白炳安（廣東）

舌尖上的泡酸菜

讓古典中的眉州改稱舌尖上的眉山。

把泡酸菜的來路，標(biāo)注為東坡的特產(chǎn)，駐扎民間，吃出1500多年的歷史。

有古董的美譽(yù)！

后世，一直以酸辣的川腔說出脆生的味道。

目睹著一桌佳肴，把泡酸菜的滋味寫在食客的舌影上。

無胃口，讓泡酸菜開開胃；疲倦時，讓泡酸菜調(diào)試著思想，提一下神。

我在一份川菜譜里，看到泡酸菜作為去膩醒酒的廣告詞，張貼在成都平原的西南邊緣，民間把它收藏成安撫腸胃的食物。

在生活里，裝上一碗泡酸菜，美味了川劇里的戲文。

蘇東坡若有知，會用川腔脫口而出：

鮮亮清瘦的泡酸菜在日常里，能去掉宋詞里的肥膩。

泡酸菜一出川，就走遍各地，在江湖上獨(dú)樹一幟。

留在碟里的影響，夠我們一遍遍地咀嚼與回味。

虛擬的眉山

眉山，在詩學(xué)地理中，是散發(fā)著酸菜氣味的地名。

作為蘇東坡的故鄉(xiāng)，依靠詞里的筆意，把眉山的嫵媚多姿寫在月光染白的紙片上，讓每個游客，有了必要的駐足與閱讀。

而眉山也可以是我虛擬的人名。

在我的詩里，她具有人間的煙火氣色，更有秀麗的線條感。

一口麻辣的川腔，用語言表達(dá)對事物的感受，有一股麻辣。

在走秀的舞臺上，一步一微笑；一笑，令對接的目光綿軟，是讓我五體投地的辣妹子。

不怕辣，辣不怕！

這個叫眉山的川妹子，香醇起來，就像一瓶五糧液，我一喝，就醉！

我是多么喜歡呀！把她當(dāng)成一張最好的葉笛，吹出我對生活的熱愛，對眉州的向往。

作為一個地方，我一段一段地剪下眉山的美好，張貼在我的詩里，讓愛詩者從中讀出一種穿透目光的韻味。

而作為讓我眷戀的人，被我虛擬在詩里，活著、笑著、愛著，她每一句用辣椒水浸過的方言，都令我醍醐灌頂，不會在紙醉金迷里昏睡不起。

要活，就活在麻辣里；

要死，就倒在川腔的懷抱。

與三蘇祠書

三蘇祠，人間福地，靈魂故鄉(xiāng)。

我去與不去，它都在擁有萬畝春光的眉山，迎接盈門貴客，從園中園喚回小姐秀樓的逝去時光。

住滿安靜的三蘇祠，仿佛秀美的莊園，構(gòu)筑起亭臺樓榭，供月光免費(fèi)棲居，讓流水躺在小橋下，每晚歡歌平安，讓星星讀一遍蒼松翠竹，沿著通幽的曲徑，尋找一兩聲鳥鳴。

在這里，一堵圍墻隔絕了外界的喧鬧，繁雜裝成的探子，被拒之門外。

輕松的腳步被一顆心繪制成地圖，罝于安靜處。

穿過月亮建造的門，看見銀光堆滿小石橋，見到有三排房子收藏著人影，聽到時間吟誦的蟲鳴，輕聲細(xì)語，被夜泡漲開去。

三蘇祠逼走了坑坑洼洼，才建起園中園。

眉山搬走了臟亂差，才有了如花似玉的新面貌。

今夜，我住進(jìn)景蘇樓，把月色喝成蓋碗茶，飲一口，慢慢地回味“三蘇”的麗詞妙句，再將蘇東坡寫明月的那首詞咀嚼幾遍，捻成一根思念的線，拴住被月光砸中的石板路，用目光搜尋途經(jīng)這里的麻辣方言。

沿著平滑的石板路散步，見到風(fēng)撕破小水塘的一小片瀲滟波光，把倒影扯亂；唯獨(dú)月光把倒影墊高。

夜色蓋住的落葉，被小水塘捂死在水下。

迂回的水道，難見一葉輕舟駛過，只有一條時間的孤寂在逐流。

在三蘇祠，用方言描述的東坡肘子，擠在一個瓷碟里，吃起來，味道有點(diǎn)蘇東坡的文氣。

流經(jīng)川腔的酒水，在三蘇祠中成為一條河的服務(wù)區(qū)。

用麻辣烹飪出的川菜，一個晚上為我提神醒酒。

燈光把我被夜色餓瘦的影子，豐滿到墻上，像一葉小舟，隨我來回擺渡。