馮旸

摘要：遼寧地區(qū)的玉米產(chǎn)量大，玉米秸稈的量自然也多，如果不加妥善的處理，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成極為嚴(yán)重的影響，危害極大。目前玉米秸稈的利用方式較多，其中飼料化是玉米秸稈利用的主要方式，通過(guò)青貯、黃貯、微貯等將玉米秸稈進(jìn)行加工調(diào)制，可以成為適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、利用率高的飼料，可為畜禽提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且加工調(diào)制成的青貯料還具有耐貯存的優(yōu)點(diǎn)，可以在冬春青綠多汁飼料短缺的時(shí)間提供飼料的補(bǔ)充，使畜禽常年采食到青綠多汁類飼料，現(xiàn)介紹玉米秸稈的環(huán)保處理方法——青貯。

關(guān)鍵詞：玉米秸稈;環(huán)保;處理技術(shù);青貯;優(yōu)點(diǎn);原理;青貯方法

中圖分類號(hào)：S513???? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）12-0044-02

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量豐富，如果不進(jìn)行合理化的利用，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境、土壤等造成極大的污染。農(nóng)作物秸稈在田間地頭大量的堆放，造成大量病蟲(chóng)害的發(fā)生，進(jìn)行焚燒會(huì)產(chǎn)生大量有毒有害的氣體，污染環(huán)境，對(duì)人畜的健康都不利，產(chǎn)生霧霾還會(huì)影響視線，造成嚴(yán)重的交通事故，因此，對(duì)農(nóng)作物秸稈進(jìn)行資源化利用意義重大，可減少環(huán)境污染，還可以變廢為寶，其中農(nóng)作物秸稈飼料化利用，通過(guò)青貯、黃貯、微貯等飼料的加工調(diào)制方式，可以使農(nóng)作物秸稈變成營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、耐貯存、飼用價(jià)值高的飼料，不但可以解決農(nóng)作物秸稈利用困難的問(wèn)題，還可以提高秸稈的利用率，為畜禽養(yǎng)殖提供豐富的飼料資源，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。遼寧地區(qū)玉米秸稈產(chǎn)量大，飼料化利用的常見(jiàn)方式是玉米秸稈青貯。

1 青貯特點(diǎn)

玉米秸稈青貯是將秸稈進(jìn)行飼料化利用的主要方式，通過(guò)青貯后的玉米秸稈具有諸多優(yōu)點(diǎn)，用來(lái)飼喂畜禽可以達(dá)到理想的飼喂效果。首先玉米秸稈青貯具有保存性好的特點(diǎn)，玉米秸稈在青貯后，由于乳酸菌發(fā)酵作用，抑制了其他有害菌的滋生與繁殖，并且在密閉的環(huán)境中，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)，而遼寧地區(qū)冬春季節(jié)天氣寒冷，青綠多汁飼料短缺，易造成畜禽缺乏維生素而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，青貯飼料的調(diào)制可以很好的解決這一問(wèn)題。青貯玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)分損失少，并且還可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，玉米秸稈在調(diào)制成青貯料的過(guò)程中，青貯原料的養(yǎng)分損失很少，尤其是蛋白質(zhì)的損失更少，在調(diào)制過(guò)程中還可以添加一些營(yíng)養(yǎng)元素，提高青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青貯料的消化利用率高，通過(guò)乳酸菌發(fā)酵，可以降解其中的木質(zhì)素和纖維素，這就使青貯料的消化率要高得多，其中纖維素的消化率可以大幅度的提高。另外，玉米秸稈青貯占用的空間較小，玉米秸稈在加工前需要切短切碎，因此，體積減小，一般1 m3青貯料重量可以達(dá)到350～500 kg，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)建青貯窖的占地面積并不大。

2 青貯原理

青貯發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的微生物活動(dòng)和生物變化過(guò)程，可為青貯原料上乳酸菌的繁殖和生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的條件，從而使乳酸菌大量的繁殖，當(dāng)達(dá)到一定的濃度時(shí)，就會(huì)抑制有害微生物的滋生與生長(zhǎng)，從而達(dá)到長(zhǎng)久保存的目的，因此，青貯成功的關(guān)鍵取決于乳酸發(fā)酵的程度。另外，剛收獲的青綠玉米秸稈中帶有各種細(xì)菌、霉菌等有害菌，其中以腐敗菌的量最多，而乳酸菌的含量很少，如果不及時(shí)的將原料青貯，則會(huì)導(dǎo)致腐敗菌大量的繁殖，原料會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

3 青貯方法

3.1 原料的準(zhǔn)備

用于青貯的秸稈原料是具有一定的標(biāo)準(zhǔn)，首先原料的含水量要至少低于80%，即干物質(zhì)含量不得低于20%，原料的收獲時(shí)間也要注意，這是影響青貯質(zhì)量的重要因素，因?yàn)槭斋@時(shí)期、作物的生長(zhǎng)階段以及當(dāng)時(shí)的天氣情況都會(huì)影響到原料的含水量、營(yíng)養(yǎng)成分和干物質(zhì)含量。當(dāng)原料的成熟度越高，其中的干物質(zhì)含量越高，但是其中干物質(zhì)的消化率則會(huì)下降，因此，收獲時(shí)要兼顧到各種條件，以滿足青貯的要求，對(duì)于玉米秸稈來(lái)說(shuō)，最佳的收獲時(shí)間應(yīng)選擇在籽粒乳熟至蠟熟前期，并要結(jié)合當(dāng)時(shí)的天氣情況，在少雨時(shí)可以適當(dāng)?shù)奶崆笆崭?，多雨時(shí)可以適當(dāng)?shù)难舆t收獲，并且原料在收獲后應(yīng)立即處理進(jìn)行青貯。

3.2 原料的加工

玉米秸稈在收獲后要保持清潔度，不可有泥土等污物摻入，然后將秸稈按照飼喂要求切成1～3 cm的小段，切的長(zhǎng)短要一致，否則會(huì)影響青貯質(zhì)量，并做好水分的調(diào)節(jié)工作，一般要求優(yōu)質(zhì)青貯原料的含水量應(yīng)控制在65%左右，當(dāng)秸稈原料中的含水量不足時(shí)需要適當(dāng)?shù)募铀?，提高含水量，如果含水量偏高時(shí)，則需要對(duì)原料進(jìn)行晾曬，以降低含水量，另外，乳酸發(fā)酵需要原料中有一定的含糖量，對(duì)于含糖量高的原料可以直接青貯，而對(duì)于含糖量低的原料則需要在其中加入玉米面，或者適當(dāng)?shù)奶敲郏蛘呤褂锰欠趾枯^高的原料混合青貯，為乳酸發(fā)酵提供良好的條件。

3.3 青貯添加劑的使用

青貯過(guò)程中為了提高青貯的質(zhì)量，還需要使用一定的青貯原料，如添加促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵的糖蜜、酶制劑等，為了抑制有害菌的滋生與繁殖，還需要甲酸、丙酸等防霉抑制劑，以抑制不利于青貯的微生物生長(zhǎng)，另外，還可以添加改善營(yíng)養(yǎng)的添加劑，如非蛋白氮、礦物質(zhì)等，以提高青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.4 青貯設(shè)施的準(zhǔn)備

用于青貯的設(shè)施需要是密封不透氣的設(shè)施設(shè)備，根據(jù)本場(chǎng)的實(shí)際情況可采取不同的形式，青貯的設(shè)施主要有青貯窖、青貯塔、青貯袋等，無(wú)論是使用何種青貯形式，都需要實(shí)現(xiàn)密閉、厭氧、易壓實(shí)。

3.5 原料的裝填

青貯原料、青貯設(shè)施、青貯添加劑在準(zhǔn)備完畢后需要進(jìn)行裝填的工作，在裝料時(shí)動(dòng)作要快，用最短的時(shí)間將原料裝填完成，以減少原料與微生物接觸時(shí)間，并且在裝料時(shí)要避免泥土混入，污染原料，裝上一層原料撒上一層乳酸菌和添加劑，并邊裝邊壓實(shí)，壓實(shí)時(shí)要注意邊緣和角落，尤其是要注意角落，將空氣排出，這是減少雜菌滋生和繁殖，提高青貯飼料質(zhì)量的關(guān)鍵。青貯料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)下陷的現(xiàn)象，因此，原料的裝填要高于窖頂，裝填完成后即進(jìn)行密封，一般使用塑料薄膜密封，四周用土覆蓋。

3.6 檢查與維護(hù)

青貯料在密封后，要在周圍挖排水溝，防止雨水滲入，在青貯料的發(fā)酵過(guò)程中還要做好檢查與維護(hù)工作，在多雨的季節(jié)，尤其要注意，防止漏雨和滲水，如果發(fā)現(xiàn)有裂縫的地方要及時(shí)的修補(bǔ)。一般經(jīng)過(guò)30～45天的時(shí)間即可完成發(fā)酵的過(guò)程。