chǎn)。

3.4 對倉儲效率的影響

由于農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性等特點(diǎn)，所以在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行存儲的過程中，良好的周轉(zhuǎn)速率是保持農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)質(zhì)量的關(guān)鍵。倉儲效率及倉庫利用率的提高與標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品包裝有著直接的關(guān)系，包裝模數(shù)與物流模數(shù)進(jìn)行協(xié)調(diào)搭配能夠減少在倉儲過程中因尺寸不協(xié)調(diào)造成農(nóng)產(chǎn)品的積壓損害，同時也增加了裝卸堆碼間的間隙尺寸，更加有利于農(nóng)產(chǎn)品的即時周轉(zhuǎn)與調(diào)配。

3.5 對農(nóng)產(chǎn)品物流信息的影響

包裝標(biāo)準(zhǔn)化的體系下，有利于農(nóng)產(chǎn)品物流信息化的建設(shè)。這主要表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品包裝在標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)指標(biāo)設(shè)計上，通過統(tǒng)一包裝規(guī)格及容量的設(shè)計簡化包裝，在一定的標(biāo)準(zhǔn)之下，使農(nóng)產(chǎn)品包裝便于識別和計量，更有利于物流信息的傳達(dá)。

同時，這種標(biāo)準(zhǔn)化體系能夠加快農(nóng)產(chǎn)品安全溯源體系的實現(xiàn)，讓消費(fèi)者清晰地了解到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地、加工標(biāo)準(zhǔn)以及肥料使用標(biāo)準(zhǔn)等產(chǎn)品相關(guān)信息，這種由信息流帶動物流的過程也能夠促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品逆向物流的發(fā)展。

4 農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的建議

4.1 制定農(nóng)產(chǎn)品物流包裝標(biāo)準(zhǔn)

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)混亂，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)需要盡快解決包裝標(biāo)準(zhǔn)化的問題。另外，國內(nèi)包裝標(biāo)準(zhǔn)的制定要建立在國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)國外的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范設(shè)計，在包裝尺寸的選擇上盡量以國外標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)進(jìn)行組合模數(shù)或是切割模數(shù)上的協(xié)調(diào)，盡可能地使國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品不受國際貿(mào)易出口壁壘的限制，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口良性發(fā)展，提高國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

4.2 實施農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)包裝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督管理

良好的監(jiān)督管理是實現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的重要手段。首先是對農(nóng)產(chǎn)品包裝進(jìn)行質(zhì)量檢驗，包括包裝材料種類、包裝材料環(huán)保度、包裝尺寸與產(chǎn)品的契合度等；其次是有關(guān)部門及機(jī)構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品包裝進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證，將包裝質(zhì)量水平高于平均值的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)或包裝企業(yè)設(shè)立為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)，從而帶動中小型企業(yè)包裝標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平的發(fā)展。

5 結(jié)束語

隨著現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的物流過程越來越受到重視。作為物流活動的紐扣，包裝標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的設(shè)立不僅能夠在微觀上提高農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸容積率，減少運(yùn)輸資源的浪費(fèi)，而且能在宏觀上將整個物流鏈上的每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行高效化、有機(jī)化、合理化以及系統(tǒng)化的管理優(yōu)化，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流效率最大化及成本最小化發(fā)展。