楊興有，靳冬梅，宋世旭，陽(yáng)葦麗，曾代龍，楊吉光，韓利紅，秦艷青

（1四川省煙草公司達(dá)州市公司，達(dá)州635000；2中國(guó)煙草總公司四川省公司，四川成都610041；3四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)城雪茄煙廠，什邡618400）

雪茄的煙葉原料，按其在加工雪茄中的不同用 途，分為茄芯、茄套、茄衣［1～3］。我國(guó)雪茄傳統(tǒng)原料多采用地方晾曬煙，與國(guó)外雪茄煙原料的品種、栽培調(diào)制方式、質(zhì)量特點(diǎn)有很大差異。地方性晾曬煙風(fēng)格特色與雪茄煙差異明顯，傳統(tǒng)晾曬煙各個(gè)煙區(qū)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，茄衣煙葉未制訂適宜的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)雪茄煙原料存在問(wèn)題長(zhǎng)期沒(méi)有得到解決，茄衣依賴進(jìn)口［3］。近年來(lái)國(guó)內(nèi)高度重視“中式雪茄”的發(fā)展，多個(gè)產(chǎn)區(qū)開(kāi)展了雪茄煙葉的研究［4～6］。

四川省萬(wàn)源市為國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)晾曬煙和新型雪茄煙葉主要產(chǎn)區(qū)，煙草種植歷史悠久，是煙草種植適宜區(qū)［7］。萬(wàn)源煙區(qū)位于大巴山腹心地帶，氣溫及其年度變化規(guī)律與煙草生長(zhǎng)溫度要求一致，降雨量充沛，年度降雨分配與煙草生長(zhǎng)期需水規(guī)律一致，空氣相對(duì)濕度較高，有利于優(yōu)質(zhì)雪茄煙生長(zhǎng)和調(diào)制，山地云霧較多，光照柔和，有利于優(yōu)質(zhì)茄衣形成［8］。長(zhǎng)期以來(lái)，萬(wàn)源雪茄煙葉生產(chǎn)均采用傳統(tǒng)名曬晾煙品種。為了進(jìn)一步促進(jìn)雪茄煙發(fā)展，自2010年起從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)雪茄煙品種，改變?cè)耘嗾{(diào)制等方式，雪茄煙生產(chǎn)取得了重大進(jìn)展［9～13］。本研究分析了近年來(lái)引進(jìn)雪茄煙品種在萬(wàn)源煙區(qū)的適應(yīng)性，以期確定適宜萬(wàn)源種植的典型雪茄煙品種，為打造四川山地生態(tài)雪茄煙葉基地提供理論依據(jù)，為“中式雪茄”的中國(guó)煙葉原料研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2011～2017年在四川省萬(wàn)源市進(jìn)行。參試品種共15個(gè)，其中13個(gè)引進(jìn)品種，2個(gè)自育品種。品種分為茄衣、茄芯兩種方式栽培（茄衣栽培品種不打頂、遮蔭，茄芯栽培品種打頂、不遮蔭），茄衣品種7個(gè)，茄芯品種11個(gè)，其中GH1、GH2、CB三個(gè)品種在其他產(chǎn)區(qū)在茄衣、茄芯都有利用，因此同時(shí)開(kāi)展茄衣、茄芯栽培（表1）。

所有品種采用小區(qū)比較試驗(yàn)，每個(gè)品種種植0.1 hm2，部分品種示范種植1～3 hm2作為參考。

采用漂浮育苗，每年2月中旬播種，育苗管理措施按當(dāng)?shù)赜缂夹g(shù)方案。4月中下旬移栽，移栽方式為“井窖式”小苗移栽。品種CB行距100 cm，株距34 cm，其它品種行距100 cm，株距45 cm。所有茄衣品種和茄芯栽培品種GW3施純氮210 kg／hm2，N∶P2O5∶K2O為1∶0.45∶1.1；茄芯栽培的 GH1、GH2施純氮 150 kg／hm2，其它茄芯栽培品種施純氮120 kg／hm2，N∶P2O5∶K2O為 1∶0.5∶1.2。農(nóng)家肥施用7500 kg／hm2以上，餅肥600 kg／hm2。移栽后 50 d左右開(kāi)始采用摘葉方式采收。采用黑膜晾房自然晾制。晾制后的煙葉堆積存放，分類整理。

1.2 測(cè)定指標(biāo)與方法

按YC／T142-2010測(cè)定各品種現(xiàn)蕾期植物學(xué)性狀和農(nóng)藝性狀。

按GB／T23222-2008調(diào)查各品種田間病害發(fā)生情況，計(jì)算發(fā)病率和病情指數(shù)。

統(tǒng)計(jì)每個(gè)品種晾制后煙葉實(shí)際產(chǎn)量，根據(jù)單位面積株數(shù)、單株葉數(shù)和單葉重計(jì)算理論產(chǎn)量。

測(cè)定調(diào)制后煙葉的物理特性和常規(guī)化學(xué)成分含量，評(píng)價(jià)感官質(zhì)量。由中國(guó)農(nóng)科院煙草研究所檢測(cè)物理特性，由中國(guó)農(nóng)科院煙草研究所和河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草栽培生理生化研究基地檢測(cè)常規(guī)化學(xué)成分，由中國(guó)農(nóng)科院煙草研究所、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地、四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)城雪茄煙廠評(píng)吸感官質(zhì)量。

表1 各參試品種名稱、代號(hào)及其來(lái)源

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀與農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

各品種株型主要是筒形或塔形，莖葉角度大、中、小均有，除了CP／2012和GW3葉形為長(zhǎng)橢圓、葉尖為漸尖外，其余均為寬橢圓，葉尖急尖。葉片平展或較平。所有茄衣品種葉片顏色正綠，茄芯品種中除了CP／2012為濃綠外，其余品種為深綠。GW3葉耳小，主脈粗，其它品種葉耳中等，主脈中等。所有品種無(wú)葉柄、葉緣平滑、花序密集。

表2 各參試品種植物學(xué)性狀表現(xiàn)

根據(jù)2011～2017年各品種農(nóng)藝性狀測(cè)定匯總結(jié)果（表3），茄衣品種株高較茄芯品種高，同一品種遮蔭栽培的煙株株高、有效葉數(shù)、節(jié)距大于未遮蔭煙株，葉片長(zhǎng)度、寬度小于未遮蔭煙株。未遮蔭栽培的茄衣品種株高在126～144 cm，茄芯品種中MNC和GW3株高明顯低于其它品種，PC明顯高于其它品種，其它品種株高在115～133 cm。茄芯品種MNC有效葉數(shù)最少，僅12片，其余未遮蔭栽培品種的有效葉數(shù)在15～18片。GW3莖圍明顯大于其它品種，其它品種煙株莖圍在7.1～8.4 cm。MNC和GW3品種節(jié)距明顯小于其它品種，其它品種節(jié)距在6.8～9.1 cm。未遮蔭栽培品種中，除了 MSCA、MFPP、OLOR葉片長(zhǎng)度在45 cm左右，GW3葉片長(zhǎng)度66 cm外，其余品種葉片長(zhǎng)度在55 cm左右。除了CP／2012葉片寬度較小外，其它品種葉片寬度在30 cm左右。整體來(lái)看，萬(wàn)源參試雪茄煙大部分品種的株型、葉片大小適宜雪茄煙工業(yè)原料要求。

表3 各參試品種農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

續(xù)表3

2.2 田間病害發(fā)生情況

在2011～2017年萬(wàn)源雪茄煙品種試驗(yàn)田中，除個(gè)別年度有青枯病和白粉病發(fā)生外，未發(fā)生其它重大病害。萬(wàn)源煙區(qū)種植雪茄煙品種易感染青枯病，遮蔭栽培易發(fā)生白粉病，茄衣品種采收過(guò)熟易導(dǎo)致赤星病發(fā)生，其它病害未發(fā)生。萬(wàn)源雪茄煙栽培整體病害發(fā)生情況不重，對(duì)雪茄煙生產(chǎn)影響不大。

表4 各參試品種田間發(fā)病情況統(tǒng)計(jì)

2.3 煙葉產(chǎn)量比較

根據(jù)各品種的平均單葉重、有效葉數(shù)、種植密度測(cè)算理論產(chǎn)量。結(jié)果表明，茄衣品種中，GH1、CB、GH2產(chǎn)量較高，茄芯品種中PC產(chǎn)量最高，其次是CP／2012、GW3、MSCA、MFZS。總體排名來(lái)看，PC產(chǎn)量最高，其次是 CP／2012、GW3、MSCA、MFZS、GH1、CB。但是，受田間病害、采收、調(diào)制、煙葉堆放發(fā)酵、搬運(yùn)等環(huán)節(jié)的影響，實(shí)測(cè)產(chǎn)量明顯低于理論產(chǎn)量。實(shí)測(cè)產(chǎn)量結(jié)果表明，茄衣品種中GH1、BN、CX1產(chǎn)量相對(duì)較高，其次是CB、CX2，GH2；茄芯品種中PC產(chǎn)量最高，其次是 GW3、CP／2012，品種 MFPP、MSCA、MFZS產(chǎn)量差異不大，MNC產(chǎn)量最低（表5）。

2.4 煙葉物理特性比較

表6為2012年萬(wàn)源雪茄煙各品種原煙物理特性檢測(cè)結(jié)果。從表中可以看出，雪茄煙各品種的中部葉單葉重在6 g左右，茄芯栽培的雪茄葉單葉重高于茄衣栽培的煙葉。各品種煙葉長(zhǎng)度50 cm左右，寬度25 cm左右。大部分品種含梗率20%左右。葉片厚度以MSCA、PC較高。MNC和OLOR葉質(zhì)重較大，其余品種葉質(zhì)重在30～40 g／m2?？傮w來(lái)看，白肋煙 DB1填充值較高，MNC、BN、CX2、CX1、GH2（茄衣）、GH1（茄衣）、CB、GW3的填充值在4～5 cm3／g，其余品種煙葉填充值在3.1～3.9 cm3／g。

表5 各參試品種煙葉產(chǎn)量比較

表6 2012年各參試品種中部葉煙葉物理特性

2.5 各品種常規(guī)化學(xué)成分含量比較

表7是萬(wàn)源雪茄煙2012年原煙常規(guī)化學(xué)成分含量結(jié)果。各雪茄煙品種原煙煙葉總糖含量較低，除了CX2、GH1茄芯相對(duì)較高，其它品種總糖含量在0.5%～1%，還原糖含量除了CX2大于1%，其余品種還原糖含量在0.3%～1%。各品種煙葉總植物堿含量差異較大，MFZS、CB茄芯的總植物堿含量偏高，超過(guò)了4%，CX2和CX1煙葉含量較低，分別為1.9%和1.4%?？偟砍薈B（茄衣）含量超過(guò)4%外，其余品種含量在3.1%～3.8%。煙葉氮堿比以CX1最高，其次是CX2和GH2（茄衣），其余品種的氮堿比在1左右。各品種鉀含量較高，DB1鉀含量達(dá)到 5%，GH2（茄衣）、CB（茄衣）、GW3、GH1（茄衣）、MNC、CB（茄芯）、CP／2012、GH1（茄芯）、CX2、MFPP鉀含量在4.0%～4.8%。各品種氯含量均偏低。由于各品種鉀含量高而氯含量低，因此煙葉的鉀氯比較高。

表7 2012年各參試品種原煙中部葉常規(guī)化學(xué)成分含量

續(xù)表7

2.6 煙葉感官質(zhì)量比較

2012年各品種原煙感官質(zhì)量評(píng)吸結(jié)果表明：茄衣品種中GH1、CB、GH2評(píng)吸質(zhì)量較好，其次是BN和CX2，白肋煙品種DB1評(píng)吸質(zhì)量不具備雪茄煙風(fēng)格；茄芯品種中，MFPP、MSCA煙葉評(píng)吸質(zhì)量較好，其次是 MNC、OLOR、CP／2012，再次是 CP和 MFZS，曬紅煙品種GW3作為茄芯煙葉的評(píng)吸質(zhì)量相對(duì)較差（表8）?？傮w來(lái)看，茄衣品種煙葉的評(píng)吸質(zhì)量?jī)?yōu)于茄芯品種。所有品種中感官質(zhì)量總體較好的品種排序?yàn)?GH1、CB、GH2、MFPP、MFCA、MNC、OLOR、BN、CP、CX2。

表8 2012年各參試品種原煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果

萬(wàn)源雪茄煙葉發(fā)酵陳化后經(jīng)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)吸，結(jié)果表明：茄衣品種中 CX1評(píng)吸質(zhì)量最好，其次是GH2和CX2，再次是BN和CB，最后是GH1；茄芯品種中MFPP評(píng)吸質(zhì)量最好，其次是MNC和OLOR，MSCA、PC、MFZS評(píng)吸質(zhì)量相對(duì)較差（表9）?？傮w來(lái)看，雪茄煙葉發(fā)酵陳化后的茄芯品種煙葉評(píng)吸質(zhì)量?jī)?yōu)于茄衣品種，茄芯品種的雪茄煙香型風(fēng)格較顯著，茄衣品種雪茄香型風(fēng)格相對(duì)較弱?？傮w來(lái)看，CX1、MFPP感官評(píng)吸質(zhì)量較好，其次依次是MNC、OLOR、MSCA、PC、GH2、CX2、BN、CB。

表9 2012年各參試品種發(fā)酵陳化后煙葉感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果

部分品種煙葉經(jīng)四川中煙工業(yè)公司長(zhǎng)城雪茄煙廠感官質(zhì)量評(píng)吸，結(jié)果表明：茄衣品種中CX1評(píng)吸質(zhì)量最好，其次 CX2，再次是 BN和 CB，最后是GH2、GH1；茄芯品種中 CP／2012和 MFPP煙葉評(píng)吸質(zhì)量較好，MFZS相對(duì)較差（表10）。本批次樣品總體來(lái)看，評(píng)吸質(zhì)量由高到低依次為CX1、CX2、BN、CB、GH2、GH1、CP2012、MFPP。

表10 各參試品種煙葉的工業(yè)應(yīng)用感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，萬(wàn)源引進(jìn)的雪茄煙多數(shù)品種株型、葉形合理，株高115～144 cm，有效葉數(shù)多在15～18片，中部葉片長(zhǎng)度55 cm左右，寬度30 cm左右，多數(shù)品種長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相符合雪茄煙工業(yè)的要求?？傮w看，引進(jìn)的雪茄煙品種種植7年期間未發(fā)生嚴(yán)重病害，根據(jù)個(gè)別年份來(lái)判斷，引進(jìn)的雪茄煙品種易感染青枯病，遮蔭栽培易發(fā)生白粉病，采收過(guò)熟易發(fā)生赤星病，生產(chǎn)中應(yīng)注意預(yù)防。綜合各品種理論產(chǎn)量與實(shí)測(cè)產(chǎn)量來(lái)看，大部分品種產(chǎn)量中等，個(gè)別品種產(chǎn)量偏低，下一步工作中應(yīng)加快雪茄煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，確保農(nóng)工商的銜接。

時(shí)向東等［14］、張誼寒等［15］、譚紹安等［16］分別進(jìn)行了浙江桐鄉(xiāng)、云南、湖北恩施等煙區(qū)引進(jìn)雪茄煙品種的試驗(yàn)，選出了宜栽品種。雖然目前國(guó)內(nèi)多個(gè)煙區(qū)開(kāi)展引進(jìn)雪茄煙品種試種工作，但是關(guān)于品種試驗(yàn)的系統(tǒng)研究報(bào)道不多。本研究通過(guò)7年的試驗(yàn)與示范，綜合結(jié)果表明，萬(wàn)源引進(jìn)的雪茄煙品種中，CX1、CX2、GH1、CB、MFPP適宜作為茄芯品種種植，CX1、CX2、CB、BN、GH1、GH2均適宜在萬(wàn)源煙區(qū)作為茄衣品種種植，其它品種可作為育種材料或根據(jù)雪茄煙工業(yè)企業(yè)的需求進(jìn)一步觀察利用。