魏啟舜 王 琳/江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學研究所杜 娟/南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

隨著我國家禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化和集約化程度越來越高，養(yǎng)殖糞污的及時有效處理成為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為進一步了解南京市家禽養(yǎng)殖糞便資源化利用狀況，江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學研究所在南京市溧水區(qū)通過現(xiàn)場走訪和問卷調(diào)查等方法，對區(qū)內(nèi)6家典型的家禽養(yǎng)殖企業(yè)進行了深入調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結(jié)果，分析了目前南京地區(qū)家禽養(yǎng)殖場糞便在循環(huán)農(nóng)業(yè)中利用狀況，并提出了改進對策和建議，以期為推進家禽養(yǎng)殖糞便生態(tài)循環(huán)利用工作提供理論支撐。

溧水家禽糞便資源化利用現(xiàn)狀

溧水是目前南京市家禽養(yǎng)殖較多的地區(qū)，2016年起，溧水全面開展了養(yǎng)殖場的整治行動，陸續(xù)關(guān)停了187家養(yǎng)殖場。經(jīng)過大力整治，家禽養(yǎng)殖企業(yè)基本做到了糞便的無害化處理。

溧水家禽養(yǎng)殖以蛋雞為主，本次調(diào)研的6家企業(yè)均為規(guī)?；B(yǎng)殖場，養(yǎng)殖量最大的為20萬羽，最小的為3.8萬羽，平均養(yǎng)殖量為13.5萬羽，養(yǎng)殖種類均為蛋雞，5家生產(chǎn)商品雞蛋，1家生產(chǎn)孵化苗雞用蛋。養(yǎng)殖場分布在溧水區(qū)的東屏鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、石湫鎮(zhèn)和洪藍鎮(zhèn)，養(yǎng)殖方式主要為規(guī)?；瘜盈B籠養(yǎng)。6家養(yǎng)殖場雞糞年產(chǎn)量最少的為900噸，最多的達8000噸，雞糞收集方式主要為履帶式清糞機和刮糞板，其中履帶機占95%左右，收集的雞糞中干雞糞達90%以上。各企業(yè)雞糞收集后基本可以做到無害化處理，其中3家企業(yè)自行進行無害化處理，3家企業(yè)由周邊專業(yè)從事雞糞收購的個體戶收集后統(tǒng)一處理。處理的主要方式包括制作有機肥、常規(guī)發(fā)酵池發(fā)酵、條垛發(fā)酵1-2周后還田和發(fā)酵罐高溫發(fā)酵處理后還田。各企業(yè)處理能力有差異，其中1家企業(yè)自建有機肥廠，可以完全消納自產(chǎn)雞糞；1家企業(yè)養(yǎng)殖場周邊綠化苗木種植量較大，可以及時消納自產(chǎn)雞糞；其他4家企業(yè)雞糞均存在需求不均衡造成消納壓力大的問題。除周邊苗木種植量大的企業(yè)對雞糞處理現(xiàn)狀較滿意外，其他企業(yè)均反應雞糞處理成本較高。

制約糞污處理的主要因素

資源化利用不夠。從調(diào)研結(jié)果來看，各企業(yè)基本解決了家禽糞便無害化問題，但資源化利用不夠。目前無害化后的物料主要用于苗木生產(chǎn)領域，因為木本植物相對不易燒苗，對肥料腐熟度要求不是很高。在大田中利用的技術(shù)瓶頸有待破解。

種養(yǎng)結(jié)合還需更緊密。種養(yǎng)結(jié)合是解決畜禽糞便利用的有效途徑。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，1家企業(yè)由于養(yǎng)殖場周邊苗木種植業(yè)發(fā)達，雞糞不但能及時處理掉，還能為企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟效益。然而目前尚有不少養(yǎng)殖場與配套種植業(yè)的規(guī)模不匹配，與有機肥生產(chǎn)企業(yè)缺少合作，導致資源化利用鏈條不通暢。

從業(yè)人員素質(zhì)還需提高。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，家禽養(yǎng)殖從業(yè)人員的環(huán)保意識有待提高，對種養(yǎng)結(jié)合處理畜禽糞便的認識高度不夠，部分人員認為種養(yǎng)結(jié)合僅僅為了治污，還沒有達到發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的高度。少數(shù)企業(yè)種養(yǎng)分工合作沒有形成長效機制，結(jié)合不夠緊密。

科技支撐體系有待完善。養(yǎng)殖場缺少雞糞資源化技術(shù)和相關(guān)的服務體系，部分養(yǎng)殖場反映雞糞的無害化處理和銷售都是各企業(yè)自行解決，處理成本高。發(fā)酵罐作為更先進的無害化處理設備，投入資金較大，雖然政府以項目形式補貼部分費用，但運行管理人才缺乏，技術(shù)有待普及。

發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的對策與建議

統(tǒng)籌規(guī)劃種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。與其他地區(qū)相比，南京種植業(yè)的規(guī)模不大，而種養(yǎng)結(jié)合是以就近為原則的，因此在發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的同時，應綜合考慮養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便量、處理后糞便中的養(yǎng)分供應量、周邊農(nóng)作物對養(yǎng)分的需求量及土地承載能力等因素，不能一味追求體量而不注意實際情況。統(tǒng)籌區(qū)域種植產(chǎn)業(yè)，有目標地發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，以生態(tài)為著眼點，循環(huán)利用為方式，結(jié)合南京休閑觀光農(nóng)業(yè)的特點，多樣化發(fā)展，把生態(tài)循環(huán)上的斷鏈連接起來，突出循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)的輻射作用，整體推動生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，真正做到種養(yǎng)平衡，以地定畜，實現(xiàn)種養(yǎng)有機結(jié)合。

健全社會化服務體系。加強種養(yǎng)結(jié)合模式的推廣應用，健全社會化服務體系。支持高校、科研院所承擔農(nóng)技推廣項目，把農(nóng)技推廣服務績效納入工作考核和職稱評審的條件，提高科研人員對相關(guān)技術(shù)研究與推廣的積極性，建立更多實用、易用、好用的種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)利用模式，降低循環(huán)鏈各環(huán)節(jié)的利用成本，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。相關(guān)服務和技術(shù)培訓應為新型職業(yè)農(nóng)民輸入多元化技術(shù)，培養(yǎng)復合型人才，將公益性服務與經(jīng)營性服務有機結(jié)合起來，以“主體多元化、服務專業(yè)化、運行市場化”的原則，促進專業(yè)性服務與綜合性服務的協(xié)調(diào)發(fā)展，最終形成一個“一主多元”的新型、高效的循環(huán)農(nóng)業(yè)社會化服務體系。全力支持有資質(zhì)的經(jīng)營性服務組織從事農(nóng)業(yè)公益服務，在發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中，為農(nóng)民提供標準化技術(shù)、融資擔保等支持服務。

完善政策法規(guī)。循環(huán)農(nóng)業(yè)的政策法規(guī)需遵循切合實際、尊重科學、循序漸進的原則，政策法規(guī)的實施要有漸進性和長效性，才能取得較好的實施效果。因此，應參考借鑒一些成功經(jīng)驗，并結(jié)合自身情況來完善政策法規(guī)。同時，充分利用媒體開展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的宣傳，加強全民對生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的認識，特別要讓從業(yè)者提高認識，理解“生態(tài)”才是畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用的最終目標，將農(nóng)業(yè)生態(tài)從片面追求經(jīng)濟效益為主，轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟、社會、生態(tài)效益的統(tǒng)一。□