□ 本刊記者 張文軍

聞喜名產(chǎn)、河東美食、國式糕點、地方名吃……歷年來，酥沙綿香，料正味醇的“聞喜煮餅”被諸多贊譽的光環(huán)簇擁。

據(jù)相關文史資料記載：清嘉慶年間，聞喜煮餅的招牌已經(jīng)掛在了京、津、冀、陜、甘、寧、等眾多地方，任誠意也是那個時候在其父的“誠意糕點鋪”的基礎上開始了自己的‘煮餅’生涯。由于當時街市經(jīng)營大同小異，工藝呆板。任誠意帶著家人和操作師傅們一起駕著馬車，到西安、太谷、北京等地虛心求教，認真鉆研，經(jīng)過和師傅們多次揣摩試制，加上對制作工藝和用料等方面的改進，一個以蜂蜜、香油、紅白糖等地道原料為主的特色‘蜜汁煮餅’一經(jīng)推出，就迅速被接受；加之掰開后能拉出兩三寸長閃閃發(fā)亮的金絲，紅白分明的餡心和酥沙不膩的口感，更是深受大家的喜愛。當年，魯迅先生也曾以能帶兩盒聞喜煮餅去看望友人而感到自豪。

“任誠意”煮餅以濃郁的特色名產(chǎn)，成為了濃縮歷史傳統(tǒng)文化的一個代表，也很自然地成為一個文化產(chǎn)品，品之不皮不粘、甜香純正、嚼之品味悠長，越嚼芝麻越香，越品鄉(xiāng)情越濃！

綿延數(shù)百年的家族產(chǎn)業(yè)，“任誠意煮餅”如今已不僅僅是一個煮餅的產(chǎn)業(yè)，更是聞喜縣食品龍頭企業(yè)、信得過企業(yè)，山西省著名商標……

聞喜縣任誠意煮餅食品開發(fā)有限公司于2010年成立，位于聞喜縣聞垣路東吳村，占地面積16600平方米，擁有員工130余名。其中技術管理人員8名，總投資2300余萬元，生產(chǎn)規(guī)?？蛇_6000噸；“任誠意”聞喜煮餅和“紅林”糕點兩大系列，產(chǎn)銷收入約9000萬元，產(chǎn)品銷往運城、臨汾、太原及周邊城市，深受消費者青睞。

“任誠意”商標注冊者、第八代傳承人、公司董事長任紅林，更是秉承家族宗訓，“以誠為本·守信呈祥”結合現(xiàn)代健康營養(yǎng)理念，采用先進生產(chǎn)設備，建立現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營制度，著重加強產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，傳承“誠意人生·品牌天下”宗旨，生產(chǎn)出既具傳統(tǒng)風味，又具現(xiàn)代營養(yǎng)特色的新一代任誠意品牌產(chǎn)品。

秉承“以人為本·開拓創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，及“誠意人生·聞喜名片”的品牌宗旨，堅持“煮餅世家，百年傳承”的品牌定位，做大做強“老字號”品牌產(chǎn)業(yè)。

近年來，聞喜縣任誠意煮餅食品開發(fā)有限公司在縣委、縣政府以及各相關部門的關心、支持下茁壯成長，先后榮獲山西省著名商標、山西省重合同守信用單位、消費者信得過單位等榮譽；聞喜縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化先進單位、運城市食品安全示范企業(yè)等先進典型稱號。公司在發(fā)展的同時，帶動了部分種植業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展，為弘揚聞喜煮餅食品文化和帶動當?shù)厝罕娭赂槐夹】底龀隽朔e極貢獻。