金 濤

（甘肅省天水市秦州區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，741000)

目前階段，大量抗生素與化學(xué)合成藥物被當(dāng)做飼料添加劑，在提升豬生產(chǎn)性能的同時，也使豬體內(nèi)殘留的藥物與重金屬元素量逐漸增加，對人類生命健康產(chǎn)生了不利影響，甚至使豬抗應(yīng)激等多種生理功能受到影響而降低。 伴隨人們生活質(zhì)量的改善，其保健意識水平不斷提高，豬肉安全生產(chǎn)的重要性逐漸突顯出來。 由此可見，深入研究并分析中草藥飼料添加劑對提高育肥豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的研究進展具有一定的現(xiàn)實意義。

1 中草藥飼料添加劑在提高育肥豬生產(chǎn)性能方面的研究進展

在中草藥添加劑中富含諸多營養(yǎng)成分以及生物活性物質(zhì)，以脂肪、微量元素、常量元素以及維生素等為主。 在以上物質(zhì)的作用下，能夠使動物的生長發(fā)育速度明顯加快，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量隨之增加，飼養(yǎng)周期明顯縮短，在營養(yǎng)與藥物方面具有雙重效果，不僅能夠預(yù)防疾病的發(fā)生，同樣也實現(xiàn)了生產(chǎn)性能的提升。

在相關(guān)研究中指出，中草藥添加劑與抗生素相比，在育肥豬日增重方面的效果理想[1]。 結(jié)合中獸醫(yī)的藥性與醫(yī)理，對山楂、何首烏、白芍、女貞子等組分加以利用。 根據(jù)試驗研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑在提高育肥豬日增重方面的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過抗生素的使用效果。 另外，將枳實、貫眾、合歡、茯苓、白芍、柴胡與大黃等當(dāng)做基礎(chǔ)性中藥配方，豬在生長過程中，日增重超過抗生素的應(yīng)用，而且飼料的轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過抗生素。 選擇使用陳皮、何首烏、麥芽、松針、大蒜配制成育肥豬飼料， 可以達到清熱燥濕與消食健胃的目的，對育肥豬的生理調(diào)節(jié)功能加以改善。 除此之外，選擇使用何首烏、果陳皮以及松針粉等作為中草藥飼料添加劑，對生長豬進行飼喂，可以使其食欲得以改善，實際的采食量明顯增加，加快育肥豬生長、發(fā)育速度。 若將何首烏、山楂、神曲、當(dāng)歸以及黨參等作為組分配制中草藥飼料添加劑，都可以使生長豬日增重加快，而且飼料的利用率也隨之提高。

2 中草藥飼料添加劑在提高育肥豬肉品質(zhì)方面的研究進展

在眾多中草藥中，枸杞與黃芪等都可以對豬肉品質(zhì)進行改善，也有部分中草藥中富含抗氧化物，對生物膜脂質(zhì)加以保護，以免出現(xiàn)氧化的情況，避免豬肉酸敗而變味，有效延長豬肉的貨架期，對豬肉品質(zhì)進行了必要的保護。 在育肥豬被屠宰前，在飼料中添加中草藥添加劑，能夠使豬的環(huán)境驟變應(yīng)激綜合征程度得以緩解，使白肌肉發(fā)生幾率下降。

根據(jù)相關(guān)研究報道發(fā)現(xiàn)，將神曲、黃芪以及板藍(lán)根等組分配制中草藥添加劑加入到飼料中，可以使育肥豬酮體脂肪率下降，而酮體瘦肉率不斷提高。 在試驗研究中，選擇20 千克的雜交豬，分成兩組并采用不同的飼養(yǎng)方式，根據(jù)最終試驗結(jié)果表明， 選擇使用中藥配方添加劑 （白芍、枳實、貫眾、牽牛子、柴胡、茯苓、大黃）的雜交豬肉品質(zhì)水平較高[2]。 由此可見，天然植物中草藥的提取物在育肥豬肉品質(zhì)提高方面的作用積極。 另外，將0.3%的中草藥（茯苓、黃芪與當(dāng)歸等）添加在育肥豬飼料中， 瘦肉率與眼肌面積均明顯提高，而脂肪率與失水率則顯著降低。 一般情況下，失水率會對豬肉香氣、營養(yǎng)損失、滋味與多汁性產(chǎn)生直接的影響。

綜上所述，在豬養(yǎng)殖的過程中，采用抗生素或者是激素類的飼料添加劑會直接影響豬只的發(fā)育與肉品質(zhì)，間接危害人類的身體健康。 在這種情況下，必須要深入研究出可以替代抗生素與化學(xué)合成藥物的綠色飼料添加劑，且功能與作用不應(yīng)低于抗生素、化學(xué)合成藥物。 將中草藥當(dāng)做飼料添加劑，在實踐應(yīng)用中，育肥豬的生產(chǎn)性能與肉品質(zhì)均明顯改善，表明中草藥飼料添加劑的作用顯著，值得推廣應(yīng)用。