王雨霏

大菱鲆屬于鰈形目，鲆科，菱屬，為底棲冷水性魚(yú)類。該魚(yú)對(duì)溫度、鹽度、重金屬等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)，其最適生長(zhǎng)水溫為14～18 ℃，適宜鹽度為25‰～30‰。大菱鲆在葫蘆島地區(qū)養(yǎng)殖已近二十年，目前葫蘆島市大菱鲆養(yǎng)殖面積已超過(guò)200萬(wàn)m3水體，采取的是“溫室大棚+地下井鹽水”的開(kāi)放式陸基工廠化養(yǎng)殖方式。土地資源的短缺和地下井鹽水資源的枯竭制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為尋求更多、更適合本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖的模式，2018年至2019年我們?cè)诒镜貐^(qū)做了大菱鲆室內(nèi)工廠化設(shè)施與室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖接力試驗(yàn)。試驗(yàn)取得了成功，獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果小結(jié)如下：

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2018年3月-2019年5月。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)與條件

本次試驗(yàn)地點(diǎn)為興城市七星養(yǎng)殖場(chǎng)。該養(yǎng)殖場(chǎng)為綜合性養(yǎng)殖場(chǎng)，既有工廠化大菱鲆養(yǎng)殖車間，又有適于網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海水池塘。試驗(yàn)池塘長(zhǎng)500 m，寬80 m，為南北走向，平均水深3 m;該池塘交通便利，四周無(wú)污染，納潮及時(shí)，潮水充足，水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一類養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)期間的水溫在11～20 ℃、pH值7.5～8.0，鹽度25‰～28‰。

1.3 網(wǎng)箱的制作與設(shè)置

1.3.1 網(wǎng)箱的制作 網(wǎng)箱大小為長(zhǎng)5.0 m，寬50 m，高2.5 m;框架采用直徑為20 mm鍍鋅管焊接而成;網(wǎng)箱材料為雙向延伸的聚乙烯結(jié)節(jié)網(wǎng)，網(wǎng)目2a =1.0～3.0 cm。

1.3.2 網(wǎng)箱的安裝 浮子采用的是4個(gè)直徑40 cm，長(zhǎng)60 cm的圓柱型泡沫，將其均勻的固定在安裝好的網(wǎng)箱四周框架上，使網(wǎng)箱上部高出水面50 cm;沉子為水泥方砣，大小能使網(wǎng)箱穩(wěn)定為標(biāo)準(zhǔn)，用尼龍繩拉緊固定在箱底四周。對(duì)網(wǎng)箱的設(shè)置需要注意的是：一是為了防止魚(yú)種入箱后因摩擦箱壁受損傷，新網(wǎng)箱應(yīng)在入箱前15 d左右下水，這樣不但可以去味，還可使箱體附著一些藻類;二是網(wǎng)箱底部應(yīng)與池底保持1.0 m以上距離。由于大菱鲆為底棲魚(yú)類，光照不宜太強(qiáng)，以500～1 500 lx為好，所以網(wǎng)箱還要加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

1.3.3 網(wǎng)箱的設(shè)置 網(wǎng)箱按組設(shè)置。組內(nèi)箱距4.5 m，組間距100 m左右;排列方向與水流方向垂直。由于池塘面積大，為防止雜物堵塞網(wǎng)箱或?qū)W(wǎng)箱造成損壞，在網(wǎng)箱外圍水域設(shè)置柵欄。

1.4 苗種的選擇

選擇規(guī)格一致，體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)健，體形正常，無(wú)畸形，沒(méi)有傷病和寄生蟲(chóng)的優(yōu)質(zhì)苗種。由于是接力養(yǎng)殖，而且養(yǎng)殖時(shí)間短，所以本次試驗(yàn)選擇的是大規(guī)格苗種，平均為400 g/尾，共10 000尾。

1.5 運(yùn)輸

由于本次接力養(yǎng)殖試驗(yàn)是在一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，兩處相聚較近，不需要專用運(yùn)輸車。我們采用的是水桶帶水運(yùn)輸，無(wú)損傷，成活率100%。

1.6 苗種投放

苗種投放時(shí)間為4月15日。4月份葫蘆島地區(qū)室外池塘水溫還較低，有時(shí)還會(huì)有寒流出現(xiàn)。由于大菱鲆苗種對(duì)水溫變化較敏感，所以在大菱鲆苗種投放時(shí)要選擇晴朗天氣進(jìn)行。投放操作要小心謹(jǐn)慎，避免魚(yú)體再度受傷。養(yǎng)殖密度約為300尾/箱，共33個(gè)網(wǎng)箱。

1.7 餌料投喂

目前葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖投餌模式是幼苗期投全價(jià)顆粒飼料，待魚(yú)能攝食小雜魚(yú)時(shí)投喂小雜魚(yú)直至出池銷售。為了不使魚(yú)類由于更換餌料，產(chǎn)生應(yīng)激，影響魚(yú)類生長(zhǎng)，試驗(yàn)期內(nèi)我們?nèi)匀煌段沟氖切‰s魚(yú)。投喂方法是：前期日投喂4次，上、下午各兩次，后期早、中、晚各投喂1次，具體投餌量與次數(shù)還應(yīng)視天氣、水質(zhì)、魚(yú)的攝食狀況及時(shí)調(diào)整。

1.8 日常管理

1.8.1 定期巡視 巡視的內(nèi)容為：一是對(duì)魚(yú)的巡視。巡視魚(yú)的攝食、活動(dòng)狀況，有無(wú)病害發(fā)生。二是巡視網(wǎng)箱。將網(wǎng)箱四周提起，檢查網(wǎng)箱是否有破損，如發(fā)現(xiàn)破損，立即修補(bǔ)。三是對(duì)池塘的巡視。檢查池塘的堤壩和閘門是否漏水及池塘中的水位變化情況。魚(yú)種入箱后，每天要堅(jiān)持巡視。

1.8.2 清洗網(wǎng)箱 由于該池塘水面雜物較多，且池塘的水幾乎不流動(dòng)，試驗(yàn)過(guò)程中為了不影響水體交換和大菱鲆的生長(zhǎng)，所以要對(duì)網(wǎng)箱經(jīng)常清洗、沖刷。

1.8.3 養(yǎng)殖記錄 記錄的內(nèi)容為：苗種的數(shù)量、養(yǎng)殖期間的水溫、水質(zhì)、投餌情況、病害防治情況、大菱鲆定期監(jiān)測(cè)情況及出箱銷售等情況。至少每15 d進(jìn)行一次生長(zhǎng)情況檢測(cè)。測(cè)量結(jié)果見(jiàn)表1。

1.9 病害防治

在大菱鲆網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)雖然時(shí)間短，但是仍然采用預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，具體做法如下： 選擇健康，無(wú)病害的苗種;在放養(yǎng)及檢測(cè)等操作過(guò)程中輕拿、輕放、細(xì)心，避免魚(yú)體受傷;由于是投喂的是小雜魚(yú)，對(duì)小雜魚(yú)首先要選取新鮮的，并且每次要清洗、消毒后再投喂;在養(yǎng)殖過(guò)程中還要視情況在網(wǎng)箱內(nèi)用15 mg/L的生石灰和0.3 mg/L二溴海因潑灑消毒。整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中沒(méi)有病害發(fā)生。

2 試驗(yàn)結(jié)果

本次試驗(yàn)2018年4月15日投放苗種，5月25日池塘溫度在18 ℃左右時(shí)開(kāi)始出售或返回大棚待售。經(jīng)過(guò)40 d的室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖，大菱鲆平均體重從400 g/尾增加到665 g/尾，凈增重265 g/尾，達(dá)到了商品魚(yú)的規(guī)格。共獲得大菱鲆商品魚(yú)6 270 kg，養(yǎng)殖成活率為95%，于5月26日陸續(xù)出售。放養(yǎng)及收獲的情況見(jiàn)表2。

3 討論

大菱鲆為底棲冷水性魚(yú)類，最適生長(zhǎng)水溫為14～18 ℃。4月中旬至5月末，葫蘆島地區(qū)室外海水溫度恰好為14～18 ℃，適于大菱鲆室外養(yǎng)殖，試驗(yàn)證明該養(yǎng)殖模式是成功的。但在養(yǎng)殖場(chǎng)所的選擇上要注意的是養(yǎng)殖海水面不要太小，深度不要太淺，原因是4月份我們北方地區(qū)氣溫不穩(wěn)定，有時(shí)會(huì)有寒流降溫天氣出現(xiàn)，面積太小，水位過(guò)淺，水溫變化會(huì)過(guò)大，會(huì)影響大菱鲆的生長(zhǎng)。葫蘆島地區(qū)現(xiàn)有50萬(wàn)hm2的適于海水養(yǎng)殖的海域，雖然本次試驗(yàn)是在池塘內(nèi)進(jìn)行的，如果海域條件適于大菱鲆網(wǎng)箱養(yǎng)殖，本養(yǎng)殖模式完全可以推廣到海域進(jìn)行大菱鲆網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

池塘也好，海域也好，對(duì)網(wǎng)箱設(shè)置的面積不是越多越好，設(shè)置少，浪費(fèi)水體;設(shè)置過(guò)多不但對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成影響，而且還不利于魚(yú)類的生長(zhǎng)。試驗(yàn)表明池塘設(shè)置網(wǎng)箱面積要小于池塘水面的20%。

根據(jù)大菱鲆生長(zhǎng)規(guī)律和消費(fèi)者對(duì)大菱鲆的消費(fèi)習(xí)慣，本次試驗(yàn)選擇大菱鲆平均體重為400 g/尾，經(jīng)過(guò)40 d的室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖，可增加到665 g/尾，平均凈增重265 g/尾，達(dá)到了商品魚(yú)的規(guī)格。試驗(yàn)證明，大菱鲆的室內(nèi)外接力養(yǎng)殖要選擇大規(guī)格的苗種，最好平均體重在400 g/尾以上。

餌料種類與優(yōu)劣直接影響大菱鲆的生長(zhǎng)和質(zhì)量安全。由于本次試驗(yàn)時(shí)間較短，為了減小對(duì)大菱鲆的應(yīng)激，影響試驗(yàn)效果，所以試驗(yàn)期內(nèi)仍然投喂的是小雜魚(yú)。但小雜魚(yú)在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中更容易腐敗變質(zhì)，成為多種病源的來(lái)源，導(dǎo)致養(yǎng)殖病害爆發(fā)。我國(guó)是不提倡的，也希望全面禁止直接用小雜魚(yú)作為餌料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖。所以，今后我們要加大宣傳力度，大力普及和提倡全程使用高效的人工配合飼料。

大菱鲆工廠化設(shè)施養(yǎng)殖是葫蘆島市海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種和主推模式。由于過(guò)去葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖無(wú)序發(fā)展，導(dǎo)致葫蘆島市井鹽水的開(kāi)采量過(guò)大，局部地區(qū)井鹽水資源呈現(xiàn)出逐漸衰退的趨勢(shì)，部分養(yǎng)殖地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)缺水現(xiàn)象，再加上環(huán)保和海洋督查的高壓態(tài)勢(shì)，制約了葫蘆島地區(qū)大菱鲆的養(yǎng)殖和廣大養(yǎng)殖戶的積極性。大菱鲆本地區(qū)的室內(nèi)工廠化與室外網(wǎng)箱接力養(yǎng)殖的成功，為葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖增加了一個(gè)新的成功模式。對(duì)葫蘆島地區(qū)大菱鲆產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

（收稿日期：2019-11-14）