權東升

摘要：限位欄飼養(yǎng)是集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中的主要模式，帶來經(jīng)濟效益的同時卻對母豬的身心帶來嚴重的挫敗感，使母豬天性行為得不到表達，產(chǎn)生不良應激，增加無食咀嚼、啃欄等規(guī)癖行為的發(fā)生。同時限位模式下的母豬肢蹄病多發(fā)、使用年限縮短是母豬淘汰的主要原因，長期限位環(huán)境還會對母豬的心理造成嚴重的影響，使母豬產(chǎn)生類似于人類抑郁的精神疾病?，F(xiàn)主要介紹長期限位飼養(yǎng)對母豬的行為、血液生理、腦組織形態(tài)學等指標的改變情況，分析限位環(huán)境所引起的低福利原因，為動物福利在養(yǎng)殖業(yè)的推行提供參考。

關鍵詞：限位欄;母豬;抑郁;心理;福利

中圖分類號：S828.4? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）11-0008-03

工廠化、集約化養(yǎng)豬一直是當下養(yǎng)豬業(yè)使用最多的飼養(yǎng)模式，此種模式大多是采用限位欄進行管理。雖然減少飼養(yǎng)成本、增加了經(jīng)濟效益，同時相應的也產(chǎn)生了一系列動物福利問題，如母豬的規(guī)癖行為多發(fā)[1]，嚴重影響了母豬先天性行為的表達，使母豬將大部分時間用于表現(xiàn)口吻部行為，從而增加了無食咀嚼、啃欄、啃槽等異常行為的表達。而且限位本身對母豬來說就是一種應激環(huán)境，研究發(fā)現(xiàn)限位環(huán)境不僅會對母豬的行為表達和生理功能造成嚴重的影響，如瞳孔強直、腦內組織基因表達不足或增多及皮質激素水平升高等應激現(xiàn)象，并且隨著母豬產(chǎn)次的增加這種影響更加明顯，長期下去甚至會產(chǎn)生類似于人類抑郁的癥狀。同時也會對其心理產(chǎn)生不同程度的影響，導致利用年限縮短，生產(chǎn)水平下降。因此有必要改善母豬福利，提高繁殖性能。現(xiàn)主要介紹長期限位環(huán)境對不同產(chǎn)次母豬行為表達的影響及對母豬生理機能和心理反應產(chǎn)生的不良影響，為養(yǎng)豬生產(chǎn)中福利的推行、健康養(yǎng)豬、拓寬豬肉高端市場提供參考依據(jù)。

1 動物福利

20世紀中后期，人們開始關注動物的情感表達，更多地從事一些動物保護的組織或機構。動物福利的概念最早由英國劍橋大學Broom教授[2]提出，認為動物福利是個體為適應環(huán)境的一種狀態(tài)。Brambell等[3]認為動物福利包括動物生理上和精神上兩方面的康樂。雖然目前對于動物福利有著不同的定義，但其核心價值理念在科學界卻是一致的，就是從人道角度出發(fā)來滿足動物的基本生理、心理需求的表達，合理的飼養(yǎng)動物和利用動物，使動物從出生就保障其健康生長，減少痛苦的發(fā)生，促進人與動物和諧共生。隨著伴侶動物的普及，人們越來越認同動物是和人一樣能夠感受到痛苦、不開心的?，F(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬大多忽略了這一點，豬的生存條件單調，抑制了其行為、心理的表達，從而認為豬的福利狀況較差，而好的福利狀況則能使豬的行為得到釋放、心理得到滿足[4-5]。

2 行為狀況

2.1 限位環(huán)境與規(guī)癖行為

規(guī)癖行為又稱刻板行為，母豬在限位飼養(yǎng)環(huán)境中多表現(xiàn)的一種行為，表現(xiàn)為反復的、無目的性、機械重復某一動作或姿勢等。母豬活動空間嚴重不足，只能前進、后退或躺臥，致使母豬的抵抗力低下，且分娩死胎率、難產(chǎn)率增加。而且母豬由于缺少環(huán)境的刺激，長期下來會使母豬長時間用于表現(xiàn)口吻部動作，導致規(guī)癖行為多發(fā)。限位環(huán)境下飼養(yǎng)的母豬缺少與公豬親近的機會，母豬生長環(huán)境過于單調、孤獨、免疫功能低下，所產(chǎn)仔豬死亡率升高、整齊度下降，影響了豬群的出欄。這些異常行為嚴重損害了豬的福利，影響了母豬的繁殖能力。而福利問題作為評價母豬繁殖力好壞的一個指標[6]，因此，在母豬的飼養(yǎng)過程中應考慮改善母豬生活環(huán)境、提高福利水平等因素，這樣才能減少母豬規(guī)癖行為的發(fā)生，為其后代仔豬的健康發(fā)育、豬場生產(chǎn)力水平的提高及肉品質的改善提供可行之路。

2.2 母豬產(chǎn)次與規(guī)癖行為

在現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，限位母豬特別是高產(chǎn)次母豬的活動限制是一種長期的壓力來源[7]，因為活動空間不足限制了母豬先天性行為的表達。動物的福利與其對環(huán)境適應性有關，短期壓力不會對動物個體造成傷害，但當壓力超出身體適應性的范圍時，會對身體和心理健康產(chǎn)生不利影響[8]。研究發(fā)現(xiàn)，在限位環(huán)境下，母豬不同產(chǎn)次間均表現(xiàn)出不同程度的規(guī)癖行為[9]，主要是因為飼養(yǎng)在密閉環(huán)境中的母豬，環(huán)境刺激極差，不能滿足母豬正常行為的表達。初產(chǎn)母豬從較為寬松的散養(yǎng)環(huán)境進入到限位欄中飼養(yǎng)，活動空間的嚴重不足會對母豬產(chǎn)生應激，使母豬焦慮不安，從而表現(xiàn)出較多的站立行為，而經(jīng)產(chǎn)母豬的站立比例要顯著的高于初產(chǎn)母豬[10]。初產(chǎn)母豬多發(fā)生食仔現(xiàn)象，高產(chǎn)次母豬的啃欄、無食咀嚼行為多發(fā)[11]。Jarvis等[12]認為，不正常的重復行為或規(guī)癖行為被認為是福利低下的一個指標，并被認為是動物應對不良環(huán)境的一種方法。有證據(jù)表明，規(guī)癖行為的發(fā)生與基底節(jié)區(qū)的失調有關，這是遺傳傾向和嚴重的急性或慢性應激相互作用的結果。因此，缺乏外部環(huán)境刺激的豬為了滿足自身的天性需求，母豬過多地表現(xiàn)規(guī)癖行為。母豬規(guī)癖行為的表達可以彌補外界刺激的不足，增加感官輸入，導致母豬過多的表現(xiàn)無食咀嚼、咬欄等行為[13]。由于缺乏足夠的外部刺激，母豬的規(guī)癖行為差異隨著年齡、產(chǎn)次的增長而變得更加嚴重，一旦定型行為建立起來，就很難消除[14]。

3 生理狀況

3.1 瞳孔反射

Bradley等認為瞳孔的收縮由動眼神經(jīng)中的副交感神經(jīng)支配的瞳孔括約肌完成，瞳孔的擴張由交感神經(jīng)支配的瞳孔開大肌完成，兩者在中樞系統(tǒng)中相互協(xié)調彼此制約，從而實現(xiàn)復雜的控制[15]。許多精神類疾?。ㄈ纾壕穹至?、抑郁癥、躁狂癥等）都是與自主神經(jīng)系統(tǒng)功能的異常有關。研究發(fā)現(xiàn)，集約化生產(chǎn)環(huán)境下限位母豬瞳孔對光的反射出現(xiàn)延遲現(xiàn)象與某些行為指標和生理指標是相關的[16]。所以，瞳孔檢測是較為準確的生理檢測指標。長期的空間限制會顯著增加瞳孔光發(fā)射的潛伏時間，高產(chǎn)次的母豬瞳孔光反射的潛伏時間顯著的高于初產(chǎn)母豬。一般而言，人眼瞳孔在青年至成年階段較大，尤其青春期瞳孔最大，到老年階段則會變小;同時近視眼的瞳孔相對遠視眼較大，瞳孔的大小也會由于某些疾病或藥物的影響而收縮或擴張。Bitsios等人報道稱，老年人瞳孔光反射潛伏時間的增加以及瞳孔反應幅度和反射速度的下降可能與年齡增長引起的自主神經(jīng)功能下降有關[17]。因此不同限位時長會對母豬瞳孔的收縮產(chǎn)生影響，但具體的神經(jīng)調節(jié)機制還需要在今后的研究中進一步證實。

3.2 腦組織變化

多年研究表明，人類的心理障礙疾病和腦組織中與情緒變化相關的邊緣系統(tǒng)的改變有關，包括相關基因表達量及蛋白質的表達量的改變[18-19]。腦內阿片肽的分泌會影響情緒的表達，過多或過少的分泌都會引起精神類疾病的產(chǎn)生。對于心理疾病的研究主要集中在以動物模型為主的腦科學領域的研究[20]，比如動物焦慮模型、抑郁模型等[21]。在對動物的腦研究中越來越考慮用豬作為研究對象[22]，不僅是因為豬腦相對于鼠腦體積大易于觀察，也與豬腦更為發(fā)達和人腦具有類似結構有關。尤其是在精神類疾病的研究過程中，與大腦情緒調節(jié)有關的組織作為發(fā)病機理與內在表現(xiàn)的研究[23]。而限位飼養(yǎng)環(huán)境對豬來說處于一種應激狀態(tài)，使相關基因的表達出現(xiàn)異常，且隨著限位時長的增加會加劇這種應激現(xiàn)象，使母豬的心理造成嚴重的挫敗感。由于豬腦的發(fā)育程度和復雜程度與人類相似，因此可能會像人類一樣產(chǎn)生抑郁的狀況，比如腦內相關遞質表達的減少、海馬杏仁核體積的縮小，海馬神經(jīng)細胞的減少等[24]。所以，腦組織形態(tài)及結構的改變似乎預示著動物福利狀況的變化，因而對腦的研究一直是動物福利科學家研究的重點，成為精神疾病研究的切入點，推動著動物福利的發(fā)展。

3.3 血液指標

研究發(fā)現(xiàn)，胎次對母豬血清Hp含量有顯著影響，初產(chǎn)母豬血清Hp含量高于高產(chǎn)母豬[25]。限位欄和圈舍飼養(yǎng)帶來的不同飼養(yǎng)方式可能是對動物生理指標產(chǎn)生影響的重要因素，拴系飼養(yǎng)的馬血漿中的5-HT水平低于放牧飼養(yǎng)的馬。某些細胞因子水平的升高，如IL-1、IL-6和TNF-α的升高，可能與動物的異常行為有關，例如，細胞因子水平的升高、肌肉疲勞程度的增加與喂養(yǎng)方式和社會活動的減少有關。細胞因子失調也可能對行為產(chǎn)生不利影響，產(chǎn)生重要的生物學效應。在限位飼養(yǎng)環(huán)境對母豬應激及相關激素的影響中發(fā)現(xiàn)，限位飼養(yǎng)的母豬血漿皮質醇濃度顯著要高于群養(yǎng)母豬[26]。群養(yǎng)環(huán)境下母豬血清BDNF含量不會隨著年齡的變化而發(fā)生顯著的變化，但在限位環(huán)境下的母豬，高產(chǎn)次母豬血清中BDNF含量會顯著的小于低產(chǎn)次的母豬[27]。這說明，長期的空間限制應激嚴重影響母豬的心理狀態(tài)，產(chǎn)生嚴重的心理疾病，因為很多的研究表明，血清BDNF含量的下降與心理疾病的嚴重程度密切有關[28]。動物遭受應激時，血液中糖皮質激素濃度的增加會引起血液中葡萄糖濃度的增加[29]。因而通過血液指標的改變能更加清楚的判斷限位環(huán)境會對母豬產(chǎn)生嚴重的應激。

4 結語

總之，限位欄飼養(yǎng)模式為養(yǎng)豬業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益，推動了產(chǎn)業(yè)的進步發(fā)展。隨著生態(tài)文明的推進，消費者更關注豬肉品質問題，那就是福利養(yǎng)豬的理念，從而要求養(yǎng)殖者要建立福利養(yǎng)殖觀念，了解豬的喜好，滿足其身心健康，為人們提供更多、更安全的豬肉。相信隨著科學技術水平的不斷提高，以智能化、數(shù)字化技術為基礎的自動飼養(yǎng)管理模式不僅會給養(yǎng)豬業(yè)的管理帶來方便，還會對豬的健康狀況進行監(jiān)測，為動物福利的發(fā)展帶來推進作用。

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