冬天到了，寒風(fēng)越來越凜冽了，那冰冷無情的風(fēng)一瞬間就要將人的皮膚凍得木木地發(fā)疼，如果一碰到冷水，那片冰冷也像要把骨頭也給凍住一樣。在這哈氣成霜的天氣里，人們最喜歡用溫暖的美食來補(bǔ)充身體的能量，這時，食物帶給我們的不僅僅是趕走饑餓，更重要的是帶來身心的溫暖。

在冬天里，剛炒一盤菜，不一會兒就被吹涼了，讓你不得不加快吃的速度，甚至重新炒一盤，享受美食的快樂將大打折扣。所以，熱氣騰騰的湯鍋無疑是最佳冬日美食啦。而在家鄉(xiāng)的冬天，吃羊肉湯是傳統(tǒng)，當(dāng)你走在路上，大街小巷飄來羊肉湯特有的香氣，引人饞涎欲滴，霧氣彌漫的玻璃窗上朦朧地映出一張張歡樂的笑臉。而在冬至這天，吃羊肉湯的歡樂氣氛更是達(dá)到了高潮：路邊擺滿了桌椅，坐滿了吃羊肉的人們，滿街飄浮著熱氣騰騰的香味，不斷地飄上了樹梢，一直飄向了明凈的夜空。

在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、祛寒、補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實在是一舉兩得的美事。

放學(xué)回家，進(jìn)門的一瞬間我就聞到了羊肉湯的香味，哇！我歡呼著跑進(jìn)廚房，看著正在“咕嘟咕嘟”翻滾著的奶白色的羊肉湯，不由得深深地吸了一口氣，真香??！剎那間，我?guī)缀跻幌阄抖旱么瓜讶吡恕?/p>

冬天里，媽媽經(jīng)常會熬鮮美的羊肉湯，這可是我的大愛美食啊。首先把新鮮的羊肉、羊骨洗凈，多加清水，用大火猛煮，逐一再加上花椒、八角、大小茴香、桂皮、草果、姜、蒜等調(diào)料，半個小時后用小火慢熬，將大塊羊肉撈出，切成薄薄的片兒，羊骨則在鍋里繼續(xù)熬著，直到熬出一鍋鮮美如牛奶般的濃湯。這時，將湯倒進(jìn)電磁爐上的湯鍋里，周圍擺上吃羊肉湯的“最佳拍檔”：豐潤水嫩的蘿卜片、厚實香軟的土豆片、水靈靈脆嫩嫩的各種青菜，特別是那嫩得幾乎入口即化的豌豆苗尖兒，在羊肉湯里飛快地蘸一下就能吃，口感極其鮮美。

現(xiàn)在開始調(diào)制蘸碟，將切碎的青辣椒、香菜、香蔥，還有蒜泥、豆腐乳、辣椒油、花椒油等調(diào)料，按各自的口味調(diào)好，再澆上一勺滾燙的羊肉湯，哇，光是聞聞這蘸料的香氣，就如此引人入勝?。?/p>

我先捧起一碗撒著碧綠香蔥花的羊肉湯，美美地喝上一口，頓時，全身的每一個細(xì)胞都被興奮地喚起了，那美味帶著溫暖似乎一下跑遍了全身，整個身體都感受到了。我又迫不及待地夾起一片羊肉，放在蘸碟里面浸一下，讓豐腴鮮美的羊肉再飽飽地吸滿川味蘸料的混合濃香，放進(jìn)口中，哇！羊肉湯里煮上了清淡爽口的蔬菜，使得羊肉湯不再那么油膩，而是飽含了鮮嫩清爽的口感，同時裹著麻辣鮮香的羊肉那無以倫比的滋味，又讓我的味蕾都快樂地跳起舞來。我們圍著桌子品嘗著這美味的羊肉湯，歡聲笑語，其樂融融，食物給我們帶來從嘴里到心的溫暖，更讓我感到快樂與幸福！