羊肉湯
- 伏天里的那碗羊肉湯
過(guò)于父親的石鍋羊肉湯。常年在外打工，味蕾終日浸泡在異鄉(xiāng)的美食里，做夢(mèng)都想著家鄉(xiāng)的味道。父親的石鍋羊肉湯，我一想起來(lái)，嘴里就泛起口水。父親將洗凈的羊肉切成小塊，放入滋補(bǔ)藥材，清水熬煮。待清澈的湯水變成白色的湯汁，肉質(zhì)煮到剛熟卻不爛，羊肉和羊骨的精華充分融入湯里，羊湯釋放出特有的香味便算熬制完成。又大又寬的碗底放上羊肉、羊血、羊雜、鹽等調(diào)料，再撒上蔥花、姜絲、香菜，湯色濃白鮮亮，羊肉香濃美味，夾起一塊放入口中，在牙齒與舌頭的碰撞中，一股鮮美醇厚的味道充斥著整個(gè)
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2023年8期2023-09-07
- 伏天里的那碗羊肉湯
過(guò)于父親的石鍋羊肉湯。常年在外打工，味蕾終日浸泡在異鄉(xiāng)的美食里，做夢(mèng)都想著家鄉(xiāng)的味道。父親的石鍋羊肉湯，我一想起來(lái)，嘴里就泛起口水。父親將洗凈的羊肉切成小塊，放入滋補(bǔ)藥材，清水熬煮。待清澈的湯水變成白色的湯汁，肉質(zhì)煮到剛熟卻不爛，羊肉和羊骨的精華充分融入湯里，羊湯釋放出特有的香味便算熬制完成。又大又寬的碗底放上羊肉、羊血、羊雜、鹽等調(diào)料，再撒上蔥花、姜絲、香菜，湯色濃白鮮亮，羊肉香濃美味，夾起一塊放入口中，在牙齒與舌頭的碰撞中，一股鮮美醇厚的味道充斥著整個(gè)
戀愛(ài)婚姻家庭 2023年24期2023-09-06
- 『創(chuàng)新』與『微調(diào)』
大街小巷，其中羊肉湯、牛肉湯和豆腐湯排在前三，最受消費(fèi)者歡迎。洛陽(yáng)本地人徐利強(qiáng)和閆浩卿各自經(jīng)營(yíng)著一家羊肉湯館，經(jīng)營(yíng)方式卻有所不同。徐利強(qiáng)在20年前還是一個(gè)酒店大廚，因?yàn)閼汛е鴮?duì)家鄉(xiāng)這碗羊肉湯的熱愛(ài)以及看到“一碗羊湯”背后的商機(jī)，他就辭職創(chuàng)業(yè)開(kāi)了一家羊肉湯館。不過(guò)，看到商機(jī)的不止徐利強(qiáng)一個(gè)人。隨著羊肉湯館越開(kāi)越多，徐利強(qiáng)的店鋪因?yàn)闆](méi)有特色賣(mài)點(diǎn)而瀕臨倒閉。他知道，店鋪生意慘淡最重要的原因在于產(chǎn)品沒(méi)有亮點(diǎn)，無(wú)法抓住客人的胃。于是，他決定在店面不變的情況下“求變”
思維與智慧 2023年16期2023-05-19
- “創(chuàng)新”與“微調(diào)”
大街小巷，其中羊肉湯、牛肉湯和豆腐湯排在前三，最受消費(fèi)者歡迎。洛陽(yáng)本地人徐利強(qiáng)和閆浩卿各自經(jīng)營(yíng)著一家羊肉湯館，經(jīng)營(yíng)方式卻有所不同。徐利強(qiáng)在20年前還是一個(gè)酒店大廚，因?yàn)閼汛е鴮?duì)家鄉(xiāng)這碗羊肉湯的熱愛(ài)以及看到“一碗羊湯”背后的商機(jī)，他就辭職創(chuàng)業(yè)開(kāi)了一家羊肉湯館。不過(guò)，看到商機(jī)的不止徐利強(qiáng)一個(gè)人。隨著羊肉湯館越開(kāi)越多，徐利強(qiáng)的店鋪因?yàn)闆](méi)有特色賣(mài)點(diǎn)而瀕臨倒閉。他知道，店鋪生意慘淡最重要的原因在于產(chǎn)品沒(méi)有亮點(diǎn)，無(wú)法抓住客人的胃。于是，他決定在店面不變的情況下“求變”
思維與智慧·上半月 2023年6期2023-05-19
- 伏天里的鄉(xiāng)愁
過(guò)于父親的石鍋羊肉湯。常年在外打工，味蕾終日浸泡在異鄉(xiāng)的美食里，做夢(mèng)都想著家鄉(xiāng)的味道。父親的石鍋羊肉湯，我一想起來(lái)，嘴里就泛起口水。父親將洗凈的羊肉切成小塊，放入滋補(bǔ)藥材，清水熬煮。待清澈的湯水變成白色的湯汁，肉質(zhì)煮到剛熟卻不爛，羊肉和羊骨的精華充分融入湯里，羊湯釋放出特有的香味便算熬制完成。又大又寬的碗底放上羊肉、羊血、羊雜、鹽等調(diào)料，再撒上蔥花、姜絲、香菜，湯色清透鮮亮，羊肉香濃美味，夾起一塊放入口中，在牙齒與舌頭的碰撞中，一股鮮美醇厚的味道充斥著整個(gè)
中學(xué)語(yǔ)文·大語(yǔ)文論壇 2022年8期2022-10-16
- 當(dāng)歸生姜羊肉湯緩解冬季手腳冰涼
冬天吃當(dāng)歸生姜羊肉湯，喝點(diǎn)生姜水、姜茶，用艾灸泡腳。 ?另一種“怕冷”體質(zhì)屬于陰虛火旺。這一類(lèi)人群既容易咽喉痛、口腔潰瘍，但同時(shí)手腳也比較涼。則不宜食用當(dāng)歸生姜羊肉湯，會(huì)讓口腔潰瘍更加嚴(yán)重，甚至還會(huì)有便秘、痔瘡等情況。對(duì)這種體質(zhì)的人群，建議可以做一些運(yùn)動(dòng)，特別是擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)配合泡腳，把熱給“引”出來(lái)，讓體內(nèi)的內(nèi)熱均勻地分布到全身，這樣才能解決這種怕冷的癥狀。 ?當(dāng)歸生姜羊肉湯材料：當(dāng)歸15g，羊肉300g，陳皮5g，生姜15g。（2人份） 做法：
文萃報(bào)·周二版 2022年3期2022-01-20
- 不同地域的羊肉湯
羊肉湯的制作原料主要有羊肉或羊雜、辣椒油、胡椒面、鹽等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的羊肉湯。將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切好的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。走到鐵謝的劉秀墳，會(huì)看到對(duì)面幾家羊湯小店，進(jìn)到店里，你會(huì)看到老板熟練地?fù)]舞手中的刀，片出一碗羊肉。當(dāng)你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味。還有燒餅作伴，你
美食 2021年11期2021-12-04
- 散寒藥膳數(shù)當(dāng)歸生姜羊肉湯
要數(shù)“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，它既是著名的中藥方劑，又是至今使用較廣泛的藥膳。本方是東漢時(shí)期醫(yī)圣張仲景用于治療虛寒腹痛之名方，具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒、調(diào)經(jīng)止痛的作用。其中，當(dāng)歸能起到補(bǔ)血活血、潤(rùn)腸通便的作用，而生姜有發(fā)汗、止嘔、解毒等作用。當(dāng)歸生姜羊肉湯即是長(zhǎng)于養(yǎng)血、溫中、散寒藥膳的范例。制作方法：取當(dāng)歸50 克、羊肉500 克、生姜60 克、黃酒50 毫升、蔥30 克、食鹽適量。先將羊肉剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用；當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟
中老年保健 2021年1期2021-12-04
- 食羊肉過(guò)暖冬
春暉不同地域的羊肉湯羊肉湯的制作原料主要有羊肉或羊雜、辣椒油、胡椒面、鹽等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的羊肉湯。將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切好的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。河南·洛陽(yáng)走到鐵謝的劉秀墳，會(huì)看到對(duì)面幾家羊湯小店，進(jìn)到店里，你會(huì)看到老板熟練地?fù)]舞手中的刀，片出一碗羊肉。當(dāng)你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯，湯汁發(fā)白，肥而
美食 2021年11期2021-12-03
- 凜冬時(shí)節(jié)，品味成都的羊肉湯
“秦川號(hào)”這家羊肉湯館叫“秦川號(hào)”，專(zhuān)營(yíng)全羊系列菜。據(jù)店主自己稱，他們家祖上早在1902年就開(kāi)店了。這里的羊肉做法是成都民間的傳統(tǒng)做法，羊肉湯鍋里不放姜和胡椒，這也是成都羊肉湯在做法上和簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的最大區(qū)別。筆者在品嘗過(guò)以后，感覺(jué)真的是各有各的味道。剛找到“秦川號(hào)”羊肉湯館時(shí)，眼前的場(chǎng)景著實(shí)讓筆者吃了一驚，因?yàn)檫@家店太袖珍了，店面也就二三十平米。老板說(shuō)，在生意好時(shí)，他就只有沿著店門(mén)口的街沿，將桌子一字排開(kāi)了。此外，這家店還帶著一點(diǎn)古風(fēng)韻味──一塊暗紅色古木
美食 2021年11期2021-12-03
- 一碗羊肉湯
一碗熱氣騰騰的羊肉湯總能驅(qū)走寒氣，帶來(lái)陣陣暖意。第一次在這家店喝羊肉湯大概是8年前，即我們剛搬過(guò)來(lái)的那年。當(dāng)時(shí)正逢大年初五，平時(shí)熱鬧的鳳凰西街一帶的飯館大都關(guān)門(mén)了，零星開(kāi)著的幾家店，也準(zhǔn)備打烊了。頂著寒風(fēng)，我們一家人就這樣在街上尋尋覓覓。這時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)一家飯館仍亮著燈?！笆?span id="syggg00" class="hl">羊肉湯店！”我激動(dòng)地喊出來(lái)。打開(kāi)店門(mén)，一陣暖意瞬間撲面而來(lái)，羊肉湯的香味也刺激著我的味蕾。往里看去，第一眼便是一口大鍋和案板上的大塊羊肉。羊肉旁是幾塊看起來(lái)很酥脆的燒餅。老板很熱情地拿來(lái)
初中生世界 2021年46期2021-12-02
- 高皇羊肉湯
到小吃，高皇的羊肉湯，無(wú)疑是我最?lèi)?ài)的小吃之一了。高皇的羊肉湯色香味俱全，特有嚼勁的羊肉塊伴隨著香而辣的羊油浸在米黃色的湯里，綠色的香菜，晶瑩剔透的粉條沉在湯底，真是令人垂涎三尺！我來(lái)到了高皇羊肉湯店，剛進(jìn)門(mén)就迎來(lái)一股撲鼻的香氣。我連忙找了個(gè)位置坐下來(lái)，目不轉(zhuǎn)睛地盯著做羊肉湯的師傅，只見(jiàn)他把羊肉切成塊，放在鍋里，加水，燉煮好之后放入羊油和黃油;接著放入粉條，再放鹽、香精、醋等調(diào)料;最后放入香菜，這樣一碗芳香四溢的羊肉湯就出鍋了。這羊肉湯不僅看相好，味道更是沒(méi)
作文成功之路·作文交響樂(lè) 2021年6期2021-10-18
- 一碗羊肉湯
一碗熱氣騰騰的羊肉湯總能驅(qū)走寒氣，帶來(lái)陣陣暖意。第一次在這家店喝羊肉湯大概是8年前，即我們剛搬過(guò)來(lái)的那年。當(dāng)時(shí)正逢大年初五，平時(shí)熱鬧的鳳凰西街一帶的飯館大都關(guān)門(mén)了，零星開(kāi)著的幾家店，也準(zhǔn)備打烊了。頂著寒風(fēng)，我們一家人就這樣在街上尋尋覓覓。這時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)一家飯館仍亮著燈。“是羊肉湯店！”我激動(dòng)地喊出來(lái)。打開(kāi)店門(mén)，一陣暖意瞬間撲面而來(lái)，羊肉湯的香味也刺激著我的味蕾。往里看去，第一眼便是一口大鍋和案板上的大塊羊肉。羊肉旁是幾塊看起來(lái)很酥脆的燒餅。老板很熱情地拿來(lái)
初中生世界·八年級(jí) 2021年12期2021-01-21
- 喝伏羊
就是在三伏天喝羊肉湯。在魯西南大部分地區(qū)，芒種時(shí)節(jié)收罷小麥，都有喝伏羊的習(xí)慣。這個(gè)習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。魯西南是有名的小麥產(chǎn)區(qū)，入伏時(shí)，正是麥?zhǔn)战Y(jié)束、新麥上市的季節(jié)。以前麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，農(nóng)村人是非常辛苦的。麥?zhǔn)蘸蟮角锸諘r(shí)節(jié)，是短暫的農(nóng)閑期，人們便想著休息一下。農(nóng)村沒(méi)有什么好吃的，也就是吃個(gè)新麥饃饃。想解饞，有的人家就狠狠心，殺一只羊，慰勞一下收麥季節(jié)辛苦勞作的家人。殺了羊，自己還不舍得吃，還要把嫁出去的閨女接回來(lái)，一起吃新麥饃饃，喝羊肉湯。久而久之，魯西
作文通訊·初中版 2020年11期2020-12-04
- 奶奶的愛(ài)心羊肉湯
念叨起了好喝的羊肉湯。禁不住小饞蟲(chóng)的勾引，我迫不及待地走進(jìn)飯館。可端上來(lái)的東西卻讓我大失所望。渾濁的稀湯里只浮著兩小片羊肉，寥寥幾根粉絲一拉就斷，除了胡椒的辛辣，什么味道也沒(méi)有。就這還要20 多塊錢(qián)？！回家我直跟奶奶抱怨自己上當(dāng)了。奶奶笑著安慰我：“傻孩子，干嗎出去花冤枉錢(qián)？想吃奶奶給你做！”第二天一大早，奶奶就為我忙活開(kāi)了。燉羊肉、泡粉絲、切蘿卜……廚房里彌漫著濕潤(rùn)的香氣，勾得人垂涎欲滴。奶奶站在爐灶前，仔細(xì)地把粉絲鋪在碗底，再整齊地放上蘿卜片和羊肉片，
學(xué)生閱讀世界(喜歡寫(xiě)作文) 2020年10期2020-10-27
- “三伏天”喝伏羊湯消內(nèi)熱
吃新麥饃饃，喝羊肉湯。久而久之，魯西南地區(qū)就形成了在三伏天喝伏羊的習(xí)俗。伏天喝伏羊排毒散內(nèi)熱魯西南地區(qū)，最早興起喝伏羊的是滕州人，在“三伏天”喝羊肉湯不僅是一種習(xí)俗，甚至已成為當(dāng)?shù)厝俗顬槠诖万\(chéng)的一個(gè)節(jié)日。中醫(yī)講：治病要在“三九”或“三伏”。人要滋補(bǔ)也應(yīng)在冷和熱兩個(gè)極端進(jìn)行。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊肉湯，摻入的辣椒油、醋，喝進(jìn)肚子里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟六腑的積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，有益身體健康。青山羊燉“老湯”滕州的羊肉湯，都是選用兩年
自我保健 2020年8期2020-10-27
- 大刀闊斧去枝蔓
的家鄉(xiāng)美食，如羊肉湯、火鍋、豆花飯、苕絲糖、麻糖、串串香等;獨(dú)具特色的家鄉(xiāng)年俗，如壓歲錢(qián)、年夜飯、舞龍燈等;獨(dú)特有名的歷史人物;獨(dú)特有趣的方言俗話;還有這些年家鄉(xiāng)有哪些翻天覆地的變化;家鄉(xiāng)有沒(méi)有什么寶貝，如天然氣、煤炭……嘮起家鄉(xiāng)這個(gè)話題來(lái)，那肯定是滔滔不絕。但在有限的篇幅里，對(duì)家鄉(xiāng)的介紹是不能面面俱到的，那樣的話，什么都說(shuō)了，什么都印象不深。只應(yīng)選取家鄉(xiāng)給你留下印象最深的一兩個(gè)方面來(lái)介紹，這樣就能突出重點(diǎn)，給讀者展示出家鄉(xiāng)的亮點(diǎn)來(lái)，進(jìn)而表達(dá)出你對(duì)家鄉(xiāng)的自
小雪花·初中高分作文 2020年3期2020-08-13
- 尋味故鄉(xiāng)
當(dāng)時(shí)就把在簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯鋪看到的一幅場(chǎng)景畫(huà)了下來(lái)：有從大鍋里沸騰出的陣陣霧氣，還有赤裸著上身做菜的胖大叔，只圍著一條圍裙，正熬煮著誘人的羊肉湯。我喜歡簡(jiǎn)陽(yáng)的霧蒙蒙的清晨。這一座小城，冬天婦女們穿著厚厚的家居服，拖著棉拖鞋，打著哈欠，拐向家門(mén)旁的老巷。老巷中騰起的“白霧”其實(shí)并非霧，而是從開(kāi)了30多年的包子店的蒸籠里跑出來(lái)的蒸汽。這里算是清晨人群最密集的地方了，買(mǎi)完包子的人們提著大袋子，里面的包子一個(gè)個(gè)玲瓏可愛(ài)，香氣撲鼻。中午時(shí)分，鍋里開(kāi)始翻騰起羊肉湯的香味。從
作文與考試·初中版 2020年21期2020-07-30
- 蘿卜羊肉湯配方優(yōu)化及其揮發(fā)性風(fēng)味成分分析
營(yíng)養(yǎng)豐富的蘿卜羊肉湯,能夠極大豐富湯類(lèi)品種,為消費(fèi)者提供多樣化的選擇。目前關(guān)于湯類(lèi)加工工藝的研究眾多,主要集中在雞湯、菌湯、魚(yú)湯、鴨湯以及骨頭湯等[7-9]。李金林等[10]利用固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù),研究油煎、調(diào)料添加和煮制時(shí)間對(duì)魚(yú)湯烹制過(guò)程中揮發(fā)性成分變化的影響,發(fā)現(xiàn)魚(yú)湯風(fēng)味化合物形成的主要原因是油煎和調(diào)料添加;柯麗霞等[11]對(duì)香菇菌湯呈味核苷酸溶出的熬制工藝進(jìn)行了優(yōu)化研究,得到了香菇菌湯呈味核苷酸溶出的最佳熬制工藝;韓科研等[12]通過(guò)
食品工業(yè)科技 2020年14期2020-07-21
- 有害秘方
善城人歷來(lái)愛(ài)喝羊肉湯。任庚銀是個(gè)有主意的人，他見(jiàn)善城人越來(lái)越多，就在自家門(mén)口壘起鍋灶，賣(mài)起羊肉湯來(lái)。任庚銀的湯鍋一開(kāi)，果然生意興隆。然而不久，竟門(mén)可羅雀！任庚銀一打聽(tīng)，原來(lái)，他的羊肉湯3個(gè)銅錢(qián)一碗，一般人一次至少要喝兩碗才能喝飽。兩碗就是6個(gè)銅錢(qián)。這對(duì)那些官家富戶來(lái)說(shuō)算不上什么，但對(duì)平民百姓來(lái)說(shuō)卻是個(gè)不小的數(shù)目，何況湯客大都是些平民。任庚銀恍然大悟，可怎么才能吸引湯客、盤(pán)活湯鍋呢？跑堂伙計(jì)建議說(shuō)：“掌柜的，咱就降降價(jià)吧，一碗就賣(mài)兩個(gè)銅錢(qián)?！比胃y搖搖頭說(shuō)：
民間故事選刊·下 2020年4期2020-04-24
- 給俺來(lái)碗羊肉湯
本義，可以看作羊肉湯。這是不難從古書(shū)中找到例證的。古人對(duì)羊肉湯的食欲，是很強(qiáng)烈的。在《左傳》和《史記》中，就記載了一起因?yàn)檠蛉饣?span id="syggg00" class="hl">羊肉湯而引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)失敗?！蹲髠鳌ば辍酚涊d，宋國(guó)大夫華元在公元前607年與鄭國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)中，失敗被俘。其直接原因，竟然是在戰(zhàn)前宰羊燉肉犒勞將士的時(shí)候，他沒(méi)有讓為他駕駛戰(zhàn)車(chē)的羊斟吃上羊肉。所以，在打仗的時(shí)候，羊斟對(duì)華元說(shuō)：“之前分羊肉，你說(shuō)了算;現(xiàn)在駕車(chē)，俺說(shuō)了算！”說(shuō)著，竟直接駕車(chē)闖入了鄭國(guó)的軍隊(duì)中，直接把華元送給了敵軍。在司馬遷
思維與智慧·上半月 2020年3期2020-03-18
- 給俺來(lái)碗羊肉湯
——說(shuō)“羹”
者羊斟沒(méi)有得到羊肉湯。如此看來(lái)，這碗羊肉湯真是太重要了！而在《戰(zhàn)國(guó)策·中山策》中，還記載了一起因?yàn)椤把蚋倍鸬耐鰢?guó)事件。司馬子期是中山國(guó)的大夫，中山君在款待國(guó)都中的士大夫時(shí)，司馬子期沒(méi)有吃到羊肉湯，就叛逃到了楚國(guó)，并說(shuō)服楚王，滅掉了中山國(guó)。羊斟和司馬子期，這種因?yàn)閭€(gè)人私欲沒(méi)有滿足，就背叛和出賣(mài)主人和國(guó)家的人，是令人厭惡唾棄的。當(dāng)然，這兩起事件，表面上看是由羊肉湯引起的，事實(shí)上，應(yīng)該是分配羊肉湯的事對(duì)二人的自尊或虛榮心造成了傷害。當(dāng)然，也有因?yàn)樯朴谧鲅蛉?/div>
思維與智慧 2020年5期2020-03-18
- 神廚
上一碗熱乎乎的羊肉湯，外加兩個(gè)餅子。尤其是秋冬季節(jié)，喝下一碗羊肉湯后，一身熱汗，真是爽快。老杜家的飯莊上下兩層，上層多為雅間，供達(dá)官貴人享用；下層大飯店，一般平民來(lái)后坐下吃上兩個(gè)餅子、一碗羊肉湯，然后走人。老板姓杜，名心源，個(gè)高體瘦，為人憨厚。他家的羊肉選用草坡谷的山羊，再加上祖?zhèn)鞯难驕{(diào)料秘方，湯純味長(zhǎng)，配上豆腐、粉條、羊血，吃后無(wú)不稱好。但他有一個(gè)規(guī)矩，每天只賣(mài)一百碗，多一碗也不賣(mài)，所以想吃老杜家羊湯的人，去遲了就吃不上。而西城“西來(lái)順”全天營(yíng)業(yè)，啥時(shí)
民間文學(xué) 2020年11期2020-01-14
- 離不開(kāi)的對(duì)手
如果再煮上一鍋羊肉湯，泡上鍋盔，生意會(huì)更好。于是，吳山的飯店賣(mài)鍋盔的同時(shí)，也賣(mài)起了羊肉湯。小鎮(zhèn)人都喜歡來(lái)這兒，每天天剛亮，刷完牙洗完臉，就去吳山飯館，要個(gè)焦黃的鍋盔，喝一碗羊肉湯，再去上班。吳山生意因此做得風(fēng)生水起，哪家飯店都不如他?？墒?，不久，周元不知從哪兒冒出來(lái)，竟然在吳山飯館對(duì)面又開(kāi)了一家飯館，也賣(mài)起鍋盔，兼賣(mài)羊肉湯。開(kāi)始，吳山也沒(méi)感覺(jué)周元搶了自己生意。老婆提醒說(shuō)：“你沒(méi)發(fā)現(xiàn)，我們的羊肉湯賣(mài)不出去了啊?！眳巧竭@才想起，的確是，過(guò)去羊肉湯每天要賣(mài)出去幾
民間文學(xué) 2020年10期2020-01-04
- 魯西南偏方
羊肉湯給寶寶“洗腸胃”據(jù)《本草綱目》記載：羊肉，性溫味甘，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健身。故傳統(tǒng)中醫(yī)有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”之論。所以在滕州，羊肉湯還有給新生兒灌腸子的做法。新生兒六七個(gè)月大的時(shí)候，給寶寶喝一點(diǎn)羊湯，算是給小孩灌灌腸子，用溫性的羊肉湯給寶寶洗洗腸胃，讓寶寶的腸胃開(kāi)始適應(yīng)、接受、吸收食物，此后就可以給小孩喂主食了。羊肉湯去“膻”小技巧羊肉里面的腥膻味主要還是羊肉里面的血水造成的，所以一定要將羊肉當(dāng)中的血水浸泡出去才行。淘米水不僅能夠?qū)⒀蛉饫锩娴?/div>
自我保健 2020年8期2020-01-01
- 來(lái)滕州喝羊肉湯
養(yǎng)一方人，滕州羊肉湯可謂歷史悠久。據(jù)傳，當(dāng)年滕文公把孟子從鄒城接到滕國(guó)問(wèn)政，住在上宮館，滕文公第一次給孟子接風(fēng)就是全羊宴，喝得就是羊肉湯。滕州離鄒城雖然不到一百里的路程，但那里做的羊肉湯和鄒城做的就是不一樣，孟子贊不絕口。孟子隨滕文公到了大街上一走，他看到很多飯館里不宰殺牛、 馬、 驢等牲口， 問(wèn)其緣故，滕文公解釋說(shuō)，牛、馬、驢是滕國(guó)人的好朋友，地里的農(nóng)活全部都要靠他們，人們?cè)趺茨艹耘笥训娜饽?？滕?guó)雖不是君子之邦， 但愿學(xué)君子之道，行君子之事，滕國(guó)提倡吃羊
飲食科學(xué) 2019年11期2019-12-09
- “天下第一碗”——羊肉湯
我只對(duì)媽媽做的羊肉湯情有獨(dú)鐘。你聽(tīng)，廚房里傳來(lái)了“乒乒乓乓”的聲音，媽媽正在指揮鍋碗瓢盆演奏一支交響樂(lè)呢！不一會(huì)兒，羊肉湯的香味飄來(lái)，那濃郁的味道就像一只無(wú)形的手勾住了我，饞得我不停地咽口水，我真想趕快喝上一口。一碗熱氣騰騰的羊肉湯端上了桌，我迫不及待地往羊肉湯中倒了一小碟鹵制的羊油，再用勺子順時(shí)針攪一攪，奶白色的羊肉湯上面立刻漂起一層鮮紅的辣椒油，再配上一點(diǎn)兒醋，撒上香菜和蔥末，紅色、白色、綠色相互映襯，格外誘人。我?jiàn)A起一片羊肉，再喝上一口羊肉湯，細(xì)細(xì)品
創(chuàng)新作文(3-4年級(jí)) 2019年4期2019-10-15
- 最?lèi)?ài)那一碗羊肉湯
這碗香氣撲鼻的羊肉湯。羊肉湯在莒縣可謂是遠(yuǎn)近聞名的佳肴，其上好的賣(mài)相與味道，受許多人的喜愛(ài)。民間也流傳著這么一句話——天上人間之美味，盡在莒縣羊肉湯。在寒風(fēng)刺骨的嚴(yán)冬，倘若能品上一口滾燙的羊肉湯，怎能不是一種享受呢？羊肉入鍋，羊肚、羊血、羊肝等一并下入鍋中，在水中翻滾、旋轉(zhuǎn)、跳躍……熬制一段時(shí)間后，濃郁的香氣便沖破層層寒風(fēng)撲面而來(lái)，整個(gè)人便被籠罩在熱騰騰的霧氣中。湯肉尚未出鍋，便先解了來(lái)客的三分寒氣。那濃湯越白越鮮，自湯勺中流入碗中，起落間像瀑布般 “飛流
快樂(lè)作文（7.8年級(jí)） 2019年8期2019-09-22
- “天下第一碗”
——羊肉湯
我只對(duì)媽媽做的羊肉湯情有獨(dú)鐘。你聽(tīng)，廚房里傳來(lái)了“乒乒乓乓”的聲音，媽媽正在指揮鍋碗瓢盆演奏一支交響樂(lè)呢！不一會(huì)兒，羊肉湯的香味飄來(lái)，那濃郁的味道就像一只無(wú)形的手勾住了我，饞得我不停地咽口水，我真想趕快喝上一口。一碗熱氣騰騰的羊肉湯端上了桌，我迫不及待地往羊肉湯中倒了一小碟鹵制的羊油，再用勺子順時(shí)針攪一攪，奶白色的羊肉湯上面立刻漂起一層鮮紅的辣椒油，再配上一點(diǎn)兒醋，撒上香菜和蔥末，紅色、白色、綠色相互映襯，格外誘人。我?jiàn)A起一片羊肉，再喝上一口羊肉湯，細(xì)細(xì)品
創(chuàng)新作文(小學(xué)版) 2019年11期2019-09-20
- 家鄉(xiāng)的年味
眾不同的便是煮羊肉湯了。煮羊肉湯，用的是一口大鍋，架在爐子上，用劈成小段的木頭燒火，火要燒得又紅又旺，代表新的一年紅紅火火。院子里彌漫著肉香，羊肉煮熟了，撈出來(lái)放在一個(gè)超大的盆里，大人徒手把肉拆下來(lái)。大家都圍坐在大鍋旁邊，烤著手，說(shuō)著話，水咕嚕地仿佛煮出了年味。拆下來(lái)的肉切成豆腐塊大小，再放回鍋里，加上蔥、姜、鹽，美味的羊肉湯就做好了。蒸花饃也是家鄉(xiāng)的一大特色。幾張桌子拼起來(lái)，一大家人圍在一起揉面，再搓成長(zhǎng)條，手巧的伯母嬸嬸在長(zhǎng)條上做出花型，然后合起來(lái)，中
孩子·小學(xué)版 2019年3期2019-09-10
- 溫暖的羊肉湯
盛了滿滿一大碗羊肉湯，整整齊齊地放在餐桌上。灰褐色的羊肉配上白瓷碗，再撒上翠綠的蔥花，有一種說(shuō)不出的美感，挑逗著我的味蕾，讓我食欲大振。狼吞虎咽地解決掉一大碗羊肉湯，我意猶未盡地咂吧著嘴準(zhǔn)備再去盛一碗。習(xí)慣性地張嘴就想叫姥姥，卻看見(jiàn)她一個(gè)人站在桌子旁，高高地捧著碗，緊緊地盯著碗里……我不禁在心里嗤笑她，一碗羊肉湯而已，至于那么小心翼翼嘛，跟沒(méi)吃過(guò)一樣。媽媽看見(jiàn)我緊盯著姥姥，一臉不屑的神情，瞪了我一眼，似乎在責(zé)備我的無(wú)禮，我連忙低下頭，又突然想到：莫非……她
作文·初中版 2019年8期2019-09-09
- 喝伏羊
吃新麥饃饃，喝羊肉湯。久而久之，魯西南地區(qū)就形成了在三伏天喝伏羊的習(xí)慣。三伏天，是一年中氣溫最高，最潮濕、悶熱的日子。此時(shí)喝羊肉湯，對(duì)身體進(jìn)補(bǔ)大有益處。三伏天，人體內(nèi)積熱。羊肉湯中的辣椒油、醋隨湯一起被喝進(jìn)肚子里，食者必然全身大汗淋漓。這汗可帶走五臟六腑的積熱，同時(shí)排出人體毒素，有益身體健康。如今，喝羊肉湯，幾乎成了山東滕州人請(qǐng)客吃飯的代名詞。甚至，滕州人會(huì)笑稱：“什么詩(shī)和遠(yuǎn)方？我只愛(ài)羊肉湯！”你如果到了滕州，有朋友說(shuō)要請(qǐng)人吃飯，一般不直接說(shuō)請(qǐng)你吃飯，而是
食品與健康 2019年8期2019-08-08
- 我有一碗粉，可以慰風(fēng)塵
的美味，那就是羊肉湯粉。羊肉湯粉湯色濃白，棕色泛紅的羊肉薄片堆疊于潔白如玉的粗粉上。翠綠的香菜撒在羊肉上，鋪著又香又辣的秘制辣子，湯上還漂浮著一層紅彤彤、誘人的油，真是令人一吃就忘不了的美味。早上吃上一大碗羊肉湯粉，一整天都元?dú)鉂M滿。但這一碗看似很簡(jiǎn)單的羊肉湯粉，背后卻隱藏了很多不為人知的艱辛。光是這羊肉湯頭就大有講究：最好選上等的黔北麻羊，肉質(zhì)緊，膻味兒小。新鮮分好的羊肉用活水反復(fù)沖洗才可下鍋。燒上大鍋滾水，先放上刮去了肉的羊棒骨，這種骨頭富含骨膠，營(yíng)養(yǎng)
作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2019年4期2019-03-27
- 父親的羊肉湯
吃，不過(guò)他做的羊肉湯卻是一絕。這個(gè)叫做“羊肉湯”的菜，其實(shí)也是他在朋友那邊學(xué)的，并不是他創(chuàng)造的。每一次當(dāng)他做菜的時(shí)候，我都很高興，有時(shí)候跑到廚房里看他做菜或洗肉。有一次聽(tīng)說(shuō)父親要做羊肉湯，我于是看著他在那里洗羊肉，只見(jiàn)他專(zhuān)心致志地用水洗肉，然后把肉放到切肉板上，拿起刀隨著“沙沙”聲響，只見(jiàn)羊肉都成了一塊塊不大不小的肉塊，然后放入已經(jīng)燒開(kāi)的水中煮，再把煮好的羊肉和生蘿卜放入鍋中，不一會(huì)兒香味撲鼻的味道就來(lái)了，羊肉湯做好了。最后我們一家人坐在一起，個(gè)個(gè)都迫不及
人生十六七 2019年1期2019-03-15
- 過(guò)家之道
盡頭趙老四家的羊肉湯，每次去趙老四的羊肉湯館，他都會(huì)要上兩大碗羊肉湯，二斤炕餅。有人問(wèn)了，炕餅為何物？這炕餅?zāi)耸呛Ｇh特產(chǎn)，就是將一坨多加面粉少加水的硬面用一根木杠使勁壓，反復(fù)壓，壓得次數(shù)越多，做出來(lái)的餅才更有嚼頭，有一股特有的香氣。炕餅最墊饑，按說(shuō)一個(gè)壯勞力吃上一斤也差不多了，為什么整天游手好閑的張立春要二斤呢，原來(lái)，這張立春只喜歡炕餅的邊邊角角，說(shuō)這里最香，每次炕餅上來(lái)，他都會(huì)撕下炕餅的邊角，泡在羊肉湯中，其他的炕餅就扔了。趙老四和張有糧熟識(shí)，張有糧拿
小小說(shuō)月刊 2019年2期2019-02-25
- 冬至美食羊肉湯
家鄉(xiāng)的冬天，吃羊肉湯是傳統(tǒng)，當(dāng)你走在路上，大街小巷飄來(lái)羊肉湯特有的香氣，引人饞涎欲滴，霧氣彌漫的玻璃窗上朦朧地映出一張張歡樂(lè)的笑臉。而在冬至這天，吃羊肉湯的歡樂(lè)氣氛更是達(dá)到了高潮：路邊擺滿了桌椅，坐滿了吃羊肉的人們，滿街飄浮著熱氣騰騰的香味，不斷地飄上了樹(shù)梢，一直飄向了明凈的夜空。在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、祛寒、補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能
作文與考試·小學(xué)低年級(jí)版 2019年23期2019-01-08
- 舌尖上的簡(jiǎn)陽(yáng)之簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯
不得不推薦簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯作為簡(jiǎn)陽(yáng)“走出去”的標(biāo)志性美食，被譽(yù)為“男人的加油站，女人的美容院”。而在08年，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯從幾萬(wàn)個(gè)參賽菜品中脫穎而出，成為全國(guó)30道奧運(yùn)健康美食，名揚(yáng)海外。古代中醫(yī)文化中，冬季人體易氣虛，易氣血虧損，應(yīng)多食溫補(bǔ)類(lèi)食物。在《本草綱目》中提到，羊肉是極佳的溫補(bǔ)食品，冬天多食用羊肉能有效防寒滋補(bǔ)。自然羊肉湯備受人們青睞。在關(guān)于簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的歷史記載中，有一個(gè)典故名為《湯出玉成》。玉成，是簡(jiǎn)陽(yáng)一個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在修建三岔水庫(kù)時(shí)，有官員途經(jīng)
成功 2018年11期2018-12-28
- 榮昌羊肉湯
提的是，榮昌的羊肉湯，完美符合了川渝之間的位置特性。就味道而言，它既有重慶人的直爽，又有成都人的綿柔。在一些餐館的菜單上或門(mén)店的招牌上，榮昌羊肉湯又被寫(xiě)作“盤(pán)龍羊肉湯”。關(guān)于榮昌羊肉湯，有兩點(diǎn)要了解。第一，榮昌羊肉湯的重點(diǎn)不在于湯，而在于湯里的羊肉；第二，與其他地方的羊肉湯相比，它的吃法也有所不同。榮昌羊肉湯一般先上純湯，待湯燒開(kāi)后，再將已煮熟且切成片狀的羊肉或羊雜，倒進(jìn)湯里，燙熱蘸著佐料吃。羊肉或羊雜，原本是無(wú)味的。然而作為調(diào)料的那小盤(pán)蘸水，卻是由辣椒、
紅巖春秋 2018年7期2018-11-12
- 過(guò)家之道
盡頭趙老四家的羊肉湯，每次去趙老四的羊肉湯館，他都會(huì)要上兩大碗羊肉湯，兩斤炕餅。這炕餅?zāi)耸呛Ｇh特產(chǎn)，將一坨多加面粉少加水的硬面用一根木杠使勁壓，反復(fù)壓，壓的次數(shù)越多，做出來(lái)的餅越有嚼頭，有一股特有的香氣?？伙炞顗|饑，一個(gè)壯勞力一天吃上一斤差不多，為什么整天游手好閑的張立春要兩斤呢？原來(lái)，這張立春只喜歡炕餅的邊邊角角，說(shuō)這里最香，每次炕餅上來(lái)，他都會(huì)撕下炕餅的邊角，泡在羊肉湯中，其他部分就扔了。張有糧拿兒子沒(méi)法，見(jiàn)個(gè)人就讓人家勸兒子要勤儉持家，他也跟趙老四
故事大王 2018年6期2018-08-23
- 深巷名吃受歡迎真的是因?yàn)楹贸詥幔?/a>
到一個(gè)餐館去喝羊肉湯。這家羊肉湯餐館不大，擺設(shè)簡(jiǎn)陋，飯菜也非常普通。但讓我納悶兒的是，每次去都會(huì)看到飯店的客人在門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)外座無(wú)虛席，生意比旁邊的店興隆得多。有一次，我實(shí)在忍不住了，就問(wèn)趙主任：“為什么非要跑這么遠(yuǎn)到這個(gè)深巷小店來(lái)吃飯？”趙主任頭也不抬：“因?yàn)檫@是名吃啊——酒香不怕巷子深！”聽(tīng)后，我心中的困惑并未解除，還增添了一些不以為然。兩年前，我成了錢(qián)副縣長(zhǎng)的秘書(shū)，也經(jīng)常跟著他到市里出差?；貋?lái)的時(shí)候，錢(qián)副縣長(zhǎng)竟然也總是帶我跑到同一家小餐館去喝羊
民主與法制 2018年23期2018-06-27
- 山東棗莊市
個(gè)人盛了一大碗羊肉湯，灰褐色的羊肉配上白瓷碗，再撒上翠綠的蔥花，有一種說(shuō)不出的美感。這美感挑逗著我的食欲。我迫不及待地跑到方桌旁，端起碗，不管三七二十一地喝起來(lái)。一眨眼，一大碗羊肉湯就被我狼吞虎咽地消滅掉了。我把空碗放下，意猶未盡地咂巴著嘴，準(zhǔn)備再去盛一碗。我習(xí)慣性地想叫姥姥，卻看見(jiàn)她站在方桌旁，高高地捧著碗，目光緊盯碗里。呵，我不禁在心里偷笑：一碗羊肉湯而已，至于那么小心翼翼嗎？跟沒(méi)喝過(guò)一樣。媽媽看見(jiàn)我不屑的神情，瞪了我一眼，似乎在責(zé)備我的無(wú)禮。我回過(guò)神
中學(xué)生閱讀(初中版) 2018年11期2018-04-25
- 奶白色羊肉湯
玲玲舅舅熬煮的羊肉湯。在南方，冬至這天，鄉(xiāng)下的家家戶戶都是要喝羊肉湯的，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)有好幾百年的歷史了。玲玲從小就喜歡舅舅熬煮的羊肉湯，因?yàn)榘局?span id="syggg00" class="hl">羊肉湯時(shí)散發(fā)出來(lái)的鮮味可以讓玲玲想念一整年。和爸爸媽媽到達(dá)舅舅家時(shí)，舅舅已經(jīng)穿著圍裙在鍋爐旁起來(lái)熬制了，胖胖的舅舅配上卡通圖案的圍裙，甚是可愛(ài)，不用想，就知道那是堂妹給弄的。“怎么樣？”舅舅舉著偌大的湯勺問(wèn)。“還行。”堂妹說(shuō)著，戳了戳舅舅鼓起來(lái)的肚子?！耙贿吶ィ铱蓻](méi)問(wèn)你，玲玲，舅舅這羊肉湯如何？”玲玲也不急
新教育 2018年36期2018-02-24
- 坑爹的壽筵
鍋里煮著一大鍋羊肉湯，上面漂著一層厚厚的羊油和通紅的朝天椒，“咕嘟咕嘟”地煮著。院子里彌漫著一股濃濃的羊肉湯味道。牛偉吆喝著對(duì)大家伙說(shuō)：“今天來(lái)的都不是外人，別客氣。大鍋里有羊肉湯，那邊笸籮里有熱饃。大家自便?。 眮?lái)賓聽(tīng)見(jiàn)這話，都愣了：什么？辦壽筵喝羊肉湯待客？這也太摳門(mén)了吧！可既然來(lái)了，又不好意思扭頭就走。有人暗暗松松褲腰帶，開(kāi)始喝了。這年正月底，兩個(gè)記者來(lái)采訪村支書(shū)老劉：“劉書(shū)記，最近網(wǎng)上有個(gè)帖子挺火，說(shuō)是你們村委會(huì)主任用羊肉湯招待客人為他爹慶壽的事兒
今古傳奇·故事版 2017年18期2017-10-20
- 白露
說(shuō)有種香草，熬羊肉湯很絕美，但千萬(wàn)不能與花椒同煮，否則……過(guò)了些日子，李琦和的診堂就開(kāi)門(mén)了。被保釋出來(lái)的李琦和端坐其中。柳生子歇了業(yè)，來(lái)找李琦和看病的人就多，要及早排隊(duì)。李琦和說(shuō)作為一個(gè)好郎中，一天看十六個(gè)病人，足矣。排上號(hào)的病人就感覺(jué)像中了獎(jiǎng)一般，他們跟排不上號(hào)的病人說(shuō)：對(duì)啊對(duì)啊，這就是責(zé)任心，病人看多了，診脈就不準(zhǔn)了，你們要體諒李郎中。定規(guī)矩多的人，一般都是有本事的人。所以說(shuō)，李琦和診費(fèi)雖然收得多，但病人感覺(jué)很值！病人提著藥包出診堂，就顯得很有身價(jià)兒，
小小說(shuō)月刊·下半月 2017年3期2017-03-07
- 虢國(guó)羊肉湯
曾多次喝“虢國(guó)羊肉湯”。羊肉湯湯色乳白，看著有胃口，聞著特別香，喝著很鮮濃，再配上剛出爐的餅，那味道，絕了。虢國(guó)羊肉湯沿襲當(dāng)?shù)亓?xí)慣，用黃河“大沙灘”上生長(zhǎng)的魯西南青山羊。青山羊是標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品，純農(nóng)家喂養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，在兩歲左右最佳，配上屠家傳統(tǒng)的制作工藝和二十余種中草藥，秘方研制，湯色乳白，油質(zhì)交融，鮮而不膻，肥而不膩，回味清香。店家講，一般選在午后，用當(dāng)?shù)卣恍略浊嗌窖?，剔骨分肉，與下水一同入鍋。投香料包，添足凈水，大火催開(kāi)，撇去浮沫。中途，撈取羊肉、羊
旅游 2016年9期2017-03-04
- “當(dāng)歸羊肉湯”變奏曲
理念。 “當(dāng)歸羊肉湯”按中醫(yī)理念一般只喝湯不吃羊肉，但我們可以“一羊三吃”，即紅燒羊肉、去嘌呤涮羊肉、當(dāng)歸生姜羊肉湯，可各取所需，且簡(jiǎn)單易制。主要功效 用于脾胃虛寒、血瘀痛經(jīng)、腎陽(yáng)不足，年老體衰、四肢畏寒等病證。宜忌注意 1.痛風(fēng)患者慎用，嘴饞，適宜少量涮過(guò)的羊肉。2.感冒發(fā)熱、瘡瘍初起，急性傳染病等禁用“當(dāng)歸生姜羊肉湯”?！爱?dāng)歸生姜羊肉湯”出自《金匱要略》各論中，是中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)典方。用量：羊肉、當(dāng)歸、生姜之比為500：20：30。臨床可酌情加減。當(dāng)歸羊肉湯
家庭用藥 2017年1期2017-02-17
- 冬喝羊肉湯食療
制一些熱騰騰的羊肉湯，不僅美味可口，還能防病治病。黃芪羊肉湯 羊肉150克，切小塊，與黃芪6克、生姜5片、蔥白10克、八角5克一同入涼水鍋中，大火煮開(kāi)后去浮沫，轉(zhuǎn)成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。此款藥膳具有溫陽(yáng)補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎的功效，適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝酸軟者服食。枸杞羊肉湯 羊肉150克洗凈，切成大小均勻的小方丁，先放入沸水中氽出血水，撈出后與洗凈的枸杞20克、切好的姜末5克及少許八角一同入開(kāi)水鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燉，羊肉快
養(yǎng)生保健指南 2016年12期2017-01-06
- 喝碗羊肉湯
◎ 劉朝軒喝碗羊肉湯◎ 劉朝軒星期天一大早去游泳，游了1500米，感覺(jué)挺舒服，心情也很好。回到家，我問(wèn)老娘去外面吃早飯好不好，她答應(yīng)了。我又問(wèn)她想喝豆腐湯還是羊肉湯，老娘說(shuō)：“喝啥都中，要不喝豆腐湯吧！”我覺(jué)得近些年來(lái)老娘在我面前顯得很謙和，甚至有些逆來(lái)順受了，這讓我心里很難受，有些內(nèi)疚。以前老娘坐我的車(chē)幾乎是被我半抱上去的，這兩年她身體好了許多，腿腳也利索了點(diǎn)兒。我對(duì)老娘說(shuō)：“我覺(jué)得您自己能上車(chē)，抓住這個(gè)把手，這只手按住座椅，小心上面別碰著頭。試試，您一
愛(ài)你 2015年13期2015-11-15
- 老板，冒湯！
是低的，就一碗羊肉湯，竟然大呼“好香好香”。三兩鹽可以把肉腌咸，一碗湯便把連界人腸胃灌滿。在連界，隨便去一家羊肉湯館子，方知不過(guò)如此。一進(jìn)店面，二十來(lái)個(gè)平方，三五張桌子擺在里面，頗有些逼仄之感。一個(gè)被歲月煙塵熏得黝黑黝黑的曲尺形灶臺(tái)上，架一口碩大的鼎鍋，鍋里滾沸的羊肉湯，歡騰地跳躍著，一股羊肉特有的香味彌漫整個(gè)餐館。顧客來(lái)時(shí)，老板在案桌上將煮熟的羊肉切好，用漏勺裝了在湯鍋里燙熱，盛在碗里，沖上湯，熱騰騰地端來(lái)，就可食用了。連界羊肉湯的作料尤其得講究，芫荽是
飲食科學(xué) 2015年10期2015-09-24
- 馬厚德羊肉食坊
吃到簡(jiǎn)陽(yáng)傳統(tǒng)的羊肉湯，還能吃到各種用羊烹制出來(lái)的新美食，馬厚德羊肉湯店因此受到了更多新老顧客的青睞。在歷屆羊肉美食文化節(jié)活動(dòng)中獲得過(guò)羊肉名湯、金廚獎(jiǎng)、品牌店及雙流簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉美食文化交流賽羊肉菜品特等獎(jiǎng)、湯鍋特等獎(jiǎng)等多項(xiàng)殊榮。2014年獲得四川省烹飪協(xié)會(huì)、四川省餐飲服務(wù)行業(yè)同業(yè)協(xié)會(huì)授予的“四川餐飲名店”的稱號(hào)，羊肉湯、泡椒羊蹄獲得“四川名菜”稱號(hào)，公司推出的全羊宴也獲得了“四川名宴”的稱號(hào)。廖世羊肉名湯廖世羊肉名湯老店位于簡(jiǎn)陽(yáng)市白塔路51號(hào)，新店位于簡(jiǎn)陽(yáng)市紅建
中國(guó)西部 2014年44期2014-06-04
- 一碗羊肉湯香滿千年城
川卻是“冬至吃羊肉湯”。每年的冬至日，連接四川成都到簡(jiǎn)陽(yáng)的成簡(jiǎn)快速通道迎來(lái)了一年中最熱鬧的時(shí)候，人們驅(qū)車(chē)涌入位于龍泉山脈東側(cè)的簡(jiǎn)陽(yáng)市，只為尋得一碗熱氣騰騰的羊肉湯。入冬后的成都，打著簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯招牌的店鋪隨處可見(jiàn)，為何人們要舍近求遠(yuǎn)呢？口味刁鉆獨(dú)特的老食客回答：“只有在簡(jiǎn)陽(yáng)，才能吃上這個(gè)味兒?！弊鳛楹?jiǎn)陽(yáng)獨(dú)特美食文化符號(hào)，不喝羊湯、吃羊肉就枉來(lái)簡(jiǎn)陽(yáng)城。這不僅僅是一碗簡(jiǎn)單的羊肉湯，它濃縮的是悠遠(yuǎn)的歷史、厚重的文化、先人的智慧，以及居住在這片土地上148萬(wàn)簡(jiǎn)陽(yáng)人民
中國(guó)西部 2014年44期2014-06-04
- 富順李二羊肉湯
文/吳鴻富順的羊肉湯館多得很，像高峰羊肉湯、大轉(zhuǎn)盤(pán)羊肉湯等，我去過(guò)的不下十家。這幾年富順的城建跟得上北京的速度，變化大得很。高峰羊肉湯遷到城中心，規(guī)格高了，氛圍沒(méi)了；大轉(zhuǎn)盤(pán)羊肉湯吃過(guò)一次，浮油太重，不適合我這種滿肚肥膘的人。表弟周潔是個(gè)美食家，知我屬狼，替我選了李二羊肉湯。每次到富順，他總是等我起床后，一起去吃李二羊肉湯飯，風(fēng)雨無(wú)阻。李二羊肉湯館在鐘秀路上，吉安大橋旁。吉安大橋下面是個(gè)很大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，方便李二進(jìn)貨。吉安大橋另一頭的白玉豆花店是富順最著名的豆
中國(guó)西部 2014年2期2014-02-02
- 1958年的羊肉湯
明1958年的羊肉湯文／孫方友 圖／段 明1958年，舉國(guó)上下“大躍進(jìn)”，上千人一個(gè)大食堂，大籠蒸饃，大鍋熬湯，每到開(kāi)飯的時(shí)候，人山人海，亂得如同一窩蜂。那一年，我虛歲8歲，父親在人民公社工作，被分到很遠(yuǎn)的一個(gè)地方駐隊(duì)。母親在一個(gè)社辦企業(yè)里當(dāng)工人，晚上12點(diǎn)才能下班。家里只有我和兩個(gè)弟弟，大弟6歲，二弟才兩歲。每天去大食堂打飯，我要拉著大弟，背著二弟，手里還要端個(gè)飯盆。當(dāng)時(shí)大食堂在北街，我家在鎮(zhèn)江街。從鎮(zhèn)江街到北街，有二三里路，路上坑洼不平。元旦，我們那里
讀者(鄉(xiāng)土人文版) 2013年10期2013-04-12
- 岳恒杰:一個(gè)農(nóng)村娃的創(chuàng)業(yè)傳奇
到許昌偶遇一家羊肉湯館，發(fā)現(xiàn)那家單鍋熗鍋羊肉湯與傳統(tǒng)羊肉湯的做法有很大不同，尤其是鮮美的味道令人回味無(wú)窮。一碗湯沒(méi)喝完，他已做出了一個(gè)大膽的決定：在新鄉(xiāng)也開(kāi)一家同樣的羊肉湯館。說(shuō)干就干，絕不拖延。事實(shí)證明，在大家眼中似乎有些莽撞的岳恒杰，又一次為他的夢(mèng)想拼了。從許昌喝到第一碗羊肉湯到他的福興羊肉湯館開(kāi)業(yè)，只用了不到兩個(gè)月的時(shí)間。為了比較羊肉湯的口感，岳恒杰用了20多天的時(shí)間，嘗遍了新鄉(xiāng)市及周邊城市各個(gè)大小餐館內(nèi)各種口味的羊肉湯。他說(shuō)：“那20多天，我天天開(kāi)
決策探索 2011年10期2011-07-18
- 好一個(gè)人精
上面全部寫(xiě)上“羊肉湯”，然后電話打到銷(xiāo)售科，叫唐棍棍過(guò)來(lái)抓鬮吃午飯，誰(shuí)抓著什么就請(qǐng)什么。大家忐忑不安地等著唐棍棍的到來(lái)，生怕被他看出破綻，誰(shuí)知唐棍棍來(lái)了也不細(xì)問(wèn)，上來(lái)就抓。小胡嚷著：“我抓的是火燒。”小玉喊道：“我的是啤酒?！逼溆鄮讉€(gè)都說(shuō)抓的是“白吃”，沒(méi)有什么懸念，唐棍棍說(shuō)：“我抓的羊肉湯。”大家相互擠了擠眼，會(huì)心地笑了。唐棍棍一看表，說(shuō)：“還不到十一點(diǎn)，反正領(lǐng)導(dǎo)不在家，咱早點(diǎn)去吃，省得過(guò)會(huì)兒人多?！庇谑牵蝗喝伺d沖沖地?fù)淼揭患已蛉怵^。小胡對(duì)老板說(shuō)：“每
故事會(huì) 2010年13期2010-06-24
- 單父遺風(fēng) 唱響“三絕”
縣“三絕”——羊肉湯、百獅坊、百壽坊。單縣羊肉湯以湯質(zhì)優(yōu)美、營(yíng)養(yǎng)豐富而深得人們喜愛(ài),“百獅坊”、“百壽坊”則以其雄厚的氣勢(shì)、精美的透雕石刻舉世聞名。羊肉湯據(jù)說(shuō),單縣羊肉湯已有數(shù)千年的歷史。原始社會(huì)末期,舜的老師單卷及其部落過(guò)著半耕半漁半牧的生活,青山羊是他們當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)的主要家畜。關(guān)于羊的吃法,逐漸由原始的燒烤演變?yōu)橐猿匀夂葴珵橹鳌＝?jīng)過(guò)幾千年的改進(jìn),單縣羊肉湯的制作工藝越來(lái)越完善。1908年,單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勛三人在縣城開(kāi)設(shè)“三義和羊湯館”,正式掛牌
記者觀察 2009年18期2009-12-01
- 我想讓花兒開(kāi)得慢一些（組詩(shī)）
死千回想喝一碗羊肉湯想喝一碗羊肉湯在這樣的隆冬,除了心跳別的都凍上了夕陽(yáng)比馬車(chē)走得更快一縷炊煙,凍僵在大河的上方想喝一碗羊肉湯我癡迷于它的膻味。它的濃烈你看不見(jiàn)靜里藏躁,那股直逼心腸的熱猝不及防想喝一碗羊肉湯踩著冰雪推開(kāi)柴門(mén)。車(chē)夫在拴馬店家在吆喝。而你就趴著桌子坐在對(duì)面隔著碗,我愛(ài)極了你笑吟吟的模樣
詩(shī)林 2009年5期2009-09-30
- 羊肉湯色太白當(dāng)心羊肉精
王海鷹喝羊肉湯時(shí)要提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，謹(jǐn)防食用以含有增白、增香成分的“羊肉精”調(diào)制的羊肉湯。有的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶在加工制作羊肉湯時(shí)使用禁用的化學(xué)合成物質(zhì)“羊肉精”。正常的羊肉湯是由大骨、羊肉、羊雜等熬制而成，湯清，呈淡米黃色，而添加了“羊肉精”的羊肉湯，湯過(guò)濃且香味濃烈?！把蛉饩笔遣辉试S在羊肉湯中添加的，它不僅破壞羊肉湯固有的營(yíng)養(yǎng)成分，還給人帶來(lái)危害。其含有的增白成分會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)肝、腎會(huì)出現(xiàn)病理變化。加熱制作過(guò)程中能產(chǎn)生苯自由基，進(jìn)而會(huì)形成苯、苯酚、
人生與伴侶·共同關(guān)注 2009年12期2009-04-30
- 冬令藥膳
，常服當(dāng)歸生姜羊肉湯，立即感到全身溫暖，面色紅撲撲的。此方中的“主角”羊肉性質(zhì)溫和，肉質(zhì)細(xì)膩，自古以來(lái)就是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品，特刺適合女性食用，而當(dāng)歸、姜和酒，均能加快全身的血液流動(dòng)，連續(xù)喝上一周，將令女性重新變得像一朵夏日玫瑰，面色嬌艷，儀態(tài)動(dòng)人。當(dāng)歸生姜羊肉湯是一個(gè)沿用了2000多年的中醫(yī)名方，是東漢時(shí)期的名醫(yī)張仲景所創(chuàng)制的，記載于醫(yī)學(xué)經(jīng)典《金匱要略》。此為治血虛有寒的名方，對(duì)血虛有寒而見(jiàn)腹中冷痛，婦女產(chǎn)后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)，皆有較好的療效。當(dāng)歸生姜羊
家庭醫(yī)學(xué)·下半月 2009年1期2009-01-16