□ 苗全新 本刊記者 曹春亮

近日，河北省滄縣食品藥品監(jiān)督管理局與縣人民檢察院聯(lián)合開展網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺“凈網(wǎng)”專項(xiàng)行動，對“美團(tuán)外賣”等網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺及送餐單位開展了監(jiān)督檢查工作。

檢查中，執(zhí)法人員認(rèn)真查看了網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺的系統(tǒng)資料及臺賬記錄，檢查是否按要求登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行了重點(diǎn)審查。滄縣食品藥品監(jiān)督管理局還通過登錄網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺，采用隨機(jī)抽查的方式檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺是否按規(guī)定在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動主頁面公示了餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等信息，并就“美團(tuán)外賣”等網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺的各項(xiàng)相關(guān)制度的建立和落實(shí)情況、外賣配送人員的健康證持有情況及配送容器的消毒情況進(jìn)行了詢問和檢查。本次檢查，未發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營和食品安全隱患等問題，縣食藥監(jiān)局的工作盡職盡責(zé)，得到了縣檢察院工作人員的肯定。

此前，滄縣食藥監(jiān)局在市局組織的三區(qū)一縣美團(tuán)、餓了么、百度外賣、必勝客、肯德基、麥當(dāng)勞等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺約談會上，部署安排了《關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全“凈網(wǎng)”專項(xiàng)整治行動的通知》的相關(guān)工作要求。明確指出了目前滄縣網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺信息公布、送餐工作人員健康管理等方面存在的主要問題，同時要求各網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把源頭審核準(zhǔn)入，確保入網(wǎng)信息真實(shí)可靠：一是必須建立信用管理檔案，將入網(wǎng)商戶有關(guān)證件、資質(zhì)、基礎(chǔ)信息進(jìn)行登記建檔；二是在餐飲經(jīng)營活動主頁面公示入網(wǎng)餐飲單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、量化分級等信息；三是加強(qiáng)對送餐人員食品安全知識的培訓(xùn)；四是如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息,保存時間不得少于6個月；五是建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告和食品安全事故處置及消毒等制度。

滄縣食藥監(jiān)局還就做好網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)向網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺提出具體要求：一是要進(jìn)一步認(rèn)清網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營的嚴(yán)峻形勢；二是要進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺認(rèn)真做好入網(wǎng)餐飲單位的信息審核，扎牢第一道防火墻，更多地承擔(dān)社會責(zé)任，要嚴(yán)守食品安全道德底線和食品安全風(fēng)險底線。三是要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管。訂餐平臺要強(qiáng)化內(nèi)部管理，開展從業(yè)人員培訓(xùn)，積極配合做好市場監(jiān)管部門交辦的工作，對無證無照餐飲店鋪，要無條件立即下架后核實(shí)處理。