湖北省蔬菜辦公室 周雄祥 長江蔬菜雜志社 山娜

2018年被農(nóng)業(yè)部確定為“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”，國家將大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化，開啟提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益競(jìng)爭(zhēng)力的新征程。在產(chǎn)業(yè)形勢(shì)和目標(biāo)要求發(fā)生變化的時(shí)代背景下，十堰市蔬菜辦全面貫徹落實(shí)“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施和 “三鄉(xiāng)”工程建設(shè)為契機(jī)，在培優(yōu)基地、調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)、培植龍頭、提升效益上發(fā)力，全市蔬菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)穩(wěn)步向前，蔬菜產(chǎn)品日益豐富，品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，安全質(zhì)量持續(xù)提高，市場(chǎng)體系全面完善，已成為十堰農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

剛剛過去的2017年，對(duì)十堰來說是極不平凡的一年，春夏之交連續(xù)干旱，入秋之后又突發(fā)洪澇。面對(duì)波及范圍廣、持續(xù)時(shí)間長、破壞性較大的氣象災(zāi)害，十堰蔬菜產(chǎn)業(yè)依然保持平穩(wěn)的發(fā)展速度：2017年全市蔬菜播種面積126.3萬畝，產(chǎn)量174萬t，種植總產(chǎn)值86.5億元，同比分別增長3.5%、4.0%、8.3%。蔬菜作為百姓餐桌上的重頭戲，不僅僅關(guān)乎產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，更與改善民生緊密相連，高質(zhì)量 “菜籃子”工程的落地，凸顯了十堰市政府自始至終以人為本的執(zhí)政理念，彰顯出對(duì)保障群眾高質(zhì)量生活的底層關(guān)懷。

調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，特色蔬菜板塊功能互補(bǔ)

近年來，十堰市蔬菜辦根據(jù)不同區(qū)域氣候條件和產(chǎn)業(yè)特征，結(jié)合地方資源稟賦，有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及種植品種優(yōu)化，圍繞 “兩帶一心”（漢江生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶、竹房城鎮(zhèn)帶和城市保障供應(yīng)核心）實(shí)施亮點(diǎn)示范工程，重點(diǎn)打造2區(qū)10園30個(gè)示范點(diǎn)——漢江生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶訂單蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)10萬畝、竹房城鎮(zhèn)帶露地蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)5萬畝，10個(gè)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建和30個(gè)蔬菜基地、龍頭企業(yè)、流通運(yùn)銷組織示范點(diǎn)培育。以示范樣板引路，輻射帶動(dòng)周邊板塊基地樹立自身特色，推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展。

在穩(wěn)固提升現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)板塊的同時(shí)，深入供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，把增加綠色、安全、優(yōu)質(zhì)蔬菜供給放在突出位置，食用菌、魔芋、高山蔬菜等優(yōu)勢(shì)特色蔬菜板塊建設(shè)逐漸邁上加速崛起的“快車道”，形成了核心設(shè)施基地2萬畝、高山蔬菜10萬畝、魔芋13萬畝，特色基地（蘘荷、生姜等）3萬畝、食用菌6 000萬袋的多元化發(fā)展格局。其中，房縣不僅成功入選食用菌省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，還被授予“全國魔芋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣”，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

全力打造結(jié)構(gòu)合理、保障有力的蔬菜供給鏈，以滿足多層次、高質(zhì)量、個(gè)性化的市場(chǎng)消費(fèi)需求。2018年，竹山縣、竹溪縣全力發(fā)起香菇種植基地建設(shè)，新發(fā)展香菇1 000余萬袋；鄖陽區(qū)穩(wěn)步推進(jìn)3 000個(gè)新建大棚工作，擴(kuò)展蔬菜基地規(guī)模10 000畝；鄖西縣計(jì)劃新建日光溫室2個(gè)，總面積超過10 000 m2；房縣也將全面落實(shí)蔬菜基地建設(shè)“三個(gè)一萬畝”發(fā)展規(guī)劃（魔芋基地1萬畝、高山蔬菜基地1萬畝、加工菜基地1萬畝）。

提升品質(zhì)，構(gòu)建全域安全大格局

十堰擁有蔬菜基地40萬畝，大小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)93個(gè)，超市等經(jīng)營門店326個(gè)，蔬菜加工流通企業(yè)96家，休閑、采摘園53家，蔬菜家庭農(nóng)場(chǎng)（規(guī)模基地）103個(gè)，蔬菜專業(yè)合作社200余家，吸納近10萬人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。過去幾年蔬菜上市品種豐富、供應(yīng)充足，30種主要蔬菜地頭批發(fā)均價(jià)穩(wěn)定在3.0元/kg左右，蔬菜品種日供應(yīng)35個(gè)以上，日上市總量3 000 t，蔬菜人均日消費(fèi)量達(dá)到0.8 kg，已成為市民人均消費(fèi)量最大的食品。為了順應(yīng)老百姓由“吃得飽”向“吃得好”的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，市政府對(duì)蔬菜質(zhì)量安全工作提出了更高要求。

房縣袋料黑木耳

民有所呼，必有所應(yīng)。為切實(shí)落實(shí)《十堰市蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出制度》，十堰市蔬菜辦成立蔬菜質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全域開展生產(chǎn)源頭監(jiān)管。在“以科技促效益、以效益穩(wěn)基地”理念的指導(dǎo)下，首先依托鮮菜加工、魔芋、食用菌專家工作站和10個(gè)科技示范園區(qū)等科研平臺(tái)，結(jié)合“減施增效”行動(dòng)，加快新科技、新裝備與原有生產(chǎn)方式的融合創(chuàng)新，將成熟、輕簡、適用、高效的生產(chǎn)技術(shù)送到基層，助力蔬菜產(chǎn)業(yè)由增產(chǎn)向提質(zhì)轉(zhuǎn)變；其次積極進(jìn)行生態(tài)生產(chǎn)、綠色防控技術(shù)培訓(xùn)，大力推廣房縣蘘荷生產(chǎn)、冷貯包裝技術(shù)，鄖陽區(qū)鮮菜精加工工藝，市科技園水培技術(shù)、快繁技術(shù)、芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)，挖斷崗設(shè)施基地蔬菜生產(chǎn)綜合配套技術(shù)，竹溪魔芋生產(chǎn)綜合技術(shù)，竹山食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)了蔬菜穩(wěn)定安全生產(chǎn)和高效供應(yīng)；同時(shí)，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)投入品源頭和蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出監(jiān)管，加大關(guān)鍵季節(jié)、重點(diǎn)品種和重大節(jié)日巡查監(jiān)督，做到巡查與抽檢全覆蓋、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與執(zhí)法監(jiān)管兩手抓。2018年上半年，共開展市級(jí)監(jiān)督抽檢3次，抽檢蔬菜樣品188個(gè)，合格率達(dá)100%，下轄各縣市區(qū)開展屬地監(jiān)督抽檢樣品1 499個(gè)，合格率達(dá)99.5%以上。

鄖西縣黃秋葵基地

鄖陽區(qū)三葉菜訂單基地

改進(jìn)模式，訂單蔬菜推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

盛夏時(shí)節(jié)，鄖陽區(qū)的豇豆喜獲豐收，采摘、捆扎、裝車……田地里一派繁忙，與以往相比農(nóng)戶的積極性格外高漲——再也不用擔(dān)心菜價(jià)不穩(wěn)、賣不出去，豐收的豇豆由統(tǒng)香、渝川、良香三家蔬菜加工企業(yè)以1.8元/kg的價(jià)格收購。借助國際農(nóng)發(fā)基金特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目扶持資金900余萬元，2017年鄖陽區(qū)發(fā)展辣椒、豇豆、三葉菜等訂單生產(chǎn)面積13 730畝 （三葉菜8 840畝，辣椒2 890畝，豇豆2 000畝），帶動(dòng)青曲、梅鋪等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)23個(gè)村3 000余農(nóng)戶增收。

截至2017年12月，十堰共培育以渝川、統(tǒng)香、益群、兆華為代表的鮮菜加工企業(yè)，以裕源、聚達(dá)、瑞豐、武當(dāng)山珍、伏龍山珍為代表的食用菌加工企業(yè)及以治錚、佳興、九方、海乙、花仙子為代表的魔芋加工企業(yè)等規(guī)模以上蔬菜加工企業(yè)25家，以十堰市蔬菜貿(mào)易總公司、華西農(nóng)商城、壽康永樂為代表的蔬菜流通企業(yè)59家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)42家，產(chǎn)值過億元企業(yè)10家。全面發(fā)揮其輻射帶動(dòng)作用，2018年上半年，全市簽訂各類蔬菜訂單面積5萬余畝。

從 “菜賤傷農(nóng)”到 “以銷定產(chǎn)”，2007年至今，十堰訂單蔬菜走過了跌宕起伏的10年，進(jìn)一步奠定了蔬菜作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地位。一方面推行“企業(yè)+農(nóng)技服務(wù)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+基層組織+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+中介組織+基地+農(nóng)戶”的訂單模式，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織、專業(yè)大戶之間建立穩(wěn)定的原料生產(chǎn)和收購點(diǎn)，在減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)保障企業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定；另一方面推行“公司（合作社）+基地+超市”“家庭農(nóng)場(chǎng)+基地+學(xué)校/蔬菜平價(jià)超市”訂單生產(chǎn)模式，主抓大型連鎖超市訂單，平抑菜價(jià)的同時(shí)也讓種植戶和消費(fèi)者得到實(shí)惠。

未來，十堰蔬菜產(chǎn)業(yè)將圍繞“仙山、秀水、汽車城”的世界名片，突出綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化，強(qiáng)化特色蔬菜基地、旅游觀光園區(qū)、科技示范園區(qū)建設(shè)，讓休閑采摘、旅游度假、餐飲服務(wù)、電子商務(wù)等新業(yè)態(tài)與蔬菜生產(chǎn)融合發(fā)展，提供豐富、安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品，創(chuàng)建清新優(yōu)美的田園風(fēng)光、潔凈良好的生態(tài)環(huán)境。