摘要：本文基于新農(nóng)村開發(fā)建設(shè)的大背景下，提出以茭白美食為基礎(chǔ)，集合當?shù)仫L景區(qū)劃巖山騎行爬山等活動為依托，以農(nóng)村文化禮堂為輔助等休閑活動相配合的美食旅游生態(tài)圈以增加當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的影響力，增加農(nóng)民收入和豐富其文化生活為目標。

關(guān)鍵詞：茭白；文化禮堂；農(nóng)民收入

一、背景

茭白，古人稱為為“菰”，現(xiàn)代又名茭筍、菰筍、高瓜等，是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白每年栽培次數(shù)分為單季茭白和雙季茭白，即每年一熟茭白或兩熟茭白。茭白生長習性好水，故多生長在長江等多水地帶，但是適合與淡水環(huán)境生長。而黃巖圍著浙江沿海南部，為溫黃平原的重要組成部份，是有名的糧食高產(chǎn)區(qū)。全區(qū)總?cè)丝?8萬，總面積988平方公里，現(xiàn)有耕地面積19.17萬畝，其中平原水田13.18萬畝，土質(zhì)深厚肥沃。平原地區(qū)河網(wǎng)縱橫具有水鄉(xiāng)特色，并有蓄水量達6.91億立方米的長潭水庫和多個中小型水庫。黃巖茭白產(chǎn)區(qū)主要集中在城區(qū)以西，長潭水庫以下的平原水田區(qū)，江南、江北兩條庫水灌溉渠道貫穿茭白生產(chǎn)區(qū)。豐富、優(yōu)良的水土資源為黃巖茭白的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了得天獨厚的資源保障。劃巖山位于黃巖區(qū)西部頭陀鎮(zhèn)溪上村與三屯交界處，，其主要景點為飛鷹道、迷霧十八潭、水簾洞等。

二、目前存在的不足之處

1）綜合利用率不強

黃巖區(qū)的茭白銷售額為3億元，而臨近劃巖山的為茭白的重點產(chǎn)區(qū)，也是雙季茭白的示范基地，沒有和劃巖山的旅游風景區(qū)結(jié)合起來開發(fā)，茭白不能帶動其他產(chǎn)業(yè)。

2）影響力不夠大

雙季茭白示范基地曾經(jīng)舉辦過茭白文化節(jié)，其中美食基本與茭白無關(guān)。與其他的美食節(jié)雷同，缺乏興趣點。沒有創(chuàng)新點。

3）文化氛圍不夠濃厚

鄉(xiāng)村建設(shè)民風淳樸，種植茭白任務(wù)艱巨，每年需要防治病蟲害等而踏實辛苦工作，少了精神文化熏陶。更少了好多創(chuàng)造發(fā)揮才藝的機會。使得中國傳統(tǒng)節(jié)目很多都已經(jīng)失傳。

三、方案設(shè)計

本文基于茭白的獨特營養(yǎng)價值，和頭陀茭白示范基地的地理位置.提出建立以茭白美食為主導，騎行與爬山等休閑運動相配合的美食旅游生態(tài)圈.

1）茭白美食

茭白營養(yǎng)豐富含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。尤其是嫩茭白富含氨基酸，并含有微量硫元素，因此嫩茭白味道鮮美，營養(yǎng)豐富。茭白中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，因此它還能軟化皮膚角質(zhì)層，使皮膚光滑細膩。同時茭白可以做成很多特色菜，如茭白炒肉、素炒雙丁、油燜茭白、醬燒雙丁等，知名茭白作為主料或輔料的菜有幾十種，是不少菜系的特色菜之一。因此完全有可能舉辦以茭白為特色的美食節(jié)。令人欣慰的是第一屆美食節(jié)涵蓋了切茭白考驗刀工的比賽，把美食節(jié)推向一個高潮。但第一屆茭白美食節(jié)沒強烈突出茭白美食這個特色。因此希望可以舉辦以剝茭白、切茭白為輔助，以茭白特色菜為主戲的茭白美食節(jié)，提高茭白的知名度.促進農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.

2）依托黃巖頭陀鄉(xiāng)村的運動旅游

舉辦千人騎行，其中一條騎行路線：難度：三星，路程：60公里，黃巖—頭陀—溪頭--岙坑村--百丈柑橘場—頭陀山坪頭—頭陀街----沿82省道回黃巖.該路線曾經(jīng)評為黃巖十大最美騎行路線之一。有一段最美的風景就在劃巖山附近。對這條路線進行整合。劃巖山風景秀麗，其中天鷹到在山腰盤旋而過，宛若玉帶纏腰。游人望之，尤以石廊高不可攀，頓生敬仰之情。而在天鷹道俯視，則如臨萬丈深淵，深不可測。探天地之鬼斧神工。而在飛鷹道盡頭，有以瀑布費越而下，秀麗壯觀，可以是攀巖的好去除。因而可以在茭白成熟或者是臨近成熟，千畝良田郁郁蔥蔥，在此舉行自行車賽、劃巖山登山，攀巖運動.可以帶動整個頭陀背面的多個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進經(jīng)濟發(fā)展。

3）文化表演

以地方特色為主的表演娛樂.以附近的文化禮堂為依托。聯(lián)合地方特色的發(fā)言電視臺等下鄉(xiāng)活動，在文化禮堂表演或欣賞節(jié)目，介紹茭白的歷史故事、營養(yǎng)價值等等。

四、意義

通過打造美食文化旅游生態(tài)圈，相互促進，相互發(fā)展。對發(fā)展新農(nóng)村經(jīng)濟促豐富人民生活。總體來講有以下的意義：

增加茭白的影響力

茭白有其獨特的營養(yǎng)價值。很多具有浙江菜系的特色。嫩茭白富含氨基酸并，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

提高劃巖山的旅游知名度

劃巖山山青水秀，在劃巖山景區(qū)內(nèi)2平方公里的山坡上，有大小裂谷大約30余條，各條裂谷縱橫交叉。景點有十幾個，如飛鷹道、通天洞、水簾洞等等。

增加當?shù)剞r(nóng)民的收入

在旅游文化美食的影響下。提升知名度，增加農(nóng)民受益。

增加文化修養(yǎng)

以地方特色為主的表演娛樂.以附近的文化禮堂為依托。

五、總結(jié)

本文提出了美食文化旅游生態(tài)圈，希望可以對地區(qū)的發(fā)展提供些許建議，為新農(nóng)村建設(shè)，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟提供微薄之力，同時拋磚引玉，希望能有更加沒有的建議方法。

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2018年校級臺州鄉(xiāng)村振興“七路百題”大調(diào)研課題。項目號：TKXZ2018012 項目名稱：茭白文化旅游美食生態(tài)圈建設(shè)研究

作者簡介：解衛(wèi)華（1985.07）男，籍貫：浙江臺州，民族；漢，最高學歷：碩士，目前職稱：講師，研究方向：CAD＼鄉(xiāng)村振興。