果汁的新型減糖方案：將果糖酶轉(zhuǎn)化為益生元
2019-01-05 17:00
食品安全導刊 2019年27期
來源：食品商務(wù)網(wǎng)
隨著減糖運動的興起，各類新型減糖方案也層出不窮?？偛课挥谝陨械腂etter Juice公司，是第一家開發(fā)減少橙汁中所有類型糖類技術(shù)的初創(chuàng)企業(yè)”。橙汁中含有維生素、礦物質(zhì)和許多其他有益的營養(yǎng)成分，也包括三種類型的糖。Better Juice表示，其“改變游戲規(guī)則”的酶技術(shù)能夠?qū)⑺蓄愋偷墓亲匀晦D(zhuǎn)化為健康的益生元纖維和其他不易消化的糖類。
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