焦健，舒銳，孫亞玲，許念芳，李曉龍，劉少軍，岳林旭

（山東省輕工農(nóng)副原料研究所，山東高密261500）

山東省是全國五個(gè)山藥主產(chǎn)?。▍^(qū)）之一，山藥常年種植面積在8000 hm2以上，主要產(chǎn)于菏澤、濟(jì)寧和濰坊等地，并依托發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和流通渠道，占有國內(nèi)山藥出口日韓的絕大部分市場份額。隨著山東省山藥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場需求量的增加，山藥產(chǎn)品已由數(shù)量消費(fèi)型向質(zhì)量消費(fèi)型轉(zhuǎn)變。山東省山藥炭疽病發(fā)病嚴(yán)重，已嚴(yán)重影響了山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)，成為制約山藥產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展的病害之一，也是制約山藥出口創(chuàng)匯的主要問題根源之一[1]。

山藥炭疽病的病原菌為膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides），屬半知菌亞門真菌稱圍小叢殼，屬子囊菌亞門真菌?？蒲泄ぷ髡呦群蠓治隽松剿幪烤也【姆稚咦有螒B(tài)[2]；參照施俊鳳等[3]的炭疽病分類系統(tǒng)對(duì)病原分離與接種；然后根據(jù)病原菌的形態(tài)特征和致病性結(jié)合其rDNA-ITS 區(qū)域的序列分析[4]；借助于常規(guī)組織分離法進(jìn)行分離[5]，明確了國內(nèi)山藥炭疽病病原菌為膠孢炭疽菌。該病菌以菌絲體和分生孢子盤在病部或隨病殘?bào)w遺落土中越冬。翌年6 月，分生孢子借風(fēng)雨、農(nóng)事操作，或白粉虱、蚜蟲等昆蟲傳播。病害潛育期短，再侵染頻繁，條件適宜時(shí)病害易發(fā)生和流行。山藥炭疽病是近年來我國山藥生產(chǎn)上發(fā)生的一種主要病害，危害山藥的葉片和莖蔓，隨著種植面積的增大、時(shí)間的延長及復(fù)種指數(shù)的增大，該病的危害呈逐年加重趨勢，一般病田減產(chǎn)20%～30%，嚴(yán)重年份50%以上，魯、皖接壤地區(qū)重病田塊減產(chǎn)高達(dá)70%，嚴(yán)重影響了山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

目前山藥炭疽病常見的防治措施有農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治等。

1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治盡管可以避免因大量地長期施用化學(xué)農(nóng)藥所產(chǎn)生的病菌抗藥性、環(huán)境污染等不良影響，但有些防治措施會(huì)與豐產(chǎn)的要求相矛盾；而且農(nóng)業(yè)防治的作用常常見效慢，地域性、季節(jié)性較強(qiáng)。因此，在病害大量發(fā)生時(shí)，不能及時(shí)解決問題。山藥炭疽病常見的農(nóng)業(yè)防治措施主要有以下幾種。

1.1 品種選擇

山藥種植上，應(yīng)在兼顧產(chǎn)量和品質(zhì)的同時(shí)盡量選擇抗炭疽病的品種，例如日本大和長芋、毛山藥、鐵棍山藥等品種，這些品種產(chǎn)量高且耐病。

1.2 輪作換茬

山東地區(qū)山藥一般采用傳統(tǒng)的栽培方法，勞動(dòng)強(qiáng)度大，種植戶往往在同一塊地上連作，炭疽病發(fā)生嚴(yán)重，因而需采取2～3 年輪作，可與花生、玉米、大豆等作物輪作。同時(shí)宜選擇地勢高燥、排水方便、光照充足的輕沙質(zhì)土壤種植，種植前最好進(jìn)行冬耕凍垡，使土質(zhì)疏松。

1.3 科學(xué)施肥

要做到底肥足、追肥早、補(bǔ)肥巧，以減少炭疽病的發(fā)生。山東地區(qū)每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥4000～5000 kg，根據(jù)土壤肥力可適當(dāng)增減，高氮高鉀（硫酸鉀）復(fù)合肥50 kg，磷酸二銨10～15 kg。追肥要早施輕施，在5 月下旬（甩條發(fā)棵期）～6 月上旬（莖蔓分枝盛期）追施速效氮肥5～10 kg，并噴施葉面鉀肥。

1.4 保證通風(fēng)透光

采用尼龍網(wǎng)搭架，可保證通風(fēng)透光，減少炭疽病的發(fā)生，使用上要注意以下三點(diǎn)：一是拉尼龍網(wǎng)的鐵絲要結(jié)實(shí)牢固，防止山藥架坍塌，一般要求用8～10 號(hào)的鋼絲為最佳，長度以50～100 m；二是增加支撐點(diǎn)，一般要求每隔10～15 m 設(shè)置1 個(gè)支撐點(diǎn)，并且鐵絲與支撐點(diǎn)綁牢為宜；三是注意搭架的高度，網(wǎng)架高度一般要求在1.8～2 m。無法搭網(wǎng)架的地方，要搭高支架引蔓，搭“人”字架，架高不低于1.5 m，每1 m 設(shè)6 根竹竿或木棍。

1.5 清潔田園

隨時(shí)注意山藥的發(fā)病情況，及時(shí)摘除初發(fā)病的山藥葉片、莖蔓，并帶出田外深埋或燒毀，以防病原菌在田間擴(kuò)大蔓延。山藥收獲后，徹底清除田間病殘?bào)w，深翻土壤，以減少越冬菌源。

2 化學(xué)防治

播種前，將山藥種塊用40%福爾馬林80 倍液浸種20 min，或用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸種30 min，置陰涼處晾干后播種；出苗后噴灑1∶1∶50 的波爾多液預(yù)防，每10 d 一次，連噴2～3 次；發(fā)病后，用25%使百克乳油1300 倍液，或58%甲霜靈錳鋅500 倍液，或25%雷多米爾可濕性粉劑800～1000 倍液噴霧，間隔7～10 d，連用2～3 次，施藥后4 h 內(nèi)遇雨須補(bǔ)噴。7 月底～8 月中旬遇連續(xù)陰雨，雨后應(yīng)及時(shí)防治。

化學(xué)防治效果好、穩(wěn)定，且見效快，在短時(shí)間內(nèi)，能把大面積的病害控制住；但污染農(nóng)作物及環(huán)境，易使病原菌產(chǎn)生抗藥性。

3 植物源農(nóng)藥防治

植物源農(nóng)藥具有抗菌作用，不會(huì)造成病害的耐藥性，且殘留低，因此，利用植物源農(nóng)藥防治植物病害已經(jīng)成為近年來植保工作的研究重點(diǎn)，目前國內(nèi)外暫時(shí)還沒有植物提取物防治山藥炭疽病方面的研究。香樟炭疽病、橡膠炭疽病致病菌與山藥炭疽病是一致的。葛建明等[5]通過研究得出蒼耳葉、蒼耳種子、側(cè)柏葉等6 種植物提取液對(duì)炭疽菌的抑制率都超過80%；古鑫[6]的研究表明8 種植物提取液對(duì)橡膠樹炭疽菌的抑菌活性與對(duì)照間差異達(dá)到極顯著水平。因此，通過研究山藥炭疽病的病原和致病機(jī)理，依據(jù)許多學(xué)者前期所做的植物提取物的抑菌研究，依托我國豐富的抑菌、殺菌植物資源，推斷可能存在著較多與自然界協(xié)同進(jìn)化的、優(yōu)良的、對(duì)山藥炭疽病病原菌具有較強(qiáng)抑制、拮抗作用的植物資源。植物源農(nóng)藥防治山藥炭疽病是山藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的需要，也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。

4 山藥炭疽病防治發(fā)展趨勢

4.1 安全性

目前山藥炭疽病的防治，化學(xué)藥劑的使用仍是對(duì)山藥炭疽病防治的主要手段[7]。現(xiàn)階段，人們?nèi)找孀非蟮氖巧钇焚|(zhì)的提升及飲食的健康，謀求的是生態(tài)安全穩(wěn)定和社會(huì)綠色發(fā)展，山藥的安全性是人們選擇食用與否的重要依據(jù)；良好的生存生活環(huán)境更是人類的需求[8]，植物源農(nóng)藥防治能很好地減少化學(xué)藥劑對(duì)山藥的殘留毒性以及對(duì)環(huán)境的污染問題，所以發(fā)展植物源農(nóng)藥防治已成為山藥炭疽病防治研究的主要方向。篩選環(huán)境友好型植物源、生物源殺菌劑是防治山藥炭疽病、保障山藥品質(zhì)安全的持久性系統(tǒng)工程。

4.2 加強(qiáng)預(yù)防

應(yīng)加快優(yōu)質(zhì)抗炭疽病山藥新品種的培育和選育，山藥炭疽病發(fā)病機(jī)制復(fù)雜，選育抗病品種是防止山藥炭疽病大規(guī)模發(fā)生的最根本途徑[9]。加強(qiáng)山藥田間日常管理，及時(shí)清理枯病枝、改善田間小氣候，是防止炭疽病擴(kuò)散蔓延的最根本保障[10]。應(yīng)加強(qiáng)山藥炭疽病的預(yù)測預(yù)報(bào)，“預(yù)防為主，綜合防治”是我國植保的八字方針，應(yīng)用山藥炭疽病及時(shí)精準(zhǔn)預(yù)測預(yù)報(bào)系統(tǒng)以及遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)可以有效降低人力、物力的浪費(fèi)，提高病害防治的準(zhǔn)確性和及時(shí)性[11]。