楊海燕

(陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)培訓中心，陜西 西安 710003)

陜西榆林市地處陜甘寧蒙四省交界處，在毛烏素沙漠與黃土高原的中間過渡帶。域內(nèi)地勢平坦，平均海拔1 000 m 左右，年日照2 925 h，年降水量450 mm，冬寒夏涼，晝夜溫差大，無霜期150 d 左右，屬半干旱大陸性季風氣候。土壤肥沃，土質(zhì)疏松，鉀含量較為豐富。土壤呈偏堿性，pH 值為7.5～8 之間，氣候、土質(zhì)條件適宜馬鈴薯的生長，是馬鈴薯的優(yōu)質(zhì)栽培區(qū)。全市馬鈴薯栽培面積達20 多萬hm2，鮮薯總產(chǎn)量350 萬t，面積和產(chǎn)量分別占全省的59%和63%，也是全國馬鈴薯重要產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)的馬鈴薯塊莖大，形狀均勻，淀粉含量高，芽眼較淺，商品性狀好，在國內(nèi)外市場頗受歡迎。

由于榆林地處風沙干旱與黃土丘陵交替區(qū)，常年平均降水量僅約450 mm。馬鈴薯屬于高耗水作物，每形成1 噸鮮薯，需耗水300～500 m3，當?shù)厮Y源無法滿足馬鈴薯種植灌溉用水需求，推廣水肥一體化節(jié)水栽培技術(shù)是解決這一制約“瓶頸”的有效途徑，對保障榆林市農(nóng)業(yè)的實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展意義重大。2015 年開始，榆陽、靖邊、定邊、神木進行了馬鈴薯水肥一體化豐產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣，2018 年推廣面積達到1 200 hm2，馬鈴薯平均產(chǎn)量達到2 360 kg·667m-2，比普通栽培模式增產(chǎn)600 kg 以上，節(jié)水、節(jié)肥率均超過60%?，F(xiàn)將其技術(shù)要點總結(jié)如下:

1 選擇種薯與播前預處理

1.1 品種選擇

應(yīng)根據(jù)不同的生產(chǎn)用途，選擇適宜的種薯品種。生產(chǎn)炸薯條宜選用芽眼較淺的夏波蒂;淀粉含量高的隴薯3 號可用于生產(chǎn)淀粉;紫花白、冀張薯8 號粗蛋白和Vc 含量高，適于蒸煮鮮食。

1.2 催芽

播前20 d 左右，將種薯塊放置于15～18℃的室內(nèi)或暖棚內(nèi)，避光催芽，加快薯塊打破休眠。待芽眼萌動，幼芽長至1 cm 左右并綠化后即可播種。

1.3 種薯切塊

種薯選取薯皮光滑的新鮮壯齡薯，剔除受凍、機械損傷、帶病和腐爛薯塊。切塊重量25～35 g為宜，要盡量切成大塊，保證苗期生長的養(yǎng)分需求。每塊保留1～2 個健康芽眼，頂芽和側(cè)芽薯塊芽眼萌發(fā)速度不同，宜分開播種，以免田間長勢不均勻。

1.4 拌種

切好的薯塊需要進行藥劑拌種處理，以100 kg 種薯作為一個處理批次，每批次稱取70%甲基硫菌靈粉劑150 g 和2% 春雷霉素可濕性粉劑100 g，加入2 kg 滑石粉，充分混合，均勻散在切好的種薯上。藥劑拌種能降低切塊的水分流失，促使愈傷組織的形成，防止爛薯。

2 整地施肥

2.1 選地、整地

選擇結(jié)構(gòu)疏松、土層深厚、團粒結(jié)構(gòu)好的沙壤土，豆科固氮作物是最理想的前茬作物，也可以選擇禾本科作物，但忌與茄科作物連茬。秋季要深耕種植田20～25 cm，以利于蓄水保墑。

2.2 施肥

以有機質(zhì)含量高的腐熟農(nóng)家肥為主，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況合理施用配方肥。一般畝施農(nóng)家肥4 000～5 000 kg。根據(jù)馬鈴薯需肥規(guī)律，每生產(chǎn)1 t鮮薯，需消耗純氮(N)5 kg、磷肥(P2O5)2 kg、鉀肥(K2O)10 kg。結(jié)合土壤養(yǎng)分檢測數(shù)據(jù)，確定化肥配方比例和用量。施肥原則:在深耕土地時將農(nóng)家肥作為基肥一次性施入，磷肥和60%氮、鉀肥作為種肥，播種時施入，其余肥料用作追肥。前期追肥主要追施氮肥，生長后期追施鉀肥。

3 滴灌設(shè)備選擇和安裝

3.1 系統(tǒng)組成

節(jié)水滴灌系統(tǒng)由灌溉水源、首部、地下主管道、地上支管道和滴灌管等幾部分組成，設(shè)備型號、規(guī)格根據(jù)生產(chǎn)實際來選擇，宜由專業(yè)設(shè)計人員測算確定。

3.2 設(shè)備安裝

初冬封凍前，結(jié)合土層深耕，將地下主管道鋪設(shè)完畢。春季播種時，安裝水泵、肥料系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、安全閥、電控開關(guān)等首部設(shè)備。播種后，安裝地上支管道和滴灌管。連接滴灌管前，先將主管道、支管道和首部連通，開啟水泵沖洗管道，確保管內(nèi)無管材碎屑和雜物，以免堵塞管道。最后連接滴灌管，檢查有無跑冒滴漏問題。

4 播種

4.1 播種時間

10 cm 土層地溫達到8℃時，即可安排馬鈴薯播種。根據(jù)榆林市的氣候特點，一般5 月上旬較為適宜。

4.2 播種密度

品種特性不同，土壤水肥條件有差異，播種密度需做相應(yīng)調(diào)整。早熟品種植株披張度小，栽培密度偏大，中晚熟品種塊莖個頭大，需要較大的生長空間，栽培密度低。榆林一般采用高壟覆膜種植，機械起壟播種，壟距90 cm，株距19～22 cm 左右，每667 m2播種3 300～3 800 株左右。

4.3 機械播種

采用專用播種機，一體化配置起壟開溝犁、播種口、肥料箱、農(nóng)藥噴頭、覆膜壓膜器等，機械作業(yè)效率高，每臺機械每天可播種1.3～2.0 hm2。播種前，要仔細檢查種薯箱、肥料箱、管件口內(nèi)有無雜物，進行徹底清理，防止卡堵造成缺苗缺肥。種薯不要加滿種箱，距離種箱上口至少要保留10 cm 的空間。

4.4 播種深度

一般播深為8～10 cm。播種太深，出芽時間長，植株生長期縮短，光合效率降低，影響產(chǎn)量;播種太淺，塊莖生長后期容易拱出土面，受日光照射形成“露頭青”，影響品質(zhì)。

5 田間管理

5.1 覆土

一般播種20～25 d 后，多數(shù)新芽即將冒出地面。此時用覆土機械在壟間中耕覆土2～3 cm，以遮住壟面看不見膜為宜。傳統(tǒng)的摳膜放苗方法需要每天巡查，扣開的膜口氣流溫度高，摳膜不及時極易燒苗。機械覆土一次即可完成，省工省力，苗芽長大自主頂破膜，形成的膜眼小，不會燒苗，還可以保住膜下水分不蒸發(fā)流失，真正起到節(jié)水栽培的作用。

5.2 二次覆土

當幼苗高度達到15 cm 左右時，進行壟間二次機械覆土，培厚壟面土層，薯塊長大后不會拱出土面，避免形成“露頭青”。

5.3 鋪設(shè)滴灌設(shè)施

二次覆土后鋪設(shè)滴灌設(shè)備，不建議采用膜下鋪管方式，其弊端:首先，土層中蠐螬、小地老虎等地下害蟲較為常見，容易咬斷滴灌管，維護困難;其次，滴灌耗時較長，澆透一遍水需3～4 h，如發(fā)生膜下滴管漏水或堵塞，只能采取人工不間斷巡查方式處理，費時費力;此外，膜下滴管回收時容易斷裂損壞，影響重復利用，增加生產(chǎn)投入成本。覆土后鋪管，滴灌管的運行狀況一目了然，維護簡單，回收也更方便。

5.4 控旺

株高25 cm 時，噴施15%多效唑可濕性粉劑2 000 倍液，防止植株旺長，兩周后再噴1 次。一定要主要控制濃度，若濃度過高，植株長勢矮矬，有效光合葉面積小，影響塊莖產(chǎn)量;噴施濃度合適，植株莖葉粗壯，株型緊湊，降低地上部分的營養(yǎng)消耗，增加薯塊的養(yǎng)分積累，大薯率明顯提高，改善商品性狀。

5.5 科學澆水

種植前要造好墑，幼芽出土前不澆水，土壤含水量可滿足出苗階段的水分需求;鋪設(shè)滴灌管前，澆1 次透水，保證出齊苗;滴管鋪設(shè)好后，結(jié)合天氣狀況第2 次澆水;開花結(jié)薯期要及時澆水排澇，保持土壤濕潤，避免忽干忽澇，防止形成畸形薯;收獲前7～10d 停止?jié)菜?，以利于薯皮老化?/p>

5.6 追肥

馬鈴薯對鉀肥需求量較大，結(jié)薯期隨滴灌沖施硫酸鉀型沖施肥(N-P-K 為14-10-26)2次，每次4～8 kg，隨水滴灌。追肥前先滴清水15 min，再加入沖施肥，追肥結(jié)束后，再滴清水30 min沖刷管道，防止未充分溶解雜質(zhì)堵塞管道。馬鈴薯對鈣、鎂、硫等中微量元素比較敏感，缺素會影響植株的正常生長，可根據(jù)缺素癥狀進行葉面追肥。

6 病蟲害防治

6.1 蟲害防治

馬鈴薯主要蟲害有小地老虎、蠐螬、蚜蟲等，地下害蟲的防治多在播種時用藥。一般畝施5%辛硫磷顆粒劑，播種開溝時，通過導藥管施入土中，覆膜后不再用藥。

馬鈴薯生長期，采用黃板誘殺防治地上害蟲，整個生育期懸掛25 cm×40 cm 的粘蟲黃板10～15片·667m-2，懸掛高度略高于馬鈴薯植株10 cm。

6.2 病害防治

6.2.1 晚疫病 發(fā)現(xiàn)中心病株時，應(yīng)將病株連根拔起，挖出全部薯塊，帶出田外深埋，病穴處撒生石灰消毒。發(fā)病初期，可選用80% 代森錳鋅600～800 倍液、58% 甲霜靈·錳鋅500 倍液、64%殺毒礬500 倍液、50% 氟啶胺(福帥得)2 000～2 500 倍液、10% 氰霜唑(科佳)2 000-2 500倍液等，噴藥2～3 次，每次間隔7～10 d。

6.2.2 病毒病 及時防治蚜蟲，避免傳播病毒，每667 m2可用10%吡蟲啉(蚜虱凈)可濕性粉劑20 g 兌水噴霧，或用殺滅菊酯3 000～4 000 倍液噴霧;發(fā)生病毒病后，可用20%嗎胍·乙銅可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。

7 收獲及采后處理

7.1 采收

80%莖葉枯黃時，割掉地上部莖葉，6～8 d 后收獲。割除莖葉時，注意不要讓塊莖暴露在土外，防止形成“露頭青”。收獲前先將滴灌管回收，盤成卷保存，來年再用。一般在上午10:00 以前、下午16:00 以后收獲，薯塊收獲后避免在田間暴曬。

7.2 采后處理

①預處理:薯塊在收獲后，可在田間用莖葉遮蓋，晾干表面水分，然后進行挑選，剔除蟲蛀、機械損傷、爛薯，根據(jù)薯塊大小分級包裝。②抑制發(fā)芽處理:收獲后用異丙基n-(3-氯苯)氨基甲酸酯(CIPC)0.5%～1%熏蒸48h，抑制發(fā)芽效果最好，可長達9 個月。③合適貯存條件:馬鈴薯要求貯藏在冷涼、避光、高濕度的條件下，最佳貯藏溫度為10～12℃。