“今年的白菜真便宜，這么大一棵，才一塊多錢?！苯?，在山東省濟南市的一處社區(qū)蔬菜店，市民高女士感慨道。然而，在山東省膠州市，卻是另外一番景象：品牌大白菜牛氣沖天——30塊錢一棵，不還價；白菜加工車間異常忙碌，有的白菜直接加工成了水餃，有的按照出口要求做成了泡菜……

獨特水土成就優(yōu)質(zhì)大白菜

“悠久的種植歷史、獨特的品種、膠萊河畔得天獨厚的產(chǎn)地條件，成就了膠州大白菜的優(yōu)良品質(zhì)?！蹦z州市農(nóng)業(yè)局局長吳煥香說。

“我們種植的膠州大白菜個大、飽滿，生吃脆甜，深受訂貨商的歡迎?！鼻鄭u綠村蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張居克說。

目前，膠州大白菜已經(jīng)在全國30多個大中城市設(shè)立“膠州大白菜”銷售點，部分膠州大白菜遠(yuǎn)銷到美國、日本、韓國、歐盟及東南亞等國家和地區(qū)。

棵棵優(yōu)選讓“膠菜”身價倍增

“經(jīng)過協(xié)會認(rèn)證的品牌菜，棵棵有身份，產(chǎn)銷兩旺。”膠州市大白菜協(xié)會會長張居波說。2018年，經(jīng)協(xié)會認(rèn)證的 “膠菜”規(guī)模化生產(chǎn)基地有39家，認(rèn)證基地總面積7 000畝。全市預(yù)計可生產(chǎn)大白菜30萬噸，其中品牌菜3 600千克，品牌菜銷售價格 60 元/箱（兩棵）。

不難看出，并不是所有“膠菜”都有“30元一棵”的牛氣，只有通過大白菜協(xié)會嚴(yán)苛認(rèn)證的，才能享受這種待遇：認(rèn)證基地面積須達(dá)10畝以上，成片連方，大氣、土壤、土質(zhì)、灌溉用水、周邊環(huán)境等指標(biāo)均需合格；種植環(huán)節(jié)需全程按照 《膠州大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》來，統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一供肥供藥、統(tǒng)一病蟲害防治；收獲后每畝地只優(yōu)選1 200棵，經(jīng)過檢測后實行統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)識、統(tǒng)一編碼，消費者可通過掃碼查詢每棵白菜的生產(chǎn)單位、生產(chǎn)基地、栽培過程、檢測結(jié)果等。

鏈條延伸讓菜農(nóng)無懼市場風(fēng)險

通過棵棵優(yōu)選保障品質(zhì)，讓膠州大白菜這一“老字號”歷久彌新。在品牌帶動下，膠州即使是沒有通過協(xié)會認(rèn)證的白菜，售價也比周邊產(chǎn)區(qū)每斤高出兩三毛錢。但高端消費市場有限，要想規(guī)避市場風(fēng)險，就不能僅靠品牌營銷一條腿走路。

對此，膠州的做法是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷提升加工能力。在位于膠東街道辦事處的順昌食品公司，他們把白菜包成了餃子售賣。而離此不遠(yuǎn)的福生食品公司，則是針對日本和韓國市場，將白菜加工成泡菜、白菜干等食品。

截至目前，膠州大白菜年加工能力超過千噸的企業(yè)已有8家，同時，膠州大白菜種子產(chǎn)業(yè)也取得了長足發(fā)展，年生產(chǎn)、銷售大白菜種子60萬千克以上，占全國銷量的1/7。