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(大連市烹飪中等職業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)校)

在經(jīng)濟(jì)全球化以及信息一體化的今天，各國(guó)之間不同層次的交流也在逐漸加深，但因?yàn)槲幕町惗鴮?dǎo)致的溝通障礙和誤解卻時(shí)有發(fā)生，跨文化研究也隨之興起并迅速發(fā)展起來(lái)。在我國(guó)的教育體系中，英語(yǔ)是十分重要的一門(mén)學(xué)科，對(duì)于學(xué)習(xí)文化科學(xué)知識(shí)、獲取世界各方面信息以及進(jìn)行國(guó)際交往都有著十分重要的作用。但在我國(guó)的中職教育中，英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀令人十分擔(dān)憂。一方面，源于中職學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍較差；另一方面，也是因?yàn)橐恍┯⒄Z(yǔ)教師的教學(xué)方法、觀念等比較落后，制約了中職學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力。要想改變現(xiàn)狀，提升中職學(xué)生的英語(yǔ)綜合能力就必然要讓學(xué)生充分理解英語(yǔ)的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)，提升他們跨文化交流的意識(shí)及能力。

一、中職英語(yǔ)教學(xué)中跨文化交際意識(shí)缺乏的原因

1.教師認(rèn)識(shí)的局限

在目前的中職教育中，教學(xué)模式都是以就業(yè)為導(dǎo)向的，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)是被擺到首要位置的，其所有課程都是圍繞著提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能來(lái)設(shè)置的。在這樣的教學(xué)體系下，對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)必然會(huì)有所忽視。而中職英語(yǔ)作為一門(mén)基礎(chǔ)性很強(qiáng)的課程，如果沒(méi)有較為充足的課程安排，很多教師認(rèn)為學(xué)生在課堂上能夠掌握基本的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)便足夠了。教師在觀念上的這種局限性，也直接導(dǎo)致了其很少在課堂上涉及文化意識(shí)等方面的內(nèi)容，使得中職英語(yǔ)教學(xué)只是停留在學(xué)習(xí)外語(yǔ)的形式上，不重視語(yǔ)言的文化社會(huì)環(huán)境，學(xué)生的英語(yǔ)交際能力也很難得到提升。

2.教材內(nèi)容的局限

傳統(tǒng)的中職英語(yǔ)教材只強(qiáng)調(diào)對(duì)英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，而在課程改革不斷深入的過(guò)程中，中職英語(yǔ)的教材和以往比較已經(jīng)有了很大的改觀。當(dāng)前的教材中已經(jīng)增加了不少口語(yǔ)訓(xùn)練以及交際能力培養(yǎng)的內(nèi)容，并且也開(kāi)始加入了一些培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)以及跨文化交際能力的內(nèi)容。但這樣的教材中依然有著很大的局限，即文化意識(shí)培養(yǎng)的內(nèi)容中只強(qiáng)調(diào)了英美等國(guó)家的文化，這也會(huì)讓教師和學(xué)生進(jìn)入英語(yǔ)課就只是學(xué)習(xí)英美等國(guó)家文化這一誤區(qū)。而《中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱》中明確指出了中職英語(yǔ)課程的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是了解文化差異，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神和正確的情感、態(tài)度和價(jià)值觀。因此，當(dāng)前的中職英語(yǔ)教材中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)丶尤胍恍h語(yǔ)文化與英語(yǔ)文化對(duì)比的內(nèi)容，使學(xué)生建立起更為廣闊的文化價(jià)值觀。

二、在中職英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識(shí)的重要性

1.提升英語(yǔ)教學(xué)效果

在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，單純的語(yǔ)言知識(shí)學(xué)習(xí)會(huì)讓學(xué)生感到枯燥乏味。但把英美等國(guó)家的文化融入到教學(xué)過(guò)程中后，不僅豐富了課堂教學(xué)的內(nèi)容，而且向?qū)W生展示各個(gè)國(guó)家的語(yǔ)言文化也增強(qiáng)了英語(yǔ)學(xué)習(xí)的趣味性，還增進(jìn)了學(xué)生對(duì)這些國(guó)家文化以及風(fēng)俗的理解，這對(duì)于拓展學(xué)生的國(guó)際化視野也有著重要意義。此外，由于一個(gè)國(guó)家的語(yǔ)言對(duì)于自己的文化構(gòu)建起到十分重要的作用，學(xué)生想要真正地將英語(yǔ)學(xué)好，就一定要了解這些國(guó)家人民的語(yǔ)言習(xí)慣和文化特點(diǎn)，以保證在英語(yǔ)的實(shí)際運(yùn)用中準(zhǔn)確得體。

2.提升就業(yè)需求

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及對(duì)外開(kāi)放程度的不斷加深，很多用人單位也越來(lái)越需要具有專(zhuān)業(yè)技能的人才進(jìn)行對(duì)外工作。因此，具有較高專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)并能夠進(jìn)行英語(yǔ)交流的人才就成為了稀缺資源。但在現(xiàn)實(shí)中，很多學(xué)生畢業(yè)后依然無(wú)法準(zhǔn)確并自如地使用英語(yǔ)進(jìn)行交流，并且由于不了解英美等國(guó)家的文化觀念以及價(jià)值觀等方面，常常會(huì)造成一些誤會(huì)，這都不利于學(xué)生進(jìn)行跨文化交流。為了保證中職學(xué)生在畢業(yè)后能夠勝任自己的工作，英語(yǔ)教師在教學(xué)中一定要加強(qiáng)跨文化交際意識(shí)的培養(yǎng)工作。

三、中職英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識(shí)的途徑

1.強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)的習(xí)慣用法

不同文化間的差異在語(yǔ)言中最主要的體現(xiàn)是在習(xí)語(yǔ)上的差別，習(xí)語(yǔ)在一定程度上也能夠反映一個(gè)民族的文化特征。因此，在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中就需要教師對(duì)某些習(xí)語(yǔ)的歷史文化背景進(jìn)行介紹，使學(xué)生能夠明白其來(lái)源以及用法。例如，英語(yǔ)的“green”除了綠色之外還有“金錢(qián)的力量”的意思，但如果教師向大家展示了底色為綠色的美元紙幣圖片，便不難理解這一含義。再如，英國(guó)人會(huì)把害羞的人稱作“shy fish”，并且常常用魚(yú)來(lái)比喻人，如果學(xué)生了解了英國(guó)四面環(huán)海的地理位置后，很容易就理解了文化與語(yǔ)言之間的關(guān)系。

2.充分運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)

當(dāng)前大部分的中職學(xué)校教室中都配備了多媒體設(shè)備，教師在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)充分利用好這一資源，使學(xué)生更為直觀地感受到真實(shí)的英美等國(guó)家的文化，學(xué)生了解了東西方文化的差異后，對(duì)于提升跨文化交際能力也是很重要的。教師可以在課堂上利用多媒體展示一些圖片、視頻、音樂(lè)來(lái)進(jìn)行輔助教學(xué)，使學(xué)生能夠獲得鮮明而感性的知識(shí)。例如，在播放一個(gè)視頻片段后，可以讓學(xué)生通過(guò)其中人物的對(duì)話來(lái)判斷其年齡、身份以及性格等，并分析人物對(duì)話的背景以及意義。此外，教師還可以定期組織學(xué)生觀看一些英語(yǔ)電影，欣賞一些英語(yǔ)歌曲，并在觀看或聆聽(tīng)之后讓學(xué)生分享自己的感受與認(rèn)識(shí)。通過(guò)這樣直觀、生動(dòng)、形象的教學(xué)，不僅使學(xué)生加深對(duì)英語(yǔ)文化的認(rèn)識(shí)與感知，也對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)交際能力提升有很大的幫助。

3.注重傳統(tǒng)文化的培養(yǎng)

在中職英語(yǔ)教學(xué)中不僅要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)，而且還應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的傳統(tǒng)文化意識(shí)，從而能夠在對(duì)外交流時(shí)更好地弘揚(yáng)我國(guó)的傳統(tǒng)文化。英語(yǔ)學(xué)習(xí)最重要的目的是為了和外國(guó)人進(jìn)行交流，也能讓外國(guó)人能夠正確了解中國(guó)的傳統(tǒng)文化，使我國(guó)的優(yōu)秀文化能夠傳播出去。因此，在中職英語(yǔ)課堂中，不僅要將英語(yǔ)知識(shí)技能的學(xué)習(xí)作為重點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的傳統(tǒng)文化意識(shí)也是相當(dāng)重要的，要讓學(xué)生在充分了解本國(guó)文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)之上，再來(lái)學(xué)習(xí)國(guó)外的文化。而教師作為學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的引導(dǎo)者，要對(duì)本國(guó)文化和外國(guó)文化都應(yīng)該有著深刻的理解，自身也要在對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)中與時(shí)俱進(jìn)。如果一名英語(yǔ)教師對(duì)傳統(tǒng)文化都不了解，那么正確有效地引導(dǎo)學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)跨文化交際意識(shí)也就無(wú)從談起了。

在中職英語(yǔ)的教學(xué)中，教師一定要注重其實(shí)用性，為跨文化交際打下基礎(chǔ)，讓學(xué)生能夠與不同文化背景的人準(zhǔn)確自如地進(jìn)行一些基本的交流。為實(shí)現(xiàn)這一目的，教師應(yīng)該擺脫只注重語(yǔ)言知識(shí)教學(xué)的觀念，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行跨文化交際意識(shí)的培養(yǎng)，同時(shí)還要提升文化差異對(duì)語(yǔ)言影響的意識(shí)。只有通過(guò)這樣長(zhǎng)期的努力，才能使中職學(xué)生學(xué)好英語(yǔ)，體會(huì)到英語(yǔ)帶來(lái)的快樂(lè)，并能在交際中正確地運(yùn)用英語(yǔ)。