王薇薇

（江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇 鹽城 224002）

大蒜營養(yǎng)豐富，是重要的調(diào)味蔬菜和藥用植物[1]，我國大蒜的種植面積和產(chǎn)量均為世界之首[2]。鹽城市作為我國大蒜主產(chǎn)區(qū)，常年播種面積3.33萬hm2，以大豐、射陽地區(qū)區(qū)域化規(guī)模種植為主[3]。由于種植品種單一，加之多年連作，大蒜病毒和其他一些不良性狀在體內(nèi)累積，鹽城地區(qū)大蒜種性退化、品質(zhì)及抗逆性降低。為此，2017年我們引進了8個大蒜品種并開展了品種比較試驗，現(xiàn)將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試大蒜品種為徐州白蒜、金鄉(xiāng)大蒜、金鄉(xiāng)紫皮、白皮蒜、紫皮蒜、邳州紫皮、邳州白皮和川蒜，以當?shù)刂髟云贩N射陽白蒜為對照。

1.2 試驗方法

試驗設在江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所試驗場內(nèi)。前茬作物收獲后及時深耕曬垡，耕翻土壤深20～30 cm，每hm2施商品有機肥3 000 kg、尿素300 kg、磷酸二銨300 kg、硫酸鉀450 kg作基肥，播種前每hm2撒施5%辛硫磷顆粒15 kg。種蒜先晾曬1～2 d，再用50%多菌靈粉劑按蒜種重量的0.2%～0.5%進行浸種，種蒜晾干后播種。試驗采取單因素隨機區(qū)組設計，3次重復，共27個小區(qū)，小區(qū)面積為1.2 m×4 m=4.8 m2。2017年9月28日播種，種植行距20 cm、株距15 cm，澆透水后覆蓋地膜。2018年3月上旬大蒜退母期結合澆水每hm2施尿素225 kg；4月上旬結合澆水每hm2追施尿素150 kg，促進蒜薹生長；以后每隔7 d澆1次水（切忌大水漫灌），保持土壤濕潤，采薹前5～7 d停止?jié)菜?；摘薹后，結合澆水每hm2施尿素150 kg、硫酸鉀75 kg，促進蒜頭生長。其他田間管理按常規(guī)。生育期觀察、記載各參試大蒜品種的物候期，每個品種選取10株測量主要植物學性狀，按小區(qū)單收計產(chǎn)。

2 結果與分析

2.1 各參試大蒜品種的生育期

由表1可知，各參試大蒜品種均可正常成熟，各品種的出苗期差異不大，射陽白蒜（ck）和邳州白皮出苗最早，其余品種晚1～2 d；各參試大蒜品種的露薹期差異較大，紫皮蒜較射陽白蒜（ck）早11 d，邳州白皮、川蒜、徐州白蒜較射陽白蒜（ck）晚7 d；各參試大蒜品種的生育期為229～244 d，其中紫皮蒜生育期最短，較射陽白蒜（ck）提早10 d，其余品種較射陽白蒜（ck）晚3～5 d。

表1 各參試大蒜品種的生育期

2.2 各參試大蒜品種的植物學性狀

由表2可知，邳州白皮株高最高（77.22 cm），其次為射陽白蒜（ck），紫皮蒜株高最矮（58.76 cm）；射陽白蒜（ck）假莖長最長（43.26 cm），紫皮蒜假莖長最短（34.57 cm）；金鄉(xiāng)大蒜假莖粗最粗（24.50 mm），較射陽白蒜（ck）粗4.14 mm，紫皮蒜最細（19.14 mm）；紫皮蒜葉片數(shù)最少（9片），較射陽白蒜（ck）少2片，邳州紫皮、川蒜、金鄉(xiāng)大蒜、金鄉(xiāng)紫皮的葉片數(shù)均為12片；射陽白蒜（ck）薹長最長（72.13 cm），徐州白蒜薹長最短（57.54 cm）；白皮蒜的薹基粗最粗（8.24 mm），較射陽白蒜（ck）粗0.34 mm，紫皮蒜薹基粗最細（7.33 mm）；邳州白皮鱗芽數(shù)最少（8瓣），金鄉(xiāng)紫蒜最多（15瓣）；各參試大蒜品種的鱗莖橫徑均大于射陽白蒜（ck），其中邳州紫皮最大（74.61 mm），金鄉(xiāng)紫皮次之（71.58 mm）。

表2 各參試大蒜品種的植物學性狀

2.3 各參試大蒜品種的產(chǎn)量

由表3可知，射陽白蒜（ck）蒜薹產(chǎn)量最高，折合每hm2為8 666.67 kg；徐州白蒜蒜薹產(chǎn)量最低，折合每hm2

表3 各參試大蒜品種的蒜薹和蒜頭產(chǎn)量

為4 562.50 kg。邳州紫皮干蒜頭產(chǎn)量最高，折合每hm2為27 866.67 kg；射陽白蒜（ck）干蒜頭產(chǎn)量最低，折合每hm2為12 670.00 kg。

3 小結

試驗結果表明，各參試大蒜品種均可正常生長和成熟，適宜鹽城地區(qū)的氣候和土壤條件。邳州紫皮的蒜薹產(chǎn)量雖低于射陽白蒜（ck），每hm2為7 562.50 kg，但干蒜頭產(chǎn)量（每hm2產(chǎn)量27 866.67 kg）遠高于射陽白蒜（ck）；金鄉(xiāng)紫皮的干蒜頭產(chǎn)量略低于邳州紫皮，但蒜薹產(chǎn)量較低；金鄉(xiāng)大蒜的蒜薹、干蒜頭產(chǎn)量居中；其余品種的綜合產(chǎn)量均不高。綜上所述，邳州紫皮可作為優(yōu)良品種在鹽城地區(qū)引種種植；紫皮蒜的蒜薹產(chǎn)量較低、干蒜頭產(chǎn)量略高于射陽白蒜（ck），但紫皮蒜的生育期較短，抽薹較早，可作為早熟品種栽培。